Анар қосылған дәмді салаттар: рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Тәтті және қышқыл дәміне қарай анар ет салаттарына да, көкөніс, жеміс-жидек және десерт салаттарына да жарайды. Бұл жеміс де өте әсерлі көрінеді. Сондықтан ыдыс-аяқтар көбінесе оның дәндерімен безендірілген. Мысал ретінде «Білезік» - «Анар» және «Рубин» деп аталатын қатпарлы салаттарды келтіруге болады. Бұл тағамдардың өзінде жидектер жоқ. Дәндер тек безендіруге арналған. Анарды киви сақиналарына ауыстырыңыз, ол малахит білезігі болады. Бірақ бұл түйіршікті жеміс тағамның толыққанды құрамдас бөлігі болып табылатын салаттар да бар. Кейде жеміс шырыны таңу үшін қолданылады. Бұл мақалада сіз дәмді анар салаттарына арналған ең жақсы рецепттердің таңдауын таба аласыз - фотосуреттермен және пісіру процесінің егжей-тегжейлі сипаттамасымен.

Қызыл телпек

Егер біреу Ресейде мерекелік дастарханға арналған ең көп таралған тағамдардың рейтингін жасауды мақсат етсе, онда жоғарыда аталған «Білезік» Оливьеден кейінгі алғашқы бестікке енетін еді. Ал анар дәндерімен безендіру кез келген тағамға керемет талғампаз көрініс беретіндіктен, қызыл телпек пен Мономахтың қалпағы сияқты салаттар да алғашқы бестікке кіреді. Біз соңғысына қайта ораламыз. Ал енді анар қосылған салатты қарастырайық, оның аты бізге сілтеме жасайдыШарль Перро ертегісінің кейіпкері. Бұл ыдыста дәндер қызыл телпектің көрінісін ғана емес, сонымен қатар оның қабаттарының біріне кіреді. Біз екі картоп түйнегін, сәбізді және қызылшаны «униформада» қайнатамыз. Біз тазалаймыз. Қонақтар қабаттардың неден жасалғанын көруі үшін мөлдір ыдысты аламыз. Салаттан бастайық. Төменгі қабат бір картоп түйнегі болады. Біз оны салат ыдысының түбіне үлкен чиптермен сүртеміз. Жоғарыдан 75 грамм пісірілген шұжықты дәл осылай ұнтақтаңыз. Пиязды мүмкіндігінше майдалап тураңыз. Шұжық себіңіз. Біздің салат тортын майонезбен жібітіңіз. Біз үлкен анарды тазалаймыз. Оның дәндерінің жартысы бізбен бірге келесі қабатты құрайды. Содан кейін дөрекі үккіште сәбіз мен қызылшаны кесіңіз. Біз салатты қайтадан жағамыз, бірақ бұл жолы қаймақпен. Енді қабаттарды қайталаңыз: картоп, 75 г шұжық, пияз. Майонезді қаймақпен араластырыңыз. Біз өнімнің жоғарғы жағын жақсылап жағамыз. Қалған анар дәндерін «қалпақ» түрінде жинаймыз.

Мономахтың қалпағы

Бұл салат балалар кешіне тамаша тағам болады. Балалар көкөніс тағамдарын жақсы көретіні белгілі. Бірақ мұндай түрлі-түсті «тортқа» бірде-бір капризді адам қарсы тұра алмайды. Бұл анар салаты да қабатталғандықтан, алдымен оған арналған барлық ингредиенттерді бөлек ыдыстарға ысқылаймыз. Сонымен, контейнерлер мен контейнерлерге жинаңыз. Үш қайнатылған жұмыртқаның ағын дөрекі, үш сарысын - майдалап сүртеміз. Біз үлкен алманы тазалаймыз, тұқым қорабын кесеміз. Үш үлкен, ол қараңғыланбауы үшін целлюлозаны лимон шырынын құйыңыз. Үш пісірілген картоп үлкен чиптерге кесілген, сондай-ақ біреуіқызылша. Ал 200 грамм ірімшік үш ұсақ. Жеке ыдыста 400 г майонезді пресс, дәмдеуіштер мен тұздан өткен екі сарымсақ түйірімен араластыру арқылы тұздық жасаңыз. Жүз грамм буға пісірілген қара өрік жолақтарға кесіледі. Енді салатты салыңыз, әр қабатты тұздықпен жағыңыз. Ингредиенттерді екі бөлікке бөліп, кезекті қайтадан қайталауға болады. Дегенмен, әрбір үстіңгі қабат алдыңғыға қарағанда радиуста сәл кішірек болуы керек. Сонымен, біз цилиндр емес, дөңгелек слайд аламыз. Қабаттар қалай ауысады? Картоп, қызылша, қуырылған жаңғақтар (100 г), қайнатылған және туралған тауық еті (400 г), туралған жаңа піскен шөптер, қара өрік, тағы біраз жаңғақтар мен ірімшік, жұмыртқаның сарысы. Слайдты үлкен ыдысқа қою керек, сонда «қалпақшаның шеті» үшін әлі де орын бар. Біз оны ұнтақталған ірімшіктен, ақуызға және жаңғаққа себілгеннен қалыптастырамыз. «Қақпақтың» ақ майонез бетін симметриялы анар дәндері немесе жасыл бұршақ өрнектерімен безендіреміз. Кейде ортасына күлгін немесе ақ пияздан ойылған кішкентай тәж салынады.

