2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Кез келген әйел үшін мереке - бұл оның аспаздық шеберлігімен мақтануға мүмкіндік, сондықтан үйге қонақтар шақырылғанда, үй иелері оларды қуантуға тырысады. Әңгіме «көз көрсету» емес, біздің халқымызда дос-жаранға, әсіресе, мереке кезінде жомарттық таныту әдетке айналған! Сондықтан ас мәзірі мұқият құрастырылған: салаттар, тісбасарлар, ыстық тағам міндетті түрде (мерекелік дастарханға ерекше бірдеңе керек, мұнда котлеттерді жеуге болмайды).
Ереже бойынша екінші рет ет, тауық немесе балық беріледі. Және көптеген нюанстар бар - қонақтардың саны, оқиға, тіпті жеңіл тағамдардың саны да рөл атқарады. Үстелде бес салат пен алты тісбасар болса, мерекелік дастарханға арналған ыстық тағам назардан тыс қалуы мүмкін - келгендердің бәрі жай ғана артық тамақтанады.
Егер сіз достарыңыз бен отбасыңыздың тар шеңберіне баратын болсаңыз, онда тауық немесе күркетауық пісіруге болады. Ең қарапайым нәрсе - тауықты тұзға пісіру, ол үшін біз пісіру парағына немесе табаға бір қорап тұзды құйып, үстіне құс салып, үстіне ештеңе жағуға болмайды,ысқылаймыз. Біз пешке 200 градусқа қоямыз, дайындығын пункциямен тексереміз. Егер мөлдір шырын ағып кетсе, тауық дайын. Әдетте құстың мөлшеріне байланысты пісіруге бір жарым сағаттан екі сағатқа дейін уақыт кетеді. Қытырлақ қыртысы мен шырынды еті бар мұндай тауық «Мерекелік ыстық тағамдар» санатында өзінің лайықты орнын алады. Күркетауықпен мұны сәл басқаша жасау керек. Ол аздап құрғақ, сондықтан оны фольгаға тығыз орап, бірнеше қабаттап, пешке салып, бір жарым-екі емес, бір сағат пісіріңіз, дайындығын тексеріңіз. Дайын болса, тұзды себіңіз, қызарғанша фольгасыз пешке қойыңыз.
Егер үлкен банкет жақындап қалса, мерекелік дастарханға арналған ыстық тағам талғампаз болуы керек, сонымен қатар бөліктерге ыңғайлы бөлінуі керек. Мысалы, қара өрік қосылған ет. Шошқа етін де, сиыр етін де алуға болады. Бірінші жағдайда, етті ұрып-соғу керек, тұздалған, дәмдеуіштерге себілген, аздап қуырылған. Содан кейін пісіру парағына салып, үстіне буға пісірілген қара өріктерді орналастырыңыз, пеште пісіріңіз, ерекшеленетін шырынның үстіне құйыңыз. Сиыр етін қара өрікпен бұқтырған дұрыс, ол қаттырақ. Дәл сол шошқа етін фольгада бөліктерге бөліп пісіріп, әр қонаққа бөлек ұсынуға болады.
Сондай-ақ мерекеге арналған жақсы ыстық балық тағамдары. Әдетте ол тұтас, толтырылған немесе көкөністермен пісірілген. Ыңғайлы болу үшін, тағы да балықты бөліктерге, мысалы, әртүрлі салмасы бар орамдарға пісіруге болады. Сәбіз және пиязбен бірге қол жетімді. Мұны істеу үшін үгітілген сәбізді және туралған пиязды аздап қуырыңыз, қойыңызұзын филеге үгітілген ірімшік қосып, орап, тіс шұқығыштарымен турап, пеште пісіріңіз. Мұндай тағамды әртүрлі соустармен ұсыныңыз, қонақтарға бірнеше нұсқа ұсыныңыз және қай таңғышты жақсы көретінін таңдауға рұқсат етіңіз.
Мерекелік дастарханға арналған ыстық тағам кез келген нәрсе болуы мүмкін, ең бастысы оны жан-тәнімен пісіріп, әдемі етіп беру керек. Әрбір үй иесінің арсеналында ол әрқашан тамаша дайындайтын қолтаңба тағамы бар. Бірақ бұл әр мерекеде бір нәрсеге қызмет ету керек дегенді білдірмейді. Өйткені, күтпеген жерден жаңа рецепт сіздің әрқашан сәтті тағамдарыңыздың қазынасын толықтырып, тағы бір қолтаңба бола алады.
Ұсынылған:
Мерекелік дастарханға кесу принципі. Үстелге мерекелік кесу: фотосуреттер, ұсыныстар мен қызмет көрсету бойынша кеңестер
Мерекелік дастархан мәзірін құрастырған кезде әр түрлі кесектерге ерекше орын беріледі. Кәсіби аспаздар әдетте мұндай тағамдарды ыдыс-аяқ ретінде жіктемейді, бірақ олар тағамды әртараптандыруға және банкеттің нағыз безендірілуіне айналуға мүмкіндік береді. Осыны ескере отырып, мерекелік дастарханда кесу қалай жасалатынын, қандай өнімдер қолданылатынын және олар қашан берілетінін егжей-тегжейлі зерттеген жөн
Ыстық салаттар. Ыстық тауық салаты. Ыстық треска салаты
Ереже бойынша, ыстық салаттар әсіресе қыс мезгілінде, сіз әрқашан дәмді, жылы және дәмді тағаммен дәм татқыңыз келетін кезде танымал. Дегенмен, олар жазда оларға тиісті көңіл бөледі. Мысалы, тауық немесе балық қосылған ыстық салат кешкі асқа тамаша нұсқа болуы мүмкін. Біз сіздің назарыңызға осындай тағамдарды дайындауға арналған бірнеше рецепттерді ұсынамыз
Жақсы виски: қандай критерийлер? Қандай виски таңдаған дұрыс?
Асыл сусынның барлық артықшылықтарын шынайы бағалау және бірінші дәмге жақсы виски таңдау үшін ол туралы мүмкіндігінше көбірек білу керек. Бұл сіздің денсаулығыңызға қалай әсер етеді және ол қалай жасалады, оны бастаушы қандай критерийлерге сәйкес таңдауы керек - кеңестік мақала сізге бәрін айтып береді
Ингредиенттер бойынша тағамның калориясын қалай дұрыс есептеуге болады? Тағамның калория калькуляторы
Неліктен калорияларды санау керек? Калория санын дұрыс есептеу үшін ас үйде не болуы керек? Неліктен сізге дайын тағамның калориялық күнделігін бастау керек? Бір котлеттің, сорпаның немесе борщтың тостағанының калориясын қалай есептеуге болады? Біз гарнирдегі және сүт ботқасындағы калорияларды санаймыз
35 жастағы әйелге арналған торт. Қайсысын таңдаған дұрыс?
Тапсырыс беру үшін торт түрлері. Жақсы сыйлық опциялары. 35 жастағы әйелге арналған торттар. Үйде тортты қалай жасауға болады? Нені білу маңызды және болашақ сыйлықты неден дайындауға болады? Жан жарыңызды немесе ата-анаңызды қалай қуантуға болады? 35 жылдағы торт мысалдарының фотосуреттері