Пештегі кәстрөлдердегі бұршақтар: дәмді рецепттер, ингредиенттер және пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пештегі кәстрөлдердегі бұршақтар өте тез піседі және пісіруде көп шеберлікті қажет етпейді. Тағам тәтті, дәмді және қоректік. Рецепт тіпті жаңадан бастаушылар үшін өте қолжетімді және түсінікті. Бұл тамаша өнім көкөністермен, еттермен, жаңа піскен шөптермен, жаңғақтармен және т.б. үйлеседі.

Бұршақ біздің дәуірімізге дейінгі IV ғасырдан бастап өсіріледі. Ол кезде бұл өнім бүйрек, өт қабы және т.б ауруларды белсенді түрде жеңетін дәрі болып саналды. Бұршақ антибиотиктер, суық тиюге, жоғары температураға таблетка, жараларды емдеуге арналған дәрі ретінде пайдаланылды. Бірнеше ғасыр өткен соң ғана адамдар оның дәрумендер мен минералдардың қоймасы ғана емес, жай ғана дәмді өнім екенін түсінді.

Бұршақтың бірнеше түрі бар. Әрқайсысының өзіндік дайындық нюанстары бар. Бүгін біз қызыл бұршақты пеште кастрюльде қалай пісіретінін, жасыл бұршақты және ақ бұршақты қай өнімдермен жақсы біріктіретінін және біріктіретінін айтамыз.

Көкөніс қосылған ақ бұршақ

Ең алдымен, көкөністер ғана қатысатын тағамның белгілі бір вегетариандық нұсқасын дайындауды ұсынамыз. Бұл пеште бұршақты дайындаудың классикалық мысалы болады. Оны кез келген ет немесе теңіз өнімдерімен толықтырып, негіз ретінде алуға болады.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Ақ бұршақты пеште кәстрөлдерде пісіру үшін жоғары сапалы ыдыстарды алу керек. Ол механикалық күшті болуы керек, жақсы термиялық тұрақтылық, қажетті күйдіру дәрежесі болуы керек. Кәстрөлдің қабырғалары мен түбінің қалыңдығы бірдей болуы маңызды, сондықтан мұндай ыдыстардағы тағамдар тез және біркелкі піседі.

Өнімдерге келетін болсақ, сізге келесі ингредиенттер жинағын жинақтау керек:

• 420 грамм ақ бұршақ;
• 2 цуккини;
• 2 сәбіз;
• 8 қызанақ;
• бір шымшым тұз;
• өсімдік майы;
• пияз;
• ұнтақталған бұрыш;
• кептірілген орегано;
• жаңа насыбайгүл.

Пісіру ерекшеліктері

Көптеген басқа бұршақ дақылдары сияқты бұршақты пісірер алдында кем дегенде он екі сағат бойы сулау керек. Өнімді суық сумен толтырып, асхана үстеліне қойыңыз. Процесс бөлме температурасында болуы керек. Келесі күні таңертең бұршақтар ісінеді - және сіз пісіруге болады. Ылғалданған суды төгіп болғаннан кейін бұршақтарды жақсылап шаюды ұмытпаңыз.

Оны қайтадан сумен толтырыңыз. Біз отқа саламыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін газды өшіріп, өнімді қақпақсыз пісіріңіз. Пісіру уақыты - отыз минут. Суды ағызыңыз, бұршақдуршлагқа салыңыз.

Біз көкөністермен айналысамыз. Егер сіз пеште кәстрөлдерде бұршақ пісіру үшін кәдімгі цуккиниді алсаңыз, онда теріні алып тастау жақсы. Егер бұл жас цуккини болса, онда қабығына уақытты жоғалтпай көкөністі кесіңіз. Бұл тағам үшін сізге орташа өлшемді текшелер қажет. Сәбізді дәл осылай ұнтақтаңыз. Пияз жарты сақинаға кесілген. Барлық туралған ингредиенттерді араластырыңыз.

Қызанақтар жуылады, кездейсоқ кесіледі және блендерге жіберіледі. Онда тұз, орегано, ұнтақталған бұрыш құйыңыз. Үйде томат пастасын жасау. Біз көкөніс массасын кәстрөлдерге салып, томат тұздығын құйып, қажет болса, суды қосамыз. Керамикалық ыдыстарды пешке 30-45 минут қоямыз. Пісіру температурасы - 180 градус.

Шошқа еті қосылған қызыл бұршақ

Бұл опция біріншіге қарағанда қанағаттанарлық және жоғары калориялы болады. Үй иесі өз қалауы бойынша не ет түрін, не бұршақ түрін ауыстырып, ингредиенттерді қоса алады (алып тастай алады). Пісіру үшін сізге қажет:

• 320 грамм шошқа еті;
• қызыл бұршақ - 460 грамм;
• 3 түйір сарымсақ;
• тұз;
• 1 сәбіз;
• пияз;
• жасыл пияз;
• өсімдік майы;
• 2 ас қасық (ас қасық) майонез;
• тәтті паприка;
• болгар бұрышы;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• томат пастасы - 2 ас қасық (ас қасық).

