Cayenne бұрышы: фотосуреттер, пайдасы мен зияны, шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кайенна бұрышы кем дегенде 9 000 жыл бойы американдық тағамдар мен медицинаның бір бөлігі болды. Бұрыштың көптеген артықшылықтары капсаицин ингредиентіне жатады. Бұл бұрышта С дәрумені, В6 дәрумені, Е дәрумені, калий, марганец және флавоноидтар бар.

Бұл не?

Жоғарыдағы суреттегі каенн бұрышы - әртүрлі тағамдарға оңай қосуға болатын әмбебап дәмдеуіш.

Ол жалапено және болгар бұрышымен тығыз байланысты және Оңтүстік-Батыс Америка мен Мексика асханасының негізгі тағамы болып табылады. Жұқа қызыл бұрыштар алдамшы жұмсақ дәмге ие. Бірақ күшті, отты дәм.

Бұрыш жиі кептірілген және дәмдеуіштерге арналған ұнтақталған дәмдеуіштер жасау үшін ұнтақталған. Cayenne бұрыштары корей, сычуань және басқа азиялық тағамдарда да қолданылады.

Осы бұрыштың белсенді ингредиенті - капсаицин ұнтақтың дәмін береді. Бұлшықет пен буын ауруын емдеу үшін де қолданылады.

Кайенн бұрышының қасиеттері дәстүрлі қытайлық және аюрведиялық медицинада қан айналымы проблемаларына көмектесу және арттыру үшін қолданылады.тәбет.

Ауырсынуды басу

Кайенн бұрышында кездесетін белсенді ингредиент - капсаицин ауырсынуды басатын қасиеттерге ие болуы мүмкін. Мұны көптеген ғалымдар растайды. Каенн бұрышының ауырсынуды азайту қабілетін зерттеу оның басқа сенсорлық өзгерістерді тудырмай-ақ ұзақ мерзімді ауырсынуды басатын пайдасы болуы мүмкін деген қорытындыға келді.

Капсаицин сонымен қатар Р затын (миға ауыру хабарын жеткізетін химиялық зат) азайтатыны көрсетілген. P заты аз болса, ауырсыну туралы хабарлар азырақ миға жетеді және ауырсыну азырақ болады.

Капсаицин қазіргі уақытта остеоартриттен, невралгиядан, операциядан кейінгі ауырсынудан, белдегі ауырсынудан басатын жергілікті жақпа және кремдерде қолданылады.

Капсаицин қатерлі ісік ауруын емдеу және қатерлі ісікке байланысты ауырсынуды жеңілдету үшін зерттелген. Бұл ауырсынуды азайтуда тиімді болып көрінеді. Дегенмен, қарама-қайшы нәтижелер оның қатерлі ісіктің алдын алуға және ісік өсуіне ықпал ететінін көрсетті. Абайлаңыз.

Калория қыздырғыш және тәбетті басатын құрал

Құрамында метаболизмді арттыратын және салмақ жоғалтуға ықпал ететін каенн бұрышы бар көптеген тағамдар бар. Пурдю университетінің зерттеушілері бұрыш тұтыну дене температурасын аздап жоғарылататынын, бұл өз кезегінде калорияларды жағатынын анықтады.

Тәбеттің төмендеуі басқа зерттеуде 10 г каенн бұрышын қабылдағаннан кейін анықталды. Дегенмен, бұл үлкен доза болды және қажет болдыәр тамақ сайын қайталаңыз.

Зерттеу көрсеткендей, каенн бұрышын тамаққа араластырғандар, ішпегендермен салыстырғанда, тамақтанғаннан кейін 4 сағаттан кейін қосымша 10 калория жағады.

Суыққа қарсы ем

Қызыл каенн бұрышы жиі жөтел мен суық тиюге қарсы үйдегі дәрі ретінде қолданылады. Бір танымал үй рецепті 1/4 шай қасық каенн бұрышын, 1/4 шай қасық ұнтақталған зімбірді, 1 ас қасық балды, 1 ас қасық алма сірке суын және осы қоспаның шай қасықына 2 ас қасық суды біріктіреді. Басқа адамдар синустарын тазарту үшін ыстық шайға каенн бұрышы мен алма сірке суын қосады.

А витаминінің көзі

А дәрумені сау көруді, неврологиялық функцияны және сау теріні сақтауда маңызды рөл атқарады. Бұл бос радикалдармен күресу арқылы қабынуды азайтатын антиоксидант. Зерттеулер А дәрумені сияқты антиоксиданттардың денсаулық пен ұзақ өмір сүру үшін маңызды екенін, көздің денсаулығына пайдасын тигізетінін және иммунитетті арттыратынын бірнеше рет көрсетті.

Бақытымызға орай, Cayenne бұрышы А дәруменінің тамаша көзі болып табылады. Шын мәнінде, екі шай қасық бұрышта күнделікті қажеттілік бар.

Құрамында Е дәрумені бар

Е дәрумені артықшылықтары дененің көптеген мүшелеріне пайдасын қамтиды және табиғи түрде қартаю процесін бәсеңдетуге өте пайдалы. Бұл маңызды және пайдалы витамин холестеринді реттеуге, бос радикалдармен күресуге,зақымдалған теріні қалпына келтіреді, гормондарды реттейді, зақымдалған тері мен шашты қалпына келтіреді, көздің көруін жақсартады және энергия деңгейін арттырады. Cayenne бұрышы - Е витаминінің маңызды көзі.

