Ірімшік пирогы: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбе пирогының рецепті - нағыз отбасылық классика. Бүкіл отбасымен шайға жиналып, тіпті сүзбе өнімдерін ұнатпайтындарды да жаулай алатын дәмді және нәзік десертпен бөлісу қандай жақсы.

Салтанатты десерт қонақтарыңызды да, үй шаруашылығыңыздың мүшелерін де бей-жай қалдырмайды. Сондықтан оны төтенше жағдайлар үшін пайдалануға болады, өйткені ол тез және оңай дайындалады.

Бұл мақалада біз сүзбе пирогтарына арналған әртүрлі рецепттерді кезең-кезеңімен талдаймыз.

Шабдалы сүзбе пирогы

Бұл рецепт әрбір үй шаруасындағы әйелдің арсеналында дерлік тәж болып саналады. Нәзік сүзбе салмасы мен шырынды шабдалы сүзбе пирогын керемет нәрсеге айналдырады.

Бұл рецепт барлық жерде орын алады: мерекелік іс-шарада және дәстүрлі шай жиындарында.

Пісіру үшін сізге келесі өнімдер тізімі қажет.

Тест үшін:

• 100г көкөніс маргарин немесе сары май;
• 250 г жоғары сортты ұн (міндетті түрде електен өткізілген);
• 175г қант;
• 15 г ас содасы немесе бір пакет қопсытқыш ұнтақ;
• 1 жаңа тауық жұмыртқасы.

Толтыру:

• 250г жоғары майлы қаймақ;
• 450 г сүзбе;
• слайдсыз бір стақан қант;
• 3 жаңа тауық жұмыртқасы;
• 50г крахмал;
• жарты лимон;
• дүкенде сатып алынған бір қап ванильді қант;
• 0,5 кг тұтас шабдалы.

Түзбе (мақаладағы фото) және шабдалы қосылған пирог жасау процесі

Бұрын сары майды тоңазытқыштан алу керек, сонда ол пісіру уақытына дейін жұмсарады. Оны шанышқымен қантпен ұнтақтаңыз, жұмыртқаны қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін қоспаға ұн мен қопсытқышты біртіндеп қосыңыз. Үнемі илеуді ұмытпаңыз.

Одан әрі дайын қамырдан қолымызбен шар жасаймыз. Дөңгелек пішінді пергаментпен жауып, қамырды салып, биік жақтарын (шамамен 5-7 см биіктікте) етіп қолымызбен таратамыз.

Тоңазытқышқа отыз минутқа қойыңыз. Сүзбеге келейік. Оны електен өткізіп, ванильді қант пен кәдімгі құрғақ крахмал, қаймақ, лимон шырынын және тауық жұмыртқасын қосыңыз. Біртекті кремді сүзбе массасын алғанша шайқаңыз. Алынған массаны өз қалпымызда жайып, үстіне шабдалылардың жартысын жайып, сүзбе кілегейіне аздап басамыз.

Пешті 190 градусқа дейін қыздырып, сүзбе пирогын пеште бір сағат пісіріңіз.

Міндетті түрде салқындатыңыз. Сүзбе қосылған дайын пирогты тоңазытқышта бір-екі сағатқа алуға болады.

Қайырлы шай!

Баяу пештегі сүзбе бәлішінің рецепті

Оңай пісірукөптеген үй иелерін еліктіреді. Бұл жерде тамақ дайындауға қажетті ингредиенттердің болуы ғана маңызды. Бұл фотосуреті бар сүзбе пирогының рецепті уақытты үнемдеудің не екенін білуге көмектеседі.

Олай болса, бізге мыналар қажет:

• 400 г сүзбе;
• 2 кесе жақсы сапалы електен өткізілген ұн;
• 2 үлкен тауық жұмыртқасы;
• 100 г қаймақ;
• 2 орташа кесе түйіршіктелген қант;
• ванилин;
• 2 алма немесе бір уыс жидек;
• 0, 5 пакет пісірме маргарин;
• 2 ас қасық шикі жарма.

Баяу пеште пирог пісіру

Алдымен тест тапсырайық. Жұмсартылған сары майды, бір стақан қант пен ұнды шанышқымен үгітіңіз де, қолыңызды біріктіріңіз.

Салманы жасау үшін жұмыртқаны қаймақ, жарма, сүзбе, қалған қант пен ванилинді ыдыста шайқаңыз.

Жидектер немесе туралған алма қосыңыз. Қаласаңыз, толтыру үшін басқа жемістерді пайдалануға болады. Тегіс болғанша қатты араластырыңыз.

