Саңырауқұлақтар мен жүгері қосылған салат: ингредиенттер және рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Саңырауқұлақ пен жүгері қосылған салат кез келген дастарханды безендіреді. Бұл өнімдердің комбинациясы тағамды дәмді етеді, ал олардың қасиеттері денеге пайдалы болады. Артықшылықтарға осы өнімдердің бағасы да кіреді, олар кез келген үй шаруасындағы әйелдер үшін жеткілікті демократиялық және қолжетімді. Сондықтан отбасыңызды дәмді нәрсемен қуантқыңыз келсе, төмендегі рецепттер сізге көмектеседі.

Шантерелл апа

Тауық, саңырауқұлақ және жүгері салаты оңай дайындалады және дәмді. Оны негізгі тағам ретінде де, мерекелік дастарханға да беруге болады.

Салат үшін сізге қажет:

• 300г тауық немесе басқа құс еті;
• 2 жұмыртқа;
• 300 г шампиньондар, бірақ тек жаңа;
• 1 орташа пияз;
• 1 үлкен сәбіз (150-200 г корей алуға болады);
• консервіленген жүгері;
• қуыруға арналған күнбағыс майы;
• тұз және майонез.

Тағам былай дайындалады:

1. Етті толығымен піскенше қайнатып, суытып, астықты ұсақтап кесу керек.
2. Пиязды текшелерге кесіңіз, сәбізді тураңыз немесе дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз, ал саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Сәбізді және туралған пиязды табада жартысы піскенше қуырамыз, сосын саңырауқұлақтар салып, барлығы 10 минуттай қуырылады.
4. Жұмыртқалар ірі үккіште сүртіледі немесе пышақпен майдалап туралады.

Барлық ингредиенттерді араластыру керек, содан кейін тұз және майонез қосылады, содан кейін салат беріледі.

Үнемді

Маринадталған саңырауқұлақ пен жүгері қосылған салат өте оңай және тез дайындалады, ал оның орнына үй иесі жағымды дәм мен хош иіске ие болады. Ерекше дәмімен танымал.

Ингредиенттер:

• консервіленген саңырауқұлақтар (бал саңырауқұлақтары, шампиньондар) - 1 банка;
• консервіленген жүгері - 1 банка;
• орташа тауық жұмыртқасы - 5 дана;
• пияз - 2 дана;
• қаймақ немесе майонез - 80 мл (дәміне қарай);
• өсімдік майы (аздап, пиязды қуыру үшін) - 2 үлкен қасық;
• дәміне қарай тұз.

Саңырауқұлақ пен жүгері салатының рецепті келесідей.

Пиязды қабығынан тазалаймыз, пышақпен жартылай сақина етіп ұсақтап тураймыз. Біз пеште өсімдік майымен қуыру табасын қыздырамыз, туралған пиязды құйыңыз. Аздап алтын реңк алғанша, үнемі араластыра отырып, 4-6 минут қуырыңыз. Консервіленген саңырауқұлақтардың банкасын ашубіз оларды жуамыз, оларды сұрыптаймыз, егер саңырауқұлақтар үлкен болса, оларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды пиязға қосыңыз. Барлығын бірге тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Біз кастрюльді алып, суға құйып, тауық жұмыртқасын тұзды суға қайнатамыз. Көпіршіктер пайда болғаннан кейін пісіру уақыты шамамен 7 минутты құрайды. Біз жұмыртқаны тазалаймыз, содан кейін олар майдалап туралған немесе дөрекі үккіште үгітілген болуы керек. Салат ыдысында туралған жұмыртқаны және саңырауқұлақтар мен пияздың алдын ала салқындатылған массасын біріктіріңіз. Біз консервіленген жүгері банкасын алып, оны ашамыз, сұйықтықты декант етіп, дәнді салат ыдысына құйамыз. Салатқа майонез, дәміне қарай тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.

Салаттың құрамы өте үнемді. Бірақ оны зәйтүн немесе авокадо тілімдерімен безендіруге болады. Керемет тәбет!

Вегетариандық

Саңырауқұлақ пен жүгері қосылған салатты дайындау үшін сізге бір банка жүгері, бірнеше дана саңырауқұлақ, үш дана маринадталған қияр, бір қызыл болгар бұрышы, бір пияз, екі ас қасық жүгері майы және 3 ас қасық май қажет. кез келген майонез. Жоғарыда айтылғандардың барлығы қол жетімді болса, пісіруді бастауға болады.

