2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бейтаныс атау оңай адастыруы мүмкін және шындықтан алыс көптеген нәрселерді қиялдауға себеп болуы мүмкін. Портобелло саңырауқұлақтарының нақты не екенін аз адамдар біледі. Керемет атау трюфель сияқты экзотикалық нәрсені білдіреді. Сонымен қатар, олар біздің үй иелеріне император шампиньондарының «лақап атымен» белгілі. Портобелло саңырауқұлағы (мақаладағы фото) - бұл қарапайым ресми атауы «кримино» бар олардың алуан түрлілігі. Әдемі атау - бұл қарапайым маркетингтік айла: бір кездері саңырауқұлақтар өте нашар сатылып, трейдерлерді шығынға ұшыратты. Анық емес «криминоның» орнына «портобеллоға» айналған олар тез танымалдылыққа ие болып, сөрелерден тарай бастады.
Портобелло саңырауқұлақтары: пайдасы мен зияны
«Криминоның» негізгі тағамдық қасиеттері негізінен басқа саңырауқұлақтармен бірдей. Оң жақтары мыналарды қамтиды:
- Төмен көмірсулар. Яғни, өнім өте қолайлывегетариандық және диеталық үстел.
- Портобелло саңырауқұлақтары тағамның жалпы тағамдық құндылығын төмендетеді, бұл рұқсат етілген диета ұстанушылар тізімін айтарлықтай кеңейтеді.
- Саңырауқұлақтарда басқа өнімдерде сирек кездесетін мыс қосылған селен жеткілікті жоғары.
- Портобелло ағзадан ауыр металдарды кетіретін тазартатын әсерге ие.
Саңырауқұлақтарды ас қорыту жүйесімен ауыратындар ғана жеуде сақтық танытуы керек: олар қорыту оңай тағам емес.
Барбекюге арналған Портобелло
Табиғат қойнауындағы пикниктердің кез келген білгірі жалғыз етпен шектелу мүмкін емес - бұл қызықсыз және өте дәмді емес екенін сенімді түрде айтады. Грильде пісірілген көкөністер ауыз суаратын шошқа етінің міндетті серіктесіне айналады. Ал портобелло саңырауқұлақтары бұл жағынан мүлдем бәсекелестіктен тыс. Пикникке қатысушылардың барлығын қуанту үшін алдымен оларды бөлу керек: тек шляпалар қолданылады, өйткені аяқтары барлық хош иісі үшін талшықты және өрескел, оның ішінде сорпаға арналған қайнатпа жақсы. Келесі қадам - маринадтау. Тұздық үшін екі ас қасық шарап сірке суы мен өсімдік майы, сонымен қатар ұсақталған сарымсақ, тұз, тимьян, ақжелкен және бұрыш біріктіріледі. Жарты сағат қартаю - және грильде!
Саңырауқұлақтары бар омлет
Портобелло шляпаларының үлкен өлшемдері аспаздық қиялға барынша кең мүмкіндік береді. Атап айтқанда, таңертең өзіңізді стандартты емес омлетпен емдеуге болады. Ол үшін қалпақ көбіне тазаланадыбұрыш-тұз, тимьян және сарымсақ араласқан зәйтүн майымен сыртынан да, ішінен де майланған табақтар. Сарысын зақымдамау үшін мұқият, әр шляпаға жұмыртқа құйылады (сәйкес келетін кішкентайларды таңдаңыз). Портобелло саңырауқұлақтары үстіне үгітілген ірімшікке себілген, содан кейін олар пешке қойылады. Болжалды пісіру уақыты - төрттен бір сағат, бірақ бірінші рет сақ болыңыз, бірақ барлық пештер әртүрлі.
Толтырылған қалпақ
Бәлкім, портобелло саңырауқұлақтарының ең қызықты рецепті. Толтыруға арналған көптеген нұсқалар бар, және ешкім өзіңізді ойлап табуға тыйым салмайды. Дегенмен, ет салмасы жұмсақ ет сорттарынан - тауық, күркетауық немесе тым майлы емес ветчинадан жақсырақ жұмыс істейтіні эксперименталды түрде анықталды. Түркия нұсқасын қарастырыңыз.