Мультипісіргіш ыдыстың түбіне үгінділердің жартысын құйыңыз. Үстіне жеміс салмасын жағыңыз.

Үстіне қалған қамырды салыңыз.

Мультипісіргіштің "Пісіру" режимін және 80 минут ұзақтығын орнатыңыз.

Содан кейін сүзбе қосылған дайын пирогты абайлап шығарыңыз (жоғарыдағы фотосуретпен рецептті оқыңыз). Толық суытуды және шай немесе кофемен бірге беруді күтеміз.

Қысқа сүзбе торт

Сүзбе қосылған нан пирогының рецепті сізді өзінің қарапайымдылығымен таң қалдырады. Бұл көп уақытты қажет етпейді, бірақ бұл оған тұрарлық.шай рәсімімен бірге.

Бұл сүзбе пирогын жасау үшін келесі ингредиенттерді пайдалану керек:

• көкөніс немесе май маргаринінің бір бумасы;
• стакан қант (200 г);
• 400гр сапалы ұн;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 2 пакет дүкеннен сатып алынған қопсытқыш ұнтақ немесе 2 шай қасық. сөндірілген сода.

Толтыру үшін сізге қажет:

• 600 г сүзбе;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• 400г орташа майлы қаймақ;
• бір жарым кесе қант;
• 3 ас қасық крахмал;
• ванилин және лимон дәмі - өз қалауыңыз бойынша.

Творог пісіру

Пеште рецепт бойынша сүзбе қосылған нан пирогын дайындау процесі аспазшыға артық қиындық тудырмайды.

Алдымен қант қосылған жұмсартылған сары майды қосып, шанышқымен барлығын сүртеміз. Жол бойына жұмыртқа, ұн және разрыхлитель қосыңыз. Нәтижесінде жұмсақ консистенциясы бар қамырды алуымыз керек. Қасықтың көмегімен біз оны сөмкеге жинап, оны мұздатқышқа төрттен бір сағатқа қоямыз. Сүзбе жеткілікті тегіс және дәнді емес болуы керек. Біз оған жоғарыда толтыруға арналған барлық ингредиенттерді қосамыз.

Алынған массаны блендерде немесе араластырғышта бірнеше минут шайқаңыз. Қамырды қолымызбен пішініне қарай таратамыз, қабырғаларын биіктігі кемінде 6 см етіп белгілейміз.

Алынған себетке кремді массаны құйыңыз. Содан кейін 170 градусқа дейін қыздырылған пеште 45-55 минут пісіріңіз. Торттың үстіңгі бөлігін көпіртілген жұмыртқаның ақтығымен безендіруге болады. Содан кейін 5-10 минут пісіріңіз.

Түзбе массасының салыстырмалы сұйықтығы болса да, ол пеште жақсы қатып қалады және толық салқындағаннан кейін тығыз консистенцияға ие болады. Сүзбе пирогы толығымен салқындағаннан кейін оны бірден бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қою оңтайлы болар еді. Сіз осы мақалада фотосуреті бар қадамдық рецептті оқыдыңыз.

Түзбе және алма салмасымен

Түзбе мен алма қосылған пирогты ересектер де, балалар да бағалайды. Осы жеңіл әрі дәмді деликатестің кішкене бөлігін өзіңізге алсаңыз, тіпті өте қатаң диета бұзылмайды.

Түзбе мен алма қосылған пирог жасау үшін сізге қажет:

• екі кесе ұн;
• 4 кесе толық майлы сүт (салқындатылған);
• маргарин немесе сары май пакеті;
• 150 г қант.

Салманы жасау үшін:

• 700 г түйіршіксіз тегіс сүзбе;
• 4 үлкен алма;
• 200 г қант;
• 5 жаңа тауық жұмыртқасы;
• 200 г қаймақ;
• 100мл лимон шырыны;
• 75г крахмал.

Түзбе-алма десертін пісіру

Жұмыртқамен қантты ысқылаймыз, жұмсартылған майды (жаюға болады) сары май, ұн, сүт қосамыз. Қамырды шанышқымен жылдам илеңіз, содан кейін оны қолыңызбен алыңыз. Допты орап, оны полиэтиленмен ораңыз. Содан кейін біз оны мұздатқышқа төрттен бір сағатқа жібереміз.

