Қырыққабат қосылған пирогтар - дәмді және жылдам

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазіргі әлемде үйде пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Бұл әрі тәтті, әрі дәмді. Бұл мақалада қырыққабат, ет, жұмыртқа және саңырауқұлақ қосылған пирогтар туралы айтатын боламыз. Тағамды дайындау өте оңай және арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді.

Қырыққабат пирогының рецепті

Бұл дәмді қамырды жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• бидай ұны - 600г;
• сүт - 400 мл;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.;
• ашытқы - 2 ас қасық. л.;
• пышақтың ұшында куркума;
• тұз;
• қант - 50 грамм;
• қырыққабат - 500 грамм;
• орташа пияз - 1 дана;
• орташа сәбіз - 1 дана

Қырыққабат қосылған пирогтарды пісірудің қадамдық әдісі:

1. Пияз бен сәбізді аршып, кішкене текшелерге кесіп, күнбағыс майына қуырыңыз.
2. Ақ қырыққабатты турап, көкөністерге қосыңыз.
3. Көкөністерді 5-8 минут қайнатыңыз.
4. Тұз, қырыққабатты суытыңыз.
5. Ашытқыны жылы сүтте және 1 ас қасықта ерітіңіз. л. ұн, араластырыңыз және ашытқыны қалдырыңыз.
6. Бидай ұнын електен өткізіңізелеуіш. Осылайша ол ауа және жеңіл болады.
7. Бөлек ыдыста тауық жұмыртқасын ұрып, сүтке құйыңыз.
8. Сосын ұн, қант қосып, қамыр илеңіз.
9. Қамырды орамалмен жауып, қараңғы жерге 20–25 минутқа қойыңыз.
10. Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, кішкене торттарға айналдырыңыз.
11. Торттың ортасында кішкене бос орын қалдырып, салмасын жайып, шеттерін біріктіріңіз.
12. Пісіру парағын маймен майлап, оған пирогтарды жіберіңіз.
13. Қыртыс қытырлақ және қызғылт болу үшін қамырды ұрып-соққан жұмыртқамен жабу үшін кондитер щеткасын пайдаланыңыз.
14. Пешке 35–40 минутқа жіберіп, 190 градуста пісіріңіз.

Үстеу алдында тағамды туралған ақжелкен мен аскөкпен безендіреді.

Қырыққабат пен саңырауқұлақ қосылған пирог

Келесі рецепт тек қырыққабатты ғана емес, шырынды, хош иісті саңырауқұлақтарды да қамтиды. Айтпақшы, үйде пісіру үшін әдеттегі шампиньондарды ғана емес, устрица саңырауқұлақтарын да қолдануға болады.

Қажетті өнімдер:

• ұн - 500 г;
• сүт - 350 мл;
• ашытқы;
• қырыққабат - 500 г;
• саңырауқұлақтар - 300 г;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• тұз;
• бұрыш;
• жұмыртқа - 2 дана

Пісіру әдісі:

1. Қырыққабатты майдалап турап, орташа отта қайнатыңыз.
2. Пияз бен сәбізді турап, саңырауқұлақтарды қуырып, үстіне қосыңызқырыққабат.
3. Сарымсақты тураңыз.
4. Жұмыртқаны көбік пайда болғанша көпіртіңіз.
5. Сүтті аздап қыздырып, оған ашытқыны құйып, араластырамыз. Ашытқы көтерілуін күтіп отырмыз.
6. Ұнды бөлек ыдысқа құйыңыз, сүт пен жұмыртқаны қосыңыз.



7. Қамырды илеп, қараңғы жерге қойыңыз.
8. Қамыр екі еселенген бойда оны шығарып, бірнеше бөлікке бөліңіз.
9. Әр бөлікті қалған ұнға батырып, илектеу түйреуішпен жаямыз.
10. Үстіне салмасын жайып, ортасын ашық қалдырып, шеттерін орап аламыз.
11. Пісіру парағына пергамент қағазын салып, артынан қырыққабат пен саңырауқұлақ қосылған пирогтарды салып, оларды жұмыртқамен майлап, пісіруге жіберіңіз.
12. Пісіру уақыты шамамен 25-35 минут.

Тағам әдеттен тыс және ащы кондитерлерді ұнататын болады.

Жұмыртқа, қырыққабат және тартылған ет қосылған пирогтарды қалай пісіруге болады?

Төменде суреті бар рецепті бар қырыққабат пирогтарын ет салмасымен де дайындауға болады.

Ингредиенттер:

• тарш - 300 г;
• тауық жұмыртқасы - 6 дана;
• бидай ұны - 500г;
• ашытқы;
• сүт - 150 мл;
• тұз және бұрыш;
• қырыққабат - 400 г;
• сары май - 50 г;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана

Барлық қажетті өнімдерді жинап алып, біз хош иісті және шырынды пирогтарды пісіруге кірісеміз.

Қамыр мен салманы қалай дұрыс дайындау керек?

Процесті келесі қадамдарға бөлейік:

1. Тазалаңызқабығынан пиязды және кішкене жарты сақиналарды кесіңіз.
2. Қырыққабатты майдалап турап, пиязға қосыңыз.
3. Сәбізді аршып, орташа үккіштен өткізіп, қалған көкөністерге қосыңыз.
4. Фаршты табада қуырып, пияз бен сәбіз қосылған қырыққабатты қосыңыз.
5. Алынған массаны 5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.
6. 4 тауық жұмыртқасын қайнатып, суытып, үлкен текшелерге кесіңіз.
7. Барлық ингредиенттерді араластырып, қамыр илеуді жалғастырыңыз.
8. Ашытқыны жылы сүтке салып, көтерілуіне уақыт береміз.
9. Ұнды терең ыдысқа електен өткізіп, жұмыртқа мен сүт қосылған ашытқыны қосыңыз.
10. Бәрін жақсылап араластырыңыз, дәмдеуіштерді қосып, дайын қамырды вафли сүлгімен жабыңыз.



11. 20 минуттан кейін қамырды шығарып, қалың жгутқа айналдырыңыз.
12. Алынған турникетті бірнеше бөлікке кесіңіз, ұн себіңіз және оларға қайық пішінін беріңіз.
13. Қайықтың әрқайсысына салманы салып, шеттерін бекітіп, жоғарғы жағында кішкене тесік қалдырыңыз.
14. Пісіретін табақты маймен майлап, үстіне пирогтарды салып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.

Қырыққабат, тартылған ет және жұмыртқа қосылған пирогтар өте шырынды, хош иісті және дәмді.