Үздік бұқтырылған тағам: рецепттер, пікірлер. Үйде жасалған бұқтырылған. Пештегі тауық еті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ең жақсы бұқтырылған бұқтырылған бұқтырылған тағам. Етті өзіңіз дайындаған кезде сіз өнімнің құрамын нақты білесіз, зиянды бояулар мен консерванттарды қолданбаңыз. Сондықтан шошқа етінен, сиыр етінен және тауық етінен өз қолыңызбен бұқтырылған бұқтырманы қалай жасауға болатынын айтқымыз келеді.

Үйдегі бұқтырылған тағам

Бұл әмбебап өнім әртүрлі тағамдарға жарамды. Ет картоппен, макаронмен, жармамен және көкөністермен жақсы үйлеседі. Үйде бұқтырды қалай жасауға болады? Төмендегі рецептті оқи аласыз:

• 500 грамм шошқа етін алыңыз (бұл үшін иық пышағы өте қолайлы) және етті үлкен кесектерге кесіңіз. Барлық артық майды алдын ала кесіп тастаған дұрыс.
• Етті тұз бен бұрыш себіңіз, содан кейін лақтырыңыз.
• Шыны ыдысты жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз және микротолқынды пеште бірнеше минут қыздырыңыз.
• Дайын тағамның түбіне лавр жапырағын салып, үстіне шошқа етінің кесектерін мықтап салыңыз.
• Құмыраны зарарсыздандырылған қақпақпен жабыңыз, содан кейін оны салқын жерге қойыңыз.пеш.
• Пешті қосып, температураны 250 градусқа орнатыңыз.
• Ет қайнаған соң, отты 150 градусқа дейін азайтып, банканы духовкаға тағы үш сағатқа қалдырыңыз.
• Бұқтырғыш пісіріліп жатқанда, 300 грамм ақ майды ұсақтап тураңыз. Осыдан кейін оны қолайлы ыдысқа салып, ерітіңіз.
• Белгілі уақыт өткенде, бұқтырылған бұқтырманы пештен шығарып, ыдыс-аяқтың бетін майлықпен сүртіңіз.
• Етке шошқа майын құйып, қақпағын ораңыз.

Шыны банкалардағы бұқтырылған тағамды қараңғы және салқын жерде сақтау керек. Дайын өнім қажет болғанда, қақпақты алыңыз, майды алыңыз және етті өз мақсаты бойынша пайдаланыңыз.

Пештегі тауық еті

Жақындарыңызды дәмді үй тағамымен қуантқыңыз келсе, бірақ тамақ дайындауға уақыт аз болса, бұл тамаша өнім сізге көмекке келеді. Ең дәмді тауық еті қайнатпасы қалай дайындалады? Рецептті мына жерден оқыңыз:

• Төрт жарты литрлік шыны банканы жуып, зарарсыздандырыңыз.
• Екі килограмм тауық етін өңдеп, содан кейін етті кішкене бөліктерге бөліңіз.
• Тауық етін тұздап, ұнтақталған бұрыш пен майоранмен дәмдеңіз. Араластырыңыз.
• Әр банканың түбіне бір лавр жапырағы мен екі пименто бұршақ салыңыз.
• Осыдан кейін ыдыстарды филе бөліктерімен толтырып, тесіктерін пленкамен жабыңыз. Пышақпен "қақпақтарға" кішкене тесіктер жасаңыз.
• Құмыраларды пешке пісіру парағына салыңыз, содан кейін отты қосыңыз. Пештегі температураны дейін жеткізіңіз200 градус және етті үш сағат қайнатыңыз.
• Тауық майын табада ерітіп, ет толығымен піскен соң бұқтырылған банкаларға құйыңыз.

Банкаларды алдын ала қайнатылған металл қақпақтармен жабыңыз, содан кейін бөлме температурасына дейін суытыңыз. Бұқтырылған бұқтырылған тағамды оған арналған жерде сақтаңыз.

Баяу пеште бұқтыру

Сіздермен үйде жасалған ет консервілерін жасаудың өзіндік әдісімен бөліскіміз келеді. Сиыр етінен үйдегі бұқтырылған ет келесідей дайындалады:

• Екі килограмм ет дайындаңыз - оны жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз.
• Осыдан кейін сиыр етін мультиварка ыдысына салып, тұздап, дәмдеуіштерді себіңіз.
• "Сөндіру" режимін орнатыңыз - кемінде алты сағат.
• Жарты литрлік банкаларды содамен шайып, қайнаған сумен күйдіріп, құрғатыңыз.
• Мультипісіргішті «Бумен пісіру» режиміне қойып, тостағанның ішіндегісін қайнатыңыз.
• Етті банкаларға жайып, оны пісіру кезінде бөлінетін шырынмен толтырыңыз. Консервілерді қақпақпен жабыңыз.

