Кальмар және асшаян қосылған теңіз салаты: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін біз асшаяндар мен кальмар қосылған салат рецептері туралы айтатын боламыз. Ингредиенттердің бұл тамаша үйлесімі мерекелік үстелде қонақтарды сөзсіз безендіретін және қуанта алатын дәмді тағамдар дайындауға мүмкіндік береді. Бірақ алдымен компоненттерді дайындау құпияларын және т.б. үйренейік.

Бірнеше жалпы ұсыныстар

Мұзға ақша төлемеу үшін мұздатылған кептірілген теңіз өнімдерін алған дұрыс. Брендтік кальмар мен асшаяндарды сатып алыңыз. Ал кальмарларға келетін болсақ, олардың өлекселерін мұздатуға болмайды. Егер оларда біркелкі бежевый, сұр, кремді реңк, тіпті күлгін болса - оны тыныш қабылдауға болады. Бірақ сары түсті теңіз өнімдерін тастау керек, өйткені олар бірнеше рет мұздатылған.

Кальмарды қалай бүлдірмеуге болады?

Ашаяндар мен кальмар қосылған салат дайындағыңыз келсе, бұл сұрақ тұйыққа тіреледі. Берілмеңіз - күрделі ештеңе жоқ. Ең бастысы - рецептті қатаң сақтау, шектен шығуға болмайды.

Кальмар еті өте пайдалы – оның құрамында дәрумендер көпмикроэлементтер. Дәл ақуыздың жоғары болуына байланысты оларды пісіру қиын: оны шала пісіру және керісінше, артық пісіру оңай, содан кейін ет резеңке болады.

Сонымен, кальмарды дайындау ережелері туралы

Бір килограмм жаңа піскен ұшаны пісіру үшін табаға бірнеше литр су құйып, екі ас қасық тұз қосыңыз. Пеште пісіруді жалғастырыңыз:

1. Сорпаны қанық ету үшін аздап қант, сірке суы, бұрыш және басқа дәмдеуіштерді қосуға болады.
2. Олар еріген кезде, қайнатыңыз да, кішкене от жағыңыз.
3. Ұшаларды 1–1, 5 минутқа төмендетіңіз.
4. Уақытты қатаң сақтаңыз және судан шығыңыз.

Сосын суытып, қалауыңызша кесіңіз.

Мұздатылған өлекселермен не істеу керектігін біліңіз

Тазалау оңай болуы үшін суды құймай, бірақ табиғи жолмен – тоңазытқыштағы сөреде, бірақ толық емес жібіткен дұрыс.

Сонымен, пісіру процесіне:

1. Алдымен пышақпен шатырдың үстіңгі қабығын алып, оны толығымен алып тастау керек.
2. Барлық қажет емес заттарды (ақ пленкалар, ішкі бөліктер және хитин тақталары) алып тастаңыз.

Пісіру процесінде кальмардың бетінде тығыз қатты түйнектер пайда болмас үшін оларды мұқият тазалау керек. Біз бірдей технологияны пайдаланып пісіреміз.

Кальмар сақиналарын пісіру

Дәмдеуіштерді дәміне қарай қосып, сорпаны дайындаңыз:

1. Сақиналар қайнаған суға құйылады және бірден пештен алынады. Айтпақшы, оларды жібітудің қажеті жоқ.
2. Табаны жауып, 10 минутқа қалдырғаннан кейін. Бұл пісіру процесін жалғастырады.

Уақыт өткенде сақиналарды алып тастап, кептіріп, салатқа қосу керек.

Егер кальмар артық піскен болса?

Оларды сақтауға болады. Жалғыз нәрсе, 5 минут пісіргеннен кейін олардың көлемі үштен біріне, 10 минуттан кейін - екі есеге азаяды. Сонымен не істеу керек? Аздап қайнатыңыз, қаңқаларды жарты сағат бойы пісіру үшін қалдырыңыз. Жұмсақтық қайтарылады, бірақ көлем, өкінішке орай, болмайды. Пісіру технологиясына байланысты олардың өлшемі өзгеріссіз қалады.

Асшаяндарды дайындаудың сыры неде?

Салат үшін оларды қайнаған суға түсіріп, тұздап қою керек. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосуға болады. 1 кг үшін 3-4 литр су қажет. Асшаяндар бетіне қалқып шығып, қабығы жеңілірек болған кезде, оларды алып тастауға болады. Сонымен, кішкентай асшаяндарды қалай дайындау керек:

1. Кәдімгі мұздатылған қабығы тазартылмаған асшаяндарды үш минут пісіреді.
2. Қайнатылған мұздатылған қабығы аршылғандары 1-2 минутта піседі - артық емес, ал қабығы аршылғандары қайнаған суды 3-4 минут құюға жеткілікті. Егер сіз пісірсеңіз, оны бір минут қайнаған суға түсіріңіз.