Бірінші қадам - ет дайындау: оны майдалап турап, барлық жағынан біркелкі қызарғанша жақсылап қуыру керек. Содан кейін күркетауық тұздалған және бұрышталған, содан кейін оны табада туралған пиязбен толықтырып, онымен тағы 2-3 минут қуырыңыз.
Жуу және кептірілген портобелло саңырауқұлақтары қалпақшалар мен аяқтарға бөлінеді. Соңғысы сорпаға қойылады, ал шляпалар ағылшын тілімен, дәндермен, ішінен қышамен жұқа жағылады. Жұмсақ сары май туралған ақжелкенмен сүртіледі - бұл қақпақтағы келесі жұқа қабат болады. Толтырма салқындаған кезде, ол шеттерден сәл жоғары шығып тұратындай етіп «ұяларға» салынады. Соңғы жанасу - үгітілген ірімшікпен толтыру. Дайындалған шляпалар майланған пеш парағына салынады,ол пешке сағаттың үштен біріне қойылады.
Бірден дәмдірек жеңіз. Дегенмен, салқын болған кезде, еріген және салқындатылған ірімшік сізге резеңке тәрізді болып көрінбесе, ол да жақсы. Екінші жағынан, тағамдарды микротолқынды пеште қыздыруға болады.
Ұсынылған:
Қарағай конусының кептелісі: пайдасы мен зияны, қарсы көрсетілімдер мен рецепттер
Әр үйде раушан, таңқурай, теңіз шырғанағынан джем жасаудың бірнеше рецепті бар шығар. Қарағай конусынан джем жасайтын адам бар ма? Сірә, қарағай конусын жинауға болатын жерлерде тұратындар қайнатады. Ал қыста дайындайтын кәдімгі джемдерді азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен дайындықпен әуре болмай-ақ табуға болатын болса, онда қарағай конусы джемі - бұл нағыз үйде жасалған джем. Қарағай конусының кептелуінің пайдасы мен зияны осы мақалада талқыланады
Cayenne бұрышы: фотосуреттер, пайдасы мен зияны, шолулар
Кайенна бұрышы кем дегенде 9 000 жыл бойы американдық тағамдар мен медицинаның бір бөлігі болды. Бұрыштың көптеген артықшылықтары капсаицин ингредиентіне жатады. Бұл бұрыш құрамында С дәрумені, В6 дәрумені, Е дәрумені, калий, марганец және флавоноидтар бар
Көкнәрдің пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымы: пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымымен кептіру: пайдасы мен зияны
Көкнәр – өзінің қайшылықты қасиеттерінің арқасында даулы беделге ие болған таңғажайып әдемі гүл. Ежелгі Грецияда да адамдар бұл өсімдікті ақыл-ойды тыныштандыратын және ауруларды емдеу қабілеті үшін жақсы көретін және құрметтейтін. Көкнәрдің пайдасы мен зияны ғасырлар бойы зерттелді, сондықтан бүгінгі күні ол туралы көптеген ақпарат жиналды. Біздің алыстағы ата-бабаларымыз да осы жұмбақ гүлдердің көмегіне жүгінген. Өкінішке орай, бүгінгі күні бұл өсімдіктің адам ағзасына емдік әсері туралы аз адамдар біледі
Пісірілген жұмыртқа: пайдасы мен зияны. Пісірілген тауық пен бөдене жұмыртқасының пайдасы мен зияны
Диетологтар қайнатылған жұмыртқаның ағзаға не беретіні туралы үнемі дауласады. Бұл өнімнің пайдасы мен зияны салыстырмалы: бәрі денсаулық жағдайына және тұтынылатын өнімнің мөлшеріне байланысты. Бүгін біз денсаулыққа пайдасы, тағамдық құндылығы және есте сақтау керек диетолог ескертулері туралы егжей-тегжейлі айтып береміз. Сонымен
Ешкі сүтінің балаға зияны мен пайдасы. Ешкі сүті: пайдасы мен зияны, қарсы көрсеткіштері
Ешкі сүтінің балаға зияны мен пайдасын мамандар бұрыннан зерттеген. Бұл мақалада біз ешкі сүтінің қасиеттерін, сондай-ақ балаға осы сүт өнімін беруге тұрарлық па екенін қарастырамыз