Гранат білезік

Ашық рубин бұршақтары әртүрлі тағамдарды безендіру үшін жиі қолданылады. Төмендегі фотосуретте көрсетілгендей, анар білезік салаты да жемістер тек декор ретінде қызмет ететін жеңіл тағамдарға жатады. Бұл атаумен тағамның көптеген гипостазалары бар, бұл таңқаларлық емес. Рабин сақинасының ішінде кез келген дерлік қабатты салат болуы мүмкін: лосось, тунец, треска бауыры, тауық еті, сиыр еті, қара өрік және т.б. Олар оны «гранат білезігі» етеді.шеңбермен төсеудің бастапқы пішіні және ыдыстың бүкіл бетіне қызыл түсті дәндермен мол шашу. Сондықтан біз бұл жерде салаттың дизайнына егжей-тегжейлі тоқталамыз. Біз үлкен және әрқашан жалпақ ыдысты аламыз. Оның ортасына төңкерілген стақан қоямыз. Біз осы контейнердің периметрі бойынша салат қабаттарын таратамыз. Біз өнімнің жоғарғы жағын майонезбен жағамыз. Ақ алқапқа анар тұқымын мұқият орналастырыңыз - неғұрлым қалың болса, соғұрлым жақсы. Біз сіңдіру үшін қалдырамыз. Қызмет көрсетер алдында әйнекті алыңыз.

Қытай қырыққабаты мен гранаты қосылған Жерорта теңізі салаты

Бұл тағам екі нұсқада келеді. Олардың бірі вегетариандық болса, екіншісі тауық еті мен жұмыртқадан жасалған. Олар соңғы екі ингредиентті қосқанда ғана ерекшеленеді. Қытай қырыққабатының басын жуып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Біз ақжелкенді де ұсақтап тураймыз. Біз қырыққабатты салат ыдысына жайып, оны тұзбен себіңіз, оны қолымызбен мұқият босатыңыз. Үш минуттан кейін анар дәндерін, ақжелкенді және дәмдеуіштерді қосыңыз. Зәйтүн майы мен лимон шырынын себіңіз.

Анар мен тауық етінен салат жасағыңыз келсе, алдымен төсті қайнатып алу керек. Етті текшелерге кесіп, содан кейін қызарғанша қуыру керек. Ыдысты безендіру үшін бөдене жұмыртқасын қолданған дұрыс. Оларды қайнатыңыз, қабығын аршып, төртке бөліңіз. Өнімнің жоғарғы жағын жұмыртқамен безендіріңіз немесе оларды ыдысқа қосыңыз.