Толтыруды бастау. Біз алмаларды тазалаймыз, өзегін алып тастаймыз. Біркелкі тілімдерге кесіңіз. Сүзбені ет тартқышпен ұнтақтаңыз. Жұмыртқаның сарысы мен ағын мұқият бөліңіз. Біз шыршаларды тазалаймызмұздатқышта бірнеше минутқа қойыңыз.

Сарысын, крахмалды, қаймақ пен қантты миксермен шайқаймыз, сосын қоспаға сүзбе қосамыз.

Араластыру. Салқындатылған протеиндерді шығарып, оларға мұзды суды (1 шай қасық) қосып, тығыз ақ көбік пайда болғанша шайқаймыз.

Әдемі болу үшін ақуыз массасын сүзбеге бір-бір қасықтан араластырыңыз. Қамырды бір жарым сантиметр қалыңдықта дөңгелек етіп жайып, бүйірлерін жасауды ұмытпай қалыпқа саламыз. 200 градусқа дейін қыздырылған пешке төрттен бір сағат қоямыз.

Сосын пішінді шығарамыз, отты 170 градусқа дейін азайтамыз. Салқындатылған себеттің түбіне алма тілімдерін әдемі етіп жайып, салмасын құйыңыз. Сіз пеште пісірілген сүзбе бәлішін қалған алма тілімдерімен, апельсиндермен немесе басқа жемістермен безендіре аласыз. Біз тағы да десертті пешке жібереміз және баяу отта шамамен 40 минут пісіреміз. Салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Шие пирогы

Түзбе мен шие қосылған пирогтың рецепті бойынша мұндай десертті мұздатқышта мұздатылған жидектер салынған қап болса да, қыста да жасауға болады.

Тағам дайындау үшін мыналарды алу керек:

• 250г жоғары сапалы ұн;
• 1 жаңа жұмыртқа;
• 150гр жұмсартылған сары май;
• 50г қант;
• 25 мл сірке суы бар сода.

Толтыру үшін сізге қажет:

• 600 г ұсақ түйіршіктелген сүзбе;
• 150 түйіршіктелген қант;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• 3 ас қасық. л. крахмал;
• 500г жаңа немесе мұздатылған шие.

Творогпен пісірушие

Сары майды қантпен белсенді түрде ұнтақтаңыз. Жұмыртқа қосыңыз. Соданы ұнмен араластырып, қамырға бөліктерге қосыңыз. Қамырдың консистенциясы тегіс және серпімді болуы керек.

Пішінді ерітілген сары маймен майлаңыз, қамырды біркелкі етіп жағыңыз, шеттерінің шеттерін ұмытпаңыз. Сарысы мен ағын бөліңіз, оларды әртүрлі ыдыстарға салыңыз. Ақ көбік пайда болғанша сарысын қантпен сүртіңіз. Қажет болса, сүзбе електен сүртуге болады. Әрі қарай, ванилин, сарысы массасын және крахмалды қосыңыз. Шанышқыны немесе араластырғышты пайдаланып, массаны біртекті консистенцияға дейін шайқау керек. Протеиндерге бір шымшым тұз немесе бір шай қасық суық су қосып, күшті көбік алынғанша шайқаңыз.

Бұлғанған ақуыздарды сүзбе массасына абайлап бүктеңіз (әрқайсысына бір қасықтан жақсырақ). Алынған массаны қамыр себетіне тараттық. Шиелерді жібітіп, шырынын ағызыңыз. Егер ол жаңа болса, сүйектерді сығып алыңыз. Содан кейін сүзбе кілегейінің бетіне жидектерді жағу керек.

Бір-екі ас қасық қант себіңіз. Әрі қарай, рецепт бойынша пеште сүзбе қосылған пирогты бір сағат бойы 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз дайын нәзіктікті салқындатып, оны тоңазытқышта бірнеше сағат бойы сіңдіру үшін жібереміз. Қаласаңыз, шие пісіру алдында бәліштен тыс қалдырылуы мүмкін. Жидектерді қантпен бөлек ыдысқа салып, содан кейін олармен дайын тағамды безендіріңіз.

Үгітілген сүзбе торт

Тұмшапештегі сүзбе қосылған торт (суретті осы мақаладан табуға болады) жеңіл әрі әуе болады. Ол басқа рецепттерге қарағанда қиын емес дайындалады. Мұндай сүзбе пирогы, сіз фотосуреті бар рецептті таба аласызбұл мақалада туған күн тортын оңай ауыстырыңыз.

Сізге қажет:

• 1 стакан қант;
• 0, 5 пакет көкөніс кремі спрейі;
• 2, 5 кесе електен өткізілген ұн;
• зауыттық қопсытқыш ұнтағы бар қап;
• жарты стакан майы аз қаймақ.

