Баяу пеште күркетауықты қалай дайындау керек: картоппен, көкөніспен, қаймақпен

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Рождестволық фотосуреттер жиі тәбетті болғанымен, күркетауық онша дәмді емес. Бұл құстың етін аспаздық мамандар тауық еті сияқты кеңінен пайдаланады, бірақ оны өзіңіз қалағандай пісіру әрқашан мүмкін емес. Күркетауықты шырынды және жұмсақ ету үшін оны дәмдеуіштер мен майонезбен жағып, пешке қою жеткіліксіз. Етті мұқият маринадтау керек. Иә, оны дайындау үшін көп уақыт қажет. Мультипісіргіш күркетауықты көптеген кемшіліктерден арылуға көмектеседі. Бұл ғажайып пеш, біріншіден, етті өте жақсы бұқтыруға немесе қуыруға мүмкіндік береді, екіншіден, онда пісіргеннен кейін ол шырынды болып қалады, үшіншіден, үй иесі процесті үздіксіз бақылаудың қажеті жоқ. Өз кәсібімен айналысуға немесе басқа тағамдарды дайындауға әбден болады. Сонымен, біз сізге мақаламызда баяу пеште күркетауықты қалай дайындау керектігін айтқымыз келеді. Сонымен қатар, сіз өзіңізге ең қолайлы нұсқаны таңдауыңыз үшін мүмкіндігінше әртүрлі рецепттерді беруге тырысамыз. Бірақ алдымен бірнеше жалпы сұрақтарды қарастырайық.

Таңдау ережелеріқұстар

Міндеттеменің сәттілігі көп жағдайда осы кезеңге байланысты. Егер сіз фермада жылдар бойы бұлшық еттерін сорып алатын құсты сатып алсаңыз, оған ешқандай маринадтар мен баяу пісіргіштер көмектеспейді. Оның етін тартылған етке салып, тіпті котлеттерді емес, қырыққабат орамдарын жасау оңайырақ. Сізге тек жас күркетауықты сатып алу керек. Еттің түсі бойынша оның жасын анықтауға болады. Жас адамдарда ол ашық, егде адамдарда қараңғы. Ет шұңқырлар мен зақымсыз болуы керек. Иісіне назар аударған жөн. Болмауы керек. Сонымен қатар, мұздатылған емес, жаңа піскен құс етін сатып алған жөн. Еріту процесі етке пайда әкелмейді.

Түркия баяу пеште не пісіруге болады

Біріншіден, оны әртүрлі толықтырулармен шығаруға болады. Күркетауық баяу пеште картоппен, көкөністермен, қаймақпен бұқтырылады. Бұл құстың әсерлі өлшемі болғандықтан, оны толығымен қуыруға болмайды. Сіз қаңқаны құрамдас бөліктерге кесуге болады. Баяу пеште күркетауық филесін дайындаудың көптеген жолдары бар. Рецепттер өте әртүрлі, сондықтан сіз әрқашан қолайлы нәрсені таңдай аласыз. Аяқтар мен қанаттарға келетін болсақ, сіз оларды бұрын маринадталған қуыруға тырысуға болады немесе оларды бумен пісіруге болады. Опция ретінде - тартылған ет жасаңыз. Ол осы ингредиентті пайдаланып дайындалған кез келген тағамдардың құрамдас бөлігі бола алады. Біз, өз кезегінде, енді сіздермен ең жақсы рецептермен бөлісеміз, біз сізге баяу пеште картоппен күркетауықты қалай бұқтыру керектігін айтамыз. Мүмкін бұл біроны дайындаудың ең танымал тәсілдерінің бірі.

Сізге не керек

Аяқтары, қанаттары, тіпті филелері де бұл тағамға жарайды. Ол үшін шамамен бір килограмм ет қажет болады. Картопты бірдей мөлшерде алу керек. Сондай-ақ сізге сәбіз (бірнеше заттар) және бірнеше кішкентай пияз қажет болады. Тұз және сүйікті дәмдеуіштеріңізді өз дәміңізге қосыңыз.

Қалай пісіру керек

Кейбір адамдар құстың терісін алып тастайды, өйткені оның ішіндегі ең майлысы. Күркетауық баяу пеште картоппен пісірілген кезде, тағам құрғақ болып қалмауы үшін мұны істеу ұсынылмайды. Сонымен, етті кішкене кесектерге кесіңіз, шайыңыз, құрғатыңыз және ыдысқа салыңыз. Біз пиязды ерікті түрде кесеміз, сәбізді үккіште өңдейміз. Біз сондай-ақ көкөніс қоспасын ыдысқа жібереміз. Картоп, қазірдің өзінде аршылған, өте үлкен кесілген. Мультипісіргішке қосыңыз. Тұз және бұрыш, су қосыңыз, бірақ ол тек картоп қабатына жетеді. Біз баяу пешті жабамыз, бір жарым сағат бойы «Өшіру» режимінде пісіреміз. Егер жоқ болса, қуыруды таңдаңыз. Көрсетілген уақыттан кейін біз ғажайып пешті ашамыз, бәрін араластырамыз, қажет болса, тұзды және дәмдеуіштерді қосамыз, тағы жарты сағат қайнатамыз. Бәрі. Картоп қосылған баяу пеште дәмді және шырынды күркетауық дайын! Қызмет көрсетуге болады.

