Кофеин сорпасы: пісіру бойынша кеңестері бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Саңырауқұлақтар – көкөністерге, жемістерге немесе өсімдіктерге жатқызуға болмайтын таңғажайып өнім. Бұл бірқатар ерекшеліктері бар биологиялық кестедегі жеке топ. Олардың ерекше дәмі бар, әсіресе дұрыс дайындалған кезде. Саңырауқұлақтар қуырылады, бұқтырылады, пісіріледі, сонымен қатар өнімнен тамаша сорпа алынады. Мақалада саңырауқұлақ сорпасына арналған рецепт ұсынылады, оның кейбір нұсқалары қарастырылады және тағам дайындау бойынша кеңестер қосылады.

Ингредиенттер

Саңырауқұлақ сорпасын жасау үшін бізге өнімдердің классикалық жинағы қажет:

• саңырауқұлақтар;
• картоп;
• пияз;
• сәбіз;
• жасыл;
• тұз, бұрыш.

Қанша ингредиент қажет болатыны таңдалған тағамдардың көлеміне байланысты. Саңырауқұлақтардың басқа көкөністердің арасында «жоғалмауы» маңызды, сондықтан оларды картопқа қарағанда аздап көбірек алған дұрыс.

Саңырауқұлақ сорпасының классикалық рецепті эксперименттерді қамтымайды, сондықтан көк үшін аскөк пен ақжелкенге артықшылық беріңіз.

Пісіру

Барлығы бастамас бұрынжұмыс көкөністерді дайындау. Картопты, пиязды және сәбізді жуып, тазалаңыз. Содан кейін біріншісін орташа текшелерге кесіңіз, екіншісін ұсақтап, үшіншісін үккіште кесіңіз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, қақпақтан арнайы тақтаны алып тастаңыз, өнімде құрттардың болуын тексеріңіз. Оларды мүлдем қауіпсіз ету үшін саңырауқұлақтарды шамамен бір сағат қайнаған суда ұстаған дұрыс. Содан кейін орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.

Бәрі дайын болғанда, жұмысқа кірісейік:

• Табаға су құйыңыз, жалпы көлемнің шамамен 2/3 бөлігі. Сұйықтық қайнағаннан кейін, картоп пен саңырауқұлақтарды контейнерге құйыңыз. Дәміне қарай тұз, араластырыңыз.
• Негізі пісіріліп жатқанда, қуырылған пияз мен сәбізді дайындаңыз. Майды өте аз пайдаланыңыз, әйтпесе түйе сорпасы майлы болып шығады.
• Картоп пен саңырауқұлақтар дерлік дайын болғанда, кәстрөлге сәбіз мен пиязды салып, кәстрөлді орташа отқа қойып, шамамен 10 минут пісіріңіз.
• Шөптер мен дәмдеуіштерді қосу қалды. Контейнерді қақпақпен жауып, 10-15 минут қайнатыңыз.

Саңырауқұлақ саңырауқұлақ сорпасы дайын. Оның жағымды хош иісі мен нәзік дәмі болады. Тағамды диеталық деп атауға болады, өйткені қуыруға арналған майдан басқа, оның құрамында жоғары калориялы тағамдар жоқ. Қаймақпен жақсы үйлеседі. Керемет тәбет!

Жұмыртқамен

Бұл опция саңырауқұлақ сорпасына арналған негізгі рецепттен айтарлықтай ерекшеленбейді (мақаладан дайын тағамдарға арналған нұсқалардың фотосуретін таба аласыз), өйткені ингредиенттер жұмыртқаны қоспағанда, өзгеріссіз қалады. Бірақ бұл жерде тағамды дайындау тәсілі өзгереді, соның салдарынан дәмі де өзгереді.

• Кәстрөлде немесебасқа терең табаққа пияз мен сәбізді шамамен 2-3 минут қуырыңыз. Бірінші өнім мөлдір болғаннан кейін, саңырауқұлақтарды контейнерге құйыңыз, араластырыңыз және мезгіл-мезгіл шпательмен айналдыра отырып, шамамен 10 минут қуырыңыз.
• Саңырауқұлақтар жартылай піскен кезде ұн, тұз және бұрыш себіңіз. 2 минуттан кейін қоспаны ыстық сумен құйып, шамамен 10-15 минут пісіріңіз.
• Дайын саңырауқұлақтарға картоп қосып, дайын болғанша сорпаны пісіріңіз. Аяқтауға бірнеше минут қалғанда, алдын ала ұрған жұмыртқаны құйыңыз. Мазмұнды қасықпен араластыруды тоқтатпау маңызды, әйтпесе сіз бір үлкен жұмыртқа шарын аласыз. Қажет болса, шөптерді, сарымсақ қосыңыз. Қақпақты жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.

