Кәстрөлдердегі картоп - ең дәмді рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картопты кез келген маусымда кәстрөлдерде пісіруге болады. Бірақ бұл тағам күзде және қыста ең дәмді болады. Және бұл таңқаларлық емес. Күз - түйнектер мен жаңа маусымдық көкөністердің пісетін уақыты. Қыс - суық мезгіл, ал порцияланған кәстрөлдердегі картопты пештен тікелей жесе жақсы. Бұл өте дәмді және жылы тағам. Егер сіз оны әлі дайындамаған болсаңыз, оны жасаудың уақыты келді.

Қалай және неден пісіру керек

Бүгін біз сізге картопты фотосуреті бар рецепт бойынша, кезең-кезеңмен сипатталған кәстрөлдерде пісіруді ұсынамыз. Дәстүр бойынша біз қарапайым пісіру опциясынан бастаймыз. Сірә, кез келген үй иесі хош иісті тағамға қажетті ингредиенттерді табады. Қажет болса, жетіспейтін өнімдерді жақын маңдағы дүкеннен сатып алуға болады. Кәстрөлдердегі картопты бірінші дайындау үшін аз мөлшерде қабылдаған дұрыс. Бастау үшін рецептті қолданып көріңіз, біз тек екі орташа контейнерді толтыруды ұсынамызөлшемдер.

Әжемнің картопы

Өнімдерді дайындау:

• Картоп - 7 дана.
• Кез келген тартылған ет - 300-500 грамм.
• Сәбіз - 1 дана.
• 2 шам.
• Лавр жапырағы - 2-4 дана.
• Сарымсақ - дәміне қарай.
• Шамамен 1 литр су.
• 2 бульон текшелері (сіздің сүйікті дәміңіз).
• Өсімдік майы (оған көкөністерді қуырамыз).
• Әртүрлі жасыл шөптер - дәміне қарай.

Кәстрөлдерде картопты пісіру технологиясы (қадаммен) (жоғарыдағы дайын тағамның фотосын көре аласыз):

1. Картоп түйнектерін тазалау. Кішкентай картопты (диаметрі 4-5 см) алған дұрыс.
2. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Тағамдағы пиязды ұнатпасаңыз, оларды кішкене кесектерге кесуге болады. Оны май құйылған табаға құйыңыз.
3. Сәбізді аршып, ысқылап, пиязға жібереміз. Пияз қызарғанша көкөністерді қуырыңыз.
4. Келесі қадам кәстрөлдерді картоппен толтыру. Біз түйнектерді кеспейміз, бірақ оларды толығымен пайдаланамыз. Кәстрөлдің 2/3 бөлігін картоппен толтырыңыз.
5. Фарштан ет шарларына ұқсайтын шарлар жасау керек. Сіздің қалауыңызға байланысты өнімдердің мөлшерін өзіңіз анықтаңыз. Бірақ өте үлкен тефтели жасамағаныңыз дұрыс екенін есте сақтаңыз.



Өнімдердің оңтайлы диаметрі диаметрі 3-4 см.

6. Картоп пен ет шарларын қызартылған сәбіз мен пиязбен «жабамыз».
7. Сорпа салмасын жасау. Мұны істеу үшін текшелерді ыстық сумен толтыру керек жәнеолар ерігенше араластырыңыз. Сарымсақты пресс арқылы ұсақтап, сорпаға құйыңыз.
8. Картопты кәстрөлдерге жартысына дейін толтырыңыз. Ыдыс-аяқты ыдыспен бірге суық пешке жібереміз, содан кейін оны қосамыз. Қыздырғаннан кейін пісіру уақытын санауға болады. Алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пеште ыдысты 1,5-2 сағат қайнатыңыз.
9. Тағам дайын болғанда, оған шөптер себіңіз.

Ет қосылған картоп - дәмді

Фарш өнімдерін шынымен ұнатпайтындар үшін әртүрлі ет түрлерімен пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Кәстрөлдерде ет қосылған картопты қалай дайындау керек, төменде оқыңыз. Рецепттерді қандай ет ұнататыныңызға байланысты өзгертуге болады. Мысалы, майлы шошқа етінің орнына қой етін алып, тауықты күркетауықпен ауыстырыңыз.

