Салаттарды дайындау: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл мақала салат жасау құпияларының пердесін көтереді. Фотосуреттері бар рецепттер пісіру процесін егжей-тегжейлі сипаттайды және негізгі тағамдардың дәстүрлі серіктесіне айналған таныс тағамдарды жаңаша қарауға мүмкіндік береді.

Көрулер

Әрбір үй шаруасындағы әйелге жыл сайын салаттар дайындау әскери науқанға ұқсайды: жаңа рецепттерді, идеяларды, нұсқаларды дереу іздеңіз. Шынында да, жылдан жылға бір нәрсені үстелге қою қызықсыз және қарапайым. Әрі қарай, азық-түлік өнімдері үшін сортты дайындалады, кейбіреулері рецепт күрделі болса, кейде табу қиын. Ақыр соңында, қызмет ету кезінде, жегендердің мимикасына және одан кейінгі лептерге байланысты жеңіс немесе жеңіліс сезімі. Барлық салаттар бірнеше түрге бөлінеді:

1. Дәстүрлі, ингредиенттер бір ыдыста араласып, соуспен құйылады.
2. Қосылған салаттар, оған коктейль салаттары да кіреді.
3. Тәтті болуы мүмкін немесе ет, көкөніс немесе теңіз өнімдері болуы мүмкін жемістер мен жидектер.
4. Жылы салаттар жиі негізгі тағам ретінде қызмет етеді. қамтуы мүмкінкөкөністерден, саңырауқұлақтардан және еттен бастап макаронға, күріш пен жеміске дейінгі ингредиенттердің алуан түрі.
5. Ешқандай термиялық өңдеуден өткен өнімдері жоқ шикі тағам салаттары.

Сонымен қатар барлық салаттар жоғары калориялы (майонез, ірімшік қосылған), төмен калориялы (мысалы, Капрез салаты) және жануарлардан алынатын өнімдерді (қаймақ, жұмыртқа, ет, балық) пайдаланбайтын вегетариандық болып бөлінеді. және т.б.).

Ерекше ингредиенттері бар дәстүрлі салат

Бұл салат рецепті бір тағамда үйлесімсіз болып көрінетін ингредиенттерді қолданатын "фужн" деп аталатын асхананың жаңа буынына жатады. Бұл салаттың құрамында:

• 400 грамм ысталған ет, тауық етінен жақсы. Маңызды: оның үстінде тері болмауы керек. Етті кішкене текшелерге кесіңіз.
• 200 грамм консервіленген жүгері мен ананас (басқасы болмаса, оны жаңадан алуға болады). Ананас кішкене кесектерге кесілген.
• 180 грамм үлкен тесіктері бар қатты ірімшік торы.
• Бір тәтті болгар бұрышы, дәндері алынып, кішкене төртбұрыштап туралған.
• 6 бап. салатты қосу үшін майонез қасықтары.

Бір ыдысқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз, араластырыңыз және бұрыштың жұқа шеңбері бар ананас сақинасымен безендіре отырып, салат ыдысына салыңыз. Салат бір қарағанда (немесе тістеу) біртүрлі болып көрінеді, бірақ егер сіз дәм гаммасына назар аударсаңыз, оны сезінсеңіз, онда бұл мүмкін емес.ажырасу.

Краутон қосылған экспресс салат

Тез дайындалатын салаттар күнделікті өмірде де, мерекелік ас мәзірінде де жиі кездеседі, қонақтарды әртүрлі тағамдармен таң қалдырғыңыз келсе, бірақ тамақ әзірлеуге уақыт аз. Осы рецепттердің бірі - крекер қосылған салат, оны жастар қытырлақ қасиеттері үшін де, құрамы үшін де жақсы көреді. Пісіру үшін тең пропорцияда ысталған шұжық, қатты ірімшік, жаңа піскен қызанақ және кішкене нан үгіндісі қажет. Ірімшік пен шұжық текшелерге кесіледі, қызанақ орташа өлшемді кесектерге кесіледі, барлығы майонезбен жағылады және кретондарға себіледі және қызмет көрсету алдында аздап араластырылады.