Жалынды жүрек - таңғажайып анар салаты: фотосуреті бар рецепт

Ғашықтар күнінде немесе 8 наурызда дастарханға жарайтын өте әдемі тағам. Ол даекі адамға арналған кешкі ас кезінде сіздің сезімдеріңіз туралы кеңес болады. Бұл салат дәмді және өте қанағаттанарлық. Сондықтан, егер сіз суретті ұстанатын болсаңыз, олар шектелуі мүмкін. Пісіру үшін сізге жүрек пішініндегі трафарет қажет. Сіз пряниктерді пісіру үшін металды пайдалана аласыз немесе оны картоннан өзіңіз жасай аласыз. Салат трафарет ішіне қабат-қабат қойылады. Төменгі қабат - формадағы қайнатылған картоп. Біз екі түйнекті, үш үлкенді тазалаймыз. Тұз, майонезбен жағыңыз. Екінші қабат - сәл тұздалған лосось немесе басқа қызыл балық, жұқа жолақтарға кесілген. Үшінші қабатта көп жұмыс істеуге тура келеді. Біз қайнатылған немесе пісірілген үлкен қызылшаны тазалаймыз, дөрекі түрде сүртеміз. Біз жүз грамм қара өрікті қайнаған сумен бумен пісіреміз, тұқымдарды алып тастаймыз, етті кесектерге кесеміз. Бір уыс жаңғақ дәндері құрғақ қуыруға арналған табада күйдіріледі, илектеу түйреуішпен ұсақталады. Майонезбен араластырыңыз және дәмдеңіз. Біз қабатты трафарет ішіне саламыз. «Жүректі» анар дәндерімен безендіреміз. Ет әуесқойлары бұзау еті қосылған рецептті ұсына алады. Алдымен туралған ет қабаты, содан кейін майонез қосылған пияз келеді. Үшінші қабат - туралған жұмыртқа. Жоғарғы қара өрік, жаңғақтар және қызылшаның бірдей қоспасы. Әр қабатты майонезбен майлаңыз. Ең жоғарғы қабат - гранат дәндерімен безендірілген үгітілген ірімшік. Қызмет көрсетер алдында трафаретті алып тастауды ұмытпаңыз.

"Ғашықтар": түпнұсқа анар салаты

Дайын тағамның рецепті мен фотосы сіздің аспаздық кітабыңыздан лайықты орын алатыны сөзсіз. Бұл тағам алдыңғы тағамға ұқсас, өйткені рубин тұқымдары тек безендіру ретінде қызмет етеді. Салат татрафарет «жүрекке» салуға болады, бірақ бұл қажет емес. «Ханайымның» екі нұсқасы бар - жазғы және қысқы. Бірінші салатта жүзімнің жартысы безендірілген. Ал, қыста маусымдық жеміс – анарды пайдаланамыз. «Ғашықтар» - қатпарлы салат. Сондықтан оны дайындауды ингредиенттерді бөлек ыдыстарға салудан бастаймыз. Қызылшаны қабығында қайнатыңыз, салқын, қабығы, үш үлкені. Мейізді (60-80 грамм) ыстық сумен құйыңыз, төрттен бір сағаттан кейін сүзгіден өткізіңіз, майлыққа кептіріңіз. Біз сәбізді және үш шикізатты тазалаймыз. Жаңғақ дәндері (бір уыс) құрғақ қуыруға арналған табада күйдірілген, ұсақталған. Екі анардың қабығы аршып, қабығы аршылады. Сарымсақтың үш түйірін майдалап тураңыз, майонезбен араластырыңыз. Қатты ірімшік (200 грамм) дөрекі түрде сүртіңіз. Біз анар қосылған салатымызды сала бастаймыз. Рецепт қызылшаны төменгі қабат ретінде, ал жаңғақтарды оның үстіне қоюды белгілейді. Біз оларды майонез торымен жабамыз. Содан кейін ірімшік қабатын қосыңыз. Сарымсақ майонезімен қайтадан таратыңыз. Әрі қарай, сәбіз мен мейіздің қабаттарын орналастырыңыз. Салатты қалған майонезбен жақсылап жағыңыз. Анар дәндерімен безендіріңіз. Ыдысты бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Жасыл шалғам және тұқымдармен

Дәрумендерге бай және дәмді анар салатын жасау оңай. Біз еңсеруіміз керек жалғыз қиындық - тұқымдарды тазарту. Салат үшін сізге төрт ас қасық күнбағыс тұқымы мен екі асқабақ қажет. Қалғаны бір деммен орындалады. Үш үлкен екі жасыл редис және сәбіз. Шырынды құйыңызбір лимон. Біз сағатына төрттен кетеміз. Осы уақыт ішінде лимон шырыны шалғамның ащысын толығымен бейтараптандырады. Біз үлкен гранатты қабығынан және ақ пленкалардан тазалаймыз. Біз дәндерді тұқымдармен бірге салатқа қосамыз. Илеңіз, тұз. Үстіне зәйтүн майы жағылған. Бірден қызмет етіңіз.