Патша асшаяндары:

1. Қабығы тазартылмаған мұздатылған тағамды 10 минутқа дейін пісіру керек, бірақ одан көп емес.
2. Пісірілген мұздатылған қабығы аршылған - 5 минут және қабығы аршылған - үш минутқа дейін.

Жолбарыстарды корольдікі сияқты қайнатады. Дайындықты өзгертілген түспен анықтауға болады, олар ашық қызғылт сарыға айналады. Біз теңіз өнімдерін қалай дайындауды үйрендік, енді асшаяндар мен асшаяндар қосылған салаттарға арналған рецепттерге көшейік.кальмар.

Оңай

Оны пісіру үшін мынаны алу керек:

• 200 грамм теңіз өнімдері.
• Үш қияр (маринадталған емес, жаңа піскен).
• Екі жұмыртқа.
• Ақжелкен, аскөк және басқа шөптер.
• Қаймақ.

Асшаяндар мен кальмар қосылған бұл салат рецептін жасау оңай, алдымен теңіз өнімдері мен жұмыртқаны қайнатып, сосын турап, аздап тұздап, дәмдеуіштерді қосу керек. Әдемі презентацияға қамқорлық жасаңыз. Салатты лимон шырынын себіңіз.

Корольдік

Асшаян, кальмар және уылдырық қосылған таңғажайып салат дайындау үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• 300 грамм асшаян.
• 500 грамм кальмар.
• Қызыл уылдырық.
• Бес жұмыртқа.
• Төрт картоп.
• Бір кесек ірімшік (150 грамм жетеді).
• Дәмдеуіштер мен майонез міндетті емес.

Асшаяндар мен кальмар қосылған салатты жасау үшін сізге пісірілген картоп пен жұмыртқа, сонымен қатар ірімшік (қатты) қажет. Қалған ингредиенттерді қалауыңызша кесіңіз. Қабаттау:

1. Картоп.
2. Кальмарлар мен жұмыртқалар.
3. Асшаяндар мен ірімшік.

Әр қабатты майонез немесе басқа соуспен сулаңыз. Ал салатты жақсылап сіңіп кетуі үшін ыдысты бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа қоямыз. Бұл салатты үлкен табаққа, салат жапырақтары төсегіне қоюға болады. Тарелканың шетіне зәйтүн мен зәйтүн, ойылған лимон тілімдерін салуға болады.

Теңіз

Оған әртүрлі теңіз өнімдерін қосуға болады (балық, сегізаяқ, арақ) және неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы. Кальмар мен асшаян қосылған «Теңіз» салатына нені қолданамыз:

• Кальмар, асшаян және краб еті - әрқайсысы 200 г
• Мидия - 100г
• Бірдей мөлшерде еріген ірімшік.
• Жасыл.
• Қуыруға арналған май (зәйтүн немесе күнбағыс).
• Дәмдеуіштер мен соустар дәміне қарай.

Біз кальмар мен асшаяндарды қалай дайындау керектігін білеміз, ал табада мидияларды 10 минут бойы үздіксіз араластыра отырып қуырамыз. Бірақ алдымен кальмар мен краб етін жолақтарға кесу керек. 5 минут қуырылғаннан кейін, қалған ингредиенттерді мидияға қосып, дайын күйге келтіріп, суытыңыз. Салат ыдысына салып, шөптермен безендіріңіз.

Сегіздік салаты

Кальмар мен асшаян қосылған теңіз өнімдерінен жасалған салаттың келесі рецептін қарастырыңыз. Оны дайындау үшін мыналарды сатып алу керек:

• Кальмардың төрт ұшасы.
• Жарты келі пісірілген мұздатылған асшаян.
• Краб таяқшалары мен сегізаяқтың бірдей мөлшері.
• Бес жұмыртқа.
• Дәмдеуіштер.
• Тұздық.

Кальмар мен асшаян қосылған дәмді салатқа сегізаяқты дайындаудың құпияларын біліңіз. Оны жібітіңіз, үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз. Содан кейін табада күнбағыс немесе зәйтүн майына 5 минут қуырыңыз. Жаңа піскен сегізаяқтарды да тазартып, бірнеше секунд қайнаған суға тастайды, 15-20 минут қайнатады, содан кейін тағы 2-3 минут қуырады.

