Оңай сорпа рецептері. Қарапайым ингредиенттермен дәмді сорпаны қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарапайым сорпа рецептері дегеніміз не? Оларға қандай ингредиенттер қажет? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Сорпалар орыс асханасында керемет танымал. Мүмкін, олардың Ресейде таралуы ұзақ суық қыс пен қатал климатқа байланысты. Сондықтан көптеген отбасылар қыста ғана емес, түскі асқа үнемі сорпаларды жейді. Тотығу, ыстық және қою сорпалар суық мезгілге, ал жеңіл сорпалар жылы мезгілге қолайлы.

Сипаттамасы

Қарапайым сорпа рецептерін көптеген үй шаруасындағы әйелдер денеге пайдасы, дәмі мен тойымдылығымен ғана емес, сонымен қатар жан-жақтылығымен де жақсы көреді. Бұл тағамның бір немесе бірнеше құрамдас бөліктерін ауыстырсаңыз жеткілікті, сонда сіз түпнұсқа тағам аласыз.

Бүгін біз сіздерге өте оңай дайындалатын қарапайым және дәмді сорпалар туралы айтып береміз. Олар мүлдем басқаша болуы мүмкін - дәнді дақылдар, көкөністер, макарон өнімдері, сиыр еті,тауық, балық, саңырауқұлақ және т.б. Бұл сорпалардың негізгі компоненттері сорпа (сулы негіз) және энергияның негізгі көзі болып табылатын гарнир болып табылады.

Сорпа саңырауқұлақ, ет, көкөніс немесе балық болуы мүмкін. Ет сорпасы - ең жоғары калориялы және қаныққан, бірақ сонымен бірге оны пісіру көп уақытты қажет етеді және сіз онымен айналысуға тура келеді. Балық сорпасы өте тез піседі, ал саңырауқұлақ сорпасы таңғажайып хош иісімен әйгілі және көкөніс сорпасымен үйлескенде вегетариандық және диеталық тамақтанудың негізін құрайды.

Булон қоймасы

Қарапайым әрі дәмді сорпа жасауды жеңілдеткіңіз келсе, сорпаны алдын ала дайындап, тоңазытқышта бір-екі күн сақтауға болады. Сондай-ақ, оны пластикалық контейнерлерде, арнайы пакеттерде немесе шыны ыдыстарда мұздатуға болады. Шындығында, қажет кезде пайдалану үшін әрқашан көп сорпа жасауға болады.

Мұздатылған сорпаны мұздатқышта үш айға жуық сақтауға болады. Бұл компонентті жасағаннан кейін сізде әрқашан төмендегі қарапайым сорпа рецептері үшін негіз болады.

Тауық кеспе сорпасы

Тауық етінен қарапайым кеспе сорпасын қалай жасауға болады? Бұл тағам бұрыннан бері ресейліктердің мәзіріне берік еніп, суық тиюге тамаша ем және кез келген маусымға арналған тамаша бірінші тағам болып табылады.

Күнделікті бұл сорпа өте әдемі және тәбетті көрінеді. Ол әрқашан жайлылық сезімін береді және сізді еске түсіредіүй жылуы. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 300г жұмыртқа кеспесі;
• бір тауық;
• үш сәбіз;
• үш картоп;
• екі үлкен пияз;
• үш сарымсақ түйірі;
• бір байлам ақжелкен;
• 1 шай қасық кептірілген тимьян;
• 5 қара бұрыш;
• ұнтақталған қара бұрыш және тұз.

Қалай пісіру керек?

Тұтас немесе кесектерге кесілген тауық етін үлкен кастрюльге салыңыз, үстіне су мен тұз қосыңыз. Бұрыш бұршақтарын, жарты сарымсақ пен пиязды қосыңыз. Қақпақты жауып, дайын болғанша пісіріңіз, шамамен 30-40 минут. қайнағаннан кейін.

Дайын тауық етін кесіңіз: терісін алыңыз, артық майды тастаңыз және сүйектерден филетті алыңыз. Сорпаны сүзіп, кастрюльде қайнатыңыз.

Енді туралған картопты қосыңыз. Табаға үгітілген сәбіз мен бір туралған пиязды салыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. л. сорпа және 15 минут қайнатыңыз. Дайын қуыруды сорпаға жіберіңіз. Енді кеспе қосып, шамамен бес минут пісіріңіз. Кептірілген тасшөпті, туралған ақжелкенді сорпаға, дәміне қарай бұрыш пен тұзға салыңыз. Жеңіл тауық сорпасы дайын!