Егер тағамды әртараптандырғыңыз келсе, картопты көкөніс бұқтырмасымен алмастыруға болады. Бұл одан кем емес дәмді тағам болады.

Көкөністері бар Түркия: ингредиенттер

Ет сияқты құрамдас бөлікке келетін болсақ, оның кез келген бөлігін бұл жағдайда пайдалануға болады.

Ет қабылдаужарты килограмм, бірақ одан да көп болуы мүмкін. Біз сондай-ақ қордалаймыз: баклажан (екі-үш нәрсені алыңыз), кішкентай кәді, қырыққабаттың кішкентай басы, үш жүз грамм, қырыққабат, тәтті бұрыш (бір жұп жеткілікті болады), қызанақ (бес-алты), пияз және сәбіз (әрқайсысы).

Пісіру

Ет кішкене кесектерге кесіліп, жуылады, кептіріледі, тұздалады және мультиварка ыдысына жіберіледі. Цуккини қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Қырыққабатты, сәбізді, бұрыш пен пиязды жолақтарға кесіңіз. Баклажандарды пісіруден жарты сағат бұрын сақиналарға кесіп, суық суда ұстау керек, бұл олардың тән ащылығынан құтылады. Сіз, әрине, теріні кесіп тастай аласыз және сіңдіруге алаңдамайсыз, бірақ оның әдемі түсі тағамды әлдеқайда тартымды етеді. Содан кейін біз барлық көкөністерді бір ыдысқа араластырамыз, тұзды және ет ұйықтап жатырмыз. Жоғарыдан біз бәрін қызанақ тілімдерімен жабамыз, одан алдымен теріні алып тастау керек. Суға келетін болсақ, оны қосудың қажеті жоқ, көкөністер жіберетін шырын жеткілікті болады. Көкөністермен баяу пештегі күркетауық шамамен екі сағат бойы пісіріледі. Оңтайлы режим - "Сөндіру".

қаймақтағы Түркия

Бұл жағдайда ешқандай қоспасыз ет ғана пісіріледі. Баяу пеште пісірілген, қаймақпен пісірілген күркетауық әдеттен тыс жұмсақ және шырынды болып шығады. Ол үшін тамаша гарнир макарон, қарақұмық, көкөніс салаты болады. Айта кету керек, қаймақ әдетте бұқтыруға арналған тамаша тұздық жасайды, сіз оны өте майлы, кем дегенде жиырма пайыз және өте қышқыл емес қабылдауға тырысуыңыз керек. НеЕтке келетін болсақ, аяқтарын да қолдануға болады, бірақ бұл үшін филе ең қолайлы.

Бұл тағамды қалай пісіру керек

Етті үлкен кесектерге, дерлік бөліктерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз, ыдысқа жіберіңіз. Бір пиязды сақиналарға кесіңіз, етке қосыңыз. Біз сондай-ақ бірнеше майдалап туралған сарымсақ түйірін жібереміз. Барлығын 200 грамм қаймақ пакетінің мазмұнымен құйыңыз, араластырыңыз, жабыңыз. Біз «Сөндіру» режимін орнаттық, ол жоқ болса - «Қуыруды». Бір сағат пісірілуде.

Шырынды күркетауықты қалай пісіруді білмесеңіз, осы рецептті қолданыңыз. Ет аузыңызда ериді, ал қаймақ соусының жеңіл қышқылдығы оған ерекше дәм береді.

Жақсартылған қаймақ түрік рецепті

Бұл құстың еті саңырауқұлақтармен керемет үйлеседі. Сонымен қатар, сіз шампиньондарды да, кез келген орман үлгілерін де ала аласыз. Керемет, мысалы, шантереллалар, порчини саңырауқұлақтары. Бұл тағам алдыңғы жағдайдағыдай дәл осылай дайындалады, жалғыз айырмашылығы - барлық өнімдерді төсемес бұрын, алдымен саңырауқұлақтарды мультиварк ыдысында қуыру керек. Мұны істеу үшін оларды жуу керек, еркін мөлшердегі кесектерге кесіп, бірнеше ас қасық өсімдік майы құйылған мультиварк ыдысының түбіне жіберу керек. Сондай-ақ, саңырауқұлақтарға бір туралған пиязды қосу керек, содан кейін шамамен жиырма минут бойы «Қуыру» режимінде пісіріңіз. Осыдан кейін, етті саңырауқұлақтарға салып, майдалап туралған сарымсақ себіңіз және қаймақ құйыңыз. Бір жарым сағат пісіріңіз. Режим - "Сөндіру".

