2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Шошқа еті - бұл ет бөлігінен пісіруге арналған рецептті кез келген жерден табуға болады. Бұл тағам Ресейде де, шетелде де танымал. Белді әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қолдануға болады. Бұл мақалада біз бірнеше рецепттерді қарастырамыз: шошқа майы, алма қосылған шошқа еті және қамырдағы ет.
Бел – бесінші қабырғадан жамбас сүйегіне дейін кесілген шошқа майы қосылған ет. Қабырғасы бар ең құнды бөлігін қарастырыңыз. Сапалы еттің беті құрғақ. Сұрғылт түс оның қатып қалғанын білдіреді.
Шошқа еті - таңғажайып шошқа майының рецепті
Бұл шамамен 2,5 кг белді қажет етеді. Тұздау үшін келесі компоненттердің қоспасын дайындаңыз: 400 г ірі тұз, 2 литр су, құрғақ дәмдеуіштер: қара және қызыл бұрыш, паприка, насыбайгүл, лавр жапырағы, сарымсақ, кориандр, чили бұрышы. Майға әдемі түс беру үшін пияз қабығы да қажет. Жоғарыда аталғандардың барлығын (белден басқа) біріктіріп, қайнатыңыз және қосымша 5 минут күтіңіз.
Шошқа етін мұқият бөліп алыңызсүйектер, таяқшаларға кесілген және дәмдеуіштер мен пияз қабығы бар қайнаған ерітіндіге орналастырылған. Еттің үстіне тарелканы салып, үстіне кішкене жүк салып, шамамен 30 минут қайнатыңыз. Содан кейін кәстрөлде бір күн қалдырыңыз. Көрсетілген уақыттан кейін сұйықтықты алып тастаңыз және торға ағызыңыз. Осы уақытқа дейін ысқылауға арналған дәмдеуіштерді дайындаңыз: жаңа сарымсақ (1 бас), лавр жапырағы, чили бұрышы (өткенді ұнататындар үшін), қара бұрыш бұршағы, орегано шөпі (құрғақ), кориандр және өзіңіз таңдаған басқа дәмдеуіштер. Мұның бәрі ұнтақтап, ұнтақтайды. Содан кейін әрбір бөлікті осы қоспамен майлаңыз және оны полиэтилен пакетке салыңыз немесе пленкамен орап, мұздатқышқа салыңыз.
Алмалы шошқа етімен
Бұл тағамның рецепті мерекелік шараларға өте қолайлы: Жаңа жыл, туған күн, т.б. Бұл тағамның дәмі нәзік және хош иісті, бұл алманың еңбегі. Қатты және сәл қышқыл алмаларды таңдаңыз.
Міне, «Алма қосылған сүйекке» рецепті. Құрамы: бел - 800 г, алма 4 дана, қара бұрыш пен тұз, бал - 1 ас. қасық.
1. Белді жуып, майлықпен құрғатыңыз.
2. Бұрыш пен тұзды үккіштен өткізіңіз.
3. Барлық жағынан бал жағып, 40 минутқа қалдырыңыз. Қарны ашқан немесе асығыс адамдар үшін 30 минут уақыт беріледі.
4. Кесулер жасаңыз (бірақ сүйекке дейін емес).
5. Алмаларды орташа тілімдерге кесіңіз.
6. Кесілген жерлерге кесектерді салыңыз.
7. Фольгаға орап (қажет болса, қосымша қалған алма тілімдерін салуға болады) - және алдын ала қыздырылған пеште (180 градус) 60 минутқа қойыңыз.
8. Аяқтауға 15 - 20 минут қалғанда - фольганы ашыңыз, сонда бел әдемі «тою» болады.
Көкөністер мен көк шөптермен немесе бұқтырылған алмамен (етпен бірге пісірілген) ұсыныңыз. Бүйір тағам ретінде картоп пюресі немесе күріш ұсына аласыз. Сол сияқты, сіз басқа қабаттармен пісіруге болады: қара өрік немесе саңырауқұлақ және пияз немесе әртүрлі жидектермен. Бұл ет дәмін өзгертеді және жаңа тағам алған сайын.
