2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Раф кофесі… Бұл не? Қысқа есімнің артында қандай ерекше сусын жасырылған? Нәзік кремді дәмі мен жағымды пышной құрылымы бар кофе эспрессо әуесқойларын дәмімен қуантады. Бір қызығы, кофе қайнатудың танымал сорттарының көпшілігі шетелден келді, тек рафтың орыс тамырлары бар. Бұл сусынның ойлап табылу тарихы өте қызықты.
Жаратылу тарихы
Раф кофесі - бұл не? Ол қалай пайда болды? Бұл сусын алғаш рет Мәскеудегі Caffee Bean кафесінде 1996 жылы жасалған. Жаңа (сол кездегі ерекше) асханалар кофенің барлық түрлерінің үлкен санын ұсынды. Ал осы мекемеге тұрақты келушілердің бірі бірде кофе дәмін қатты ұнатпайтынын айтты. Клиенттің көңілінен шығып, балшыққа түспеу үшін осы кафенің баристасы кофе, кілегей және қантты біріктіретін рецепт ойлап тапты. Нәтижесінде өте ерекше коктейль пайда болды, ол капризді клиентке ұсынылды. Бұл адамның аты Рафаэль немесе қысқаша Раф болатын.
Біраз уақыттан кейін ерекше сусын ішіп отырған досына қарап, Рафтың достары да ішіп көргісі келіп, Раф сияқты кофе сұрай бастады. Осылайша атау пайда болды - раф кофе.
Бұл сусынның пайда болғанына 20 жылға жуық уақыт болғанымен, жергілікті кофеханаларда жиі кездесе бермейді. Оны Мәскеу мен Санкт-Петербургтегі кейбір мекемелерде ғана дәм татуға болады. Бір күні рафф кофесін ішіп көріңіз. Сіз оның не екенін білесіз.
Сусын неден жасалған?
Оның құрамы өте қарапайым. Рафаэльге ұсынылған классикалық нұсқада тек бірнеше ингредиенттер болды. Бүгінгі таңда әртүрлі кафелер әртүрлі сироптармен вариацияларды ұсынады. Бұл компоненттер:
- 25мл классикалық эспрессо;
- 100 мл 10% крем;
- 10 грамм ванильді қант немесе 50-50 пайыздық қатынаста ваниль мен кәдімгі қоспасы.
Раф кофесі, оның рецепті бойынша ингредиенттерді дайындаудың бастапқы кезеңінде араластыру қажет.
Пісіру әдісі
Алдымен классикалық эспрессо дайындаңыз. Мұны істеу үшін 7 грамм ұсақ ұнтақталған дәнді алып, 30 мл суық су құйыңыз. Көбік пайда болғанша оны баяу отта қыздырыңыз. Пештен алыңыз.
Екіншіден, кілегей мен қантты араластырып, ыстық және қант ерігенше қыздырыңыз.
Эспрессо мен май кремін араластырыңыз және қоспаны көпірткішпен немесе коктейльді блендермен шайқаңыз. Мұқият шайқау нәтижесінде пайда болатын тұрақты көбік массасы ерекше дәм береді. Сусынды мөлдір стақандарда ұсынған дұрыс.
Енді барлығыңыз рафф кофесі туралы, оның не екенін және қалай екенін білесізоны үйде пісіріңіз. Қайырлы тәбет!
Ұсынылған:
Кішкентай мандариннің аты қалай? Кумкат: бұл не жеміс және оны қалай жеуге болады
Мақала цитрустық жемістердің өте ерекше өкілі – кумкватқа арналған. Көптеген адамдар мұндай атауды естіген жоқ және бұл кішкентай сопақ пішінді апельсиннің қаншалықты пайдасы бар екенін білмейді. Мақалада жемістің құрамы, оның пайдалы қасиеттері, пайдасы мен зияны, сондай-ақ тағы басқалар талданады
Ашытқы қамырын мұздатуға болады ма және оны қалай дұрыс жасауға болады?
Егер сізде шынымен уақыт болмаса немесе оны дәстүрлі қамыр дайындауға жұмсағыңыз келмесе, сіз дайын: мұздатылған және жақын жердегі супермаркетте оралған сатып ала аласыз. Бірақ егер сіздің жүрегіңіздегі аспаздық нұр сөнбесе, оны өзіңіз жасаңыз - бүгінгі пирогтар үшін де, резервте де. Мұздатқышта қамыр барлық қасиеттерін сақтай отырып, қажет болғанша «ұйықтайды», ал жібіткеннен кейін сіз жай ғана иленгендей тамаша балғын аласыз
Теңіз шырғанағын қыста қатырып қоюға болады ма және оны қалай жасауға болады?
Теңіз шырғаны жидектерінің пайдасы мен зияны. Қыста теңіз шырғанағын сауатты мұздату әдісі. Мұздатылған жидек кептелісіне арналған рецепт
Сырғақ емізік коктейлі: бұл не және оны қалай жасауға болады
Сіз тривиальды емес нәрсені білушісіз бе? Алкогольдік эстетика? Ең хош иісті самбука негізіндегі «Тайғақ емізік» коктейльін бортқа алыңыз. Бұл кадр сіздің мерекеңіздің бас лайнеріне айналатыны сөзсіз. Бұл дәмді сусын үшін қалың түбі бар кішкентай көзілдірік қолайлы, өйткені ережелерге сәйкес ол өте аз мөлшерде беріледі, мысалы, хош иісті бағалы препарат, тазартылған және эксклюзивті, үлкен контейнер оған жарамайды. Ең жақсы нұсқа - самбука ұсынылатын көзілдірік
Эспрессо кофе: бұл не және оны үйде қалай жасауға болады?
Түрік мақалы: «Кофе тозақтай қара, өлім сияқты күшті, махаббат сияқты тәтті болуы керек». Италияда олар «кофе эспрессо болуы керек» деп қосады