Баклажан мен кәді кәстрөлі: ең оңай және жылдам рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күрделі тағамдарды дайындауға уақыт жеткіліксіз болған кезде, бірақ сіз шынымен де отбасыңызды дәмді және қанағаттанарлық тағаммен еркелеткіңіз келсе, әртүрлі кастрюльге арналған рецепттер көмекке келеді. Мүмкін, ең пайдалы, жеңіл, бірақ сонымен бірге керемет дәмі бар дәмді хош иісті баклажан және кәді кәстрөлі сияқты тағам деп атауға болады. Негізгі ингредиенттерден басқа, композиция әртүрлі қосымша компоненттерді қамтуы мүмкін: ірімшіктер, ет, саңырауқұлақтар және т.б..

Цуккини мен баклажан кастрөлінің сүйікті рецептін таңдаңыз: егжей-тегжейлі нұсқауларды орындап немесе рецептті дәм қалауыңызға және тоңазытқышта тағамның болуына қарай бейімдеу арқылы пісіріңіз. Кез келген жағдайда дәмді болады!

Баклажан мен кәді фарш қосылған кәстрөл

Ингредиенттер:

• Үш орташа баклажан.
• Екі цуккини.
• 400 грамм аралас тартылған ет.
• Екі жұмыртқа.
• Үш қызанақ.
• Бір бас пияз.
• 150 грамм қатты ірімшік.
• Өсімдік майы.
• Бір-екі ас қасық ұн.
• Жасыл.
• Дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру әдісі

1. Жуу және кептірілген баклажанды қалыңдығы 0,5 см тілімдерге кесіңіз. Тілімдерді салқын су құйылған ыдысқа 30 минутқа салыңыз.
2. Бұл уақытта тартылған етті күтіңіз. Аршылған пиязды кішкене текшелерге кесіңіз де, өсімдік майында аздап мөлдір болғанша табада қуырыңыз. Тартылған етті қосыңыз, түсі өзгергенше тез қуырыңыз, массаны қасықпен үнемі араластырыңыз. Сүйікті дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз, араластырыңыз, табаны оттан алыңыз.
3. Баклажаны судан алып, майлыққа кептіріңіз. Әр шеңберді ұнға батырғаннан кейін бөлек табада қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін қуырылған баклажаны қағаз сүлгілерге салыңыз.
4. Салқындатылған фаршқа жұмыртқа қосып, араластырыңыз.
5. Цуккини қабығын аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз.
6. Пісіруге арналған ыдысты аздап май жағып, үстіне қуырылған баклажанның жартысын, цуккинидің 1/2 бөлігін, сосын фарштың жартысын, тағы да баклажан, кәді, фаршты саламыз. Барлығын жұқа туралған қызанақпен және үгітілген ірімшікпен толтырыңыз.
7. 180 градуста шамамен 25 минут пісіріңіз.

Дайын тағамды шөптермен себіңіз, жаңа піскен нанмен ұсыныңыз.

Егер сіз майсыз тағаммен аяқтағыңыз келсе, рецепттен тартылған ет пен жұмыртқаны алып тастаңыз. Ал мұндай баклажан мен кәді кәстрөл керемет дәмді болады.

Екінші пісіру әдісі (арық)

Пісіру принципі бірінші тағамдағыдай, тек ингредиенттерден тартылған ет пен жұмыртқаны алып тастап, жарты лимон шырынын және бір жұп сарымсақ түйірін қосу керек:

1. Жіңішке кесілген кәді мен баклажанды өсімдік майына қуырыңыз, алдымен ұнға аздап домалақтаңыз.
2. Көкөністерді туралған сарымсақпен дәмдеңіз және лимон шырынын себіңіз.
3. Пісірер алдында төмендегідей қабаттар: баклажан, үгітілген ірімшік, кәді, ірімшік, қайтадан баклажан, ірімшік, қайтадан цуккини, қызанақ және кастрюльге ірімшіктің қалған бөлігін толтырыңыз.

Тауықтың төс еті қосылған көкөніс кастрөлі

Кеуде баклажан мен тауық еті сияқты көкөніс тағамына ерекше дәм мен хош иіс береді.

Ингредиенттер:

• Бір баклажан.
• Екі тәтті болгар бұрышы.
• Бір цуккини.
• Екі пияз.
• Екі қызанақ.
• Бір тауықтың төс еті.
• Бір стақан қаймақ.
• Бір жұмыртқа.
• Дәмдеуіштер дәміне қарай.

Толық пісіру нұсқаулары

1. Баклажан мен цуккиниді жуып, тазалаңыз.
2. Көк түсті жолақтарға кесіңіз, кесектерді тұздап, біраз уақытқа қалдырыңыз.
3. Цуккиниді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
4. Аршылған пиязды және бұрышты төрттен бір бөлікке кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз, өсімдік майында жұмсақ болғанша қуырыңыз, табаққа қойыңыз.
5. Кеудені шайыңыз, теріні алыңыз, сүйектерді алыңыз, жұқа жолақтарға кесіңіз. Көкөністер қызарған табада аздап тұз қосып, піскенше қуырыңыз.
6. Баклажанды судан алыңыз, сүлгімен сүртіңіз.
7. Пісіру парағын маймен майлаңыз, өнімдерді келесі ретпен орналастырыңыз: жарты үгітілген кәді, 1/2 баклажан, жартылай қуырылған көкөністер, тауық еті. Барлық бірдей қабаттарды кері ретпен қайталаңыз. Үстіне туралған қызанақты біркелкі етіп жайып, жұмыртқамен араластырып болған соң бәрін қаймақпен құйыңыз.
8. 50 минут пісіріңіз.

Тауықтың төс еті қосылған баклажан мен кәді кәстрөлін сарымсақ ірімшік соусымен ұсынуға болады. Сондай-ақ пісірілген картоп, жасыл және жаңа піскен көкөністер салаты.

Цуккини және ірімшік қосылған баклажан кәстрөлі

Ингредиенттер:

• Екі орташа цуккини.
• Бір баклажан.
• Бір кішкентай сарымсақ.
• Төрт орташа қызанақ.
• 150 грамм қатты ірімшік.
• Майонез - дәміне қарай.
• Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
• Өсімдік майы.

Пісіру

1. Қызанақты, цуккиниді және баклажанды дөңгелектеп тураңыз.
2. Толтырыңызкөк су, 20 минутқа қалдырыңыз.
3. Сарымсақты кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Пішінді маймен майлап, оған алдымен кептірілген баклажанның жартысын саламыз, тұз, содан кейін сарымсақты майонезбен майлаймыз, содан кейін қызанақтың 1/2 бөлігін, қайтадан тұзды, сарымсақ пен майонезді саламыз, жартысын саламыз. үшінші қабаттағы цуккини, дәмдеуіштермен манипуляцияларды қайталаңыз. Дәл осылай қабаттардың басқа қатарын орналастырыңыз.
5. Пішінді пешке 40 минутқа қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін кастрюльді алыңыз, оның бетіне үгітілген ірімшікті жайыңыз, оны тағы 10 минут пісіруге жіберіңіз.

Айта кетейік, кәді, баклажан және ірімшік қыртысы бар қызанақтың мұндай кастрюльі керемет дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы болып шығады.

Тәбетіңіз жақсы.