Анди аспазының тамаша сәбіз торты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Анди аспазының сәбіз торты рецептте жаңғақтар мен сәбізді қолдану арқылы ерекше дәмді дайындалады. Мұндай комбинация қаншалықты үйлесімсіз болып көрінсе де, әсер әлі де барлық үміттерден асып түседі. Энди Шефтің классикалық сәбіз тортын үстіңгі жағына әртүрлі қоспалармен, кілегеймен немесе креммен толтыруға болады.

Бұл рецепт сәбіз немесе асқабақ көкөніс пирогына ұқсайтын болса да, бұл ең үлкен қате түсініктердің бірі. Десерт ересектерге де, балаларға да көкөністерге ғашық болуға көмектеседі.

Классикалық рецепт

Түпнұсқа рецепт бойынша дайындалған тамаша Энди Шеф сәбіз тортын, тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел де пісіре алады.

Ол үшін сізге дайындалу керек:

• Сәбіз - 0,5 кг.
• Қант - 250 гр.
• Тауық жұмыртқасы - 3 дана
• Ұн - 0,32 кг.
• Разрыхлитель - 7 гр.
• Сода - 7 гр.
• Даршын ұнтағы – 7 гр.
• Өсімдік майы -2/3 кесе.
• Жаңғақтар (пекан, кешью, грек жаңғағы) - 1/3 кесе.

Энди Шефтің классикалық сәбіз торт кремін жасау үшін сізге қажет:

• қаймақ 15% - 0,5 литр;
• қант - 150 грамм;
• бал - 50 грамм.

Жаңғақтарды тураңыз немесе илектеу түйреуішпен ұсақтаңыз. Жұмыртқаны қантпен он минут бойы қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Өсімдік майын жұмыртқа қоспасына құйып, ақырын араластырыңыз. Қайта ұрыңыз.

Бөлек ыдыста ұн, сода, қопсытқыш және даршын араластырыңыз. Біртіндеп жұмыртқа мен қант қоспасына құрғақ ингредиенттерді қосып, үздіксіз шайқаңыз. Үгітілген сәбізді және туралған (туралған) жаңғақтарды қосыңыз. Ешбір кесек пайда болмауы үшін мұқият араластырыңыз. Қалың қамырды үш бөлікке бөліп, пеште пісіріңіз.

Торттар пісіріліп жатқанда, кремді дайындауға болады. Ол үшін қаймақ, қант және балды қонақ үй ыдысында араластырыңыз. Алынған қоспасы тоңазытқышқа 30 минутқа жіберіледі. Содан кейін болашақ кремді алыңыз да, блендермен, миксермен немесе шайқаңыз.

Суық пирожныйлар мен дайын кремді бір сәбіз тортына біріктіруге болады. Энди аспаз бұл рецептті мансабының басында ойлап тапты және оны өзіңізге бейімделу үшін, былайша айтқанда, аздаған ауытқулармен дайындауға болады.

Дайын тортты түні бойы тоңазытқышқа салып қоямыз. Үстіңгі жағын қалауыңызша кез келген тәсілмен безендіруге болады.

Карамельденген алмұрт пен апельсин қосылған сәбіз торты

Кондитер аспазшысы Энди Шеф ойлап таба алатын ең дәмді нәрсе - сәбіз торты. Ең жақсы рецепт іздеудеэксперимент жасаудан тартынбаңыз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай ерекше және дәмді десертті дайындауды үйренгісі келеді.

Сонымен, карамелденген алмұрт пен апельсин қосылған сәбіз торты.

Торт пен кремді дайындау үшін алдыңғы рецепт бойынша ингредиенттерді алу керек. Тортты безендіру үшін үстіне кілегейлі ірімшік салынады. Оған дайындалыңыз:

• кілегей 33% - ½ кесе;
• кез келген түрдегі кілегейлі ірімшік - 200г;
• ұнтақ қоңыр қант - 3 ас қасық.

Торттарды пісіру. Блендерде үгітілген немесе ұнтақталған сәбіз, қантпен алдын ала шайқалған жұмыртқаға қосыңыз, пісіру ұнтағы мен сода қосылған ұн қосыңыз, араластырыңыз. Даршын, бір апельсиннің қабығын қосып, тегіс қамырды мұқият илеңіз. Тұрсын.

