Сазанды қалай тазалау керек: үй шаруасындағы әйелдерге арналған кеңестер, балықты пісіруге дайындау, балық тағамдарына арналған қызықты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сазан балықтары біздің елде көп кездеседі. Сазаннан көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады. Бірақ кез-келген рецептті жүзеге асыруды бастамас бұрын, бұл балықтың жеуге болмайтын элементтерінен сауатты және жылдам құтылу керек. Сазанды қалай дұрыс тазалау керектігін аз адамдар біледі. Ол кішкентай таразылардың өте тығыз жамылғысына ие. Бұл қабыршақтарды балықтан алу өте қиын. Сондықтан тұқыларды қалай тез және дұрыс тазалау керектігі туралы мәселе әрқашан өзекті болып қала береді. Балықшылардың өздері және олардың әйелдері осындай пайдалы және өте ұнамсыз қызметте көмектесетін жаңа трюктарды ойлап табуға тырысады. Үйде жасалған балық тағамдарын ұнататындар кейде қиынға соғады.

Көп сатылы тазалау әдістері

Тәжірибе мен қателік арқылы тұқы балықтарындағы шырыштан қалай жууға болатыны, тұқы балықтарын қабыршақтары мен қабыршақтарынан тазарту әдістері ойлап табылды.басқа жеуге болмайтын бөліктер. Біз олардың қолжетімділігі мен тиімділігіне байланысты адамдар жиі қолданатын ең танымалдарын тізімдейміз.

Сазан үш тәсілмен тазартылады. Бірақ балықты тазаламас бұрын, олар алдымен оны дайындайды, оны шырыштан және кірден жуады. Содан кейін балық ұшасының бетінен қабыршақтарды алып тастайды. Сазанды тазалаудың соңғы қадамы ішегінен құтылу және тазартылған өнімді жуу болады.

Менің балықтарым

Сазанды көп мөлшерде суық сумен жуу керек. Оны қысыммен жасау ыңғайлырақ. Бұл процедура кезінде үлкен асүй қайшысының көмегімен барлық қанаттарды кесіп тастау керек.

Жуылған балықты таза шүберекпен немесе қағаз сүлгімен сүртіңіз.

Сазанды таразыдан қалай тез және ас үйге зиянсыз тазартуға болады

Негізі, балықтың тығыз қабыршақтарын көп күш жұмсамай-ақ кетіруге мүмкіндік беретін арнайы құрылғы бар. Құрылғы үккішке ұқсайды, оның көмегімен таразылар жыртылады. Процесс оңай және кәдімгі пышақты пайдаланғандай көп қоқыс жасамайды. Дегенмен, бұл құрылғы ас үйіңізді де бүлдіруі мүмкін.

Су бассейні

Асхана да таза болуы үшін тұқы балығын қалай тазалау керек? Пышақты немесе арнайы құрылғыларды қолданатын процедура кезінде асүйдің айналасында жарқыраған таразы әлі де таралады. Болашақта үй иесі балықпен айналысып жатқанда, таразы кебеді және беттерге қатты жабысады. Бұл оларды ыдыс-аяқ пен қабырғалардан алуды қиындатады. Сазанды суда тазалау әдісі ойлап табылды.

Бұл үшін толтырылғансуық суы бар терең бассейн және тазалаудың өзі осы бассейнде жүзеге асырылады. Оған балықты түсіріп, тығыз, мықтап жабысқан қабыршақтарды сумен тазалаймыз.

Полиэтилен пакет

Суда көп уақыт өткізуді ұнатпайтындар үшін (тазалау кезінде) келесі әдіс көмектеседі. Мысалы, полиэтилен пакеттегі сазанды қалай тазалау керек. Ол үшін балықтың ұшасын қолыңызбен еркін жұмыс істеуге болатындай етіп кең қапшыққа салады, ал қабыршақтарды қапшықта тазартады. Балықты өңдегеннен кейін қапты мықтап байлап, қоқыс жәшігіне жіберу керек.

Балықтан қабыршақтарды оңай алу үшін келесі амалды қолданыңыз - балықты қайнаған суға салып, оны аздап ұстаңыз және тазалауды бастаңыз. Оны асыра пайдаланбаңыз, әйтпесе сіз күткеннен де тезірек құлағыңыз пайда болады: балық қайнаған суда қайнауы мүмкін.

