Лентен торты: үйдегі рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде майсыз тортты қалай пісіруге болады? Бұл үшін қандай ингредиенттер қажет? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Ораза кезінде әркім дәмді нәрсе жегісі келеді. Бірақ барлық дерлік торттар мен кондитерлік өнімдерде не айран, не жұмыртқа, не сары май бар. Сонымен, бұл дәмді тағамдарға тыйым салынады. Бірақ шығудың жолы бар! Біз сізге майсыз тортты қалай жасау керектігін айтамыз. Төменде қызықты рецепттер берілген. Сондай-ақ майсыз торттардың фотосуреттерін біздің шолудан таба аласыз.

Лентен сәбіз торты

Бұл тәттіні жасау үшін сізге қажет:

• 150г електен өткен ұн;
• 90г жаңғақ;
• 190г қант;
• 150гр сәбіз;
• 150 мл күнбағыс майы;
• разрыхлитель (10 г);
• 220 мл целлюлозасы бар шабдалы шырыны;
• бір шымшым тұз.

Олай болса, сәбіз қосылған майсыз торт дайындап жатырмыз. Жаңғақтарды алдымен пеште қуырыңыз. Содан кейін қантты сары маймен араластырыңыз, алынған қоспаны шырынмен құйыңыз. Әрі қарай, сәбізді кішкене үккішпен кесіп, негізгі қоспаға қосыңыз. Жаңғақтарды блендермен тураңыз (гарнир үшін бірнеше жұп қалдырыңыз), бірақ өте ұсақ емес.

Шырын қоспасына туралған жаңғақтарды қосыңыз жәнеараластырыңыз. Қамырды қалыпқа құйып, тортты 180 градуста 40 минут пісіріңіз. Содан кейін тортты суытып, екіге кесіңіз, содан кейін кез келген джем, мармелад жағып, қалған жаңғақтармен безендіріңіз.

Торт "Көктем ертегісі"

Тағы бір таңғажайып майсыз торт рецептін қарастырайық. Оның хош иістері жай ғана ақылсыз! «Көктем ертегісі» торты 8 наурыз мерекесіне қатысты. Ол дәмдеуіштер мен апельсиннің нәзік хош иісін, жидектердің қышқылдығын және жемістердің дәмін керемет біріктіреді. Бұл майсыз тортты дайындау үшін сізге мыналарды сатып алу керек:

• екі апельсин;
• ұн (350 г);
• 200 мл күнбағыс майы;
• 100мл газдалған су;
• қант (200 г);
• даршын (1 шай қасық);
• 0,5 шай қасық ұнтақталған қалампыр;
• 100г мейіз;
• 60гр жаңғақ;
• разрыхлитель (2 шай қасық)

Крем ингредиенттері:

• 4 шай қасық лингонжидек кептелісі (немесе дәміне қарай қант);
• 300-500 г мүкжидек;
• манка (1 ас қасық).

Сонымен қатар өрік кептелісі, бір апельсин және бір киви қажет болады. Сонымен, мейізді бірнеше минут қайнаған суға салып, суды ағызып, құрғатыңыз. Жаңғақтарды ұсақтап емес, ұсақтап тураңыз. Ұнды дәмдеуіштерге арналған ыдысқа електен өткізіңіз.

Қамыр илейтін ыдыста бір апельсиннің қабығын алыңыз. Содан кейін екі апельсин шырынын сығыңыз. Енді минералды су мен қопсытқышты қосыңыз. Араластырыңыз. Күнбағыс майын қантпен аздап шайқаңыз. Сұйықтыққа қосыңызингредиенттер, араластырыңыз. Содан кейін жаңғақтар мен мейіздерді араластырыңыз. Енді ұнды біртіндеп қосып, қамыр илеңіз.

Қамырды табаның үстіне біркелкі жайыңыз (ені шамамен 21 см болуы керек). Пішінді майлаудың қажеті жоқ. Тортты алдын ала қыздырылған пеште шамамен бір сағат пісіріңіз. Алдымен 180°C температурада пісіріңіз, ал аяқталуға 10 минут қалғанда отты арттырыңыз. Дайын тортты торға салқындатыңыз.

