Дәмді және пайдалы фарш (тауық) кәстрөлі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің арсеналында бірнеше дәмді және қарапайым тағамдар болуы керек. Өйткені, жұмыстан кейін, әсіресе аптаның соңында ұзақ уақыт пісіруге күш жетпейді. Сіз отбасыңызға тартылған тауық кәстрөлі сияқты тағамды ұсына аласыз. Пісіруге шамамен бір сағат кетеді.

Фаршты қалай таңдауға болады

Мұздатылған тартылған етті сатып алғанда, жапсырмада көрсетілген өндірілген күніне назар аударыңыз. Сондай-ақ қаптамада жарамдылық мерзімі мен құрамы болуы керек. Жаңа тартылған етті 6 сағат бойы сақтауға болады. Сондай-ақ, сатып алу кезінде сіз өнімнің сыртқы түрін мұқият зерделеуіңіз керек. Жоғары сапалы тартылған еттің консистенциясы біртекті болуы керек: шеміршек, сүйек және басқа қоспаларсыз.

Сатып алудан ескіруіне байланысты келесі жағдайларда бас тарту керек:

1. Өнімдегі дақтардың болуы (түсі біркелкі болуы керек).
2. Күңгірт бет.
3. Қуатты пияз және дәмдеуіштердің хош иісі.
4. Мөлдір және қызыл болуы тиіс бөлінетін шырынның лайлылығы.

Фарштың құрамы темірге бай, қанның құрамы мен түзілуін жақсартады. Оны анемия кезінде тұтыну ұсынылады. Тартылған ет құрамында сүйек тінінің құрылымы үшін маңызды минералдар кальций мен фосфор бар. Ал калий мен магний жүрек-тамыр жүйесін нығайтады. Өнім витаминдерге бай: A, PP, B. Сонымен қатар, тартылған тауық ас қорыту және жүйке жүйесінің жұмысын айтарлықтай жақсартады. Сондай-ақ, оны қолданған кезде метаболизм тездетіледі. Яғни, пеште туралған тауық етінен жасалған кәстрөл өте пайдалы тағам.

Тағамға арналған ингредиенттер

Француз еті көптеген отандық білгірлерді жақсы көреді. Сонымен қатар, бұл тағамның рецептінің нұсқалары әртүрлі пісіру сайттарында пайда бола бастады. Олардың ішінде оңай дайындалатын және дәмді ұсақталған тауық еті бар. Оны жасау үшін қоймада келесі өнімдер болуы керек:

• 1 кг пісірілген фарш.
• 100 грамм пияз.
• 70 грамм тәтті бұрыш.
• 400 грамм қатты ірімшік.
• 1 бас сарымсақ.
• 150 грамм майонез.
• 20-30 грамм нан үгіндісі.
• Дәміне қарай: дәмдеуіштер, тұз немесе етке арналған дәмдеуіш.
• 1 шай қасық өсімдік майы.

Фаршты, көкөністерді және ірімшікті дайындау

Үйде жасалған фарш тауық кәстрөлі дәмдірек. Әрине, үйде ұнтақтау пісіру уақытын аздап арттырады, бірақ сапаға қатысты күмәндар бірден жоғалады. Ет тартқышқа салмас бұрын, филе жуып, қағаз сүлгімен кептіру керек.немесе майлықпен.

Фаршты эмальданған немесе шыны ыдысқа салыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Қаласаңыз, кез-келген танымал брендтен ет дәмдеуіштерін дереу сатып ала аласыз. Натрий глутаматы мен жасанды қоспаларсыз дәмдеуіштерді пайдалансаңыз, тартылған тауық еті әлдеқайда пайдалы болады. Содан кейін тостағанның ішіндегісін араластырып, дәмдеуіштің иісімен ет сіңіру үшін 30 минутқа қалдыру керек.

Бұл уақытты тағамның басқа ингредиенттерін турау үшін қолданған дұрыс:

1. Пиязды тазалап, жуыңыз. Оны бір-бірінен бөлінген жұқа сақиналарға кесіңіз.
2. Тәтті бұрыш алыңыз, жақсырақ сары немесе қызыл. Жуып, дәндерін тазалап, майдалап тураңыз.
3. Сарымсақты пышақпен ұсақтап турап дайындаңыз.
4. Қатты ірімшікті (голланд, орыс, звенигородский немесе басқа түр) майда үккіштен өткізіңіз.
5. Бөлек ыдысқа дайын ірімшік, сарымсақ, тәтті бұрыш салып, араластырыңыз.

Пісіру

Енді сізге тиісті тереңдіктегі және диаметрдегі пісіру парағын немесе пісіру табағын алу керек. Оның ішкі беті, соның ішінде бүйірлері, өсімдік майымен мол май жағыңыз, нан үгіндісіне себіңіз. Содан кейін оған қалыңдығы 1 см болатын тартылған ет салыңыз. Бірақ тартылған тауық еті шикі болып шықпауы үшін рецептте көрсетілгеннен артық салудың қажеті жоқ. Келесі пісіру қадамдары келесідей болады:

1. Фарштың бір қабатын пияз сақиналарымен жабу керек.
2. Үстіне үгітілген ірімшік, болгар бұрышы және сарымсақ қоспасы қосылған.
3. Сосын майонез қосылған ыдысты құйып, пешке саламыз.

Шкафты 200 градусқа дейін алдын ала қыздыру керек. Кәстрөлді орнатқаннан кейін температураны 170-180 градусқа дейін төмендетіп, 25-30 минутты анықтау керек. Дайын тағамды кесіп, ыстық етіп беру керек.

Тауық етінен туралған кәстрөлдің рецепті оңай дайындалады, үлкен қуат пен уақыт шығынын қажет етпейді. Нәтиже - дәмді және пайдалы тағам. Өйткені, оның негізгі құрамдас бөлігі диеталық өнім болып табылады, оны балалардың диетасына енгізу ұсынылады. Ақуыздардың сіңімділігіне байланысты тартылған тауық етінің кәстрөлі спортшылар мен жастағы адамдарға жарамды. Керемет тәбет!