Пеште қоянды картоппен қалай пісіруге болады: рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қоян пісіруді бәрі бірдей біле бермейді. Ол жиі тым құрғақ болып шығады. Бұл оның етінің диеталық, іс жүзінде майсыз болуына байланысты. Дегенмен, көптеген адамдарға ұнайтын картоппен пеште қоянға арналған рецепттер бар. Кейбіреулер қаймақ пайдаланады, басқалары майонезді пайдаланады. Көбіне қосымша тұздық қажет емес. Бұл басқаларға қажет, ең болмағанда қарапайым.

Қаймақ қосылған дәмді қоян

Қоянға қаймақ жиі қосылады. Бұл ашытылған сүт өнімі ет талшықтарын ыдыратуға мүмкіндік береді, бұл оны жұмсақ етеді. Алкоголь де осындай қасиеттерге ие. Пеште картоппен пісірілген бұл қоян үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• 600 грамм ет;
• сегіз картоп түйнегі;
• бес ас қасық майлы қаймақ;
• бір екі шымшым паприка және Прованс шөптері;
• 50 грамм сары май;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• 70 мл өсімдік майы;
• аздап тұз.

Бұл тағамға гарнир қажет емес. Дегенмен, мұны істеуге боладықарапайым тұздық, сонымен қатар қаймақ негізіндегі.

Қоянды пісіру процесі

Алдымен картопты аршып аламыз. Түйнектер кішкентай болса, онда олар екіге бөлінеді. Үлкенірек - үш немесе төрт бөлік. Тұз, дәміне қарай дәмдеуіштермен картоп себіңіз. Мысалы, паприканың орнына куркума немесе бұрыш қоспасын алуға болады. Өсімдік майын қосып, мұқият араластырыңыз. Пеште қоянды картоппен пісіруді жоспарлап отырған пісірме табақтың түбіне қойылады.

Қоянның ұшасын бөліктерге бөліп, жуып, кептіреді. Үгітілген сарымсақ пен бірнеше Прованс шөптерін қосыңыз. Оларды мұқият сүртіңіз. Қоянды маринадтау үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Қоянды пеште картоппен пісірмес бұрын оны аздап қуыру керек. Мұны тек сары маймен жасауға болады, бірақ өсімдік майын аздап қосу шынымен тәбетті қыртыс алуға мүмкіндік береді.

Сары майдың екі түрін араластырып, жылытқанда, қоян тілімдерін саламыз. Әрқайсысы шамамен үш бөліктен тұратын партиялармен қуырыңыз. Әр жағынан үш минуттан аспайды. Олар тұз қосқаннан кейін.

Қоян тілімдері картоптың үстіне салынады. Қаймақ аз мөлшерде сумен араластырылады. Бұл пісіру кезінде оның бұралуын болдырмауға көмектеседі. Етті тұздықтың бір түрімен майлаңыз. Қалғанын картоптың үстіне құюға болады. Пішінді фольгамен жабыңыз, оны 160 градус температурада пешке жіберіңіз. Кем дегенде бір жарым сағат пісіріңіз. Дәмді қыртысты алу үшін соңғы он бес минутта пеште қоянды картоппен пісіріп, кесіп алу керек.фольга.

Тәбетті және қарапайым соус

Жоғарыда айтылғандай, тағамға тұздық қосуға болады. Қоянды майлау керек пе, жоқ па, әркім өзі шешеді, оны бөлек қызмет еткен дұрыс. Тұздық үшін сізге қажет:

• 200 грамм қаймақ;
• екі түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• кішкене құрғақ аджика.

Сарымсақ қабығы аршылады, пресстен өткізіледі. Барлық дәмдеуіштер қосылып, қаймаққа салынады. Жақсылап араластырыңыз, тоңазытқышта он бес минутқа қалдырыңыз.