Фитболка қосылған күріш сорпасы

Күріш пен фрикадельки қосылған қарапайым сорпаны қалай дайындау керек, біз ары қарай айтамыз. Бұл сорпа балалар мәзіріне де, ересектерге де арналған тағамдар үшін өте қолайлы. Фрикадельканы алдын ала жасап, мұздатуға болады. Бұл тағамды жасау үшін сізге қажет:

• үш пияз;
• үш сәбіз;
• 600 мл тауық еті немесе көкөніссорпа;
• жарты килограмм тартылған ет (мысалы, күркетауық немесе шошқа еті);
• бір өнер. күріш;
• үш сарымсақ түйірі;
• бір ас қасық. л. кептірілген насыбайгүл;
• бір ас қасық. л. кептірілген орегано;
• сиыр немесе күнбағыс майы;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Бәрі сияқты күнделікті сорпалар. Сонымен, фаршты пресстен өткен сарымсақпен араластырыңыз, кептірілген насыбайгүл мен орегано, бір туралған пияз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз. Тартылған етті кішкене шарларға айналдырып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Жуылған күрішті сорпамен бірге қазанға жіберіңіз, қайнатыңыз және 10 минут пісіріңіз. Енді сәбіз мен пиязды кесіңіз, сиырға немесе өсімдік майына 4 минут қуырыңыз. Қуырманы табаға жіберіңіз. Тефтели сорпаға (бірден) батырыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Соңында тұз және дәмдеуіш.

Көкөніс қосылған сиыр сорпасы

Ет пен көкөніс қосылған қарапайым сорпаны қалай пісіруге болады? Оны жасау үшін сізге қажет:

• 700гр сиыр еті;
• бір үлкен пияз;
• 8 бап. ет сорпасы;
• бір үлкен сәбіз;
• үш қызанақ;
• үш сарымсақ түйірі;
• бір-екі картоп;
• екі лавр жапырағы;
• екі өнер. л. күнбағыс майы;
• бір шай қасық. тұз;
• жаңа ақжелкен;
• 0,5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш.

Сиыр етін текшелеп турап, бір ас қасықта қуырыңыз. л. қоңыр түске айналғанша май. Табаға салыңызсиыр еті. Туралған пиязды және қалған майды қосып, пияз қызарғанша шамамен 5 минут қуырыңыз.

Енді туралған қызанақты қосып, бес минуттай қайнатыңыз. Туралған сәбіз мен сарымсақты қосып, тағы үш минут қуырыңыз.

Одан кейін барлық қуырылған ингредиенттерді тұз, лавр жапырағы, сиыр еті, текшелерге кесілген картоп қосылған сорпамен бірге қазанға жіберіңіз. Ара-тұра араластыра отырып, қайнатыңыз.

Енді отты азайтып, бетін жауып, сиыр жұмсақ болғанша жарты сағат қайнатыңыз. Сорпаны қара бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз (қажет болса). Сорпадан лавр жапырағын алып, туралған ақжелкенді себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.

Қарапайым көкөніс сорпасы

Бұл қою әрі жеңіл сорпа маусымдық көкөністерден жасалған. Қызмет көрсетер алдында оны қаймақпен дәмдеуге болады. Бұл тағамды жасау үшін сізге қажет:

• 1 кг қырыққабат;
• үш сәбіз;
• екі пияз;
• бес картоп;
• 6 түйір сарымсақ;
• 6 бап. л. күнбағыс майы;
• бір-екі бұтақ аскөк және жасыл пияз қауырсындары;
• 1,5 шай қасық тұз.

Қарапайым көкөніс сорпасын қалай дайындау керек? Қырыққабатты төртбұрыштап кесіп, табаға жіберіңіз. Тұз және 2,5 литр су қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты аздап азайтып, баяу қайнаған кезде жарты сағат қайнатыңыз.

Содан кейін картопты аршып, үлкен текшелерге кесіңіз. Енді пиязды жарты сақинаға, сәбізді жұқа тілімдерге, сарымсақты тілімдерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға май құйып, үстіне қойыңызот. Алдымен сарымсақты бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін оған сәбіз, пияз қосып, барлығын жиі араластыра отырып, баяу отта шамамен 15 минут қуырыңыз.

Орамжапырақ уақытында қайнап, бай көкөніс сорпасын бергеннен кейін, картопты салып, отты арттырып, 10 минут пісіріңіз. Енді қызарған көкөністерді сорпаға жіберіңіз. Ыдысты тағы 5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Әрі қарай, жасылдарды кесіп, сорпаға салыңыз. Кәстрөлді жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.

Етсіз сорпа

Етсіз қарапайым сорпаны қалай жасауға болады? Бұл диеталық тағамды бір жасқа дейінгі сәбилерге де, ересектерге де ұсынуға болады. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 700мл су;
• үш картоп;
• бір сәбіз;
• бір жұмыртқа;
• бір пияз;
• ақжелкен мен аскөк дәміне қарай;
• қара бұрыш, тұз.