Шошқа етімен

1 килограмм шошқа еті үшін шамамен бір килограмм картоп түйнегі, 2 үлкен пияз және сәбіз (сонымен қатар 2 дана) алу керек. Томат пастасы 1 десерт қасықты алу керек. Өсімдік майы, бұрыш және тұз - дәміне қарай.

Шошқа еті қосылған кәстрөлдерде картоп пісіру технологиясы:

1. Пияз бен сәбізді тураңыз. Пиязды кесектерге кесу керек, ал сәбізді үгіту керек.
2. Көкөністерді орташа отта пияз қызарғанша қуырыңыз.
3. Аршылған картопты орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
4. Артық еттен бос: қабықшалар, майлар, сіңірлер. Содан кейін оны өсімдік майын қосып қуырыңыз, кішкене кесектерге алдын ала кесіңіз.
5. Ет пен басқа да тағамдарды қазанға салатын кез келді. Кезектілік келесідей: қуырылған ет қабаты, содан кейін картоп текшелері мен лавр жапырақтары. Үстіне қызарған сәбізді пиязбен қойыңыз.
6. 1/4 десерт қасық томат пастасын қосыңыз (қажет болса, оны кетчуппен ауыстыруға болады). Дәмі үшін дәмдеуіштерді қосып, соңында кәстрөлдерді қайнаған сумен толтырыңыз. Тұзды ұмытпаңыз.
7. Енді кәстрөлдерді қақпақпен жауып, салқын пешке қою керек. Ол қажетті температураға дейін қызған кезде біз пісіру уақытын кері санауды бастаймыз. 40-50 минуттан кейін пешті өшіріп, хош иісті тағамды жеуге болады. Қаласаңыз, жасыл қосуға болады.

Саңырауқұлақтармен және тауықпен

Дәмді және хош иісті, нәзік және ең сүйікті картоп дәл осы рецепт бойынша шығады. Бізге қажет:

• Тауық еті - жарты келідей целлюлоза (кеуде, тауықтың аяқтары).
• Картоп - бір келіге жуық.
• Шампиньондар - 250-400 грамм. Саңырауқұлақтарды мұздатылған, жаңа піскен немесе консервіленген түрде алуға болады - қалауыңызша.
• 2 шам.
• Қатты ірімшік - 150-200 грамм.
• 200 грамм қаймақ (немесе қаймақ).
• Майсыз май.
• Қайнатылған су.
• Тұз.

Пісіру әдісі

1. Пияздың қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
2. Шампиньондар, егер шикі болса, өңдеп, шайыңыз.
3. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қосып, қытырлақ тәбетті қыртысқа дейін етті қуырыңыз. Енді сіз оны табадан кәстрөлдерге салуыңыз керек. Майды қалдырыңыз - бұлпайдалы.
4. Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіп дайындаңыз да, етті пісіргеннен қалған өсімдік майына қуырыңыз. Саңырауқұлақтармен пияздың жарты сақинасын қуыру керек. Пісіру ингредиенттеріне аздап тұз қосуды ұмытпаңыз.
5. Енді саңырауқұлақтар қазандағы еттен кейін екінші қабатқа түседі.
6. Аршылғаннан кейін картопты кішкене текшелерге айналдырып, саңырауқұлақ қабатына жіберіңіз. Картопты кәстрөлде пісірудің осы кезеңінде ұнтақталған бұрыш қосуға болады.
7. Кәстрөлдерге қаймақты тең бөліктерге бөліп, ішіндегісін сумен толтырыңыз. Су көкөністер мен етті жабуы керек.
8. Сыр кезегі келді. Оны үккішпен ұсақтап, қаймақ үстіне ірімшік чиптерін салу керек.
9. Әр кәстрөлді қақпақпен жабыңыз (егер қақпақтар болмаса, фольганы пайдаланыңыз). Парақты кәстрөлдермен пешке салыңыз.
10. 200 градуста кәстрөлдердегі картоп шамамен бір сағатта дайын болады. Белгіленген уақыт өткеннен кейін қақпақтарды немесе фольганы алыңыз да, кәстрөлдерді өшірілген пеште шамамен 15 минутқа қалдырыңыз. Белгіленген уақыт кезеңінен кейін олардың әрқайсысында дәмді ірімшік қыртысы пайда болады.

Тамаша тәбет!