2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кәмпит дүкенінің терезесінен қант бөшкесімен тәтті тағамды қызықтырады. Тамаша алуан түрлі дәм, күш-қуат, ләззат - мұның бәрі түрік ләззат береді. Көптеген сатып алушылар үшін тәттілердің құрамы құпия болып қала береді. Деликатестің құрамы, калориялығы туралы құпия пердені ашайық, сонымен қатар жаңғақ ләззатының рецептін білейік.
Ләззат жасау туралы романтикалық оқиға
Нәзік тәтті дәм махаббат үшін туған. Дәлірек айтқанда, сүйікті әйелдерге сыйлық ретінде. Түрік ләззатының туған жері - әрқашан өзінің сүйіспеншілікке толы сұлтандарымен және гаремдерімен әйгілі болған Түркия. 18 ғасырдың аяғында атақты сұлтан әрі әйелші Әли қажы Бекір өзінің кондитеріне сүйікті әйелдеріне нағыз рахат әкелетін нәзіктік жасауды бұйырды. Махаббат түнінің алдындағы сыйлық түрік ләзімі болды. Тәттінің құрамы құмарлықтарды оятуға, махаббат ойындарына күш қосуға көмектесті. Дәл осы мақсатта алғаш рет түрік ләзімі дайындалды. Айтпақшы, кондитерлік өнімнің бұл қасиеттері мүлдем аңыз емесғашықтарға осы аспаздық ғажайып кездесуде бір-бірін қызықтыруға мүмкіндік береді.
Түрік ләзімі: құрамы, калориялары және дәстүрлі түрік рецепті
Шығыс тәттілігінің дәстүрлі міндетті компоненттері крахмал, меласса, қант болып табылады. Кондитерлік өнімдерге әртүрлі дәм беру үшін композицияға тәтті жеміс шырындары, жидектер, жаңғақтар, тәтті жемістер, шоколад, кокос жаңғағы, ваниль кіреді. Нағыз түрік лоқымы - кондитер шеберлігі мен шыдамдылығының сынағы. Рецепт көп уақытты қажет ететіндіктен, оны іске асыру екі күннен астам уақытты алады. Кондитерлік деликатес дәмінің басты құпиясы тәтті массаның үнемі араластыра отырып дайындалып, ұзақ уақыт қатып қалуында. Сондай-ақ тәттіліктің құрамына раушан жапырақтары, лимон шырыны, татар кремі қосылған су кіреді. Осы ингредиенттерден кондитерлер сиропты жасайды, ол алтын түске ие болғанша үш сағаттан астам илеу және қайнату керек. Осыдан кейін сіз таңдаған толтырғыштар алынған тұтқыр массаға қосылады. Бұл кез келген кондитерлік өнімдер болуы мүмкін. Содан кейін алынған композиция пісіру парағына таратылады, 12 сағат бойы қатайтуға рұқсат етіледі. Бұл кәмпиттің өрісін ғана пішіндеуге, қант ұнтағына немесе кокос жаңғағына айналдыруға болады. Міне, нағыз түрік ләзімін дайындау қаншалықты қиын және ұзақ. Компоненттердің құрамы дайын тәттінің 100 граммына 350 ккал болатын өнімнің калориясын анықтайды.
Түрік ләзімі: үйдегі композиция және рецепт
Ал олар неден жасалғанТүрік ләзімі үй шаруасындағы әйелдер? Өйткені, олардың нәзіктігі дәмі жағынан да, пайдалы қасиеттері жағынан да түрік тәттілерінен кем емес. Құрамы өте күрделі дәстүрлі түрік ләзімін жеңілдетуге тырысайық. Біз тамаша нәтижелерге қол жеткізуге тырысамыз.
Ингредиенттер:
- Крахмал - 250 грамм.
- Қант - 200 грамм.
- салқындатылған қайнаған су - 300 мл.
- Таңдау үшін жаңғақтар: бадам, фундук, грек жаңғағы, кешью.
- Ванильді қант - 1 шай қасық.
- Сапыруға арналған қант пудрасы.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық.
Пісіру
Ең алдымен қою сироп пісіру керек. Мұны істеу үшін табаға 100 мл су құйып, 200 грамм қант қосып, қайнатыңыз, араластырыңыз және көбікті алыңыз. Параллельді түрде екі стакан суда 250 грамм крахмалды еріту керек. Крахмал бірте-бірте ыстық сиропқа құйылады, масса мөлдір болғанша біраз уақыт тұруға рұқсат етіледі. Содан кейін науаны күнбағыс майымен майлау керек, оған жаңғақтарды, ванильді қантты құйыңыз. Тәтті қоспасы науаға құйылады, 5-6 сағатқа (кем дегенде) салқындатылады. Осыдан кейін кәмпит массасы кесектерге кесіліп, қант ұнтағына оралады.
Тәтті жақсы сақталуы үшін оны қаңылтыр қораптағы пісіру пергаментіне салу керек. Тәбетіңіз тәтті!
Ұсынылған:
Жержаңғақ: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері, құрамы және калория мөлшері
Жаңғақтар арасында жержаңғақ адамдар арасында ең сүйікті болып табылады. Оның көптеген құнды қасиеттері бар. Жержаңғақ негізіндегі бірнеше өнімдер бар - халва, макарон, май. Жаңғақ жаңа піскен, шикі, қуырылған түрде сатылады. Көбінесе ол қабықта кездеседі, бірақ кейде онсыз. Мақалада жержаңғақтардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері туралы егжей-тегжейлі
Судағы қарақұмықта қанша калория бар: калория мөлшері, тағамдық құндылығы, химиялық құрамы, шолулар
Қарақұмықтың пайдасы туралы дұрыс қорытынды жасау үшін 100 грамм қарақұмықта қанша калория бар екенін анықтайық. Бұл өнімнің әртүрлі түрлері болғандықтан, олардың энергетикалық құндылығы біршама ерекшеленеді. Әдетте бұл қарақұмық сортына, түріне және өңдеу дәрежесіне байланысты. Әдетте, 100 грамм құрғақ дәнді дақылда 308-ден 346 килокалорияға дейін болады
Тахини халвасы: дастарханыңызда шығыс тәттісі
Халва – өте тәтті және құнарлы тағам, оның рецепті алғаш рет ежелгі Иранда ойлап табылған. Құрамына қарай күнбағыс, күнжіт, жаңғақ болып бөлінеді. Олардың екіншісінің өз атауы бар - «тахини»
Айран 1 пайыз: калория мөлшері мен құрамы. Сүт қышқылы өнімінің пайдалы қасиеттері мен зияны. Айран туралы қызықты деректер
Неліктен калориясы өте төмен 1% айран соншалықты пайдалы, оны асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратын адамдар пайдалана алады ма? Ашыған сүт өнімінің калория мөлшері қандай? Осы және басқа да сұрақтарға осы мақаланы оқу арқылы жауап аласыз
Калория мөлшері: алкогольдік сусын калория мөлшері бойынша рекордты ұстайды
Идеал фигураға ұмтылатын адамдар тағам мен сусындарды таңдағанда, калория мөлшері сияқты көрсеткішке назар аударатын шығар. Алкогольді сусын, оның қант құрамына байланысты, өте жоғары калориялы болуы мүмкін. Ал, мысалы, шарапта қанша калория бар? Сұрыптауға тұрарлық
