2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Негізгі Жаңажылдық әбігер аяқталды, бірақ алда әлі көптеген мерекелер бар - Ескі Жаңа жыл, 23 ақпан, 8 наурыз және т.б. Бұл тағы да мәзірді дайындап, қонақтарды таң қалдыру керек дегенді білдіреді. өте дәмді нәрсемен. Бірнеше ұрпақ классикалық Оливьеге тым үйреніп кетті, бірақ одан бас тарту мүмкін емес. Бүгін біз сіздермен балық қосылған «Оливье» салатының рецептімен бөлісеміз. Өте ерекше, солай емес пе? Сіздің отбасыңыз бен достарыңыз бұл салатты жақсы көреді, сондықтан ол кез келген жағдайда құтқарушы болады.
Салат әңгімесі
Француздық аспаз Люсьен Оливье Ресейде ұзақ уақыт тұрып, Мәскеуде мейрамхана ашуды ұйғарды. Көпес Пеговпен бірге олар еуропалық сәнге толы керемет орын жасады. Бірақ француз тағамдарының кең ауқымына қарамастан, олар уақыт өте байларға скучно болды. Дәл осы сәтте Люсьен өзінің бұрынғы даңқын қайтаруды шешті және бізді осы күнге дейін қуантып келе жатқан салаттың түпнұсқа рецептін ойлап тапты. Түпнұсқа рецепт қайнатылған жұмыртқа, корнини, пісірілген картоп және торғай етінен тұрды.кекілік, сондай-ақ бұзау тілі. Барлығы Прованс соусымен дәмделеді және шаянның құйрықтарымен безендірілген табаққа ұсынылды. Бүгінгі «Оливье», әрине, бұл салаттан айтарлықтай ерекшеленеді. Бұршақ қосылды, ет шұжықпен ауыстырыла бастады. Біз сізге мүлдем ерекше Оливье рецептін ұсынамыз - балықпен. Бұл Ресей империясы кезінде дайындалған салат түрі.
Қызыл балық қосылған «Оливье» рецепті
Осылайша, нағыз корольдік тағамды дайындау үшін сізге мыналарды дайындау керек:
- 600 грамм аздап тұздалған қызыл балық (мүмкіндігінше форель, лосось немесе лосось);
- 5 жаңа піскен қияр;
- 9-10 корнини;
- 8-9 пісірілген картоп түйнегі;
- 8 пісірілген жұмыртқа;
- 300 грамм консервіленген жасыл бұршақ;
- 200 грамм майонез.
Балық қосылған осы "Оливьенің" түпнұсқа рецепті қара уылдырықты қамтиды. Сондықтан мерекелік дастарханға жоғары шығындардан қорықпайтындар үшін бұл ингредиенттер тізіміне 150-ден 300 граммға дейін уылдырық қосуға болады.
Жоғарыдағы ингредиенттердің барлығын стандартты текшелерді кесуге үйреніп қалғанымызға қарамастан, жұқа тілімдерге немесе жолақтарға кесіңіз. Балық қосылған Оливье - неғұрлым талғампаз салат, сондықтан қызмет ету әдісі маңызды. Компоненттер абайлап араласады және майонезбен дәмделеді, ол өз бетінше жақсы дайындалады. Балықпен «Оливье» киюі қызмет көрсету алдында бірден қажет, бірақ ешқандай жолменбұрын. Әйтпесе, қияр мен корниза қосымша шырын береді, бұл салаттың дәмін айтарлықтай өзгертеді. Дәмді салат шөптермен және уылдырықпен безендірілген порциялық табақтарға салынады. Қара уылдырықты, қажет болса, қызылға ауыстыруға болады.
Қызыл балықты қалай таңдауға болады
Әрине, салаттар мен тағамдарға арналған барлық ингредиенттер жаңа болуы керек. Бұл бөлімде біз қызыл балықпен «Оливье» үшін негізгі өнімдердің бірін таңдауды үйретеміз. Өкінішке орай, дүкендерде көбінесе боялған балық сатылады. Сондықтан, балықтың бөлігі неғұрлым жарқын болса, сіздің алдыңызда жақсы боялған өнім болуы ықтимал екенін түсіну керек. Бұл негізінен балық нашарлай бастаған және оның көрсетілімін жоғалтқан кезде жасалады. Азық-түлік бояғыштарының шартты табиғилығына қарамастан, олар әлі де денеге зиянын тигізеді. Сондықтан балықтың ең жарқын бөлігін таңдаудың қажеті жоқ. Ол ақ жолақтары бар нәзік қызғылт болуы керек.
