Сельдерей тағамдары: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сельдерей түрлі тағамдарды дайындауда қолданылады. Салаттардан десерттерге дейін. Ол өзінің ерекше ащы дәмімен танымал, соның арқасында тағамға өткірлік пен ерекше дәм береді.

Сельдерейдің пайдасы мен қолданылуы

Селдерейдің барлық бөліктері тағам дайындауда қолданылады. Олардың әрқайсысы өзінің пайдалы функцияларын орындайды. Мысалы, балдыркөк тамырын жеу апатиямен, созылмалы шаршаумен және энергияны жоғалтумен күресуге көмектеседі. Стресс жеңілдейді, тиімділік артады, жақсы көңіл-күй және уақытты белсенді өткізуге деген ұмтылыс пайда болады. Көбінесе балдыркөк тамырының рецептерін ет және балық тағамдарын пісіру кезінде табуға болады.

Селдерей жапырақтары мен сабақтары иммундық жүйені нығайтуға, жүрек-тамыр және ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартуға көмектеседі. Олар марганец, фосфор, калий және C, K, B, E дәрумендері сияқты пайдалы заттарға бай. Балдыркөк сабақтарының және жапырақтарының калория мөлшері шамамен 13 ккал, сондықтан олар көбінесе ингредиенттер ретінде пайдаланылады.диета рецептері.

Сельдерейді таңдаған кезде оның түйнегі өлшеміне назар аударыңыз – салмағы бір келіден аспауы керек. Жапырақтары серпімді және күшті, ашық жасыл түсті болуы керек.

Өзіңізге қолайлы балдыркөкті таңдап алғаннан кейін, осы пайдалы өсімдіктен тағам дайындауға кірісуге болады. Бұл мақалада әртүрлі тағамдарда балдыркөкті пісіруге арналған бірнеше рецепттер ұсынылған.

Картоп пен балдыркөк қосылған салат

Сельдерей басқа көкөністермен жақсы үйлеседі, сондықтан оны салаттарға жиі қосады. Бұл тағам балдыркөк тамырын пайдаланады. Ингредиенттер саны көп болғандықтан, салат дәмді және түпнұсқа.

Ингредиенттер:

• балдыркөк тамыры - 700 грамм;
• картоп - 750 грамм;
• қызыл пияз - 100 грамм;
• өсімдік майы - 4 ас қасық;
• сиыр сорпасы - 250 мл;
• шарап сірке суы - 4 ас қасық;
• маринадталған қияр - 400 грамм;
• шие қызанақтары - 500 грамм;
• жұмыртқа - 6 дана;
• қыша - 3 ас қасық;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Ыдыс 4 адамға арналған.

Басқа салат ингредиенттерімен балдыркөк пісіруге арналған рецепт:

1. Қатты пісірілген жұмыртқа. Төрт бөліктерге кесіңіз.
2. Сельдерейді суы бар кәстрөлге салып, қақпағын жауып 45 минут пісіріңіз.
3. Картоп пісіріңіз.
4. Пиязды пісіріңіз. Пиязды жұқа сақиналарға кесіп, ыстық табада қуырыңыз 7минут. Салқындатылған пиязды ыдысқа салып, сиыр сорпасын, қыша мен шарап сірке суын араластырыңыз.
5. Дайын балдыркөк пен картопты кішкене текшелерге кесіп, пияз қосылған ыдысқа саламыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Бір сағат қайнатыңыз.
6. Қиярды жұқа тілімдерге кесіңіз, безендіру үшін 3-4 бөлігін қалдырыңыз.
7. Ыдысқа қияр қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
8. Қызанақтарды төрт бөлікке кесіңіз.
9. Салатты қалған қияр, қызанақ және ширектелген жұмыртқамен безендіріңіз.

Көкөніс балдыркөк сорпасы

Сабақты балдыркөктің дәмі мен шырындылығы анағұрлым нәзік болады. Сорпадағы сабағы бар балдыркөкті пісіруге арналған рецептті қарастырыңыз.

Ингредиенттер:

• картоп - 2 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• сабақты балдыркөк - 1 дана;
• үгітілген имбирь - 0,5-1 шай қасық;
• бұршақ (дәміне қарай);
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Тағам 2 порцияға арналған.

