Банан чипсы - тәтті тағамды қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп чиптерінің денсаулыққа зиян екенін бәрі естіген, бірақ олар жеңіл тамақ ретінде пайдаланылуда (майдың, дәмдеуіштердің және канцерогендердің көп мөлшеріне қарамастан). Шын мәнінде, картоп тағамдарын аз калориялы банан чиптерімен ауыстыруға болады. Оларды жасау оңай, әрі балалар да, ересектер де ұнататын пайдалы әрі дәмді.

Банан не үшін пайдалы?

Картоп жеңіл тағамдарының денсаулыққа пайдасы жоқ екені көпшілікке белгілі, бірақ банан чиптерінің пайдасы туралы айту мүмкін бе? Мүмкін ғана емес, қажет. Олардың құрамында ағзаға пайдалы көмірсулар, қанықпаған май қышқылдары және ағзаға маңызды амин қышқылы - триптофан бар ақуыздар бар. Ол мидың жұмысына оң әсер етеді және дене жасушаларын жасартады. Сонымен қатар, банандарда асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартатын көптеген талшықтар, А, С, Е дәрумендері бар.және В тобы.

Кептірілген бананның тілімдерінде бар, калий жүрек пен қан тамырларының жұмысын жақсартады, ал кальций тістердің, сүйектер мен буындардың қалыптасуы мен қалпына келуіне жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, чиптер магний мен фосфорға бай, олар энергия балансы мен орталық жүйке жүйесінің жұмысына байланысты. Аз мөлшерде оларда микроэлементтер бар: мырыш, мыс, марганец, темір, селен. Сондай-ақ банан тәттілері денеден артық сұйықтықты, тұздарды және токсиндерді кетіруге ықпал етеді.

Пісіру әдістері

Табиғи өнімдерден және консерванттарды, тәттілендіргіштерді және басқа химиялық заттарды қолданбай үйде дайындалған чиптердің ғана пайдалы қасиеттері бар екенін атап өткен жөн. Осыған байланысты көптеген адамдар банан чиптерін өзіңіз қалай жасауға болатынын қызықтырады? Оларды бірнеше жолмен дайындауға болады:

• пеште;
• микротолқынды пеш;
• көкөністер мен жемістерге арналған электр кептіргіште;
• қуырылған табада;
• күнде.

Электр кептіргішті пайдаланған кезде өндірушінің нұсқауларын орындаңыз. Күнде чиптерді кептіретін кез келген адамға оны құрғақ күн ауа-райында 27-30 градус ауа температурасында жасау ұсынылады. Банан тілімдері бар пісіру парағын күн көзіне қойып, үстіне дәке немесе москит торымен жабу керек. Мерзімді түрде бөліктерді аударып, түнде бөлмеге әкелу керек. 3-4 күннен кейінчипсы дайын. Басқа пісіру әдістері туралы толығырақ оқыңыз.

Банан чиптерін пеште қалай пісіруге болады?

Бұл әдіс үшін тығыз целлюлозасы және таза терісі бар піскен жемістерді таңдаңыз (шұңқырлар немесе қара дақтар жоқ). Сондай-ақ сізге бір лимон шырыны қажет болады. Таңдалған банандар суда жуылады, қабығы аршылады, қалыңдығы шамамен 2-3 мм тілімдерге кесіледі және пісіру парағына пергамент қағазының парағына салынады. Шеңберлердің бір-біріне тиіп кетпеуіне көз жеткізу керек. Пештегі банан чиптерінің рецепті бойынша ауа айналымын жақсарту үшін бөліктерді шанышқымен тесіп, қара түспеуі үшін лимон шырынын жағылады.

Пеш 80-90 градусқа дейін қызады және оған пісіру парағы салынады. Кептіру кезінде пештің есігі ашық болуы керек, әйтпесе банандар піседі. Чиптердің біркелкі құрғауы және алтын түске ие болуы үшін оларды мезгіл-мезгіл аударып тұру керек. Дайын болған кезде, банан тілімдері парақтан алынады және салқындағаннан кейін сақтауға арналған контейнерге салынады.

Тәтті микротолқынды тағамдар

Банан чиптерін микротолқынды пеште пісіру үшін сізге банан және аз мөлшерде өсімдік майы қажет. Қабықтағы тұтас банандар кастрюльге салынып, жемістерді жабатын етіп су құйылады, пешке қойылады және 10 минут қайнатылады. Салқындатылған банандар аршылып, жіңішке тілімдерге кесіледі. Бөлшектерді бірдей қалыңдықта ұстауға тырысыңыз. Дайындалған тілімдерді дәміне қарай куркума мен тұзды себіңіз. Микротолқынды пеш өте жұқа жағылғанбір қабат сары май және оған біркелкі банан тілімдерін жағыңыз (бір қабатта).

Микротолқынды пеште максималды қуат режимін таңдап, чиптерді екі минут пісіріңіз. Содан кейін ыдыс шығарылады, тілімдер төңкеріліп, пешке екі минутқа қайтарылады. Процедура 3-4 рет қайталанады. Чипсы алтын және қытырлақ болған кезде, олар алынып, қатаюға рұқсат етіледі.

Қуырылған чипсы

Қосымша калориядан қорықпайтындар банан тілімдерін қуыруға болады. Рецепт өте қарапайым. Ол үшін 2-3 піскен жеміс қажет, ширек шай қасық ұнтақталған куркума, қуыруға тазартылған өсімдік майы қолданылады.

Банандарды аршып, мұз текшелері бар суық суға 10 минут салып қояды, содан кейін жемістер ұзын жолақтар жасау үшін диагональ бойынша кесіледі. Сол суға куркума қосылады, араластырылады және оған қайтадан банан бөліктері салынады. 10 минуттан кейін банандар алынып, майлыққа немесе қағаз сүлгіге кептіріледі.

Шұңғыл қуырғышта немесе алюминий табада өсімдік майын қайнағанша қыздырып, оған банан тілімдерін алтын түске айналғанша қуырыңыз. Банан чипсы жақсы қуырылуы үшін оларды кішкене бөліктерде майға батыру керек. Дайын тілімдерді қағаз майлыққа салады, сонда май жиналады, қажет болса, қант ұнтағы, даршын немесе басқа ащы дәмдеуіштер себіңіз.

Тәтті тіс туралы не білу керек?

Банан чипсы - жоғары калориялы тағамдар. ATдайындау әдісіне байланысты дайын өнімнің 100 граммында 519-дан 540 ккал-ға дейін бар, сондықтан мұндай нәзіктікті теріс пайдалану фигураға бірден әсер етеді. Бірақ бұл фактор ғана емес, зиянды әсер етеді. Көмірсулардың көп мөлшерінің арқасында банан чиптері қант диабетінің дамуына ықпал етеді.

Сонымен қатар бұл өнімдер Ресейге келетін Эквадор, Қытай және Вьетнамда пальма немесе кокос майында пісірілетінін айта кеткен жөн. Оның құрамында қан тамырларының қабырғаларында жиналып, атеросклероз мен жүрек ауруларының дамуына себеп болатын ағзаға зиянды майлар мен холестериннің көп мөлшері бар. Осы себепті базардан немесе дүкеннен сатып алынған тәттілерді теріс пайдаланбау керек. Үйде жасалған банан чиптерінің құрамында зиянды қоспалар жоқ және қолайлы мөлшерде денсаулыққа пайдалы.