Өкінішке орай, дүкендегі балықты тексеру әрқашан мүмкін бола бермейді. Мұны үйде жасау өте оңай. Сары май мен қызыл балықтың тілімінен бір сэндвич дайындаңыз, оны 10-15 минутқа қалдырыңыз. Егер осы уақыттан кейін сары май мен нан қызғылт немесе қызыл түске ие болса, онда мұндай балық тұтынуға жарамайды - оның құрамында денсаулыққа қауіпті тым көп бояғыштар бар. Табиғи жаңа балық майға дақ түсірмеуі керек.
Жабында
Бүгін сіз жаңа Оливье рецептін таптыңыз - балық қосылған. Тырысу кереконы алдағы мерекелерге дайындаңыз. Нағыз дәмді салат жасаудың басты құпиясы - ең жаңа ингредиенттер. Және, әрине, сүйіспеншілікпен пісіру керек - бұл жағдайда сіздің барлық тағамдарыңыз керемет тәбетті және әдемі болады. Тәжірибе жасаудан және өзіңіздің рецепттеріңізді жасаудан қорықпаңыз - сондықтан сіздің үстеліңіз ешқашан скучно және монотонды болмайды. Қайырлы тәбет!
Ұсынылған:
Үйдегі балық балық: тағам дайындау рецептері. Балыққа қандай балық барады
Үйде балық балығын дайындау үшін майлылығы жоғары әртүрлі балықтардың ірі сорттары қолданылады. Бұл тағам деликатес, дүкендерде ол көп ақша тұрады. Сондықтан көптеген адамдар оны мерекелік үстелге сатып алады. Үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, үйде балық балығын оңай пісіруге болады. Бірақ мұны қалай жасауға болады?
Шұжық қосылған Оливье рецепті - пісіру мүмкіндіктері мен фотосуреттері
Түпнұсқа рецептте бөдене еті де, ананас да болғаны сөзсіз. Бірақ біз оны шұжық пен жасыл бұршақ үшін білеміз. Былайша айтқанда, кеңес жанрының классигі. Дегенмен, сіз тек қайнатумен шектелмеуіңіз керек. Ингредиенттермен, таңғыштармен тәжірибе жасаңыз, қонақтарды өзіңіздің әзірленген және сыналған рецептіңізбен таң қалдырыңыз. Дегенмен, классикалық Оливье рецепті - шұжықпен және консервіленген бұршақпен - сондай-ақ жатқа білу керек
Төбедегі балық: тағам дайындау рецепті. Фольгадағы балық отта
Балық - қоректік заттардың үлкен мөлшері бар бірегей өнім. Көбінесе балық сорпасы ұсақ заттардан қайнатылады, ал үлкенірек балықтар кептіріледі немесе тұздалады. Бірақ, бұдан басқа, әртүрлі балық тағамдарын, мысалы, отта пісірілген балықты дайындаудың көптеген жолдары бар. Бұл арнайы дағдылар мен дағдыларды қажет етпейді. Барлық рецепттер оңай және қарапайым және көп уақытты қажет етпейді
Толтырылған балық рецепті: қалай пісіру керек? Толтырылған балық: фотосуреті бар қадамдық рецепт
Толтырылған балықтың рецептін әр үй шаруасындағы әйел біле бермейді. Бұл жағдайды түзету үшін біз сіздің назарыңызға отбасылық түскі асқа ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелге де ұсынылатын дәмді және қанағаттанарлық тағамдарды дайындаудың бірнеше әдісін ұсынуды шештік
Сиыр еті қосылған Оливье салатының рецепті
«Сиыр еті қосылған Оливье» салатын кім білмейді? Бұл жаңа жылдық дастарханды безендіретін ең танымал салаттардың бірі. Бүгінгі күні үй шаруасындағы әйелдер мұндай салатты әлдеқайда аз, көбінесе мереке күндері дайындайды
