Үйде еріген ірімшікті қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде еріген ірімшікті қалай жасауға болады? Осындай аспаздық сұраққа жауапты ұсынылған мақаланың материалдарынан таба аласыз.

Жалпы ақпарат

Өңделген ірімшік жасаудың әртүрлі тәсілдері бізге 1-ші дүниежүзілік соғысқа дейін Швейцариядан келген. Қазір мұндай өнім Ресейде өте кең таралған. Біздің еліміздің көптеген тұрғындары оны өте жақсы көреді және оны дүкендерден сатып алуға қуанышты.

Осы мақалада фотосы берілген өңделген ірімшіктің жұмсақ әрі нәзік дәмі ғана емес, адам ағзасына да өте пайдалы екенін ерекше атап өткен жөн. Ұқсас қатты өніммен салыстырғанда оның құрамында холестерин әлдеқайда аз және жақсы сіңеді.

Үйде өңделген ірімшік - фосфор мен кальцийдің өте жақсы көзі. Дәл осы элементтер тырнақтардың, шаштың және терінің күйіне жауап береді. Сонымен қатар, бұл өнімде казеин көп (яғни адам ағзасына өте қажет ерекше ақуыз). Бұл ірімшіктің тағы бір артықшылығы - ұзақ сақтау мерзімі (шамамен 3-4 ай).

Мұндай сүт өнімінің дәмін көру үшін оны сатып алудың қажеті жоқдүкен. Өйткені, еріген ірімшікті үйде дайындауға болады. Айтпақшы, оны жасаудың бірнеше жолы бар, олар мүлдем басқа құрамдастарды қамтиды.

Өңделген ірімшік: классикалық рецепт

Классикалық үй өңделген ірімшік мыналарды қамтиды:

• ұсақ түйіршіктелген сүзбе - 1 кг;
• майлы сүт - 1 стакан қырлы;
• максималды балғындық сары май - 4 үлкен қасық;
• тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай қосыңыз;
• ас содасы - десерт қасық.

Пісіру процесі

Үйде өңделген ірімшік өте тез жасалады. Мұны істеу үшін сүзбе содамен бірге ұсақтаңыз, содан кейін оларға сүт қосыңыз. Әрі қарай, алынған қоспаны кастрюльге ауыстырып, оны баяу отқа қою керек. Сүт массасын барлық ірі түйіршіктелген сүзбе ерігенше пісірген жөн. Осыдан кейін сары май, дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұзды біртекті қоспаға салу керек. Барлық компоненттерді араластырғаннан кейін оларды ыстық күйде қалыптарға мұқият құйып, бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа жіберу керек. Мұздатылған өңделген өнімді тәуелсіз тағам ретінде беруге немесе салаттарға соус ретінде пайдалануға болады.

Сарымсақ пен насыбайгүл қосылған ерітілген ірімшікке арналған рецепт

Үйде өңделген ірімшік сарымсақ пен кептірілген насыбайгүлмен бірге өте хош иісті және дәмді. Оны өзіңіз жасау үшін келесі өнімдерді сатып алуыңыз керек:

• құрғақ ұсақ түйіршікті сүзбе – 200 г;
• кептірілген сарымсақ - ½ десерт қасық;
• тұз - дәміне қарай қосыңыз;
• кептірілген насыбайгүл - десерт қасық;
• ас содасы - ½ десерт қасық.

Қалай пісіру керек?

Үйде хош иісті өңделген ірімшік жасау үшін сүзбені кастрюльге салып, оған ас содасын құйып, 5-9 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін алынған қоспаны үнемі араластыра отырып, 7 минут бойы су ваннасында қыздыру керек. Осындай әрекеттердің нәтижесінде сүзбе массасы бірте-бірте еріп, ірімшікке айналуы керек. Қыздырылған сүт өнімі біркелкі консистенцияға ие болған кезде, оған тұзды, сондай-ақ кептірілген сарымсақ пен насыбайгүлді қосу керек. Барлық компоненттерді мұқият араластырғаннан кейін оларды қалыптарға немесе кәдімгі терең ыдыстарға салып, содан кейін салқындату үшін тоңазытқышқа жіберу керек.

Шоколадпен балқытылған ірімшікті қалай жасауға болады?

Осындай тәтті сүт өнімін жасау үшін бізге қажет:

• құрғақ ұсақ түйіршікті сүзбе - 210 г;
• ас содасы - ½ десерт қасық;
• какао ұнтағы - шамамен ½ десерт қасық;
• бал немесе түйіршіктелген қант - десерт қасық.

Пісіру процесі

Мұндай деликатесті жасау үшін кішкене кастрюльге құрғақ ұсақ түйіршікті сүзбе, какао ұнтағы және ас содасын салу керек. Жоғарыда аталған компоненттердің барлығын араластыру керекжәне 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін алынған массаны су ваннасында 4-7 минут қыздыру керек. Пешті өшірер алдында сүзбе қоспасына бал немесе түйіршіктелген қант қосылуы керек. Қорытындылай келе, дайын сүт массасын алдын ала дайындалған пішінге құйып алу керек, оны тоңазытқышқа бір-екі сағат салып, толығымен қатқанша ұстау керек.

Саңырауқұлақпен үйдегі балқытылған өнім жасаңыз

Бұл ірімшік өте дәмді және хош иісті. Оны тәуелсіз тағам ретінде ғана емес, пицца, салаттар, бутербродтар, соустар және т.б. пісіру үшін де қолдануға болады.

Сонымен, саңырауқұлақ қосылған үй ірімшігі жасау үшін бізге қажет:

• үлкен тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• үйде жасалған сүзбе максималды майлылығы - 500 г;
• ас содасы - ½ десерт қасық;
• маринадталған шампиньондар - өз қалауыңыз бойынша қосыңыз;
• сары май - 110 г;
• ас тұзы - дәміне қарай қосыңыз.

Пісіру процесі

Мұндай ірімшік жасау үшін терең ыдысқа сүзбе, тауық жұмыртқасы, ас содасы және алдын ала ерітілген сары майды саламыз. Барлық ингредиенттерді біртекті қалың масса алынғанша блендермен мұқият шайқау керек, ол дереу тұздалу керек. Осыдан кейін сүзбе қоспасын бу ваннасына салып, үнемі араластыра отырып, 4-8 минут қыздыру керек. Әрі қарай, пішінді маймен майлап, оның түбіне үгітілген маринадталған саңырауқұлақтарды қою керек. Соңындадайындалған тағамдарды ыстық ірімшікпен құйып, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қою керек.

Айтпақшы, осы рецепттегі шампиньондардың орнына жаңғақтарды, ветчина немесе беконды қолдануға болады.