2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Трамы - бұл асқазан. Дәлірек айтқанда, олардың бөліктері. Пісіруде қой, сиыр, бұзау етінің үлгілері қолданылады. Ішкі тағамдар көптеген ұлттық тағамдарда кең таралған. Бүгін біз сиыр етінің трипеін дайындауды қарастырамыз. Көптеген рецепттер бар, бірақ бір ғана дайындық кезеңі бар. Асқазанды шырышты тазарту үшін мұқият қырып алу керек, мұқият шайыңыз. Содан кейін ол ұзақ уақыт бойы (шамамен алты сағат) сіңіріледі. Күйіп, қайтадан тазалап, жуып, баяу отта қайнатыңыз. Шрамдар ұзақ уақыт, үш сағат бойы дайындалады, тек осы термиялық өңдеуден кейін ғана олар дәмді және жұмсақ болады.
Әлемдегі ең танымал сиыр етінен жасалған трипе тағамдары - армян кашы мен поляк шыбындары. Кавказ рецепті 500 г асқазанмен бірге бұзаудың аяғына бір жарым келіге дейін қоректенуді ұсынады. Оны кесіп, қырып, бойлық бөліктерге кесу керек, сондай-ақ суды үш сағат сайын ауыстырып, бір күн бойы жібіту керек. Содан кейін аяқты баяу отта пісіруге қою керек. Каш рецептінде асқазанды сіңдіруге болмайды. Оларды жай ғана аршып, жуып, суға толтырып, ерекше иісі кеткенше қайнатады.
Сосынсиыр еті ыстық және суық сумен жуылады. Олар кішкене кесектерге кесілген, олар қайнатылған аяққа қосылады. Қатты қайнатпау және үнемі шуды кетіру, олар асқазан толығымен жұмсақ болғанша ұзақ уақыт бойы тұзсыз етті пісіреді. Шалғамды тазартып, ысқылайды, үш бас сарымсақ ерітіндіге ұсақталады. Бөлек, жаңа піскен лаваш пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында сарымсақ сорпамен сұйылтылып, дайын тағамға қосылады. Олар ащы көк, шалғам және лаваш қосылған кашты жейді.
Польшада сіңдірілген сиыр еті дайын болғанша қайнатылады. Содан кейін олар жуылады және ет тартқыштан өтеді (немесе жұқа тілімдерге кесіледі). Тұздалған, бұрышталған және майға қуырылған. Бөлек, ұсақталған қарақұмық ботқасы қайнатылған және пияз қуырылған. Барлық компоненттерді біріктіріңіз, тағы бес минут қуырыңыз. Сондай-ақ, тыртықтардан салаттар жасауға болады. Қайнатылған асқазанды салқындату керек, жұқа кеспеге кесіңіз. Қыша таңғышын дайындаңыз, пиязды кесіңіз, жаңа піскен шөптерді майдалап тураңыз. Салат жапырақтарын ыдысқа салып, үстіне трипе мен пияз қоспасын салып, қыша салмасын құйыңыз.
Миландық сиыр еті
Ішкі сүтті суға салып, қайнатып, кеспеге кесіп, сары майға қуырады. Пластинада олар үгітілген ірімшік немесе ірімшікке себілген. Томат соусы бөлек беріледі.
Асқазандарды барбекюге де қолдануға болады. Алдымен оларды екі сағат бойы өте тұзды суға салып қою керек (бұл иісті кетіреді) және баяу отта үш сағат қайнатыңыз. Содан кейін тыртықтарды тілімдерге кесіп (котлет сияқты), зәйтүн майын себіңіз, бұрыш себіңіз және қуырыңыз.грильде.
Украиндық сиыр еті – күрделі тағам. Қайнатылған асқазанды ұсақтап турайды, ал сәбіз, ақжелкен, пияз және екі картоп жолақтарға кесіледі. Көкөністер сары майға аздап қызарып, кастрюльге ауыстырылады. Табаға жарты қасық ұнды қуырыңыз, оны аз мөлшерде сорпамен сұйылтыңыз. Кәстрөлде ұнды және шрамды көкөністермен біріктіріп, екі ас қасық тары қосып, жұмсақ болғанша қақпақ астында қайнатыңыз. Содан кейін пісіру парағын маймен майлап, нан үгіндісіне себіңіз. Оған кастрюльдің ішіндегісі құйылады, шикі жұмыртқа, дәміне қарай бұрыш пен тұзды шайқайды, үстіне екі ас қасық еріген сары май құйып, пісіреді.
Ұсынылған:
Сиыр еті адам ағзасына қаншалықты пайдалы? Сиыр етінен жасалған қарапайым және дәмді тағамдар
Сиыр етінің денсаулыққа қандай пайдасы бар? Бұл өнімнің химиялық құрамы мен калория мөлшері. Балаға сиыр етінен дәмді тағамды қалай дайындау керек? Қайнатылған және бұқтырылған ет, сондай-ақ тай тағамдары үшін рецепттер. Сиыр етінің зияны
Қай бауырдың дәмі жақсырақ – шошқа еті ме, сиыр еті ме? Неліктен шошқа бауыры сиыр етінен арзан?
Қазір көптеген адамдар дұрыс тамақтану принциптерін ұстануға тырысады, бірақ сонымен бірге дұрыс диетаны өмірлік режим емес, диета ретінде қарастырады. Бұл ерекшелік жойылуы үшін, зиянды тағамдардың сау аналогтарын табумен бірге, тағамға тәуелділікті ынталандыру керек. Мысалы, майлы етті ішімдіктерге ауыстырыңыз. Бауырдың сау болуына пайдалы. Бірақ қай бауыр дәмдірек: шошқа еті ме, сиыр еті ме?
Тағамдардың калориялығы қандай: сорпалардың, негізгі тағамдардың, десерттердің және фастфудтардың калориялық кестесі
Дұрыс тамақтану диетаның энергетикалық құндылығын есептемейінше мүмкін емес. Мысалы, ересек адамға оның белсенділік түріне байланысты күніне 2000-нан 3000 ккал-ға дейін қажет. Ұсынылған тәуліктік нормадан 2000 ккал аспау және осылайша артық салмақ алмау үшін тағамның калориялық мазмұнын білу ұсынылады. Сорпалардың, негізгі тағамдардың, фастфудтардың және десерттердің калориялық кестесі біздің мақалада берілген
Негіздердің барлық түрлері: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, күркетауық және татар еті қосылған рецепт. Кәстрөлдерде азуды қалай дайындау керек
Азу (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) – табада қуырылған немесе кәстрөлде пісірілген ет бөліктерінен тұратын дәстүрлі татар тағамы, оның құрамына дәмді және өте ащы тұздықты құрайтын әртүрлі қосымша ингредиенттер кіреді
Пісірілген сиыр еті қосылған дәмді салат: рецепттер, құрамы, пісіру әдістері және шолулары
Пісірілген сиыр еті қосылған салат - дәмді және пайдалы тағам. Бұл ет кез келген көкөністермен, жемістермен, шөптермен және таңғыштармен тамаша үйлеседі. Міне, бірнеше оңай рецепттер