Меркурийдің қатпарлы салаты

Салаттың бұл түрі өз сөзін айтады: қатпар, яғни оның құрамдас бөліктері қабаттар түрінде бір-бірінің үстіне салынып, әрқайсысына тұздық жағылған. Салаттың дизайны соңғы рөл атқармайды: бұл жай ғана сырғытпа, бөшке немесе әртүрлі формалар (майшабақ, бас немесе тұтас жануар, гүл немесе көбелек) түріндегі күрделі формалар болуы мүмкін. Бұл рецептте аз мөлшерде ингредиенттер бар, сондықтан сіз оны кішкене серіппелі табаны пайдаланып жай ғана қабаттауға болады, бұл салатқа цилиндр көрінісін береді. Салатты кезең-кезеңмен дайындау келесі қадамдарды қамтиды:

1. Жүз грамм қантсыз йогуртты 1 шай қасық қыша мен бір шымшым тұзбен араластырыңыз. Бұл тұздық салаттың әр қабатына жағылады.
2. Бір қайнатылған тауықтың төс етін кішкене текшелерге кесіп, жартысын салат ыдысының түбіне салыңыз. Жеті қара өрікті жолақтарға кесіп, төсеңізет үстінде. Содан кейін туралған жаңа піскен қияр қабаты, содан кейін текшелерге кесілген екі пісірілген жұмыртқа, оның үстіне тағы бір ет қабаты келеді.

Үсті гүл пішінін беретін жаңа піскен қияр мен қара өрікпен безендіріп, дереу қызмет етіңіз.

Асшаян коктейль салаты

Қорғаудың бұл түрі веррин деп аталады (француз тілінен аударғанда verre - шыны). Үлкен мөлдір стакандарға қабат-қабат салынған салат ингредиенттері фуршет әуесқойларының, фуршеттердің және жай ғана ірі компаниялардың барлық түрлерімен тәттілердің жүрегін жаулап алды.

Веррин фотода өте әсерлі көрінеді, ал дайын өнімдерді пайдалансаңыз, салатты дайындау өте аз уақытты алады. Бұл верриндік тағамдардың бірі - итальяндық асшаяндардың салаты, ол гурмандар үшін құдайдың сыйы болып саналады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 200 грамм асшаяндарды тұзды суда 2-3 минуттан аспай қайнатыңыз, әйтпесе олар қатты және дәмсіз болады. Әрқайсысы 100 граммнан аршып, кетчуп пен майонез қоспасына салуға дайын, сонымен қатар қоспаға екі ұсақталған сарымсақ түйірін қосыңыз. Асшаяндарды дәмге сіңдіріңіз.
• Кішкене кесектерге кесілген екі етті қызанақ.
• Екі немесе үш пісірілген жұмыртқаны жарты сақина етіп турап, 120 грамм қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Стаканның түбіне бір қабат қызанақ қоямыз, үстіне туралған жұмыртқаны жағып, үстіне асшаяндарды соусты құйып, үстіне ірімшік себіңіз. Асшаяндарды ең жоғарғы жағына қойыңыз, шырынмен аздап себіңізәк. Бұл жылдам салатты жаңа піскен шөптер немесе зәйтүн бұтақтарымен безендіруге болады.

Жеңіл түскі асқа арналған жылы салат

Бұл бір тағам бірнеше тағамнан тұратын тұтас түскі немесе кешкі асты алмастыра алатын жағдай. Жылы салаттар өздерінің майонез туыстарымен салыстырғанда көлеңкеде қалады, бірақ олар пайдалы қасиеттерден бірнеше есе жоғары. Салатты дайындау үшін 500 грамм жасыл бұршақты бес минуттан артық емес қайнатыңыз - олар қанық түсін жоғалтпай, тығыз және сәл қытырлақ күйінде қалуы керек.

Келесі 300 грамм тауық еті жұқа жолақтарға кесіліп, 2-3 ас қасықта қуырылады. өсімдік майының қасықтары, процесте дәміне қарай қара бұрыш, сондай-ақ тұз себіңіз. Ет дайын болған кезде оны табаққа шығарып, майдың қалған бөлігінде мөлдір болғанша жұқа жолақтарға туралған бір пиязды қуырыңыз. Процесс барысында жолақтарға туралған бір болгар бұрышын қосып, араластырып, жұмсақтыққа келтірген жөн. Ет, көкөністер мен бұршақтарды біріктіріңіз, 2 ас қасықтан жасалған тұздықты құйыңыз. бальзам сірке суының қасықтары мен бірдей мөлшердегі таза суға бір қасық зәйтүн майын қосуға болады.

