Қырыққабат толтырылған: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біз фаршталған қырыққабаттың рецепттерін (фотосуреттерімен) ұсынамыз: ақ және түсті қырыққабат. Тартылған ет, ірімшік және көкөністермен пісіруге болады. Әркім өзіне ұнайтын рецепт табады. Бірақ ең бастысы оның пайдалы әрі калориясы төмен!

Классикалық рецепттен бастау керек шығар.

Фольгада пісіру

Тұмшапеште толтырылған қырыққабатты пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• ақ қырыққабат - 0,5 кг;
• тартылған сиыр еті - 300 г;
• ет сорпасы - 2 кесе;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• томат соусы - 1 кесе;
• күріш - 0,5 кесе;
• өсімдік майы;
• ақжелкен - 1 байлам;
• тұз және дәмдеуіштер.

Суды қайнатыңыз. Қырыққабаттың кішкене басын 6 минут қайнатыңыз. Дайындығын шанышқымен тексеріңіз. Біз оны табадан шығарамыз, суды ағызып жіберіңіз. Ыңғайлы болу үшін қырыққабатты дуршлагқа салуға болады.

Зәйтүн майына пиязды қуырыңыз - ол алтын түске айналуы керек. Табаға күріш пен шөптерді қосыңыз. Араластыруды ұмытпай, бірнеше минут қуырыңыз.

Фаршты томат соусымен араластырыңыз, жұмыртқа мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Салқындатылған күрішті пиязбен құйыңыз. Бәрімұқият араластырыңыз.

Қырыққабатты фольгаға салыңыз. Біз әрбір парақты аз мөлшерде тартылған етпен толтырамыз және олардан қырыққабаттың басын жинаймыз. Ол өзінің бастапқы пішінін алу үшін оны барлық жағынан ақырын илеңіз. Ұсақталған қырыққабат әлі де сәл қалыңырақ көрінеді.

Толтырылған қырыққабатты фольгаға ораңыз. Оның түбіне кішкене ойықтар жасап, отқа төзімді ыдысқа саламыз.

Ет сорпасына сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Қоспамен қырыққабатты құйыңыз. Пешке 60 минутқа қойыңыз. Әр 15 минут сайын қырыққабатты шығарып, сорпаны құйып алған жөн. Басын пештен шығарып, одан фольганы алыңыз. Біз оны терең ыдысқа салып, сорпамен толтырамыз.

Фарш қосылған қырыққабат қызмет етуге дайын! Декорация үшін тағам шөптерге себілген. Оған үгітілген ірімшік қосуға болады.

Қарақұмық пен саңырауқұлақпен толтырылған

Осы рецепт бойынша фаршталған қырыққабат тек қарақұмық пен саңырауқұлақтың арқасында өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады!

Бұл тағамды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• саңырауқұлақтар - 150 г;
• ақ қырыққабат - 1000 г;
• тауық филесі - 250 г;
• сары май - 30 г;
• ірімшік (үгітілген) - 2 ас қасық. л.;
• қарақұмық - 100 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қаймақ - 6 шай қасық;
• пияз - 1 дана;
• өсімдік майы - 6 ас қасық. л.;
• дәмдеуіштер.

Қырыққабаттың сабағын кесіңіз, аздап қайнатыңыз. Жапырақтарды бөліп, түбінен кесіңізәрбір қалыңдату.

Қарақұмықты шамамен 20 минут қайнатып, оған сары май қосыңыз.

2 жұмыртқа қайнатыңыз.

Тауық етін ұсақтап турап, майға қуырыңыз. Табаға пияз мен бұрыш қосып, барлығын баяу отта тағы 10 минут қайнатыңыз.

Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз, сонымен қатар майға қуырыңыз. Содан кейін дайын тауықпен араластырыңыз және блендерде бәрін ұнтақтаңыз. Алынған пюреге қарақұмық, туралған жұмыртқа және қаймақ қосыңыз. Енді қайтадан жақсылап араластыру керек.

Екінші жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз, сонымен қатар қаймақ қосыңыз. Біз конустық ыдысты аламыз, оны көп мөлшерде маймен майлап, қырыққабат жапырақтарымен қаптаймыз, олар бүйірлеріне аздап ілінеді. Бұл жиектер толтырылған қырыққабатты жабады. Жапырақтарды жұмыртқа мен қаймақпен қабаттасатын жерлерін майлаңыз.

Орамжапырақтың үстіне салмасын кішкене етіп жаямыз. Үстіңгі жағы - қайтадан жапырақтар мен ет қабаты. Біз барлық өнімдерді пайдаланғанша бұл кезектесуді жалғастырамыз. Соңғы қабатты жұмыртқа мен қаймақпен майлаңыз. Енді оны қырыққабат жапырақтарымен толығымен жабыңыз. Тостағанды пісіру парағына төңкеріңіз, сонымен қатар ыдыстың жоғарғы жағын қаймақ пен жұмыртқамен майлаңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, шамамен бір сағат пісіріңіз. 15 мин. пісірілгенше, жұмыртқа мен қаймақ қоспасынан қырыққабатқа тағы бір қабат қою керек, содан кейін тағамды үгітілген ірімшікпен себіңіз. Мұндай толтырылған қырыққабат өте тәбетті және мерекелік болып көрінеді - фото мұны растайды.