Бұл қарапайым сорпаны келесідей дайындау керек:

• Көкөністерді жуып, тазалаңыз.
• Картопты жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.
• Сәбіз мен пиязды кішкене кесектерге кесіңіз.
• Көкөністерді тұздалған қайнаған суға салып, 20 минут пісіріңіз.
• Жұмыртқаны тұзбен, майдалап туралған шөптермен, бір шымшым ұнтақталған қара бұрышпен араластырыңыз. Шанышқымен жақсылап шайқаңыз.
• Жұмыртқа-жасыл қоспаны жұқа ағынмен сорпаға құйыңыз, жұмыртқа бір үлкен кесек болып қатып қалмас үшін қасықпен үнемі араластырыңыз. Бір минут қайнатыңыз. Сорпа дайын!

Қақталған қабырғалары бар бұршақ сорпасы

Көжеге арналған қарапайым рецепттерді көптеген үй шаруасындағы әйелдер жинайды. Қақталған қабырғалары бар бұршақ сорпасына қарсы тұрыңызжай ғана мүмкін емес. Онымен бірге, әдетте, қуырылған ақ нан тосттар беріледі. Бұл сорпаны жасау үшін сізге қажет:

• 4 литр су;
• 500г ысталған қабырғалар;
• бір сабақ балдыркөк;
• бір-екі сәбіз;
• 250 г бұршақ;
• бір пияз;
• екі картоп;
• екі лавр жапырағы;
• тұз;
• бес қара бұрыш;
• бес бұтақ ақжелкен.

Бұршақты жақсылап жуып, үстіне салқын су құйып, түнге қалдырыңыз (бір-екі сағатқа). Қабырғаларды кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және қайнатыңыз. Қабырғаларды жарты сағат қайнатыңыз, содан кейін бұршақ қосып, бұршақ жұмсақ болғанша шамамен екі сағат пісіріңіз.

Енді табаға туралған балдыркөкті, картопты және алдын ала қуырылған сәбіз мен пиязды қосыңыз. Ақжелкенді, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын дәкенің кішкене бөлігіне орап, сорпаға салыңыз. Оны қақпақпен қайнатыңыз.

Баяу отта 20 минут пісіріңіз. Енді қажет болса, ыстық су қосыңыз. Сорпадан дәмдеуіштермен таңғышты алып тастаңыз. Қабырғаларды алып тастаңыз, етті сүйектерден бөліп, сорпаға оралыңыз. Қаласаңыз, тұз бен дәмдеуіштерді дәмдеңіз.

Қалақай сорпасы

Енді қалақай сорпасын қалай дайындау керектігін білейік. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 1 л ет сорпасы;
• бір картоп;
• бір пияз;
• бір сәбіз;
• бір топ жас қалақай;
• лавр жапырағы, бұрыш, тұз;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Баспаздар әдетте жас қалақайды пайдаланады, өйткені олар өте нәзік. Бірақ оны күздің соңына дейін жеуге болады. Көктемде дәрумендердің қорын толықтыру үшін қолданылады. Сонымен, сорпаға ет сорпасын дайындаңыз. Туралған картопты жіберіңіз. Енді жуылған қалақайды майдалап турап, картопқа жіберіңіз.

Қалақайды қолғаппен кесу керек. Енді қуырылған сәбіз мен пиязды дайындаңыз. Дайын сорпаны қуыру, тұзбен дәмдеңіз, бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз. Кәстрөлді оттан шығарып, ыдысты тік қалдырыңыз.

Қарақұмық қосылған саңырауқұлақ сорпасы

Бұл тағамды жасау үшін сізге қажет:

• бір өнер. қарақұмық;
• 500г саңырауқұлақтар;
• бір пияз;
• 8 бап. саңырауқұлақ немесе көкөніс сорпасы;
• бір-екі үлкен сәбіз;
• екі өнер. л. өсімдік майы;
• екі шай қасық кептірілген тимьян;
• бір лимон шырыны (міндетті емес);
• ұнтақталған қара бұрыш және тұз;
• жаңа ақжелкен.

Үлкен кастрюльде майдалап туралған пиязды бес минут қуырыңыз. Туралған саңырауқұлақтар мен сәбізді қосыңыз, тағы 4 минут қуырыңыз. Қарақұмық, сорпа, кептірілген тимьян, бұрыш, тұз және лимон шырынын қосыңыз. Қайнатыңыз, жартылай қақпақпен жабыңыз, отты азайтып, 15 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында ақжелкенмен безендіріңіз. Денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!