2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Алыс тропикалық елдерде жүргенде көп жұлдызды мейрамханалардың мәзірінде бірдеңе жетіспейді деп ойладыңыз ба? Көптеген адамдар қысқа турдың өзінде картоп тағамдарын, орыс салатын, бәліштер мен маринадталған қиярларды сағынатынын айтады. Мақалада біз жеңіл тұздалған қиярдың қалай дайындалатыны туралы айтатын боламыз, олар соншалықты дәмді қытырлақ және иісі бар.
Егер сіз алыс елде болсаңыз және сатылымда жаңа піскен қияр болса, онда тұздалған қиярды тұзды ерітіндісіз дайындау арқылы ұмытылған дәмді есте сақтауға болады. Бұл үшін қиярдың өздері, аскөк бұтақтары, тұз, сарымсақ және қарапайым мөлдір пластик пакеттер қажет. Мұқият жуылған қиярды сөмкелерге салу керек, олар жарылудан сақтандыру үшін бір-біріне салынуы керек.
Содан кейін туралған сарымсақ пен көк қосылады. Содан кейін пакеттерді байлап, бәрі араласатындай етіп жақсылап шайқап, жылы бөлмеде 5-5,5 сағатқа қалдыру керек немесетоңазытқышта 8 сағат бойы. Келесі күні сіз аздап тұздалған қиярды жеуге болады және сол экзотикалық елде демалатын отандастарыңыз олардың хош иісіне жетуі мүмкін.
Ашық тұздалған дәмді қиярды әр үй шаруасындағы әйел өзінше дайындайды. Мысалы, ауылдық жерлерде немесе елде шие немесе қарақат жапырақтарын жинауға болатын жерлерде безеу қабығы бар кішкентай қара жасыл қияр - шие жапырақтары, қарақат, желкек, аскөк гүлшоғырлары үшін 3 келіге шамамен 200 грамм дәмдеуіштер алынады., үш литр тұзды ерітіндіге бір сарымсақ басы және үш ас қасық тұз. Сізге таза үш литрлік банкалар да қажет.
Ұштары кесілген қиярлар дәмдеуіштермен кезектесіп қабат-қабат салынады. Тұзды қайнаған немесе салқын суда ерітеді (ауылдарда құдық пайдаланылады), қияр тұзды ерітіндімен құйылады және банкалар дәкемен байланады. Қайнаған тұзды ерітіндіге малынған жеңіл тұздалған қияр келесі күні дайын. Тұзды ерітінді суық болса, тағам дайын болғанша үш күн күту керек.
Тұздалған қияр әсіресе қатты қытырлақ болуы үшін тұзды ерітіндіге 2 ас қасық тұз және бір литр суық тұзды ерітіндіге 0,05 литр арақ мөлшерінде арақ қосылады. Қалған ингредиенттер кәдімгі маринадталған қиярлар сияқты. Жалғыз қосымша компонент бірнеше бұршақ бұрыш (қара) болуы мүмкін.
Қияр тағамдары көптеген елдерде сүйікті тағамдар болып табылады, бұл көптеген рецепттерді тудырады. Мысалы, «Ашық тұздалған қиярВенгрия». Бұл рецепт қара бидай нанының ашытуына негізделген. Ыдыс-аяқты дайындау үшін сіз кішкентай қиярды алып, олардың ұштарын кесіп, көкөністерді ұзындығы бойынша кесіңіз (жартысын кеспей), оларды үгітілген желкек тамыры мен аскөк қабаттарымен кезектесіп банкаларға салыңыз. Қиярдың үстіне қара бидай нанының бір тілігі қойылады, оған сірке суы (5 тамшы) тамызылады. Суық тұзды ерітінді бір литр суға бір ас қасық тұз мөлшерінде дайындалады және банкаларға құйылады. Ыдыс табақшамен жабылған, жылы жерге қойылған. Тұздық алдымен бұлтты болады, ал үш күннен кейін ол жарқырайды, содан кейін қияр дайын болады. Оларды тоңазытқышта қайта реттеу керек.
Ұсынылған:
5 минутта жеңіл десерттер. Жеңіл десерттер
Қандай жеңіл десерттерді білесіз? Жоқ па? Содан кейін бұл мақала сізге арнайы әзірленген. Оның арқасында сіз бірнеше минут ішінде үйдегі дәмді дәмді тағамдарды қалай дайындауға болатындығын және оларды дереу үстелге ұсынуға болатынын білесіз
Қыста тұздалған қияр рецептері: банкалардағы қытырлақ қияр
Әрбір үй шаруасындағы әйелдің қыста тұздалған қиярға арналған сүйікті рецепті бар. Көкөніс маусымының қызған шағында сүйікті жазу кітапшасы алынады және ыстық, бірақ шығармашылық жұмыс сіздің отбасыңызды тәттілермен және негізгі мәзірге жағымды толықтырулармен қамтамасыз ете бастайды. Дегенмен, нағыз аспаздық маман ешқашан жаңа рецептті сынап көруден бас тартпайды, кем дегенде бір банкада - нәтиже шабыттандырмаған жағдайда
Үйдегі жеңіл тұздалған лосось: ең жақсы рецепттер
Қызыл балықты жақсы көретіндер, тіпті қаржылық мүмкіндіктері рұқсат етсе де, оны жеуден рахат алудан бас тартады. Көбінесе сатып алынған деликатес өзінің дәмімен көңілін қалдырады және жұмсалған ақшаға өкінеді. Сонымен қатар, үйде аздап тұздалған лосось оңай дайындалады. Оны өзіңіз дайындай отырып, сіз тұздау дәрежесін де, дәмдеуіштерді де реттей аласыз. Иә, және бұл балық әлдеқайда арзан болады
Інжу арпа және маринадталған қияр қосылған дәмді тұздалған қияр: рецепт
Әрбір ресейлік отбасы рахаттана дайындайтын сүйікті сорпа – інжу арпа қосылған маринадталған қияр және маринадталған қияр. Тағамның рецепті дәмдік қалауларға, жыл мезгілдеріне немесе діни нанымдарға байланысты өзгеруі мүмкін. Бұл мақалада біз інжу арпамен дәмді маринадталған қиярды қалай дайындау керектігін айтамыз. Сондай-ақ біздің парақшамыздан сорпаның фотоларын көре аласыздар. Егер сіз мұндай тағамды бірінші рет дайындап жатсаңыз, нұсқауларды орындаңыз және тамаша нәтижеден ләззат алыңыз
Тұздалған скумбрияны үй жағдайында қалай пісіруге болады. Тұздалған скумбрия: ең жақсы рецепттер
Аздап тұздалған балық - көптеген гарнирлермен жақсы үйлесетін дәмді, пайдалы тағам. Көптеген адамдар оған өте жақсы қарайды. Дегенмен, көбінесе дүкенде сатып алынған ұшалар өздерінің тартымды көрінісіне қарамастан, жаңа емес. Сондай-ақ, мәселе тек көңілсіздік пен ақшаны ысырап етумен шектелсе, жақсы - және сіз қатты уланып қалуыңыз мүмкін. Қызыл балық күнде жоқ, бірақ скумбрия нашар емес және аздап тұздалған. Үйде оны дайындау оңай, дәмі оны қуантады