Егер бұқтырылған бұқтырылған тағамның ұзағырақ сақталуын қаласаңыз, банкалар мен қақпақтарды кем дегенде жарты сағат қайнаған суда зарарсыздандыру керек.

Шошқа бұқтырмасы

Жақсы үй шаруасындағы әйел көп ет (мысалы, лайықты жеңілдікпен сатып алған) не істеуі керек? Сізге тамаша рецептті пайдалануды ұсынамыз. Шошқа етінен жасалған бұқтыру оңай дайындалады, бірақ өте дәмді болып шықты.

• Килограммекі сантиметрлік текшелерге кесілген ет.
• Оған тұз, ұнтақталған бұрыш себіңіз және майдалап туралған пиязбен араластырыңыз.
• Шошқа етіне екі ас қасық асханалық немесе бальзам сірке суын, сондай-ақ бірнеше тұтас лавр жапырағын қосыңыз.
• Етті араластырып, ішіндегі тостағанды тамақ пленкасымен жабыңыз.
• Шошқа етін алты сағат маринадтау үшін тоңазытқышқа салыңыз.
• Дұрыс уақыт өткенде, етті пісірме табаққа салып, оны тегістеп, өсімдік майын (шамамен бір жарым кесе) құйып, пісірме табаққа салыңыз.
• Пісіру қағазының кішкене бөлігін кесіп, оны ұсақтап, шошқа етін жабыңыз. Осыдан кейін пішінді қақпақпен немесе тағамдық фольгамен жабыңыз.
• Пешті 130 градусқа дейін қыздырып, оған етті салыңыз.
• 45 минуттан кейін қағазды алып, ыдысқа жарты сарымсақ түйірін салыңыз. Содан кейін пішінді қайтадан жауып, пешке тағы екі жарым сағатқа қою керек.
• Дайын етті талшықтарға бөліңіз, одан лавр жапырағы мен сарымсақты алыңыз.

Тағамды кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Болашаққа бұқтырылған бұқтырманы дайындағыңыз келсе, оны банкаларға салу керек. Мұны істеу үшін ыдыстарды зарарсыздандыру керек - қайнаған су құйылған кастрюльдің үстіндегі сым сөреде жарты сағат бойы ұстаңыз. Бұқтырылған шошқа банкаларға салынып, бірден таза қақпақтармен жабылады.

Беларусь бұқтырмасы

Бұл рецепт бойынша шошқа етін, сиыр етін және тіпті құс етін пісіруге болады. Ет өте дәмді және шырынды болып шығады, сондықтан ол болуы мүмкінбірінші және екінші тағамдарды дайындау үшін пайдаланыңыз. Ал белорус бұқтырмасы келесідей дайындалады:

• Пиязды жарты сақинаға кесіп, шырынын босату үшін тұздаңыз.
• 500 грамм шошқа еті және 500 грамм кесектерге кесілген сиыр еті.
• Етті тұз бен бұрыш себіңіз, оларды туралған саңырауқұлақтар мен пиязбен біріктіріңіз.
• Таза жарты литрлік банкалардың түбіне бірнеше лавр жапырағы мен иісті бұрыштың бірнеше бұршағын салыңыз.
• Ыдыстың төрттен үш бөлігін етпен толтырыңыз, содан кейін оған 200 мл су құйыңыз. Содан кейін қалған етті қосыңыз.
• Банкаларды фольгамен жауып, пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пешке екі сағатқа қойыңыз.
• Көрсетілген уақыт өткенде, қайнаған суды құйып, бұқтырылған тағамды қайтадан пешке салыңыз.
• Нейлон қақпақтарын қайнатыңыз.

Он минуттан кейін банкаларды жауып, төңкеріңіз - олардан артық сұйықтық ағып кетуі керек. Беларусь бұқтырмасы жеуге толық дайын, оны бірден дастарханға ұсынуға болады.

Үздік қысымды пештегі тауық еті

Бұл рецепт болашақта пайдалану үшін тауықты жылдам дайындауға көмектеседі. Дайын өнімді тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға болады немесе одан сорпаға, жармаға және макарон өнімдеріне теңіз әдісімен пісіруге болады.

