Ескі беларусь картоп рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бір өнімнен көптеген дәмді тағамдар жасауға болатыны белгілі. Беларусь картоптары да ерекшелік емес. Дәл осы елде ол көптеген жапондықтар үшін күріш сияқты екінші нан болды. Мұнда олар оны әртүрлі вариацияларда қолдануды үйренді. Біз олардың барлығын анықтай алмаймыз, бірақ ең танымалдары сенімді.

Ет қосылған бұқтырылған пияз

Бұл белорус картоп тағамы - отбасыңызды дәмді кешкі аспен тамақтандырудың ең оңай жолы.

4 порцияға дайындаңыз:

• 1 кг қой еті (кез келген жұмсақ етті ауыстыруға болады);
• картоп (өте жас болмаса жақсы) - 7-8 орташа түйнектер;
• сәбіз - 2 дана;
• үлкен пияз;
• томат пастасы - 5 ас қасық
• 1 шай қасық Лажика;
• дәмдеуіштер;
• жасыл;
• тұз.

Етті сүйекпен бірге алуға болады, бірақ сынықтарын кетіру үшін жақсылап шайыңыз. Бөлшектерге бөліп, маринадқа алдын ала батырыңыз. Бұл жай ғана тұз, дәмдеуіштер және лимон шырыны болуы мүмкін. Қысқа уақытқа қалдырыңыз.

Көкөністерді дайындап жатқанда. Беларусь картоптары үшін олар өте үлкен кесілген. Алдымен сәбізді қуырыңызкартоппен бірге әдемі алтын қыртысты жасап, бір жаққа қойыңыз.

Бөлек табада пиязды жарты сақинаға салып, қой етін жайыңыз. Томат пастасын, аджика қосып, дерлік дайын болғанша баяу отта қақпақ астында қайнатыңыз. Содан кейін мұнда көкөністерді, тұзды және бұрышты құйыңыз. Плитада тағы 15 минутқа қалдырыңыз. Шөптермен себіңіз.

Бұл тағамда еттің орнына кейде жылдам пісіру үшін қарапайым бұқтырылған бұқтырылған тағам пайдаланылады.

Саңырауқұлақтар мен балық қосылған пісірілген картоп

Бұл тағамға саз балшықтары керек. Олар Беларусь асханасында жиі қолданылады.

Ингредиенттер:

• балық филесі - 250г;
• қаймақ - 100 г;
• кептірілген саңырауқұлақтар (орман) - 40 г;
• жаңа картоп - 500-600 г;
• пияз 2дана;
• 2 ас қасық ұн;
• тұз және дәмдеуіштер;
• өсімдік майын қуыруға арналған.

Беларусь картопының кастрюльдегі рецепті сіздің қалауыңыз бойынша болады, өйткені тағам қанағаттанарлық болып шығады. Оның сыртқы түрі өте тартымды, сондықтан оны мерекелік дастарханға ұсынуға болады.

Бастау үшін кептірілген саңырауқұлақтарды дуршлагта көп судың астында жуып, 3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін біз осы кастрюльді (сұйықтықты өзгертпей) отқа қойып, жұмсақ болғанша пісіреміз. Біз алып, кесіп, қыздырылған табада пиязбен бірге қуырамыз. Бөлек қоңыр туралған картоп пен балық филесі, ұнға оралған.

Барлығын дайын ыдысқа қабаттап салып, сүзгіленген және тұздалған саңырауқұлақты құямыз.сорпа. Үстіне 1 қасық қаймақ құйып, толық дайын болғанша пешке жіберіңіз.

Драники

Бұл тамаша тағамды бәрі жеп көрген шығар. Оны қаймақпен ұсынғанда ерекше дәмді болады.

1,5 кг картоп үшін мынаны алыңыз:

• 100 г шошқа майы;
• ұн - ½ кесе;
• 2 жұмыртқа;
• дәмдеуіштер.

Беларусь картоп құймақтары қапталған массадан жасалады. Оны алу үшін шикі көкөністі үккіштен өткізу керек және ешбір жағдайда шырынды сығуға болмайды. Мұнда біз кішкене текшелерге кесілген аздап қуырылған шошқа майын және басқа да өнімдерді қосамыз. Мұқият араластырыңыз.

Одан кейін табаны күнбағыс майымен қыздырып, қолыңызбен құймақ жасап, екі жағы піскенше қуырыңыз.

Ештеңе күрделі емес, тек картоппен араластыру керек болды.

Цеппелиндер

Жалпы, бұл тағам литвалық болып саналады. Онда үлкен тұшпара қайнатады, міне қуырамыз. Ішіне әртүрлі өнімдерді қойыңыз. Біз етпен пісіріп көреміз.

12 түйнек үшін сатып аламыз:

• тарш (кез келген) - 0,5 кг;
• 1 орташа пияз;
• жұмыртқа;
• қара бұрыш пен тұз дәміне қарай.

Беларусь картопы – ерекше тағам. Біз одан қамыр жасаймыз.

Ол үшін түйнектердің жартысынан езіп, суытып қоямыз. Біз қалған 6-ны дөрекі үккіште сүртеміз және шырынды шыныаяққа сығып аламыз, ол шөгуге және түбінен барлық крахмал жинауға мүмкіндік беру керек. Екі массаны араластырыңызбұрыш, жұмыртқа және тұз қосыңыз.

Бөлек ыдыста фарш дайындаңыз, оған біз пиязды, өте майдалап туралған және дәмдеуіштерді қосамыз.

Енді картоп қамырынан допты шымшып алып, ішіне салмасын салып, сопақша бәліш пішініне келтіреміз. Әрқайсысын күнбағыс майына салып, баяу отта жарты сағаттай қуырыңыз.

Қаймақ, майға қуырылған пияз немесе тұздықты қайнатыңыз.

Картоп әже

Ежелгі беларусь тағамын пеште пісіретін. Қазір олар пешті пайдаланады, бірақ дәмі одан көп зардап шеккен жоқ.

1,5 кг картоп үшін:

• май шошқа еті - 120 г;
• жаңа бекон - 250 г;
• 4 орташа пияз;
• 3 жұмыртқа;
• ұн - 3 ас қасық;
• барлық дәмдеуіштер сіздің дәміңізге.

Бекон қосылған етті кішкене текшелерге кесіңіз де, май қоспай табада қуыра бастаңыз. Туралған пиязды салыңыз. Бөлшектерді жақсылап бұрап, бәрі күйіп қалмас үшін, тұздап, дайын күйге келтіріңіз.

Ыдысқа үгітілген картопты, жұмыртқаны, қаймақ пен ұнды араластырамыз. Мұнда салқындатылған шошқа еті мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Алынған массаны күнбағыс майымен жақсылап майланған пішінге салып, орташа отта шамамен бір сағат пісіріңіз.

Бұл мақалада біз белорус тіліндегі барлық картоп тағамдарын сипаттай алдық, бірақ енді сіз негізгі және ең танымалдарын білесіз. Отбасы сіздің аспаздық шеберлігіңізді және асхана үстелінің әртүрлілігін бағалайды.