«Баку» салаты

Анар әсіресе әзірбайжан асханасында жиі қолданылады. Бұл жеміс жеңіл тағамдарға да, ыстық тағамдарға да қосылады. Сонымен, анар қосылған "Баку салатын" қалай жасауға болады?

Рецептте алдымен бір келі бұзау етін қайнату керек делінген. Ет салқындаған кезде оны кішкене кесектерге кесіңіз. Біз үш үлкен анарды тазалаймыз, дәндерді таңдаймыз. Бір шоғыр кинзаны немесе басқа ащы жасылдарды кесеміз. Сарымсақтың бес түйірін егжей-тегжейлі қарастырайық. Үш пиязды майдалап тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырамыз. Қара және ащы қызыл бұрыш пен тұзды дәміне қарай дәмдеңіз. Майонез қосып, қайтадан араластырыңыз. Кейде бұл салатқа жұмыртқа (4 дана) қосылады және зәйтүн майымен дәмделеді.

Купиданың жебелері

Бұл дәмді анар салатының рецепті екі адамға дастархан жайып, шам жарығында түскі ас ішуді жоспарлап жүргендерге пайдалы болады. Тағамның ингредиенттерінің тізіміне асшаяндар кіреді - айтпақшы, күшті афродизиак. Ал тәтті және қышқыл анар дәндері шырынды ананаспен бірге тағамға нәзік шығыс нюансын береді. Алдымен өнімдерді дайындаймыз. 200 грамм үлкен асшаяндарды қайнатыңыз және тазалаңыз және оларды зәйтүн майына аздап қуырыңыз. Біз шырын мен анар тұқымдарына рұқсат етілмейтін етіп мұқият таңдаймыз. Қытай қырыққабатының басын жолақтарға, ал жүз грамм краб таяқшасын кішкене кесектерге кесіңіз.текшелер. Консервіленген ананасты сироптан сүзіңіз. Екі жүз грамм сақина алыңыз, оларды текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді, тұзды, маусымды үш ас қасық майонез немесе зәйтүн майымен араластырыңыз. Сіз кәдімгі салат ыдысында жеңіл тағамдарды бере аласыз. Бірақ ыдысты порцияланған табақтарға қабаттарға салу әлдеқайда ерекше және әдемі болады. Шыны түбінде біз қытай қырыққабатының жапырағын, содан кейін анар, ананас, краб таяқшаларын орналастырамыз. Жоғарыдан біз аспаздық шприцтен майонез бүршігін жайып, асшаяндарды безендіреміз.

Жаңғақ қосылған грузин салаты

350 грамм тауық етінің филесін қайнатыңыз. Сондай-ақ дайын тауық етін (грильде немесе ысталған) алып, сүйектен етдің дұрыс мөлшерін алып тастауға болады. Біз толтыруды жасаймыз. Мұны істеу үшін ыдыста матсониді (бірақ табиғи йогурт да қолайлы) тұз, ұнтақталған зире және майдалап туралған сарымсақпен араластырыңыз. Анардың тұқымын таңдау. Бір шоғыр салат жапырақтарын қолымызбен жыртамыз. Біз бір уыс жаңғақ дәндерін пеште немесе құрғақ қуыруға арналған табада қуырамыз. Біз үлкен сындырамыз. Салаттың барлық ингредиенттерін ыдыста араластырыңыз. Анар дәндері мен жаңғақтарды дереу қосыңыз. Тұздықпен дәмдеңіз. Біз араластырамыз. Аршылған мандарин тілімдерімен безендіріңіз.

Жеміс салаты

Анар дәндерінің тәтті дәмі оларды десерттерге де пайдалануға мүмкіндік береді. Міне, осындай салаттың мысалы. Ананас пен грек жаңғағы бар анар - біз білетін комбинация. Бұл трионы бір уыс мейізбен толықтырыңыз. Ал біз десертті салатымызды қант қосылған кілегеймен дәмдейтін боламыз. Дәмі үшін оларға ванилин немесе қандай да бір сироп қосуға болады. Біз безендіремізаршылған мандарин сыналары немесе коктейль шиесі қосылған біздің десерт.