Үйдегі түрлі кәмпит карамелі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазіргі 30 жастағы көптеген адамдар, егде жастағы адамдарды айтпағанда, таяқтағы әтештерді жақсы есте сақтайды. Бәлкім, КСРО кәмпиттік карамельді үйде жаппай өндіретін әлемдегі жалғыз дерлік ел болды. Тамаша дәм және бүгінгі күні көптеген адамдарда сағыныш сезімін тудырады. Сондықтан балаларыңызды құртып, олармен балалық шағыңыздың бір бөлігін бөлісіңіз.

Біраз тарих

Кең тараған нұсқаға сәйкес, алғашқы лолипопты – әлемге әйгілі Chupa Chups – 20 ғасырдың ортасында испандық кондитер Энрике Бернат жасаған. Дегенмен, біздің көптеген отандастарымыз тәтті ләззат алуға болатын кездерді жақсы есіне алады - біреу оларды үйде дайындады, ал біреу дүкеннен сатып алды.

Иә, суреттерге, эсселерге қарағанда, мұндай тәттілер Ресейдегі және Ресейдегі барлық жәрмеңкелерде сатылған. Сондықтан олардың тарихын кем дегенде бірнеше ғасырға ұлғайтуға болады.

Зияны мен пайдасы

Ллипопты карамель қалаған рахат болып табылатын балалар оның зиян немесе пайда әкелетіні туралы сирек ойлайды. Бірақ ата-аналар мұны жіберіп алмауы кереккөзден таса болған сәт. Үйде дайындалған тәттілердің артықшылықтары мен кемшіліктерін қарастырыңыз. Алдымен, кемшіліктерден бастайық - бақытымызға орай, олардың саны тым көп емес.

1. Кәмпит ауыз қуысында кариес пен басқа да тіс ауруларының пайда болуына әкелетін зиянды ортаның дамуына ықпал етеді.
2. Көп балалар кәмпит сормайды, бірақ тістейді. Нәтижесінде қатты қалдықтар тіс эмальын сызып, үстіңгі қабатқа зақым келтіреді және ыдырау процесін тездетеді.
3. Кәмпиттік карамельдің калория мөлшері айтарлықтай жоғары (100 грамына шамамен 360 Ккал), сондықтан емді теріс пайдаланса, балаларда артық салмақ пайда болуы және зат алмасуының бұзылуы болуы мүмкін.

Бірақ бірінші және үшінші тармақтар кез келген тәттіге бірдей қолданылады. Енді оларды балаларға мүлдем бермейсіз бе? Бұл қандай балалық шақ болады? Бақытымызға орай, үйдегі карамель белгілі бір артықшылықтарға ие. Ең бастысы - зиянды бояғыштар мен арнайы қоспалардың болмауы. Сіз емделуге не кіретінін шешесіз. Сондықтан үйдегі «короздар» дүкеннен сатып алынған шағын кәмпиттер карамельінен де пайдалырақ болады.

Классикалық короздарды пісіру

Әрине, ең оңай нұсқа – қанттан жасалған қатты кәмпит. Сізге қажет нәрсе:

• 200 грамм қант;
• 6 ас қасық су.

Пісіру процесі таңқаларлық қарапайым:

1. Кәстрөлде немесе басқа түбі қалың ыдыста қант пен суды араластырыңыз. Отқа қойыңыз.
2. Үздіксіз араластыра отырып, қайнатыңыз - қант қалдықсыз еруі керек.
3. Сірне қайнаған кезде ашық қоңыр түске айналғанша күтіңіз де, оттан алыңыз.

Бұл жерде ең бастысы - дұрыс сәтті ұстау. Егер сироп піспесе, ол бозарып, қант түйіріндей ұсақталады. Бірақ егер сіз оны бір минутқа асыра алсаңыз, ол ащы дәмге ие болады. Дұрыс кәмпит карамелі жақсы сары түсті.

Дайын сиропты кез келген қалыптарға құюға болады. Әрине, бала кезінен барлығына таныс пішіндерді кокерельдер, қояндар, жұлдыздар және басқа кейіпкерлермен қолданған дұрыс. Ең бастысы, лолипоптарды алу оңай болуы үшін оларды өсімдік майымен майлауды ұмытпаңыз. Бірақ көгеру болмаса, сиропты майланған ас қасықтарға құйып, оларға бірден сіріңке жабыстыруға болады. Сироптың қатуы үшін бір-екі минут күтіңіз және сіздің бала кездегі сүйікті тағамыңыз дайын!

Кейбір ата-аналар өздері дайындаған сиропқа шие немесе қаражидек шырынын қосады. Нәтижесінде, нәзіктік қанық түске ие болады, құрамында витамині бар және мұның бәрі зиянды бояусыз болады!

Сіз сүт карамелін жеп көрдіңіз бе?

Сізге классикалық «короздың» дәмі ұнады ма, әлде жалықтырып үлгердіңіз бе? Проблема емес. Композицияны аздап өзгерту арқылы сіз мүлдем жаңа дәмге ие бола аласыз. Қабылдау:

• 200 грамм қант;
• 100 грамм кілегей;
• 40 грамм сары май;
• ваниль.

Алынған тағамның консистенциясы бала кезден досына ұқсамайдыкүйдірілген қанттан үйдегі карамель, бірақ дәмі одан да тазартылған және жағымды болады. Барлық пісіру көп уақытты алмайды:

1. Кремді қалың ыдыста отқа қыздырыңыз.
2. Қант құйып, еріту үшін жақсылап араластырыңыз.
3. Мұнда сары майды құйып, қайнатыңыз, отты минимумға дейін азайтыңыз және карамель сүт қосылған кофенің түсіне айналғанша күтіңіз.
4. Суық суға бір тамшы карамель салыңыз - егер ол бірден қатып қалса, тәттілік дайын, оны оттан алуға болады.
5. Үлкен жалпақ табақты өсімдік майымен майлаңыз. Үстіне карамельді құйып, тоңазытқышқа қоямыз. Пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз.

Сүтті карамель кәмпитінің дәмі қаншалықты нәзік болатынына таң қаласыз.

Шоколад одан да дәмді

Сіз таяқтағы кокерельді шоколадпен біріктірсеңіз не болатынын ойлап көрдіңіз бе? Неге эксперимент жасамасқа? Келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• 125 грамм қант;
• 125 грамм үгітілген шоколад;
• 125 грамм бал.

Нәтиже тек керемет «короз» болуы керек. Кәмпит карамелі, шоколад және бал бала кезінің сүйікті тағамдары!

1. Барлық ингредиенттерді кәстрөлге араластырыңыз.
2. Баяу отта қайнатыңыз.
3. Дайындығын жоғарыдағыдай тексеріңіз (суық суға бір тамшы сироп).
4. Өсімдік майымен майланған табаққа құйып, тоңазытқышқа салып,содан кейін кесектерге кесіңіз.

Бұл жаңа тағамнан көңіліңіз қалмайды!

Қорытынды

Өздеріңіз көріп отырғандай, мұндай экзотикалық дәммен балаларыңызды қуанту қиын емес. Ия, және көптеген ересектер таяқшадағы нағыз отандық кокерелдердің керемет, теңдесі жоқ дәмін еске алып, балалық шаққа түсуден бас тартпайды. Әртүрлі композициялардың арқасында сіз үй тәттілерімен нағыз швед үстелін ұйымдастыра аласыз.