6 алмұрт пен бір бөтелке қызыл шарап жемісті карамельдеу үшін қажет. Шарапты сумен ауыстыруға болады. Сонымен, шарапты қайнатып, алмұрттың астыңғы жағынан қабығын аршып, қайнап жатқан суға немесе шарапқа 100 грамм қант қосып, араластырыңыз. Апельсин қабығы мен глинтвинолға арналған дәмдеуіштерді қосып, қабығы аршылған алмұрттарды сол жерге салып, 5 минут қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін алмұрттарды алып, суытыңыз.

Дайындалған пішінге қамырдың 1/3 бөлігін салып, алмұрттарды шеңберге салып, үстіне қалған қамырды құйыңыз. Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз.

Шығарып, суытуға арналған Энди Шефтің дайын сәбіз торты. Осы уақытта сіз ірімшік кремін дайындауға болады. Кремді алыңыз, оны қыздыру үшін пешке салыңыз, оларға қосыңызкілегейлі ірімшік және қант ұнтағы. Қоспаны үнемі араластырып, қайнатуға жол бермей, 5 минут қайнатыңыз. Дайын тортты дайын массамен жабыңыз.

Оңай рецепт

Қонақтар жақында келгенде, бірнеше минут ішінде Энди аспазының сәбіз тортын жасаудың оңай рецепті бар.

Сәбізді үккіштен өткізіп, шырынын сығып, жаңғақтарды ұсақтайды. Кешью немесе пекан алу ұсынылады, бірақ сіз қол жетімді сортты ала аласыз. Жұмыртқаны қантпен көбікке ұрып, өсімдік майына құйып, алынған қоспаға құрғақ ингредиенттермен ұн құйыңыз. Кесек пайда болмас үшін бірнеше кезеңмен араластырыңыз. Сонымен қатар, сәбіз мен жаңғақтар біртіндеп қосылады. Шығудағы қамыр өте қою болып шықты, егер ол шамадан тыс кептірілген болса, сәбіз шырыны жағдайды түзетуге көмектеседі.

Пішінде бірнеше торттарды 170-180 градус температурада 30 минут пісіріңіз.

Крем үшін қаймақ немесе кілегейлі ірімшік алуға болады, соның арқасында қолыңызда не бар немесе пісіру ыңғайлырақ болады.

Кремді сүзбе

Әдетте, десерттің классикалық рецепті құрамында өзгеріссіз және Энди аспаз сәбіз тортын ойлап тапқан пішінде болады. Ең жақсы кремді іздеуде сіз, әрине, эксперимент жасай аласыз. Сонымен, сүзбе кремі:

• сүзбе немесе сүзбе – 350 гр.;
• сары май – 100-150 гр.;
• қант - 100 гр.;
• сығындысы немесе ванилин қосылған қант - 0,5 гр. немесе 1пакет.

Рецепт арнайы дағдылар мен білімді қажет етпейді. Керемет кремді дайындау үшін ірімшік қатты күйге дейін салқындатылады, ал сары май (майдың құрамы 82% -ды қабылдаған дұрыс) жұмсақ консистенцияға әкеледі (бірақ суға батып кетпеңіз). Ыдысқа барлық ұсынылған ингредиенттерді біріктіріңіз, араластырыңыз және 5-7 минут бойы біртекті крем консистенциясы қалыптасқанша мұқият шайқаңыз. Сүзбе дайын.

Карамель соусы

"Анди аспазының сәбіз торты" деп аталатын дәмді және қызықты десерт үшін глазурь немесе карамель соусын қолдануға болады. Бұл рецептті Энди Шефтің өзі жасаған, сондықтан ол тортқа өте ыңғайлы болады.

Сізге келесі ингредиенттерді дайындау керек:

• қоңыр қант - 1 кесе;
• су - 75 мл;
• май кремі - 100 мл;
• орташа майлы май – 70 гр.

Бөлек ыдыста суды қантпен біріктіріңіз. Қоспаны отқа салыңыз, қайнатпай, қайнатыңыз және араластырмаңыз. Карамельді сары түске келтіріп, ыстықтан алыңыз. Ыстық сиропқа кремді ақырын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, сары майды қосып, ингредиенттер толығымен ерігенше және араластырылғанша мұқият араластырыңыз.

Нәтиже

Тамаша, дәмді, нәзік десерт үшін Энди Шефтің сәбіз торты - ең жақсы нұсқа. Бұл торт қонақтарды таң қалдырады және қуантады, сонымен қатар кез келген мерекені, күнді және оқиғаны безендіреді.

Классикалық рецептті ұстанбау керек, импровизация жасау керек,жетілдіреді және толықтырады. Салма, кілегей, глазурь, ұнтақ түріндегі әртүрлі жемістер - мұның барлығын декорация ретінде пайдалануға болады.