Салма үшін:

• 500г тегіс сүзбе;
• жарты стакан қант;
• 1 ас қасық л. шикі жарма;
• жарты стакан кез келген қаймақ;
• 3 үлкен тауық жұмыртқасы;
• 1 стакан майлы йогурт;
• лимон дәміне қарай;
• 5-6 орташа алма;
• бір уыс даршын.

Үгітілген пирогты пісіру

Жұмсартылған маргаринді қантпен сүртіңіз. Қаймақ, қопсытқыш және жұмыртқаны қосыңыз. Үнемі шайқап, ұнды аз-аздан қосыңыз. Біз серпімді қамырдан шарды мүсіндеп, оны пленкаға орап, мұздатқышқа жібереміз. Біздің сүзбе жеткілікті тегіс болмаса, біз оны електен өткіземіз. Оған салмаға арналған өнімдер тізіміндегі барлық ингредиенттерді қосыңыз (алма мен корицадан басқа).

Барлық өнімдерді тегіс болғанша илеңіз. Қамырды әртүрлі мөлшердегі екі бөлікке бөліңіз. Пішінді пергаментпен жабамыз, үлкенірек бөлігін үккіште біркелкі қабатпен сүртеміз.

Алдын ала туралған алмаларды жайып, оларға даршын себіңіз. Үстіне сүзбенің барлығын жайыңыз. Осыдан кейін біз алма кесектерін қайтадан корица себіңіз.

Соңғы қадам – сүзбе пирогының үстіне қамырдың қалған бөлігін сүрту. Содан кейін пеште температурада шамамен 45 минут пісіріңіз190 градус. Салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Ішкі торт

Бұл пирог дүкеннен сатып алынған қатпарлы қамырға қарағанда екі есе жылдам піседі. Оны тоңазытқыштан алдын ала (пісіруден бір сағат бұрын) алу керек.

Сізге қажет:

• 3 жұмыртқа;
• 700гр дүкеннен алынған қатпарлы қамыр;
• 700 г ұсақ түйіршіктелген сүзбе;
• жарты пакет сары май немесе өсімдік майы;
• жарты стакан қант;
• ванилин - дәміне қарай.

Қатпарлы қамырды жасау процесі

Суретті суреті бар ірімшік пирогының рецепті жұмыртқаны жұмсартылған май, ваниль және қантпен шайқаудан басталады.

Содан кейін сүзбе қосып, қоспаны біртекті масса алынғанша шанышқымен илейміз. Қаласаңыз, десертті бір уыс мейіз, тәтті жемістер немесе ұсақталған жаңғақтармен қамтамасыз ете аласыз. Содан кейін жібітілген қамырды жұқа етіп жайыңыз. Өткір пышақпен үш бөлікке кесіңіз.

Әр жолаққа сүзбе салмасын біркелкі етіп саламыз. Бойлық жиектерді қысып, біз ұзын шұжық аламыз. Біз барлық үш шұжықты пішінге айналдыра саламыз. Бетін аз мөлшерде түйіршіктелген қантпен шайқалған жұмыртқамен майлаңыз. Тортты 190 градуста шамамен 45 минут пісіріңіз.

Ашытқы сүзбе торты

Тіпті аспаздық саласындағы жаңадан бастаушы бұл қарапайым рецептті жеңе алады. Бұл жаңа бастаған үй иесі үшін құтқарушы деп айта аламыз. Бұл пирожныйлар дәмді және жұмсақ.

Ол үшін сізге қажет:

• 600 г електен өткізілген ұн;
• 250 мл сүт;
• құрғақ ашытқы (немесе 20г жаңа);
• Қамырға 150г маргарин және үстіңгі жағына 80г;
• 250г майы аз сүзбе;
• 1 жаңа тауық жұмыртқасы;
• 75г түйіршіктелген қант қамырға және 175г себуге;
• ваниллин.

Ашытқы тортын пісіру

Алдымен ұнды електен өткізіп, оған ашытқыны құйып аламыз (жаңа піскендерін майдалап турау керек), қыздырылған сүтті, еріген сары майды (маргарин), жұмыртқаны, қанттың бір бөлігін және сүзбе құйыңыз.

Тегіс қамыр илеңіз. Ол қабырғалардан артта қала бастағанда, біз одан доп жасап, орамалмен жауып, оны бір сағатқа «жүру» үшін қалдырамыз.