Келісемін, бұл үйдегі майсыз торт рецепті өте қарапайым. Кілегей жасау үшін сіз кастрюльге лингонберді орналастыруыңыз керек. Тәтті болу үшін мұнда қант немесе лингонбери джемін қоюға болады. Шырын олардан ерекшеленуі үшін жидектерді итергішпен ұсақтауға болады. Енді қазанды отқа қойыңыз. Жидектерді 5 минут қайнатыңыз. Жарма қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Содан кейін табаны суыту үшін бір жаққа қойыңыз.

Дайын тортты екіге бөлеміз. Астыңғы тортты табаққа салыңыз да, торттың бүйірлерін майлау үшін аздап қалдырып, креммен майлаңыз. Оны жоғарғы тортпен жабыңыз және өнімнің бүйірлерін ақырын майлаңыз. Үстіңгі тортты тіс тазалағышпен сипап, апельсиннің ½ бөлігінің шырынын сіңдіруге болады, екінші бөлігі безендіру үшін пайдалы.

Енді өнімнің жоғарғы жағын өрік кептелісімен сүртіңіз. Гарнир үшін киви жемісі мен апельсиннің ½ бөлігін пайдаланыңыз. Апельсиннен екі шеңберді кесіп, оларды сегіздік фигураға айналдырыңыз. Кивиден бірнеше жапырақ кесіп, оларды сегіздік фигураның жанына қойыңыз. Торттың шетіне қызғылт сары сақиналардың жартысын салыңыз, киви жағын жасаңыз. Керемет тәбет!

Лентен тортының рецепті (классикалық)

Сонымен, біз тортқа қамырды дайындап жатырмыз. Мұны істеу үшін келесі компоненттерді араластыру керек:екі шымшым тұз, төрт ас қасық. л. какао ұнтағы, 400 г ұн, бір стақан қант (жақсырақ қоңыр). Бұл қоспаға сегіз ас қасық күнбағыс майы, сода (1 шай қасық), үш шай қасықта сөндіріледі. лимон шырыны, бір жарым стакан су.

Осы ингредиенттерді ақырын араластырыңыз. Майсыз қалың қамырды күнбағыс майымен майланған пішінге құйыңыз. Пеште дайын болғанша пісіріңіз. Шоколадты торт болуы керек. Ол орнатылған кезде оны екіге бөліңіз.

Енді тортқа майсыз крем жасайық. Мұны істеу үшін ащы тәтті (композицияда сүт, жұмыртқа ұнтағы немесе лецитин болмауы керек) немесе вегетариандық шоколадты микротолқынды пеште контейнерде ерітіңіз. Содан кейін оны алыңыз, ерітілген ыстық шоколадты кокос сүтін (50 мл) және 50 г қоңыр қантты қосыңыз.

Бұл үйдегі майсыз торт рецептін көпшілік жақсы көреді. Бірақ біз әрі қарай жалғастырамыз. Торттың бір бөлігін өрік кептелісі сиропымен жібітіп, креммен щеткамен жағыңыз. Торттың екінші бөлігін үстіне қойыңыз. Егер кілегей қалса, оны торттың үстіне жағыңыз. Торттың жоғарғы жағын өрік сиропымен майлауға болады. Тортты жаңа піскен жидектер мен бадам түйіршіктерімен безендіріңіз.

Лентен кремі

Өзгеріс үшін сіз лентен кремінің басқа түрін жасай аласыз. Мұны істеу үшін бидай ұнын табада қызарғанша қуырыңыз (үстіңгі жағымен бірнеше ас қасық). Содан кейін пышақтың ұшына бір стақан қант пен бір стақан су мен ванилинді араластырыңыз. Кесек қалмас үшін ұнмен араластырыңыз.

Енді қоспаны дайындау үшін су моншасына салыңыз. Крем қалың болған кезде дайын болады. Оны қалың ботқа күйіне келтірудің қажеті жоқ, өйткені салқындату кезінде ол одан да тығыз болады. Бұл кремге жаңғақтар, көкнәр тұқымдары, жеміс немесе жидек пюресі қосуға болады.

