Мюнхен салаты: қызықты рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Мюнхен» салаты өте танымал, өйткені оның дәмі жарқын. Айтпақшы, тағам өте қанағаттанарлық, оны дайындау соншалықты қиын емес. Дәстүрлі рецептте бекон немесе мюнхен шұжықтары пайдаланылады, бірақ салатқа басқа ингредиенттерді қосуға болады.

Қуырылған бекон қосылған салат

Сонда неден бастау керек? Жаңадан бастағандар үшін түпнұсқа рецептті қарастырыңыз. «Мюнхен» салаты дәстүрлі түрде негізгі ингредиент ретінде беконды қамтиды. Мына тағамға қажетті өнімдер:

• 200г бекон;
• 4 орташа өлшемді картоп;
• 180гр аңшылық шұжықтар;
• екі кішкентай тұздалған қияр;
• 180гр ашытылған қырыққабат;
• екі жұмыртқа;
• төрт сарымсақ түйірі;
• жасыл салат жапырақтары;
• жаңа піскен шөптер (ақжелкен, аскөк);
• қызыл пияз (кішкентай);
• қант, тұз, дәмдеуіштер, лимон шырыны, қыша бұршақтары және күнбағыс майы.

Олай болса, пісіруді бастайық. Бекон және аршылған шұжықтар кішкене кесектерге кесілген. Біз сондай-ақ пиязды тазалап, жұқа тілімдерге кесеміз. Енді тұздықты дайындаймыз: тұз, аздап қант, қыша, бұрыш, май және лимон шырынын араластырамыз, осы қоспамен пиязды құйып, қайнатамыз.

Картопты мұқият жуып, қайнатып, содан кейін үлкен текшелерге кесу керек («өз киімінде»). Жұмыртқалар да қайнатылған, қабығы аршылған және туралған. Тұздалған қияр кептіріліп, текшелерге кесілуі керек. Ашытылған қырыққабатты аздап шайыңыз, қажет болса, аздап кесіңіз. Біз барлық ингредиенттерді бір контейнерде араластырамыз (салат таңбасы бар пиязды қоса). Біз сондай-ақ туралған көк пен сарымсақты қосамыз (оны турау керек, сондықтан дәмі қанық болады). Қуырылған бекон салаты өте танымал, себебі оның ащы, сәл ащы дәмі бар. Бұл түпнұсқа тағам кез келген дастарханды безендіреді.

Тіл салаты: ингредиенттер және пісіру әдісі

Тілі қосылған Мюнхен салаты үй шаруасындағы әйелдердің ықыласына бөленеді. Бұл бай дәмі бар керемет тағам. Пісіру үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 300г сиыр тілі;
• кішкентай сәбіз;
• консервіленген қызыл бұршақ;
• садақ;
• қатты ірімшік (100-150 грамм жетеді);
• күнбағыс майы, майонез;
• жаңа жасыл;
• дәмдеуіштер, соның ішінде лавр жапырағы, тұз, бұрыш.

Пісіру принципі қарапайым:

• Тілді тұзды суға қайнатыңыз, оған үш лавр жапырағы мен бірнеше қара бұрыш түйірін қосыңыз.
• Кейінет суытады, оны жолақтарға кесу керек.
• Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз.
• Сәбізді және үшеуін ірі үккіштен тазалаңыз (қайнатудың қажеті жоқ).
• Көкөністерді алдын ала қыздырылған табаға салып, қызарғанша баяу отта пісіріңіз.
• Үш ірімшік майда үккіште, көк шөптерді турап, бұршақтағы тұздықты ағызыңыз.
• Тілмен контейнерге салқындатылған көкөністер мен бұршақтарды қосыңыз, бәрін майонезбен дәмдеңіз.

Салатқа үгітілген ірімшік себіңіз және шөптермен безендіріңіз. Дәмді және ең бастысы пайдалы тағам дайын.

Мюнхен салаты: тауықтың төс етінен жасалған рецепт

Қаласаңыз, бекон мен шұжықтарды тауық етімен ауыстыруға болады. Осы рецепт бойынша дайындалған «Мюнхен» салаты да танымал. Өнімдер тізімі келесідей:

• 200г тауықтың төс еті (дұрысы ысталған);
• кіші тұздық;
• бір шай қасық қыша;
• жаңа салаттың бірнеше жапырақтары;
• жаңа жасыл;
• өсімдік майы (күнбағыс майы жасайды);
• орта өлшемді садақ;
• лимон шырыны, қант (жарты шай қасық), дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Тауықтың терісін тазалап, сүйектерін (бар болса) алу керек. Біз етті үлкен текшелерге кесеміз. Салат жапырақтарын мұқият жуып, кептіріп, тым кішкентай емес кесектерге (немесе кесуге) жырту керек. Біз жасылдарды кесеміз, қиярды кішкене тілімдерге кесеміз, пиязды жарты сақинаға кесеміз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Қазір біз таңғышты дайындап жатырмыз. Күнбағыс майыналимон шырынын, қантты, тұзды, қыша қосыңыз, біртекті масса алынғанша бәрін мұқият араластырыңыз. Дайындалған тұздықпен салатты киіндіріп, шөптермен безендіріңіз. Барлығы дастарханға тәбет дайын.

Мюнхен шұжықтары қосылған тағамға не қажет?

Көптеген аспаздар шұжықпен Мюнхен салатын пісіруді жөн көреді. Мұнда қажетті ингредиенттер тізімі берілген:

• 180г Мюнхен шұжықтары;
• 120 г Ризенбург шұжықтары;
• салат қоспасы;
• 250г ірімшік;
• екі маринадталған қияр;
• екі қызыл пияз (кішкентай);
• сегіз шие қызанақ;
• жасыл пияз;
• паприка және басқа дәмдеуіштер.

Айтпақшы, салатты өзіңіз дайындауға болатын арнайы таңғыш қажет. Ол үшін сізге 100 мл өсімдік майы, 15 мл шарап және бальзам сірке суы, 10 г Дижон қыша, 25 мл құрғақ ақ шарап, аздап туралған қызыл пияз және маринадталған қиярдың бірнеше бөлігі қажет.

Сат ұсыныстары

Тәжірибелі аспаздар алдымен таңғышты дайындауды ұсынады - ол үшін жоғарыда аталған ингредиенттерді блендерге салып, біртекті жарма алынғанша араластыру керек.

Салаттың өзі оңай дайындалады. Ірімшік, шұжық, қияр, қызыл пияз жолақтарға кесілуі керек. Барлық осы ингредиенттерді дайындалған таңғышпен құйыңыз. Қоспаға туралған жасыл салат жапырақтарын қосыңыз. Ыдыс дайын - оны әдемі табаққа салып, қызанақпен безендіріп, паприка мен туралған жасыл себіңіз.тағзым.