Вегетариандық арман

Дәмді салаттар дайындауды тірі жандарды зорлық-зомбылықпен немесе оларды өлтірумен біріктірмеу керек дейді вегетариандықтар. Сондықтан олардың тағамы әрқашан тек жағымды эмоциялар әкеледі. Вегетариандық шпинат салатын шикі тамақтанушыларға арналған рецепттер кітабына қосуға болады, өйткені барлық ингредиенттер термиялық өңдеуден өтпейді, көптеген пайдалы микроэлементтер мен витаминдерді сақтайды. Салатты дайындау үшін сізге қажет:

• 1 жасыл алма;
• 1 үлкен байлам жаңа піскен шпинат, мұздатылған, жақсы емес, жасыл салат жапырақтарын қосуға болады;
• аскөк пен ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• 3-4 ас қасық. ас қасық шикі зәйтүн немесе күнжіт майы;
• бір шымшым тұз және қант;
• 1 ас қасық бір қасық лимон шырыны.

Салат аз уақытта дайындалуда: барлық көктерді қағазбен шайып, кептіріңіз, шпинатты 1-1,5 см қалың жолақтарға кесіңіз, аскөк пен ақжелкенді майдалап тураңыз. Өзегі мен тұқымын алып тастағаннан кейін алманы жолақтарға кесіңіз. Кеседе май, лимон шырыны мен дәмдеуіштерді араластырыңыз, егер қаласаңыз, өткір дәм үшін аздап қыша қосуға болады. Қоспаны жеңіл шайқаңыз. Салат ыдысында жасылдарды алмамен араластырыңыз, тұздықты құйып, дереу қызмет етіңіз. Азық-түлік рецепторларында мұндай жарылыс көптен бері болмаған!

Жеміс кереметі: десертке арналған тәтті салат

Салат тек көкөніс пен ет ғана емес, сонымен қатар десертке немесе пайдалы таңғы ас ретінде ұсынылатын тәтті тағам. Құрамы бойынша ең қарапайым, бірақ балалардың көзіне тартымды, апельсин салаты балаға тек жағымды дәм сезімін ғана емес, сонымен қатар әдемі заттан теңдесі жоқ үрей сезімін де береді.

Салат дайындау әдісі:

• Екі үлкен апельсинді қабығымен бірге екіге бөліңіз, содан кейін жемістің қабығына зақым келтірмеуге тырысып, қасық немесе пышақпен целлюлозаны мұқият таңдаңыз: бұл «салат табақтары» болады. Бұл пластиналардың шеттерікүштірек әсер ету үшін бейнелі түрде қайшымен кесуге болады.
• Үлкен піскен бананды жарты сақинаға, апельсин целлюлозасын кішкене кесектерге, ақ тамырларды алып тастаңыз, тәтті алманың қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
• Ыдыста жеміс тілімдерін араластырыңыз. Жарты анардан тұқымдарды алып тастап, салатқа біраз қосыңыз, ал тағамды безендіру үшін аздап қалдырыңыз. Әрі қарай, сізге тұздық қажет: ол 200 грамм тәтті йогурт немесе 100 грамм ванильді балмұздақ болуы мүмкін - таңдау үшін. Салатқа қосып, аздап араластырыңыз және апельсин пішіндеріне салып, төбені қалыптастырыңыз, біз оны қалған анар дәндерін себеміз және жаңа жалбыз жапырағымен безендіреміз.

«Мадам де Помпадур» салаты

Әйгілі сүйікті салатының рецепті ұзақ уақыт бойы құпия сақталды, бірақ уақыт өте келе ең құпиясы да әрқашан белгілі болады.

Махаббат салаты, ол сотта айтылғандай, өте қарапайым, бірақ өнімдердің комбинациясы арқасында ол интимдік сипаттағы күшті ынталандыруды береді. Салат үшін сізге өте аз қажет:

• 200 грамм қатты ірімшік;
• әрқайсысы: алма және шикі сәбіз;
• алты бөдене жұмыртқасы (төтенше жағдайда оны тауық етімен ауыстыруға болады);
• бір шам;
• сол кезде сәнге енді ғана енген майонез.

Салат дайындау тағамды дөрекі үккіште тураумен байланысты, ал пиязды ұсақтап турап, қайнаған сумен қайнатып, оның тән ащылығын кетіреді. Барлық ингредиенттер салат ыдысында араласады және майонез соусымен жағылады. КөбірекТамаша порция салатты қабат-қабат етіп, оларды тұздық қабатымен кезектестіруден тұрады.