Қуыру

Жоғарыда біз күркетауықты баяу пеште картоппен пісіру туралы айттық. Содан кейін олар көкөністермен тағамның рецептін әкелді. Егер осы опциялардың екеуі біріктірілсе және сәл реттелсе, онда сіз таңғажайып дәмді қуыруға болады. Оны дайындау үшін бізге шамамен бір килограмм күркетауық еті, болгар бұрышы мен пияздың бір бөлігі, сондай-ақ екі сәбіз және бірдей қызанақ қажет. Негізінде, көкөніс құрамы сіздің қалауыңыз бойынша өзгеруі мүмкін, ең бастысы - қызанақ, картоп және сәбіз. Сондай-ақ тоңазытқышта қаймақ пен кез келген қызанақ соусы немесе кетчуп болуы керек.

Қалай қуыру керек

Картопты аршып, жеткілікті қалың тілімдерге кесіңіз де, мультипісіргіштің түбіне қойыңыз. Үстіне ет кесектерін саламыз. Бұрыш-тұз, барлық қол жетімді көкөністерді қабаттарға салыңыз. Жоғарыдан біз бәрін картоп шеңберімен жабамыз, қайтадан тұз, томат пастасы немесе кетчуппен майлаңыз. Біз қазірдің өзінде сәл басқа режимде пісіріп жатырмыз - сізге «Пісіру» қажет болады. Екі сағаттан кейін мультиваркті ашамыз, үстіне жүз грамм қаймақ құйып, оны жабамыз, өшірілген қондырғыда тағы жарты сағатқа қалдырамыз.

Қаймақ пен картоп қосылған түрік филесі

Көріп отырғаныңыздай, біз ұсынған барлық рецепттер тамаша үйлеседі және бір-бірін алмастырады. Бұл тоңазытқышта бірдей дерлік өнімдер жиынтығы бар үстелге ұсынылатын тағамдарды айтарлықтай әртараптандыруға мүмкіндік береді. Біз сізге дәлел ретінде тағы бір «гибридті» ұсынғымыз келеді. Қазіркартоп пен қаймақ қосылған баяу пеште күркетауық филесін пісіріп көрейік. Мұндай тағамды дайындауға арналған рецепттер жиі өзгереді, бірақ бұған қарамастан, ол әрқашан таңқаларлық дәмді және өте қанағаттанарлық болып шығады.

Килограммдық филені өте үлкен емес таяқшаларға кесу керек, оны өсімдік майымен майланған ыдыстың түбіне қойыңыз. Пияз сақиналарымен мықтап жабыңыз. Содан кейін майлы қаймақ пакетін бірнеше майдалап туралған сарымсақ түйірімен араластырыңыз және осы қоспаның жартысын баяу пеште жатқан өнімдерге құйыңыз. Үстіне туралған картопты салыңыз. Содан кейін етке екінші рет сарымсақ қосылған қаймақ құюды ұмытпаңыз, барлық қабаттарды қайталаңыз. «Пісіру» режимін орнатып, бір жарым сағат пісіріңіз. Содан кейін баяу пешті ашу керек, үгітілген ірімшікпен жомарт себіңіз. Қаласаңыз, қатты емес, ерігенді алуға болады. Жабыңыз және тағы жиырма минут пісіріңіз.

Бұл тағамға гарнир қажет емес, өйткені оның құрамында картоп бар, бірақ жай ғана туралған қияр-қызанақ немесе қосымша ретінде жеңіл көкөніс салаты өте қолайлы.

Пісірілген филе

Етті үлкен бөліктерге кесіңіз, шайыңыз және оны майлықпен кептіруді ұмытпаңыз. Үш ас қасық қантты жүз грамм соя соусымен араластырыңыз. Содан кейін ыдыстың түбіне аздап өсімдік майын құйып, оған бір туралған пияздың сақиналарын қуырыңыз. Көкөніс қызарған кезде оған қант қосылған соусты қосып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін қосыңызалдын ала тұздалған (өте күшті емес) филе бөліктері, барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Баяу пешті жабыңыз, «Пісіру» режимін орнатыңыз. Жарты сағаттан кейін тағамды үстелге ұсынуға болады. Үстелге берер алдында міндетті түрде жасыл пиязды себіңіз, гарнирге келетін болсақ, пісірілген көкөністер бұл етке өте ыңғайлы.

Тамаша тәбет!