"Calzone" - құпиясы бар пицца

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Итальян асханасы өзінің пиццалары, макарон өнімдері және десерттерімен танымал. Олардың көпшілігінен ләззат алу үшін кафелер мен мейрамханаларға барудың қажеті жоқ. Кез келген, тіпті жаңадан келген үй иесі, туыстарын немесе қонақтарын қуанту үшін өз асханасында көптеген тағамдарды дайындай алады. «Calzone» - дәстүрлі итальяндық тағамдар болып табылатын пицца. Дәмді, тез дайындалады, оны мерекелік дастарханға да ұсынуға болады. Оның атауында «пицца» деген сөз болғанымен, бұл жабық бәліш. Оны әртүрлі салмалармен дайындауға болады: порцини саңырауқұлақтарымен немесе маринадталған қиярмен, сондай-ақ ет, тауық еті, көкөністермен - қазіргі уақытта тоңазытқышта тұрғанның бәрін пайдалануға болады. «Calzone» пиццасы қалай дайындалады, фотосуреті бар рецептті және қамыр мен қоспаларды дайындау технологиясын біздің мақалада оқыңыз. Есіңізде болсын, пісіруге арналған дайын қамырды дүкеннен сатып алуға болады, сонымен қатар ұсақталған толтырғыш ингредиенттерді де сатып алуға болады, бірақ оларды өзіңіз жасаған дұрыс, өйткені бұл сізге көп қажет емес.уақыт. Жалпы алғанда, негізді дайындауға шамамен 10 минут жұмсайсыз (қамырдың көтерілуіне қосымша 30 минут), ал толтыру үшін 10-15 минуттан аспайды. Нәтиже - бұл қарапайым уақытты ақтайтын таңғажайып дәмді тағам.

Пицца "Калзон": пісіруге арналған жұқа қамыр рецепті

Бұл тағамның жетістігі қытырлақ жұқа қамырға байланысты жарты немесе одан да көп болатыны ешкімге құпия емес. Ақыр соңында, кез келген, тіпті ең қарапайым салманы салып, сіз нағыз итальяндық мейрамханадағыдай керемет кондитер өнімдерін аласыз. «Калзон» - ашытқы қамырын дайындауды қажет ететін пицца, ол үшін сізге қажет:

• 400мл (шамамен 1,5 кесе) сүт;
• 660 грамм бидай ұны (бұл 5 кесе 200 мл);
• 4 ас қасық зәйтүн майы;
• 14 грамм құрғақ ашытқы;
• бір шай қасық тұз және 4 шай қасық қант.

Сүтті тоңазытқыштан алсаңыз, оны бөлме температурасына дейін сәл қыздырыңыз, оған қант пен ашытқыны ерітіңіз. Шамамен 10-15 минутқа қалдырыңыз. Електен өткізілген ұнға тұз қосып, оған ашытқы мен сүттің сұйық қоспасын құйып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін зәйтүн майын қосыңыз. Сіз орташа қалың қамырды алуыңыз керек, оны 5-7 минут бойы мұқият илеу керек. Содан кейін оны допқа айналдырып, оны аздап майланған контейнерге салыңыз, онда қамыр көтеріледі. Жылы жерде жарты сағатқа қалдырыңыз. Пісіруге арналған негіз дайын болғаннан кейін,оны 4 бөлікке бөліңіз (рецепттегі ингредиенттер дәл 4 пиццаға жеткілікті), оны илектеу түйреуішпен жұқа етіп орап алыңыз.

"Calzone" салмасын дайындау: саңырауқұлақ пен маринадталған қияр қосылған пицца

Бұл итальяндық бәліштің салмасы кез келген нәрсе болуы мүмкін, қиялыңыз жеткілікті болатын кез келген нәрсені пайдалана аласыз. Ақ маринадталған саңырауқұлақтар мен қиярдың салмасын дайындаймыз. Ол үшін:

• 

  1-2 ірі маринадталған қияр;

• 150-200 грамм маринадталған порчини саңырауқұлақтары;
• 300 грамм ветчина;
• 5-6 орташа піскен қызанақ;
• 4 толық ас қасық кез келген кетчуп;
• 150 грамм үгітілген қатты ірімшік;
• дәмдеуіштер.

Ұсақ текшелерге кесілген ветчина, саңырауқұлақтар мен қияр; қызанақ - кішкене тілімдерде. Қамырдың екі жұқа парағын жайыңыз. Біріншіден, төменнен, алдымен қызанақтарды қойыңыз, ветчина, саңырауқұлақтар мен қиярдан кейін «Прованс шөптерін», содан кейін үгітілген ірімшікті себіңіз. Қамырдың екінші жартысын жабыңыз, шеттерін бекітіңіз, әдемі роликті қалыптастырыңыз. Бетін кетчуппен майлаңыз, содан кейін пеште (220 градуста) 10-15 минут пісіріңіз. "Calzone" - бұл сіздің отбасыңыздың барлық мүшелеріне ұнайтыны сөзсіз және көріп тұрғаныңыздай, ол өте қарапайым және тез дайындалады.