Пісіру қадамдары

Негізгі ингредиентті сулауды ұмытпаңыз. Ең аз уақыт- он екі сағат, бірақ ұзағырақ болуы мүмкін. Суды мезгіл-мезгіл өзгертуді ұмытпаңыз, әйтпесе бұршақтар мұндай сауатсыз сіңуден жоғалады. Негізгі өнім пісіруге дайын болғанда, оны аздап тұздалған суға қайнатуға жібереміз. Егер тағамға арналған бұршақ дақылдары ұзақ уақыт бойы суланған болса, онда пісіру уақыты 15 минутқа дейін қысқарады. Бұршақ бірден піскен болса, уақытты 30-45 минутқа дейін арттырыңыз.

Етті жуып,сүйегінен ажыратып,әр түрлі тамырларды немесе қабықтарын,майын,т.б алынады. Шошқа етін бірдей мөлшердегі порциялық текшелерге кесеміз. Ет бөліктерін майға қуырыңыз. Қызарған кезде, бұрын жарты сақинаға кесілген үгітілген сәбіз мен пиязды қосыңыз. Жасыл пиязды безендіруге қалдырыңыз.

Ингредиенттерді біріктіріңіз. Қызыл бұршақ пеште ет қосылған кәстрөлдерде шамамен жарты сағат бойы дайындалады. Барлық өнімдер дерлік пісірілген, сондықтан пешке көп уақыт қажет емес. Пісіргеннен кейін әрбір кастрюльге немесе табаққа жасыл пияз қосыңыз.

Жасыл бұршақ қосылған тауық еті

Өте дәмді, диеталық тағам - жасыл бұршақ. Оны әдеттегі пісіруден ашық грильге дейін әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Бірақ бүгін біз пеште тауық етін қосып, кәстрөлдерде жасыл бұршақты пісіруді ұсынамыз.

Өнімдер:

• 510 грамм тауық еті;
• 4 картоп;
• 320 грамм жасыл бұршақ;
• бір шымшым тұз;
• пияз;
• бірнеше қалампырсарымсақ;
• 1 сәбіз;
• біраз су;
• жаңа аскөк немесе ақжелкен;
• 6 ас қасық (ас қасық) қаймақ;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Тауықпен жасыл бұршақты пеште кәстрөлдерде қалай пісіруге болады

Бұл тағамды қолы бос емес үй шаруасындағы әйелдер үшін құтқарушы деп атауға болады, өйткені ол өте тез және тоңазытқышта тұрған өнімдерден дайындалады. Бүгін біз картопты пісіруге алдық, бірақ бұршақ пен тауықты қызанақ немесе болгар бұрышы, кәді немесе баклажан «көршілес» қоя алады.

Пештегі кастрюльдегі үрме бұршақ рецептінің үлкен артықшылығы - майдың толық болмауы. Тағам дәмді, бірақ майы аз болып шығады және дұрыс тамақтануды немесе диетаны ұстанатындар үшін өте қолайлы.

Пісірудегі бірінші қадам етті кесу болады. Тауық етінен теріні алып тастаңыз (бар болса), етті бірдей мөлшердегі бөліктерге кесіңіз. Біз картопты тазалаймыз, тауық етіне тең бөліктерге кесеміз. Сәбіз және басқа көкөністермен де солай жасаңыз. Жасыл бұршақтарды ерітудің қажеті жоқ, олар мұздатылған күйде ыдысқа қосылады.

Енді құрастыруды бастаңыз. Пісіруге ұзағырақ уақыт кететін өнімдер кәстрөлдің түбіне түседі. Бұл картоп пен тауық етінің бөліктері болады. Үстіне сәбізді, содан кейін пиязды қойыңыз. Үстіңгі жағына бұршақтар мен жасылдар қосылады. Барлығын қаймақпен құйып, дәмдеуіштерге себіңіз. Су қосыңыз (қажет болса). Біз қақпақты жабамыз және керамикалық контейнерді пешке 35-45 минутқа жібереміз. Көкөністерді бірденжұмсақ болады, пештегі кәстрөлдердегі бұршақтар дайын. Сіз тағамды хош иісті насыбайгүл бұтақымен ұсынғанда безендіре аласыз.

Ірімшік қосылған бұршақ

Таңғажайып жеңіл және дәмді тағам көкөністермен пісірілген жасыл бұршақ және ірімшік «қалпақшасы» болады. Пісіру үшін кез келген көкөніс пен жақсы сапалы қатты ірімшікті алуға болады:

• 180 грамм бұршақ;
• бір шымшым тұз;
• 220 грамм ірімшік;
• ұнтақталған бұрыш;
• болгар бұрышы;
• сәбіз;
• қызанақ;
• көкөніс тағамдарына арналған сүйікті дәмдеуіштер;
• жасыл;
• томат пастасы;
• қаймақ.

Негізгі ингредиенттерді бірдей мөлшердегі кесектерге кесу керек. Көкөністерді, жасыл бұршақтарды бөлек контейнерде, тұзды, бұрышты араластырыңыз және массаны кәстрөлдерге жіберіңіз. Томат пастасы мен қаймақ қоспасын құйыңыз. Үлкен ірімшікпен себіңіз. Пеште тағам жиырма минут ішінде дайындалады. Көптеген жаңа піскен шөптермен ұсыныңыз.