Пісіру оңай, дайындалған ингредиенттерді ұсақтап, салат ыдысына салып,жанармай құю.

Теңіз өнімдері мен бөдене жұмыртқасы қосылған тәбет

Ашаян, кальмар және краб таяқшаларынан тағы бір салат дайындаймыз. Сонымен, біз қабылдаймыз:

• 900 грамм асшаяндар мен кальмар.
• Краб таяқшаларының шағын пакеті.
• 10 бөдене жұмыртқасы.
• Бірнеше салат жапырақтары.
• Бір пияз.
• Жасыл және майонез.

Пісіру өте оңай. Біз теңіз өнімдерін қайнатамыз. Салат жапырақтары мұқият жуылады, кептіріледі және қолмен жыртылады. Біз пиязды қалағаныңызша кесеміз, текшелерге немесе жарты сақинаға, сұлулық үшін пісірілген жұмыртқаны - жартысына бөлеміз. Қалған ингредиенттерді ұнтақтап, ыдысқа салыңыз. Біз жасыл желектермен безендіреміз, сіз қызыл уылдырықтың көмегімен өткір екпін бере аласыз. Сонымен, асшаяндар мен кальмар салаты дайын.

Ананаспен

Консервіленген ананасты алған дұрыс, ол жарқын тәтті нота береді. Сонымен, бізге не қажет:

• Асшаян - 500г
• Үлкен банка ананас.
• Ірімшік - 200г
• Үш жұмыртқа.
• Майонез.

Мәселе шағын болып қалады. Барлығын тураңыз, араластырыңыз және дәмдеңіз, үстіне кез келген көкпен безендіріңіз. Біз қатты ірімшікті аламыз.

Теңіз қоспасы

Келмар мен асшаян қосылған дәмді салаттың келесі рецептін талдап көрейік. Бізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• Теңіз өнімдері - 450 г (пакетте сатылады).
• Бірнеше бөдене жұмыртқасы және шие қызанағы.
• Ірімшік - 120г
• Салат жапырақтары.
• Дәміне қарай зәйтүн (10 дана жеткілікті).
• Екі қалампырсарымсақ.

Жанармай құю. Ол үшін соя соусын майонезбен араластырыңыз.

Ендеше пісіруді бастайық:

• Теңіз өнімдері коктейлі күнбағыс майына қуырылуы керек.
• Ірімшік майдалап үгітілген немесе кішкене текшелерге кесілген болуы керек.
• Қызанақ екіге кесілген.
• Сарымсақты тураңыз.
• Зәйтүнді сақиналарға кесіңіз немесе қалауыңызша тұтастай салыңыз.

Біз ингредиенттерді аспаздық сақина немесе слайд арқылы салат жапырақтарына жағамыз, үстіне майонез-соя соусымен жақсы хош иістендірілген. Кальмар, асшаян және жұмыртқа қосылған басқа салат рецептін қарастырыңыз.

Авокадо, кальмар және асшаяндар қосылған

Дайындау керек:

• 300 грамм теңіз өнімдері.
• Бір авокадо.
• Төрт жұмыртқа.
• Бір банка жүгері.
• Таңдалған тұздық.

Тағамды дайындау оңай. Кальмар мен асшаяндарды қайнатыңыз, содан кейін бәрін тураңыз. Авокадо қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Алдымен сүйекті алып тастауды ұмытпаңыз. Декорация үшін бірнеше ингредиенттер қалдыруға болады. Барлығын әдемілеп араластырып, үстіне майонез құйып қызмет ету керек.

Сонымен, біз мақаламызда асшаяндар мен кальмар қосылған салаттарға арналған көптеген рецепттерді қарастырдық. Дайындау қиын ештеңе жоқ. Ең бастысы - теңіз өнімдерін дұрыс қайнатуды үйрену. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз - өзіңіздің рецепттеріңізді ойлап табыңыз. Жанармай құю кез келген болуы мүмкін. Қажет болса, оны диеталық етіңіз,мысалы, майы аз йогурт, қаймақ қолданыңыз. Декорацияны аямаңыз. Өйткені, тағамның эстетикалық көрінісі өте маңызды. Дегенмен, өзіңіздің және басқалардың денсаулығына зиян келтірмеу үшін өнімдерді мұқият таңдаңыз. Өйткені, мұндай өнімдермен улану қаупі үлкен. Теңіз өнімдері жаңа және сапалы болуы керек.