Үлкен пісіру парағына пергамент төсеңіз, қамырды қалың етіп таратыңыз, үстіне саусақтарыңызбен ұсақ тесіктер жасаңыз. Қақпағын жауып, тағы 20 минутқа қалдырыңыз.

Мұздатылған сары майды дөрекі үккіште қамырдың үстіне жағып, оған қант себіңіз, тортты 190 градусқа дейін қыздырылған пешке пісіру үшін саламыз. Пісіру уақыты шамамен 55-60 минут.

Жылдам пирог

Асығыс пісіру керек болғанда, бұл рецепттер шынымен де үй шаруасындағы әйелді құтқарады. Дегенмен, дайын пісірудің дәмі одан жаман емес. Пісіруді бастайық.

Бізге қажет:

• 600 г дәнді емес сүзбе;
• 1 стакан түйіршіктелген қант;
• 1 стақан ұн;
• 8 тауық жұмыртқасы;
• жарты қасық сода (лимон шырынымен сөндіріңіз);
• ванилин міндетті емес.

Тез пісірубәліш

Жұмыртқаның сарысын сүзбеге салып, қант қосып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Содан кейін біз сөндірілген сода мен ванилинді енгіземіз. Жұмыртқаның ағын миксермен қатты көбік етіп шайқаңыз, оларды қасықпен негізгі массаға араластырыңыз.

Ұнды жақсылап електен өткізіп, сүзбе массасына абайлап қосыңыз. Араластырғаннан кейін қамыр құймақтағыдай консистенцияда болуы керек.

Қажет болса, аздап ұн қосуға болады.

Пішінді жоғары жақтарын маймен жағамыз, содан кейін оны аздап ұн сеуіп, сүзбе қамырды құю керек. Орташа температурада алтын қоңырға дейін шамамен 40 минут пісіріңіз. Біз тортты пештен пішіннің бүйірлерінен артта қала бастағанда ғана аламыз. Салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Ең оңай пирог

Мінсіз дәмі бар ең қарапайым пирогты дайындау үшін қышқылсыз сүзбе және аздап шыдамдылық қажет. Көп қабатты кондитер өнімдерінің арқасында мұндай жоспар туған күн тортын алмастыра алады.

Қамыр жасауымыз керек:

• 2 үлкен тауық жұмыртқасы;
• 250 г електен өткізілген ұн;
• 175г қант;
• 1 шай қасық сода (сірке суын немесе лимон шырынын сөндіріңіз);
• 150 г маргарин немесе сары май.

Толтырма келесіден тұрады:

• 450 г сүзбе;
• 1 жаңа тауық жұмыртқасы;
• 75г сары май немесе көкөніс маргарин;
• жарты стакан қант.

Қарапайым пирог пісіру

Берітілген маргарин, екі жұмыртқаны салып, қантты, лимон шырыны қосылған сода қосыңыз, ингредиенттерді араластырыңыз. Ұнды қосып, тегіс, бірақ қатты емес қамыр илеңіз. Біз оны бес бірдей бөлікке бөлеміз, әрқайсысын пішіндегі қабатқа айналдырамыз. Біз торттарға аздап демаламыз және толтыруға кірісеміз. Балқытылған маргарин мен қантпен сүзбе араластырыңыз, жұмыртқа қосыңыз. Егер кенеттен салма тым сұйық болып шықса, оны жармамен қоюлатуға болады. Қажет болса, лимон дәмі, ваниль немесе эссенция қосылған дәмдеуге болады.

Қолданыстағы пішінді пісіруге арналған пергаментпен жабамыз, бірінші тортты саламыз, содан кейін салма қабатын саламыз (үстінде қамыр болуы керек). Стандартты пісіру температурасында (190 градус) бір сағат бойы пісіріңіз. Дайын тортты сәл дымқыл сүлгімен жауып, суытыңыз. Бұл оны жұмсақ етеді. Салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Түзбе пирогын жасаудың көптеген нұсқалары бар. Бұл сіздің аспаздық шеберлігіңізді ашуға мүмкіндік береді, өйткені сіз ингредиенттермен «ойнауға» болады, үнемі сол немесе басқа толтыру, пісіру әдісімен тәжірибе жасай аласыз. Бұл жерде сіздің қиялыңызға байланысты.

Сүт өнімдерін жақсы көретіндерді ғана емес, сонымен қатар лактозамен тәжірибе жасауға қарсыларды да есінен шығаратын сүзбе тәттісінің күші мен нәзік дәмін отбасыңыз бағалайтынына сенімді болыңыз.

Шәй ішіңіздер!