Майонез қосылған пеште картоп қосылған қоян

Бұл рецепттегі майонез қоянның шырынды бөліктерін алуға мүмкіндік береді. Пісіру кезінде ол міндетті түрде бұралмайды, ол өзінің дәмін аздап береді. Дегенмен, тұзды қосқанда, оның өзі ащы болғандықтан, абай болу керек. Бұл тағамға қосымша тұздық қосудың қажеті жоқ. Бұл пісіру опциясы сонымен қатар дәмді тағамды алуға мүмкіндік береді. Ол үшін сізге қажет:

• бір қоян ұшасы;
• килограмм картоп;
• пияз басы;
• бес ас қасық майонез;
• кішкене аскөк;
• үш лавр жапырағы;
• тұз және бұрыш;
• үш ас қасық өсімдік майы.

Прованс шөптерін де қосуға болады. Бұл қосымша дәм қосады.

Дәмді қоян пісіру

Бастау үшін ұшаны жуады, кесектерге кеседі. Бөліктерді пішінге салыңыз. Өсімдік майымен суарылады, «сынған» лавр жапырақтары, дәмдеуіштер, аздап аскөк салыңыз. Барлығы араласады. Пеште қоянды картоппен пісірмес бұрын, ол екі сағат бойы дәмдеуіштер мен майға қалдырылады. Бұл оны жұмсақ етеді.

Қоянды майонезбен толтырғаннан кейін бәрін қайтадан араластырамыз, оны қолмен жасаған дұрыс. Картоп қабығы аршылады, шеңберге кесіледі, қоянның жанына қойылады, онымен араласады. Ұсақ туралған пиязды қосыңыз. Ингредиенттерді он минутқа қалдырыңыз.

Екі жүз градус температурада қырық минут пешке картоппен дәмді қоян жіберіңіз. Содан кейін фольганы кесіп, тағы он минутқа қалдырыңыз. Бұл тәбетті қыртысы бар шырынды тағамды алуға мүмкіндік береді. Соңында үгітілген ірімшікті де қосуға болады.

Қызанақ қосылған тағам: әдемі және жарқын

Бұл тағам өте жарқын және әдемі көрінеді. Ол бекон мен көкөністерге шырындылық береді. Осы рецепт бойынша пеште қоянды картоппен пісіру үшін келесі өнімдерді алу керек:

• қоян ұшасы;
• төрт қызанақ;
• екі пияз;
• бес картоп түйнегі;
• бес ас қасық ақ шарап;
• 200 грамм бекон;
• аздап кептірілген розмарин мен майоран;
• тұз және қара бұрыш.

Қоянның ұшасы жақсылап жуылады, ұсақ кесектерге кесіледі, терең ыдысқа салынады. Шөптермен дәмдеңіз, шарапқа құйыңыз. Мұқият араластырыңыз. Етті маринадтау үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Картоп қабығы аршылады, тілімдерге кесіледі. Томаттар да дәл осылай кесіледі. Пияз аршылып, сақиналарға кесіледі. Бекон жолақтарға кесіледі. Көкөністерді бөлек араластырыңыз, оларға тұз және бұрыш қосыңыз. Өсімдік майымен суарылады.

Қоянның әрбір тілім бекон жолағымен оралған. Пісіру парағына қойыңыз. Онда қоян тілімдері арасында көкөністерді салыңыз. Пісіру парағын фольга бөлігімен жабыңыз, оны екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке елу минутқа жіберіңіз. Соңғы он минут қоянды фольгасыз қуырыңыз.

Мұндай нәзік тағам бірден керемет гарнир алуға мүмкіндік береді. Егер ол сәл артық болса, онда көкөністер құрғақ болуы мүмкін. Бұл жағдайда қосымша тұздық беруге болады.

Тәбетті қоян тағамы өте шынайы. Мұны істеу үшін, етті жұмсақ ету үшін дәмдеуіштерге, майға немесе шарапқа кесектерді маринадтаңыз, содан кейін пісіріңіз. Дәмді гарнирді бірден алу үшін қоянды көкөністермен толықтырған дұрыс. Сонымен қатар, қызанақ пен пияз қоянға өз шырынын береді, бұл оны одан да шырынды және нәзік етеді. Сондай-ақ ет дәмімен қаныққан картоп қосылады. Нәзік және әртүрлі дәмдеуіштер бұл тағамдарды толықтырады.