Саңырауқұлақтар мен жүгері қосылған салат жасаудың барлық қадамдары келесідей:

1. Бір пияз қабығы аршылып, екіге бөлініп, кесілген.
2. Қуыру табасын дайындаңыз. Жүгері майын құйып, отқа қойыңыз.
3. Пиязды табаға салып, орташа отта 5 минут қуырыңыз.
4. Шампиньондар кесілгентең бөліктерде.
5. Саңырауқұлақтарды пиязға лақтырып, мазмұнын жарты сағаттай қуырыңыз. Үнемі араластырыңыз. Қаласаңыз, дәмдеуіштер немесе тұз қосуға болады. Аяқтаған кезде суытыңыз.
6. Бұрышты турап, аздап қуырыңыз.
7. Сұйықтықты жүгері банкасынан құйыңыз. Бұл сізге қажет емес.
8. Қиярды тұзды ерітіндіден шығарып, артық сұйықтықты ағызыңыз.
9. Қиярларды (жартысын көлденеңінен, жолақтарға және ең соңында жұқа таяқшаларға) кесіңіз.
10. Барлығын ортақ контейнерге салыңыз. Майо қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Жылдам

Саңырауқұлақ, жүгері және жұмыртқа қосылған салат - ең дәмді, сәнді, жеңіл және қарапайым тағам. Өнімнің уақыты мен саны жағынан арзан. Оны мерекеге негізгі тағам ретінде де, шағын тағамдар түрінде де, тек өзіңізге де дайындауға болады.

Өнімдер:

• тауық еті - 1 филе;
• саңырауқұлақтар - 250 г;
• жұмыртқа - 6 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• жүгері - 400 г;
• жарты пакет майонез;
• маринадталған қияр - 2-3 дана

Сонымен қатар жасыл, тұз және әртүрлі дәмдеуіштерді таңдауға болады, 1 түйір сарымсақ қосуға болады. Қуыруға міндетті түрде өсімдік майы қажет болады.

Сәбізді жұмсақ болғанша қайнатыңыз, саңырауқұлақтарды (саңырауқұлақтарды) ұсақтап турап, өсімдік майына қуырыңыз, қуырғаннан кейін тұз. Тауық етін аздап тұздалған суға қайнатыңыз және салқын, қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын, қияр майдалап тураңыз. Жүгері банкасын ашыңыз, шырынын төгіңіз, қойыңызжүгері кішкене табаққа салып, одан әрі манипуляцияларға дайындаңыз. Майонез, шөптер мен туралған сарымсақ соусын дайындаңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз және майонезбен дәмдеңіз. Бұл тағамға қызмет ету үшін ғана қалады, егер қаласаңыз, оны безендіруге және оған ерекше пішін беруге болады. Және оны тәбетті етіп көрсетіңіз.

Денсаулық салаты

Салат үшін мыналарды дайындау керек:

• бір тауық филесі;
• 200 г саңырауқұлақ пен пияз - барлығы туралған және араласқан;
• 200 г қатты ірімшік - үш ірі үккіште немесе кішкене текшелерге кесуге болады;
• 2-3 қызанақ - текшелерге кесілген;
• 1 банка зәйтүн - тілімдерге кесіңіз;
• жасыл пияз;
• тазалау соусы.

Салат дайындау:

Тәрелекті алып, түбіне майонез торын жасап, қабаттарынан салатты жайыңыз.

Бірінші қабат тауық еті, сосын майонез жағып, үстіне саңырауқұлақтар қабатын жағамыз. Және біз бұл қабатты майонезбен жағамыз. Біз саңырауқұлақтардың үстіне ірімшік саламыз, сонымен қатар майонезбен жағамыз. Ірімшіктің үстіне қызанақтың бір қабатын жағамыз, сонымен қатар майонезді жағамыз.

Тағамның жоғарғы бөлігін зәйтүн тілімдерімен безендіріп, майдалап туралған көк пиязды себіңіз. Біз тауық еті мен саңырауқұлақпен салатты түнде тоңазытқышта қалдырамыз, сонда ол жақсы сіңіріледі. Керемет тәбет!

Шампиньондардың пайдалы қасиеттері

Бұл саңырауқұлақтарды диетаға қосу керек, себебі олар:

1. Минералдарға бай жәневитаминдер.
2. Холестеринді азайтыңыз.
3. Жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді.
4. Қатерлі ісіктің дамуын болдырмаңыз.

Жүгерінің пайдалы қасиеттері

Жүгері жеуге көптеген себептер бар. Негізгілері төменде берілген.

1. Ағзаны тамаша тазартады, токсиндерді кетіреді.
2. Қартаю, қатерлі ісік және жүрек ауруларының алдын алады.
3. Микроэлементтер мен витаминдерге бай.
4. Гормоналды сәтсіздіктерге, қант диабетіне, семіздікке және асқазан-ішек ауруларына ұсынылады.
5. Қандағы қант деңгейін тұрақтандырады.
6. Бұлшықет дистрофиясының дамуын тежейді.
7. Буын ауруларына көмектеседі.
8. Артық жүктеме, құсу және жүрек айнуы үшін қолданылады.

Бұл барлық рецепттер емес және өнімдердің барлық пайдалы қасиеттері емес. Оларды мәзірге енгізу жеткілікті, уақыт өте келе әл-ауқатыңыздың айтарлықтай жақсарғанын сезінесіз.