Жаңғақтар мен жидектер қосылған бал торты

Бұл тортқа арналған ингредиенттер сізге мыналар болуы керек:

• бір пакет крем (құрғақ, сатып алынған);
• үш шымшым кокос жаңғағы;
• бір стақан қаражидек;
• бір стақан шие (тұқырылған);
• сода (1 шай қасық);
• бір шымшым тұз;
• бір стақан жаңғақ;
• жарты стакан күнбағыс майы;
• 1, 5 кесе су (қайнатылған, жылы);
• бал (3 ас қасық);
• бір стақан қоңыр қант;
• екі кесе бидай ұны.

Алдымен торттарды пісіру керек. Бал, су, қант, сары май және тұзды араластырыңыз. Бұған ұн мен сода қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, қалыпқа құйыңыз. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз, дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз. Бірінші торт дайын. Екіншісін де дәл осылай пісіріңіз. Әрқайсысын ұзынынан екі жұқа етіп кесіңіз.

Кремді дайындау үшін сүтті сумен, майды күнбағыспен алмастыру керек. Сатып алынған кремді жарты стакан суда сұйылтыңыз. Содан кейін 50 г суды қыздырып, алынған қоспамен араластырыңыз. Араластыру кезінде қайнатыңыз. Кремді суытып, онымен торттарды сүртіңіз. Үстіне жидектерді салып, жаңғақтар мен кокос жаңғағын себіңіз.

Торт"Наполеон" (арық)

Бұл тортпен диета ұстағанды бәрі жақсы көреді. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 4, 5 кесе ұн;
• бір стақан күнбағыс майы;
• бір стақан газдалған су;
• тұз (0,5 шай қасық);
• 0, 25 шай қасық лимон қышқылы.

Крем үшін сізге қажет:

• 250гр жарма;
• қант (0,5 кг);
• 170г бадам;
• 0, 25 шай қасық ваниль сығындысы;
• 30г ванильді қант;
• 1, 5 дана лимон.

Олай болса, ұнды үлкен ыдысқа құйыңыз. Күнбағыс майын, газдалған суды құйыңыз, тұз және лимон қышқылын қосыңыз. Алдымен араластырыңыз, содан кейін қамырды жақсылап илеңіз, бірақ жылдам қарқынмен.

Қамырды шар етіп үгітіп, тоңазытқышқа жарты сағатқа қоямыз. Содан кейін оны 12 бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін диаметрі 30 см құймаққа орап, қалған бөлігін тоңазытқышқа қайтарыңыз.

Енді пешті қыздырып, қамырды пісіру парағына салып, оған қажетті пішінді беріңіз. Тортқа арналған дайындама аздап қызаруы керек. Әрбір торт үшін бірдей қадамдарды қайталаңыз.

Кремді қалай жасауға болады?

Ендеше, Наполеон тортын жасауды жалғастырайық. Крем оның негізгі бөлігі болып табылады. Алдымен бадамды аршып, қайнаған суға құйыңыз. Жаңғақты ұнтақтаңыз және оны қантпен және 1,5 литр қайнаған сумен біріктіріңіз. Барлығын жақсылап араластырып, қайнатыңыз. Содан кейін қоспаға жарма қосып, кілегей қоюланғанша пісіріңіз. Лимонның қабығын алып тастап, қабығын да, лимонның өзін де кесектерге кесіңіз. Бірге ұнтақтаңызбұл бөліктерді және майсыз креммен біріктіріңіз. Бұған ванильді қант қосып, шайқаңыз. Сондай-ақ мұнда ваниль сығындысын қосуға болады.

Одан әрі әр тортты креммен майлап, бірінің үстіне бірін қоямыз. Соңғы тортты ұнтақтап, кілегейдің соңғы қабатын үгінділермен себіңіз. Торт сіңдіру үшін жарты күн тұруы керек, содан кейін оны үстелге ұсынуға болады. Қайырлы тәбет!