Сельдерей сорпасы рецепті:

1. Сәбізді ұсақтап турап, табада дәмдеуіштермен бірге қуырыңыз.
2. Картопты аршып, кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Сельдерейді кішкене кесектерге кесіңіз. Тамыр жапырақты болса, ұсынар алдында жапырақтарды кесіп, сорпаға қосыңыз.
4. Зімбір тамырын үгітіңіз немесе коммерциялық дәмдеуіштерді қолданыңыз.
5. Кішкене кастрюльге су алып, қайнаған суға картоп пен балдыркөкті, имбирьді, қуырылған сәбізді қосып, қайнағанша пісіріңіз.көкөністер дайын.
6. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда кептірілген шөптерді қосуға болады.

Үстеу алдында сорпаға туралған балдыркөк жапырақтарын немесе кез келген басқа көк және бұршақ қосыңыз. Нәзік дәм үшін үстіне қаймақ немесе кілегейлі ірімшік қосыңыз.

Сельдерей тамыры қосылған пісірілген тауық

Селдерей ет пен балық тағамдарына жиі қосылады, өйткені ол ақуыздардың ағзаға сіңуіне көмектеседі. Балдыркөк тамырын дайындауға арналған рецепттер пиллингтен кейін майды қолданбай, тамырды барлық жағынан жақсылап қуыру жақсы екенін айтады. Осылайша тағам хош иісті болып шығады.

Ингредиенттер:

• тауықтың жамбасы;
• балдыркөк тамыры - 650 грамм;
• алма - 3 дана;
• пияз;
• құрғақ ақ шарап – 70 мл;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Тауық еті балдыркөкінің рецепті:

1. Түнде жамбастарды дәмдеуіштермен маринадтаңыз.
2. Пиязды ұсақ сақиналарға кесіңіз, табада бір минуттай қуырыңыз, туралған балдыркөк қосыңыз. Шамамен 6 минут қуырыңыз.
3. Алманы қабығынан аршып, тілімдерге кесіңіз.
4. Пісіретін табаққа қуырылған пиязды, үстіне тауық етін, жамбастың арасына алма тілімдерін салыңыз.
5. Тағамға шарап құйып, дәмдеуіштер себіңіз.
6. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауық етін фольгамен жабылған пеште 30 минут қуырыңыз. Содан кейін фольганы алып, қызарғанша 20-30 минут пісіріңіз.

Тағам дайынтәуелді.

Сельдерей және жержаңғақ майы қосылған десерт

Түпнұсқа, дәмді және пайдалы десерт дастарханыңызды безендіреді. Бұл жержаңғақ майы балдыркөк рецепті небәрі 5 минутты алады. Қонақтар күтпеген жерден келген жағдайда, ол құтқарушы болады.

Тәтті үшін бізге қажет:

• балдыркөк сабақтары;
• жержаңғақ майы;
• күнбағыс тұқымдары;
• сұйық тәттілендіргіш.

Сельдерей сабақтарының рецепті:

1. Жапырақтардағы тесіктерді жержаңғақ майымен толтырыңыз.
2. Үстіне тұқым себіңіз және бір тамшы тәттілендіргіш қосыңыз.

Тағам ұсынуға дайын.

Селдерей, киви және алма қосылған смузи

Смузи - өте танымал диеталық сусын. Смути рецептері әртүрлі дәмдерге бай. Мұндай тағам күндізгі тамаша тағамдар немесе жеңіл кешкі ас болады.

Ингредиенттер:

• киви;
• алма;
• бір топ ақжелкен;
• 2 балдыркөк сабағы;
• 1 шай қасық бал;
• газсыз минералды су - 150 мл.

Тағам 2 порцияға арналған.

Сельдерей смузи рецепті:

1. Сельдерей сабақтарын жуыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Ақжелкенді майдалап тураңыз.
3. Блендер ыдысында ақжелкен мен балдыркөкті араластырыңыз, аздап су қосыңыз, блендермен араластырыңыз.
4. Қалған суды қосып, шайқаңыз.
5. Алманы жуу және қабығын тазалау,ыдысқа лақтырыңыз.
6. Киви қабығы, кесектерге кесіліп, қалған ингредиенттерге салыңыз. Ыдыстың мазмұнын араластырыңыз.
7. Сузиге бал немесе басқа тәттілендіргіш қосуға болады. Блендермен шайқаңыз.