Сарымсақ қосылған кофе: мүмкіндіктері, рецепттері және шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кофенің хош иісін басқа ештеңемен шатастыруға болмайды. Өкпеге тікелей еніп, оның қышқыл, ерекше иісінен көбірек ләззат алуға мүмкіндік беретін сияқты. Сусынның сыртта немесе үй ішінде қайнатылғаны маңызды емес - жел де, хош иістің хош иісі де оған әсер етпейді. «Кофе» деген сөздің өзі қандай да бір жұмсақ, қарапайым естіледі және кофехана әрқашан шағын, жайлы үймен байланысты. Сондықтан біз оны жақсы көреміз!

Ежелден бері бұл сергітетін сусынға ерекше дәм ноталары қосу үшін әртүрлі дәмдеуіштер, шөптер, жұмыртқаның сарысы немесе ақтығы, тұз, қанттың әртүрлі түрлері, тіпті көкөністер де қосылады. Мысалы, сарымсақ. Ерекше? Міне бітті! Осы рецепт бойынша дайындалған кофе кофе әуесқойына керемет әсер етіп, оның сезіміне күмән келтіреді. Шын мәнінде, сусын керемет дәмді және хош иісті. Және бұл рецептті әрбір гурман сынап көруі керек. Сонымен, кофені қалай жасауға боладысарымсақ?

Дәстүр қайдан келді

Бұл ерекше сусын сіздің барлық достарыңыз бен отбасыңызды таң қалдырады. Оны тек бір рет сынап көру керек, ал кофе жасаудың бұл әдісінен бас тарту мүмкін емес. Әдетте бұл сусын Түркиядан келеді деп есептеледі. Бұл елдің тұрғындары оны жақсы көретіні сонша, олар оны литрмен ішеді. Мұнда сарымсақ пен бал қосылған кофе де Түркияда ойлап табылған. Ежелгі заманнан бері сарымсақ түйіршіктерімен дәнді қуыру әдісі дәстүрлі әдіс болып саналды. Оның сыры қарапайым – бұл екі ингредиент бір-бірін тамаша толықтырып, дәмді жақсартады.

Бұл кішкентай шедеврді жасау үшін не қажет?

Арнайы хош иісті сусын жасау үшін ерекше ештеңе қажет емес:

• кофе;
• су;
• сарымсақ;
• қант - міндетті емес.

Сарымсақ қосылған кофе қайнату үшін арабика мен робуста қоспасына немесе 100% арабикаға артықшылық беру ұсынылады. Сондай-ақ, қант қосу қажет емес екенін айту керек. Әрине, онсыз жасай алмасаңыз, көріңіз. Бірақ көптеген кофе әуесқойлары сарымсақ пен қанттың үйлесімін ұнатпайды. Және бұл адамдардың көпшілігі тәттілікке орын жоқ сусынның табиғи ноталарынан ләззат алуға дағдыланған. Жалпы, қалауыңызша.

Сарымсақ қосылған кофені қалай жасауға болады?

Пісіру процесінің қарапайым пісіру техникасынан айырмашылығы аз. Кәдімгі түрікте 2 шай қасық ұнтақталған қуырылған кофе құю керек. Содан кейінорташа өлшемді кесу тақтасында ұсақталған бір шымшым қант және аршылған сарымсақ қалампыры. Ингредиенттерді сумен құйыңыз. Кофе құмда немесе кішкене отта қайнатылады. Пісіру процесінде түрік үнемі тегіс айналмалы қозғалыстармен от көзінің айналасында айналуы керек. Көбік пайда болғанда, бір минут бойы оттан алыңыз, содан кейін қайтадан қойып, қайнатыңыз.

Сарымсақ қосылған кофе дайындаған кезде соңғы ингредиентті қабығынсыз қосуға болады. Аршылмаған көкөністі қою ұсынылады, өйткені оның қабығында пайдалы заттардың көп мөлшері бар: фитонцидтер, антиоксиданттар, күкірт қосылыстары және кварцетин. Сондай-ақ, кейбіреулер сарымсақты пісірудің ең басында емес, соңында қоюды ұсынады. Термиялық әсердің ең аз ұзақтығы пайдалы заттарды үнемдейді. Пісіру процесінде сарымсақ кофеге эфир майларынан бас тартады, соның арқасында дайын сусын әдеттен тыс дәмге ие болады.