• Тауықтың төс еті (бір жарым килограмм) кесектерге кесіліп, тұз, бұрыш және лавр жапырағымен араластырыңыз.
• Етті қысымды пешке салып, оған су қосыңыз.
• Кәстрөлді қақпақпен мықтап жауып, отқа қойыңыз.
• Естігендеысқырық естіп, отты азайтып, етті екі сағат пісіріңіз.
• Белгілі уақыт біткеннен кейін буды абайлап шығарып, қақпақты ашу керек.
• Стерильденген банкаларға сорпа қосылған етті жайып, алдын ала қайнаған қақпақтармен жабыңыз.
• Үлкен кастрөлдің түбіне сүлгіні салып, оған су құйып, пешке қойыңыз.
• Бұқтырылған құмыраларды кәстрөлге салып, 40 минут бойы зарарсыздандырыңыз.

Құмыраларды орап, суығанша күтіңіз. Осыдан кейін оларды әдетте консервілерді сақтайтын жерге қойыңыз.

Rillette

Бұл француз тағамы пасте немесе негізгі тағам ретінде пайдалануға болатын бұқтырылған тағам. Ең жақсы француз бұқтырмасын дайындау өте оңай:

• 400 грамм шошқа қабырғалары кесектерге кесіліп, оларды кастрюльге салып, дәмдеуіштерді қосыңыз (бес қалампыр және он бұрыш бұршағы). Өзіңізді жеңілдету үшін дәмдеуіштерді зығыр қапшыққа салып, жіппен байлаңыз. Осылайша пісірудің соңында оларды оңай алып тастауға болады.
• Килограмм целлюлоза ұсақ кесектерге кесіліп, қабырғалардың үстіне қойылады.
• Кәстрөлге алты шай қасық тұз қосыңыз.
• Бүкіл етті жабу үшін жеткілікті үлкен пергамент шеңберін кесіңіз. Қағазды ұсақтап, кастрюльге салыңыз да, бүкіл құрылымды қақпақпен жабыңыз.
• Кішкене отты қосып, етті төрт сағат қайнатыңыз. Кәстрөлдің мазмұнын араластырудың қажеті жоқ, бірақ оның ішінде әрқашан жеткілікті сұйықтық бар екеніне көз жеткізіңіз.
• Уақыт біткен соң, кастрюльден дәмдеуіштерді алып тастаңыз, қабырғаларды алып тастаңыз, олардан етті кесіңіз де, қайтадан қойыңыз.
• Петені араластырыңыз, оны қайтадан қайнатыңыз, содан кейін стерильденген банкаларға бөліп, қақпақтармен жабыңыз.

Бұқтырылған бұқтырма суыған кезде оның бетінде май қабаты пайда болады. Бұл өнімді ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі. Егер сіздің етіңіз майлы болмаса, тығыздау үшін қаздың шошқа майын пайдаланыңыз. Пастаны тоңазытқышқа салып, піскенше бірнеше апта күтіңіз.

Кеңес бұқтырмасы

Бұл рецептті әжелеріміздің ұрпағы жақсы білетін және жақсы көретін шығар:

• Сиыр, шошқа немесе тауық еті кесектерге кесіліп, тұз және дәмдеуіштермен араластырыңыз.
• Құмыраларды зарарсыздандырыңыз, содан кейін оларды етпен толтырыңыз.
• Сүйектерден сорпа жасап, болашақ бұқтырылған бұқтырылған тағамның үстіне құйыңыз.
• Шұңғыл табаға су құйып, үстіне банкаларды салып, отты жағыңыз.

Етті екі-үш сағат пісіріңіз (уақыт қайнаған сәттен бастап есептелуі керек), содан кейін оны қақпақпен жауып, суытыңыз. Бұқтырды бірден тұтынуға немесе сақтауға болады.

Пікірлер

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер ең жақсы бұқтырудың дәлелденген үй рецепттерінен болатынын біледі. Сондықтан олар ет консервілерін дүкеннен сатып алғанша, өз бетімен дайындағанды жөн көреді. Дәмді бұқтырылған тағамдар кешкі асты тез дайындау немесе күтпеген қонақтарға дастархан жасау қажет болған жағдайда көмектеседі. Сондықтан көптеген әйелдер етті болашақта пайдалану үшін сақтауға және оны арнайы сақтауға кеңес бередімұндай жағдайлар.

Қорытынды

Біздің рецепттер сізге пайдалы болса және тауық, сиыр немесе шошқа етін дайындау мәселесін шешуге көмектессе, біз қуаныштымыз.