Ірімшік қосылған кофе: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әлемде көптеген кофе сусындар мен коктейльдер бар. Және бұл таңқаларлық емес. Бұл сусынның жанкүйерлері Arabica немесе Robusta жасаудың жаңа тәсілдерін ойлап табады. Кофеге сүт немесе кілегей, даршын және басқа дәмдеуіштерді, сироптарды, алкогольді және тіпті шайқалған жұмыртқаны (ақ немесе сары) қосу әдеттегідей.

Бірақ ірімшік сияқты қатты тағамдық қоспасы бар сусынды қалай елестете аласыз? Дегенмен, мұндай кофе бар. Украинаның Львов қаласында жергілікті мейрамханалардың мәзірінен сырна кавасын жиі кездестіресіз. Бұл сусынды қолданып көргендер оның барқыт құрылымы бар, өте хош иісті және дәмді екеніне сендіреді. Бірақ ірімшік қосылған кофені татып көру үшін Львовқа барудың қажеті жоқ. Бұл сусынның фотосуреттері бар рецепттерді біздің мақаладан оқи аласыз.

Кофені ірімшікпен ішу үшін қалай қайнату керек

Егер сіз лезде ұнтақты қайнаған суға құйып үйренген болсаңыз, ұмытыңыз.суррогаттар. Лайықты сусын алу үшін, егер құдайлар болмаса, онда кем дегенде гурмандар, кофе табиғи және жақсырақ жаңадан ұнтақталған болуы керек. Сіз кез-келген меланжды өзіңіздің талғамыңызға қарай ала аласыз, Арабика мен Робуста пропорциялары мұнда үлкен рөл атқармайды, сондай-ақ бұршақтардың қай жерден шыққаны, сондай-ақ қуыру дәрежесі. Бірақ жақсы ұнтақтау қажет.

Ірімшік қосылған кофе жасау үшін рецепттер алдымен сусынның өзін қайнату керектігін айтады. Ол үшін cezve пайдаланыңыз:

1. Оған 100 миллилитр суық су құйыңыз.
2. Екі шай қасықты табиғи кофе слайдымен құйыңыз.
3. Кішкене шымшым тұз қосыңыз - меланж дәмін жақсырақ ашады. Егер сіз қант қосылған кофе ішуге дағдыланған болсаңыз, оны кеспеге құймаңыз.
4. Сезведі өте кішкентай отқа қоямыз. Көбік қалпақша көтерілгенде, түрікті шешіңіз, ол түскенше күтіңіз.
5. Ыдыстарды қайтадан отқа қайтарайық. Ендеше екі рет жасайық. Кофені ешқашан қайнатпаңыз!
6. Қоюды лезде қою үшін чезвеге бір шай қасық салқын су құйыңыз да, ыдыстарды табақшамен жабыңыз.

Ірімшік қосылған Львов кофесі: қадамдық фотосуреті бар рецепт

Сусын тұндырылған кезде кесеге немесе тостағанға 50 миллилитр кілегей құйыңыз. Ыдыс-аяққа қойылатын талаптар:

• оны отқа да, микротолқынды пешке де қоюға болады;
• ол бірдеңені қамшылауға жарамды болуы керек.

Яғни шыныдан, тым кең немесе тым тар пішіндерден аулақ болу керек. Кремге қойылатын талаптар соншалықты қатаң емес. Олармайдың құрамы крем жасау үшін емес, сусындарға жарамды болуы керек. Кремді өте ыстық болғанша қыздырыңыз. Бірақ кофе қайнату кезіндегі сияқты, қайнатудан аулақ болыңыз. Ыстық кремге жарты шай қасық қант ұнтағын қосыңыз. Егер сіз тәтті кофені ұнатсаңыз, пропорцияларды аздап көбейтуге болады. Араластырыңыз және 50 грамм жұмсақ ірімшікке қосыңыз. Тек кілегей сорттары жарайды. Тұрғылықты жеріңізге байланысты келесі брендтерді пайдалана аласыз:

• "Көңілді сиыр".
• Хочланд.
• "Кәріптас".
• "Виола".
• "Достық" және ұқсас мөрлер.

Маскарпоне және Филадельфия сияқты сүзбе ірімшіктері, сондай-ақ өңделген ірімшіктер біздің сусынға жарамайтынын есте ұстаған жөн. Өте жұмсақ тағамдарды таңдаңыз.

Ірімшік қосылған мейрамхана кофесін дайындаудың соңғы кезеңі

Рецепт екі сұйықтықты біріктіру керектігін айтады. Ал кофені кілегейге құю керек, керісінше емес. Неліктен? Өйткені біз табиғи кофені қайнаттық, түрікте қою болады. Сондықтан, соңғысы чезведе қалуы үшін мұқият құйамыз. Егер ептілігіңізге сенімді болмасаңыз, сүзгіні қолдануға болады.

Енді соңғы кезең келді. Араластырғыштың (немесе блендердің) бұлғағышын қоспаға батырыңыз және он секунд бойы ең жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Сусын салқын болуы мүмкін. Сондықтан біз ірімшік кофесін беретін шыныаяқтың үстіне қайнаған суды құйып алу ұсынылады. Сусынның құрылымы барқыт, конверттелген, тұтқыр және тұтқыр болуы керек. ATкүшті хош иіс, кофе де, кілегейлі ірімшік ноталары да сезіледі. Ал дәміне қарай ол бәрінен бұрын еріген балмұздаққа ұқсайды. Ірімшік кофе ішеді, ал қалған тамақты қасықпен жейді.