Шошқа еті: жаңа рецепт
Қамырдағы белдік рецепті түскі асқа немесе таңғы асқа ұсынылады. Құрамы: бел - 300 г, қатпарлы қамыр (дайын) - 300 г, қыша (дайын) - 1 үстел. қасық, жұмыртқа - 1 дана., бұрыш және тұз. Етті тілімдерге кесіңіз, қыша, тұз және бұрышпен майлаңыз. Қамырды аздап ерітіп, 5 мм қалыңдықта жайыңыз. Үстіне етті біркелкі салып, рулетке саламыз. Үстіне сарысын құйыңыз. Майланған қағаз төселген пісіру парағына салыңыз. 200-210 градус температурада 20-25 минут пешке салыңыз.
Егер сіз шошқа еті сияқты дәмді тағамды пісіруді шешсеңіз, рецептті (және бірнеше) журналдардан, интернеттен және аспаздық кітаптардан таба аласыз.
Ұсынылған:
Қай бауырдың дәмі жақсырақ – шошқа еті ме, сиыр еті ме? Неліктен шошқа бауыры сиыр етінен арзан?
Қазір көптеген адамдар дұрыс тамақтану принциптерін ұстануға тырысады, бірақ сонымен бірге дұрыс диетаны өмірлік режим емес, диета ретінде қарастырады. Бұл ерекшелік жойылуы үшін, зиянды тағамдардың сау аналогтарын табумен бірге, тағамға тәуелділікті ынталандыру керек. Мысалы, майлы етті ішімдіктерге ауыстырыңыз. Бауырдың сау болуына пайдалы. Бірақ қай бауыр дәмдірек: шошқа еті ме, сиыр еті ме?
Тартылған шошқа еті мен сиыр еті: рецепт
Фаршты дәмді, жұмсақ, ауызда ерітетін ет жасау үшін қайдан дайындалатын етті дұрыс таңдау керек. Кесілген шошқа еті мен сиыр етінен дайындалатын тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Бұл котлеттер, пирожныйлар, толтырылған құймақ, орамдар, пицца, фрикаделькалар, орамжапырақ орамдары, кәуаптар, тіпті асқабақ ботқалары. Бірақ ыдыс-аяқтың арасындағы патша орыс тілінде тұшпара болып табылады
Негіздердің барлық түрлері: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, күркетауық және татар еті қосылған рецепт. Кәстрөлдерде азуды қалай дайындау керек
Азу (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) – табада қуырылған немесе кәстрөлде пісірілген ет бөліктерінен тұратын дәстүрлі татар тағамы, оның құрамына дәмді және өте ащы тұздықты құрайтын әртүрлі қосымша ингредиенттер кіреді
Пісірілген шошқа еті: пісіру рецептері. Қайнатылған шошқа еті үшін қандай ет қажет? Шошқа етіне арналған етті қалай маринадтау керек
Пісірілген шошқа еті – нағыз аспаздық шедевр, ол пеште пісірілген майлы ет. Дайын, мұндай тағам кез келген мерекелік үстелді безендіруге немесе сыраға немесе алкогольдің кез келген басқа түріне арналған тәбет ретінде тамаша. Сонымен, шырынды пісірілген шошқа етіне арналған бірнеше қарапайым рецепттерді, сондай-ақ пісіру ерекшеліктерін қарастырайық
Кілегей қосылған шошқа еті. Крем қосылған шошқа еті рецепті
Кейде отбасыңыздың мәзірін әртараптандырғыңыз келеді. Біз сізге пайдалы, дәмді және қоректік тағам дайындауды ұсынамыз. Бұл пеште қаймақ қосылған шошқа еті. Қадамдық рецепт үшін осы мақаланы оқыңыз