Фарш қосылған түсті қырыққабат

Қажетті ингредиенттер:

• ауырірімшік - 120 г;
• пияз;
• гүлді қырыққабат - 1 дана;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• тарш «Үйде жасалған» - 300 г;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• майонез.

Өсімдік майына пиязды қуырыңыз. Жұмыртқаны тартылған етке, сондай-ақ қуырылған пиязға және дәмдеуіштерге қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.

Орамжапырақтың басын үстіңгі жапырақтарынан тазалап, 10 минуттай пісіріңіз. Шығарып, суытыңыз. Түсті қырыққабаттың басын толығымен және біркелкі толтырыңыз. Майонезбен молынан майлап, бірнеше минут қайнатыңыз.

Пісіру табағын маймен майлаңыз. Пешті 200 г дейін қыздырыңыз. Қырыққабатты 40 минут пісіріңіз. Дайындығын анықтау үшін қырыққабатты шанышқымен тесіңіз.

Үлкен үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, қырыққабатты себіңіз. Толтырылған қырыққабатты пешке тағы 10 минутқа қайтарамыз. Барлығы, тағам ұсынуға дайын!

Ірімшікпен толтырылған

Қажетті ингредиенттер:

• қатты ірімшік - 120г;
• пияз;
• гүлді қырыққабат - 1 дана;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• тарш «Үйде жасалған» - 300 г;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• майонез.

Өсімдік майына пиязды қуырыңыз. Жұмыртқаны тартылған етке, сондай-ақ қуырылған пиязға және дәмдеуіштерге қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.

Орамжапырақтың басын үстіңгі жапырақтарынан тазалап, 10 минуттай пісіріңіз. Шығарып, суытыңыз. Түсті қырыққабаттың басын толығымен және біркелкі толтырыңыз. Майонезбен молынан майлап, бірнеше минут қайнатыңыз.

Пісіру табағын майлаңызмай. Пешті 200 г дейін қыздырыңыз. Қырыққабатты 40 минут пісіріңіз. Дайындығын анықтау үшін қырыққабатты шанышқымен тесіңіз.

Үлкен үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, қырыққабатты себіңіз. Толтырылған қырыққабатты пешке тағы 10 минутқа қайтарамыз. Барлығы, тағам ұсынуға дайын

Сәбіз және көкөністермен толтырылған

Бұл рецепт үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• қоңыр күріш - 1/2 кесе;
• цуккини - 1 дана;
• орта өлшемді сәбіз - 1 дана;
• қызанақ - 2 дана.;
• көкөніс сорпасы - 1 кесе;
• тәтті бұрыш - 1 дана;
• қызанақ целлюлозасы - 1/2 кг;
• пияз - 3 дана.;
• балдыркөк пен ақжелкен - әрқайсысы 1 байлам;
• қырыққабат - 1 бас;
• зәйтүн майы, бұрыш және тұз.

Қырыққабаттың сабағын алыңыз. Тұзды суда шамамен 20 минут қайнатыңыз. Біз қырыққабаттың басын дуршлагқа салып қойғаннан кейін су шыныға айналады. Біз бұрышты тұқымдардан тазалаймыз, тілімдерге кесеміз. Қызанақтардың үстіне қайнаған су құйыңыз. Бірнеше минуттан кейін мұзды суға салқындатып, олардан теріні алып тастаңыз. Қызанақты, сәбізді, пиязды турап, араластырып, май сеуіп, пеште 200 градуста 10 минут пісіріңіз.

Күрішті қайнатыңыз - жарманы аздап шала пісіру маңызды. Оны көкөністерге қосыңыз. Жасылдарды майдалап тураңыз. Енді қырыққабат жапырақтарын ортасынан шетіне дейін мұқият бүгіңіз. Жапырақтардың арасына көкөніс салмасын салыңыз. Салмасы түсіп қалмас үшін басын жіппен байлауды ұмытпаңыз. Қырыққабатты табаға жібереміз.

Сорпаның басын құйып, қызанақ массасын және тұзды қосыңыз. Қайнатыңыз және пештен алыңыз. Енді біз қырыққабатты пішінге ауыстырамыз, соусты құйып, оны 180 г дейін қыздырылған ыдысқа саламыз. пеш. 30 минут пісіріңіз. Толтырылған қырыққабат дайын! Шөптерді себіңіз.

Білу керек

Соңында, фаршталған қырыққабатты одан да дәмді және тартымды етуге көмектесетін пайдалы кеңестер.

Қырыққабаттың дайындығын шанышқымен немесе пышақпен оңай тексеруге болады. Қырыққабат жұмсақ әрі серпімді болса, тағам дайын

• Тағамға қанық кремді дәм беру үшін жапырақтарды қаймақ немесе майонезбен майлау керек. Содан кейін ғана салманы сала аласыз.
• Тағамның ерекшелігі сүзбе ірімшігі болуы мүмкін, оны тартылған етке қосу керек.

Мерекеге арналған тағамдардың бірін пісіріп көріңіз! Ол міндетті түрде дастарханның патшасы болады!