Үйде дайындалған чипсы: дәмді және қоректік

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Чипс – фастфудтың танымал түрлерінің бірі және тез тістеп алудың жақсы тәсілі. Олар алғаш рет 1853 жылы дайындалды. Әйгілі аспаз Джордж Крум жұмыс істеген мейрамханада магнат Вандербильт тамақтанды. Ол қуырылған картопқа тапсырыс берді, бірақ содан кейін оның қалың кесектерге кесілгенін айтып, тағамнан бас тартты. Оған сол тағамның жаңа порциясы ұсынылды. Бірақ ол тағы да сол нәрсені қайталап, одан бас тартты. Содан кейін Крум ашуланып, картопты жұқа тілімдерге кесіп, қуырып, осы тітіркендіргіш клиентке ұсынуға бұйрық берді. Таң қалдырғаны, Вандербильт бұл жолы тағамнан бас тартпай, оны мақтады. Содан кейін Джордж Крум танымал бола алатын жаңа тағамды тапқанын түсінді. Жеті жылдан кейін оның жеке мейрамханасы болды, онда әр үстелде осы тағам салынған себеттер болды. Ол бұл тағамды «Саратоға чипсы» деп атады. Содан бері олар танымал болды - алдымен көрнекті аспаздық сарапшы Джордж Крумның туған қаласында, көп ұзамай Америка Құрама Штаттарында, содан кейін басқа елдерде. КСРО-да олар алғаш рет 1963 жылы «қытырлақ московский картоп кесектері» деген атпен пайда болды. Бүгін кез келген супермаркетте чиптерді сатып алуға болады -кез келген өндіруші және кез келген дәм.

Қытырлақ картоп сыналарын жеу үшін дүкенге барудың қажеті жоқ. Үйде дайындалған чипсы дәмді және қоректік болуы мүмкін. Сонымен қатар, олар дүкендерде сатып алынғандарға қарағанда арзанырақ болады және құрамында консерванттар, дәм күшейткіштер, транс-май қышқылдары және денсаулыққа зиянды және тіпті ауыр зиян келтіруі мүмкін басқа заттар болмайды. Үйде чиптерді жасау өте оңай. Сонымен, ең қарапайым рецепт. Үйде дайындалған чиптерді жасау үшін сізге жұқа тілімдерге және өсімдік майына кесу керек картоп қажет. Алынған кесектерді ыдысқа салыңыз. Онда бір қасық май қосып, май оны орап, ішінара сіңіп кетуі үшін ақырын араластырыңыз. Содан кейін пісіру парағының түбін фольгамен жабыңыз және майдың кішкене қабатымен майлаңыз. Кесілген картопты пісіру парағына бір қабатқа салыңыз. Пешке салыңыз, 200 градус температурада 15-20 минут ұстаңыз. Осы уақыттың бәрінде сіз оларға күтім жасауыңыз керек, сондықтан олар пісірілгенге дейін пісірілмейді. Осыдан кейін сіз оларды алуға болады, дәмдеуіштерге себіңіз, суытыңыз, вазаға құйыңыз.

Үйдегі чиптерді картоптан жасау міндетті емес.

Сонымен қатар жемістер (алма, алмұрт, т.б.) және жарма (мысалы, жүгері) және басқа да кейбір түрлері бар. Айтпақшы, бұл өнімнің мұндай «стандартты емес» сорттары барған сайын танымал және сұранысқа ие болып келеді. Тіпті «шоколад чипсы» деп аталатындар да сатылады – алуан түрліжұқа печенье.

Олай болса, алмадан джемнен басқа не жасауға болатынын айтайық. Бұл жақсы десерт болады. Алма чиптерін жасау үшін сізге екі үлкен алма, 80-100 г қант, сода қажет. Алдымен жемістің өзегін кесіңіз. Оларды мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Жеміс қазірдің өзінде өте үлкен болса, кесуге немесе кесуге болады. 100 г қант алыңыз және оны содада сұйылтыңыз. Туралған алмаларды осы қоспамен құйып, олар суланған етіп он бес минутқа қалдырыңыз. Пешті қосыңыз (ондағы температура 110 градусқа жетуі керек) және кесектер пісіру парағының бетіне жабысып қалмас үшін пісіру парағын арнайы пісіру қағазымен жабыңыз. Алынған шеңберлер жұқа болса, онда оларды бір сағат бойы пісіру керек. Егер олар қалыңырақ болса, онда олар пеште 90 минутқа қалдырылуы керек Пісіру процесін бақылаңыз. Кесектер бір жағында ашық қоңыр болған кезде, оларды төңкеріңіз; кейде екі немесе одан да көп айналдыру қажет.

Жақсы қытырлақ болыңыз. Ләззат алыңыз, бірақ бұл өнімнің жоғары калориялы екенін ұмытпаңыз, сондықтан семіздікке ықпал етеді. Әсіресе үйдегі картоп чипсы. Сондықтан оларды күн сайын емес, қалыпты мөлшерде және жақсырақ тұтыну керек.