Аллергияның алдын алады

Кайенн бұрышы қабынуға қарсы агент болғандықтан, оның аллергия мен аллергияға байланысты белгілердің алдын алатын қасиеті бар. Азық-түлік аллергиясы, мысалы, белгілі бір тағамды тұтынуға жауап болып табылады. Тағамдық аллергия немесе төзімсіздік ішек өткізгіштігі (ішек өткізгіштігі) деп аталатын жағдайдан туындауы мүмкін, онда ақуыздар мен тағам бөлшектері ішек арқылы өтіп, дененің жүйелі қабынуын тудырады.

Қатерлі ісікке қарсы агент

Зерттеулер капсаициннің табиғи обырды емдеуде, соның ішінде простата обырын емдеуде рөл атқара алатынын көрсетеді. Калифорния университетінде, Лос-Анджелес Медицина мектебінде жүргізілген бір зерттеу каенн бұрышындағы бұл маңызды ингредиент рак клеткаларының өсуін тежеп, қауіпті жаңа түзілімдердің белсендірілуіне жол бермейтінін көрсетті.

Сондай-ақ Калифорния университетінің деректері бар, бұл бұрыштың пайдасы темекі шегетіндердің өкпе ісігінің алдын алуға тиімді көмек көрсетеді. Каенн бұрышындағы капсаициннің жоғары мөлшері өкпеде темекі тудыратын ісіктердің пайда болуын тоқтатуы мүмкін. Бұл бәрі емес. Осыған ұқсас әсерлер қайен бұрышы әсер еткенде бауыр ісіктерінде де табылды.

Саңырауқұлаққа қарсы қасиеттер

Кайенн бұрышының тағы бір пайдасы - оның саңырауқұлақтарды өлтіру және саңырауқұлақ қоздырғыштарының пайда болуына жол бермеу. Бұл бұрыш зеңге қарсы белсенділігі үшін сыналған және 16 түрлі саңырауқұлақ штамдарына, соның ішінде Candida-ға қарсы белсенді екені анықталды.

Композиция

Бір 5,3 грамм (г) ас қасық каенн бұрышының құрамында:

• 17 калория;
• 0,64г ақуыз;
• 0,92г май;
• 3 г көмірсу, соның ішінде 1,4 г талшық және 0,6 г қант;
• 8 мг кальций;
• 0, 41 мг темір;
• 8 мг магний;
• 16 мг фосфор;
• 107 мг калий.

Басқа қоректік заттарға С витамині, тиамин, рибофлавин, ниацин, В6 дәрумені және фолий қышқылы жатады. Сондай-ақ ол қызыл түс беретін флавоноидтар мен каротиноидтарға бай.

Диеталық кеңестер

Бұл бәріне қосуға болатын әмбебап дәмдеуіш: балыққа, жұмыртқаға, сорпаға, макаронға.

Міне, бірнеше қарапайым кеңестер:

• Дәмдеуіш қоспаларына каенн бұрышын қосыңыз. Карри немесе барбекю сияқты.
• Маринадтарыңызды кайенмен дәмдеңіз.

Бұрыш әдетте лимон шырыны мен сумен бірге детоксикация диетасының бөлігі ретінде пайдаланылады.

Асқазан-ішектік жанама әсерлер

Киен бұрышының пайдасы мен зияны бар. Адамдар бұл өнімді емдеу үшін қолданса даасқазан-ішек аурулары, бұл зат кейбір адамдарда асқазанның тітіркенуін тудыруы мүмкін. Жүректің күйіп қалуына бейім кез келген адам каенн бұрышының капсуласын қабылдамас бұрын дәрігермен сөйлесуі керек. Ол қауіпті болуы мүмкін Тітіркенген ішек синдромы немесе асқазан немесе ішек жарасы бар адамдар каенн бұрышын қосымша тағам ретінде қауіпсіз пайдалана алмайды.

Аллергиялық реакция

Кейбір адамдарда каенн бұрышына аллергиялық реакция болуы мүмкін. Көбінесе бұл авокадоға, бананға, каштанға, кивиге аллергиясы бар адамдарда болады. Аллергияның белгілеріне мыналар жатады: тыныс алудың қиындауы, кеудедегі ауырсыну, тамақтың немесе кеуденің қысылуы, тері бөртпесі, есекжем және терінің қышуы немесе ісінуі.

Бүйрек пен бауыр проблемалары

Капсаицинді тым көп тұтыну бүйрек пен бауырдың зақымдалуына әкелуі мүмкін. Адамдар ұсынылған дозалардан аспауы керек, ал бүйрек немесе бауыр проблемалары бар кез келген адам каенн бұрышын тұтынбауы керек.

Емшек сүтімен емізу мәселелері

Бала емізетін әйелдер бұл бұрышты жеуге немесе капсаицин қоспаларын қолдануға болмайды. Cayenne бұрышына шолулар кейбір нәрестелерде емізетін аналар кайен дәмі бар тағамдарды жегеннен кейін эритематозды дерматит деп аталатын тері ауруы дамығанын хабарлайды.