Ішкі ішімдіктерден арылып, балық сою

Ал енді сазан балықтарын сауырдан тазарту туралы. Балықтың сырты тәбеттірек көрінгенде, біз ұшаны кесуге кірісеміз. Ішті пышақпен кесіп, барлық ішін тазалаймыз. Әсіресе өт қабымен абай болу керек, егер ол тесілген болса, онда балықтың дәмі орны толмас нашарлайды. Балықтың ішін жауып тұрған қараңғы пленканы кетіруге ерекше назар аударыңыз. Бұл пленка да дәмді бұзады, сондықтан біз оны құмарлықпен алып тастаймыз, бірақ целлюлозаны зақымдамау үшін.

Соңғы қадам басын алып, тұқы ұшасын жуу болады. Қажет болса, кесектерге кесіңіз.

Тәтті және қышқыл тұздықтағы карп

Өнімдер:

• сазансойылған - килограммнан кем емес;
• жүгері крахмалы;
• иіссіз өсімдік майы;
• бір уыс қарағай жаңғағы (аршылған) - міндетті емес.

Тұздық үшін:

• жарты стакан салқын су мен томат соусы, кетчуп алуға болады;
• 2 ас қасық қант;
• 1 ас қасық күріш сірке суы;
• жаңа зімбір тамыры - шамамен бір сантиметр;
• пирейдің ақ бөлігі - 1 дана;
• 1-2 кішкене қасық крахмал (жүгері);
• дәміне қарай тұз.

Технологиялық процесс

Ішегі бар сазанда филені омыртқа бөлігінен бөліңіз. Мұны тері мен целлюлозаның бір бөлігі құйрықта әлі де бекітілетіндей етіп жасау керек.

Фленің терісін үстелдің бетіне төмен қаратып қойып, ішіне бұрышпен бірнеше кесіңіз. Сазанның терісіне зақым келтірмеу маңызды, сонда ыдыс әдемірек болады. Бұл процедураны филенің екі жағымен орындаңыз.

Нанға пісірілген балық еті мен басын крахмалға салып, өсімдік майына қуырыңыз. Пісірілген ыдыста болатын балықтың басы сізге ұнамаса, оны пайдалана алмайсыз.

Пісіру тұздығы

Тұздықты дайындау үшін біртекті болғанша ыдыста томат пастасы мен суды араластырыңыз. Макаронды сумен араластыру процесінде болашақ тұздыққа қант, тұз және сірке суын енгізу керек. Оның дәмі тәтті және қышқыл болуы керек. Қажет болса, қант немесе тұзды (немесе сірке суын) қосыңыз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, оған туралған имбирь мен пиязды қосыңызкішкене бөліктер. Дайындалған крахмалды табаға құйыңыз. Мұны істеу үшін оны суда бір-біріне қатынасында сұйылту керек (қанша ас қасық крахмал, сонша ас қасық су). Алынған қоспаны қайнатыңыз және филе қуырудан қалған майды қосыңыз. Томат соусын шамамен бес минут қайнатыңыз.

Тағам беру

Тегіс табаққа әдемі салынған басы (немесе жоқ) балықтар. Қуырылған сазанды нәзік тәтті және қышқыл соуспен толтырып, жаңғақтармен безендіріңіз. Ыдыс-аяқты безендіруде іс жүзінде ешқандай шектеулер жоқ. Тұздыққа көкөністер қосуға болады, содан кейін жаңғақ қажет болмайды.

Қуырылған сазан

Балық кесектерін сүтпен отыз минутқа құйыңыз. Осы уақытта үш жұмыртқаның қамырын дайындаңыз. Сондай-ақ, нан және ұнға арналған екі ас қасық нан үгіндісін дайындау керек. Тұз.

Сүттен тұқы кесектерін алып, тұздалған ұнға саламыз. Содан кейін шайқалған жұмыртқаға батырып, қайтадан нан үгіндісіне айналдырыңыз. Балықты ыстық өсімдік майымен қуыруға арналған табаға салыңыз. Сазанды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Бұл шамамен 15 минутты алады.