Бримен

Енді бірнеше қарапайым рецепттерді қарастырайық. Француз бриінің де жақсы балқу мүмкіндігі бар. Ол кесектерге таралмайды, кесектерге жиналмайды, бірақ жай ғана ыстық сұйықтықта ериді. Бри кофесін жасау өте оңай. Ешқандай араластырғыш, крем немесе сүт қажет емес. Егер сіз қара кофені ұнатсаңыз, бұл рецепт сіз үшін нағыз олжа болады.

Сусынды мақаланың басында сипатталғандай қайнатыңыз. Тәтті кофені ұнатсаңыз, шекерге бірден қант қосу керек. Сусынды сәл салқындатыңыз. Қалың сіңгенше күтіңіз. Кесенің түбіне бір немесе екі кесек британы салыңыз. Ыстық кофеге құйыңыз. Қасықпен араластырыңыз. Дайын! Сусынның дәмді ірімшік дәмі болады. Қара кофенің түсі ағарады, бірақ көп емес. Мас кесенің түбінде сізді тосын сый күтіп тұр. Ірімшік, жұмсақ, хош иістендірілген кофе қалдықтары болады. Біз оны қасықпен жейміз.

Marual сортымен

Ірімшік қосылған кофе Францияда өте танымал. Ал бұл елде Украинадан айырмашылығы ашытылған сүт өнімдерінің көптеген түрлерімен дайындалады. Бри немесе камберт ғана емес, сонымен қатар маруал сияқты ірімшік қолданылады. Ол сиыр сүтінен жасалған және өте жұмсақ еті және көгерусіз қыртысы бар. Ыстық сұйықтықта ірімшік аздап ериді.

Маруал қосылған француз тағамыэспрессо. Біріншіден, кофе дайындалады - кез келген жолмен: cezve немесе машинада. Содан кейін сусын сүзіледі. Кесенің түбіне екі кесек маруалды ірімшік қойылады. Олардың кофесін құйыңыз. Эспрессо Американоға қарағанда көлемі жағынан кішірек. Сондықтан мұндай сусында ірімшік дәмі көбірек сезіледі. Мұндай кофені нан таяқшаларының көмегімен ләззат алу ұсынылады. Өйткені, ірімшік сәл ғана еріген және түбінде қалады. Итальяндық «Гриссини» жасайды, ал егер жоқ болса, сабан (тұздалған немесе зире қосылған).

"Янтарь" қосылған кофе

Француздық ірімшіктер жоқ болса, біз отандық әріптестермен айналысамыз. Жақсы ескі "Янтарь" әрқашан үй шаруасындағы әйелдерге көмектесті.

1. Алдымен бірдей пропорцияда сүт пен суды араластырыңыз - әрқайсысы 75 миллилитр.
2. Осы ерітіндіні шезвеге құйып, үстіне ұнтақталған кофе қосылған екі шай қасық қойыңыз.
3. Ыдыстарды кішкене отқа қойыңыз.
4. Сұйықтық жылыған кезде бір ас қасық «Янтарь» салыңыз. Балқытылған ірімшік қосылған кофені араластырыңыз. Рецепт сұйықтықты қайнатпау керектігін айтады.
5. Сүт көбігі көтерілгенше күтеміз, ал кесені оттан аламыз. Кофе дайындаудың бұл әдісінің бір кемшілігі бар. Кофе ұнтағы қою сусынға жақсы қонбайды. Сондықтан оны електен өткізіп, шыныаяққа құйып алу керек.

Жаңғақ майы мен ірімшік қосылған кофе

Бұл рецептте алдымен 50 миллилитр 10% майлы кремді 60-70 градус температураға дейін қыздыру керек. Оларға «ванналарда» сатылатындардан 50 грамм жұмсақ кілегейлі ірімшік қосыңыз. Жақсыараластырыңыз. Ірімшік толығымен еріген кезде, екі шай қасық жержаңғақ майын салыңыз. Сондай-ақ жақсылап араластырыңыз. Параллельді түрде эспрессоның бір бөлігін дайындаңыз. Тәтті кофені ішетіндер үшін оған қоңыр қамыс қантын салған дұрыс деп түсіндіреміз. Кремді кесеге құйыңыз. Содан кейін біз эспрессоны сүземіз. Ірімшік қосылған кофені араластырыңыз және ләззат алыңыз.

Өте оңай рецепт

Егер фермада цезве болмаса, ал сіз тамақ дайындаудың жылдам әдісін ұнатсаңыз ше? Қашықтан болса да, ірімшік қосылған нағыз кофе сияқты көрінетін сусынды қайнатуға болатын рецепт бар. Бұл әдіс қолыңызда тек электр шәйнек пен еритін ұнтақ құмырасы болған кезде жұмыста көмектеседі. Біз жартылай қатты ірімшіктің екі бөлігін кесіп тастадық, мысалы, Эмменталь сорты. Ол бөлме температурасында болуы керек. Шыныаяққа еритін кофе құйыңыз, дәміне қарай қант қосыңыз. Қайнаған суға құйып, ірімшік қосыңыз. Араластырыңыз және ішіңіз, содан кейін жеңіз.