Сарымсақ пен бал қосылған кофе рецепті

Сусынға басқа ингредиенттер жиі қосылады. Мысалы, сіз оны ірі тұздың бірнеше кристалдарымен және ұнтақталған қара бұрыштың бір шымшымымен байыта аласыз. Бұл ингредиенттер дәмді бұзбайды, керісінше, оны қанық етеді. Сонымен қатар, сарымсақ пен бал қосылған кофе өте танымал болып саналады. Ол келесідей дайындалады:

• 10 г сарымсақ, аршылған және кішкене кесектерге кесілген.
• 1 ас қасық табиғи балды арнайы ыдысқа салып, баяу отта қыздырыңыз.
• Оны 150 мл сумен құйып, 3 г қосыңызтабиғи ұнтақталған кофе.
• Сарымсақ кесектерін жайып, көбік қалпақшасына жеткізіп, оттан алыңыз.
• Түзіп, шыныаяқтарға құйыңыз.

Бұл хош иісті және әдеттен тыс сусынға әртүрлі рецепттер бойынша бал, бұрыш, тұз және қанттан басқа бірнеше басқа ингредиенттерді қосуға болады. Сарымсақ қосылған кофе сүтпен, лимонмен немесе апельсин дәмімен, шығыс дәмдеуіштерінің жиынтығымен, тіпті арақпен немесе коньякпен жақсы үйлеседі. Бірақ кез келген өнімдер аз мөлшерде қосылатынын есте ұстаған жөн.

Осындай ерекше сусынға қандай десерттер қосылады?

Сарымсақ кофесі тәтті емес, дәмді кондитер өнімдерімен жақсы үйлесетінін білу қызық болады. Пирогтар мен круассандар да тамаша тандем жасайды. Бірақ тәтті тісі барлар оны шоколад пен тәттілермен бірге бере алады - бұл, әрине, сусынның дәмін бұзбайды. Тұзды тағамдар туралы айтатын болсақ, оны ешкі сүтінен жасалған ірімшікпен жеуге кеңес беру керек. Бұл комбинация ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Денсаулыққа пайдасы бар ма?

Тек жаңа сарымсақты пайдаланыңыз. Дүкендерде құрғақ дәмдеуіш түрінде сатылады, сондай-ақ маринадталған көкөністер жұмыс істемейді. Жаңа піскен сарымсақ кальций және С витамині сияқты көптеген витаминдерге, минералдарға және элементтерге бай. Ол қандағы «жаман» холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі, қан тамырларын тазартудың тамаша құралы болып табылады және салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Айтпақшы, табиғи кофе қан тамырларына да пайдалы әсер етеді. Сарымсақ ықпал етедітәбетті арттырады, сондықтан мұндай сусынды мұндай бұзылулардан зардап шегетін адамдарға тамақ алдында ішу ұсынылады. Көкөніс тағамның қорытылуына көмектеседі және өтті кетіреді.

Сондай-ақ сарымсақ пен бал қосылған кофенің пайдасы туралы ұзақ айтуға болады. Ара өнімі көптеген емдік қасиеттерімен танымал, соның ішінде вирустар мен бактериялармен күресуде иммундық жүйені қолдау, дененің қорғанысын күшейту және қан айналымын ынталандыру.

Сарымсақ және басқа да таңдалған ингредиенттер қосылған кофені диета кезінде де ішуге болады, өйткені қосылған өнімдерге қарамастан, кішкене фарфор кесенің калория мөлшері шамамен 70 ккал болады. Бірақ өзіңізге зиян келтірмеу үшін олармен айналыспау керек. Күніне бір-екі кішкене кесе жеткілікті, өйткені қалыпты жағдайда бәрі жақсы.