Тағам қуырылған саңырауқұлақтардың арқасында қанық, қою және өте хош иісті болып шығады. Дәмі қаймақ арқылы қосылады - саңырауқұлақтармен тамаша үйлесетін өнім. Жаңа піскен шөптер емдәмді толықтырады.

Ерекше рецепт

Әдетте классикалық сорпа, ол саңырауқұлақ, борщ немесе кез келген басқа болсын, әдеттегі өнімдер жиынтығынан стандартты рецепт бойынша дайындалады: картоп, пияз, сәбіз. Бірақ сіз картоп пюресі қосылған 3 ингредиентті сорпаны қолданып көрдіңіз бе?

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• шафран саңырауқұлақтары (тұздалғаны дұрыс);
• картоп;
• сары май;
• бидай ұны;
• сорп (саңырауқұлақ).

Саңырауқұлақтарды пісірер алдында пісіру керек, сондықтан сорпа екінші вардан болуы керек (сұйықтықты бірінші рет төгу ұсынылады).

• Картопты жуыңыз, аршып, қайнатыңыз. Ұмытпауаздап тұз, әйтпесе ол тым жұмсақ болады. Құймақ сияқты майда үккіште үккіштен өткізіңіз. Бұл пюре сияқты болуы керек.
• Саңырауқұлақтарды жолақтарға немесе орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз, оның алдында жақсылап шайыңыз. Сары майды қыздырылған табада ерітіңіз, содан кейін саңырауқұлақтарды ыдысқа салып, дерлік дайын болғанша қуырыңыз. Өнім шырынды аздап босатуы керек. Қуырмас бұрын ұнды аздап себіңіз, араластырыңыз және 2 минуттан кейін өшіріңіз.
• Қайнаған сорпасы бар кәстрөлге картоп пен қуырылған саңырауқұлақтарды салыңыз. Толық піскенше, кейде араластыра отырып пісіріңіз.

Кофеин сорпасы дайын! Жаңа піскен шөптер мен қаймақпен бірге қызмет етіңіз. Оның құрамында пияз мен сәбіз болмаса да, ол керемет дәмді және хош иісті болады.

Пісіруге қатысты кеңестер

Егер сорпа тым жұқа деп ойласаңыз, бір уыс жарма қосыңыз. Арпа немесе тары жақсы.

Төлімделген саңырауқұлақтар 20 минуттан кейін жасыл түске боялады, сондықтан әдемі өнімді бұзбау үшін оны ыдысқа қоспас бұрын тураңыз.

Өзіңізді жаңа саңырауқұлақтардан паразиттерден қорғау үшін қолданар алдында оларды шамамен бір сағат қайнатыңыз немесе тұз ерітіндісінде қалдырыңыз.

Саңырауқұлақтар сары майды жақсы көреді. Қуыруды көкөністерге емес, үстіне жасасаңыз, сорпа одан да дәмді болады.

Егер аздап дәмдеуіш қоссаңыз, саңырауқұлақтың дәмі айқын болады. Олар кориандр, лавр жапырағы және иісті қара бұрышпен жақсы үйлеседі.

Әмбебап тағам

Хош иісті дәмді саңырауқұлақ сорпасын күнделікті асқа ғана емес, мерекелік дастарханға да беруге болады. Бұл жеңіл, бірақ сонымен бірге қанағаттанарлық. Деликатес негізгі тағамға немесе ерекше тағамдарға өте қолайлы. Түпнұсқа презентация қонақтардың тәбетін ашады және таң қалдырады.

Тағамның калориясы аз болғаны өте ыңғайлы, сондықтан арықтап жүргендер үшін бұдан жақсы тіскебасар табылмайды. Барлық көкөністерді біртекті массаға шайқау арқылы пюре сорпасын жасауға тырысыңыз. Қаймақ пен вуила қосыңыз! Ең нәзік деликатес дайын.