2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Дүкендерде кез келген түрдегі сүт өнімдерінің көптігіне қарамастан, әсіресе мазасыз табиғат әрқашан үйде ірімшік жасаудың қызықты рецептін іздейді. Міне, әсіресе олар үшін осы құдайлық өнімді жасауға арналған үш қарапайым рецепт таңдалды. Бастаймыз ба?
Үйде жасалған маскарпоне
Дәл осы рецепттер шеруін ашады. Қарапайым себеппен ол ең аз күш пен өнімдерді қажет етеді. Сонымен, үйде Маскарпоне ірімшігі қалай дайындалады? Көптеген рецепттерден айырмашылығы, бұл аспазшыдан тек қаймақ қажет етеді. Майдың пайызы кем дегенде 20, ал қажетті көлемі бір жарым литр болатынын қолданған дұрыс.
Жасау процесі өте қарапайым. Барлық қаймақ дәкеге құйылады, дуршлагқа бес қабатқа салынады. Әрі қарай, контейнерді табаға жылжыту керек, ал дәке мұқият байлау керек. Содан кейін бүкіл құрылымды салқын жерге ауыстырып, үстіне үш килограмм салмақты қысымды қосып, қалдырыңызекі күн бойы. Осы кезеңнен кейін сіз үйде жасалған маскарпоненің тамаша дәмін көре аласыз.
Моцарелла
Үйде моцарелла ірімшігін қалай жасауға болады? Алдыңғы рецепттен айырмашылығы, бұл рецепт құрамы жағынан да, орындау процесінде де біршама күрделірек.
Сонымен, ол үшін төрт литр қысқа сүт, бір жарым шай қасық лимон қышқылы және ширек шай қасық сары май, 170 мл хлорсыз суық су қажет.
Үйде Моцарелла ірімшігінің жасалу жолы келесідей. Терең кастрюльде сүт пен лимон қышқылын араластырыңыз, содан кейін оларды 32 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыстықтан шығарып, жоғарыда көрсетілген су мөлшерінде сұйылтылған ферментті қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, жұмсақ ірімшік алу үшін бір минутқа қалдырыңыз.
Тұңғиық ыдысқа салынған дуршлагқа алынған ұйыған сүтті салып, оны кішкене төртбұрыштап кесіңіз де, табада пайда болған сарысуды пешке жіберіп, 85 градусқа дейін қыздырыңыз.
Төмен температураны сақтай отырып, әрбір бөлікті 10 секундқа сарысуға батырып, содан кейін алып тастау және созу керек, нәтижесінде алынған өнімге моцарелла консистенциясын береді. Бұл ең нәзік ірімшікті жасау процесі осылай көрінеді.
Қаттырақ нәрсені қаласаңыз
Жоғарыдағы екі рецепт жұмсақ сорттар жасауға мүмкіндік береді. Бірақ голландиялық жанкүйерлер үшін сәйкес рецепт бар.
Сонда қатты ірімшікті қалай жасауға болады? Оны жасау үшін сізге қажет: жарты литр сүт және жарты килограмм сүзбе, жарты шай қасық сода мен тұз, сондай-ақ салмағы 70 грамм сары май.
Жасау процесі келесідей: үгітілген сүзбе қайнап жатқан сүтке құйылады, үнемі араластыра отырып, алынған қоспаны қайтадан қайнатыңыз және шамамен 10 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін олар оны дуршлагтағы дәкеге ауыстырып, оны аздап басады, осылайша артық сұйықтықтан құтылады.
Жартылай дайын ірімшікті салқындатуға қалдырмай, оны кастрюльге салып, оған сода, май және тұз қоспасын қосып, масса біртекті болғанша және қабырғалардан оңай алыстағанша тез араластырыңыз. Әрі қарай, кастрюль пештен шығарылады, сәл салқындатуға рұқсат етіледі және пішінді модельдеуге кіріседі. Енді дайын ірімшікті салқындату ғана қалды, ол үшін сары маймен майланған пішінде тоңазытқышқа 20-30 минутқа қойылады.
Көріп отырғаныңыздай, үйде ірімшік жасау өте қарапайым, сізге аз ғана уақыт пен тілек керек.
Ұсынылған:
Үйде ірімшікті қалай пісіруге болады
Ірімшік – өте пайдалы және дәмді ірімшік, ол ежелден аспаздықта белгілі. Үйде ірімшікті де дайындауға болады. Мұндай өнім табиғирақ болады, ал дәм дүкенде сатып алынғаннан мүлдем ерекшеленбейді
Дәмді және пайдалы тағам туралы немесе Үйде ірімшікті қалай жасауға болады
Үйдегі ірімшік (қатты) немесе сүзбе (жұмсақ ірімшік) дүкеннің алдында, яғни. зауыт, бірқатар артықшылықтар мен артықшылықтар. Оны жасау кезінде сізге тек табиғи, экологиялық таза өнімдерді пайдалануға кепілдік беріледі, әсіресе сіздің жеке сиырыңыз немесе ешкіңіз болса. Сіз өнімнің май құрамын өзгерте аласыз, оның дәмімен тәжірибе жасай аласыз, сайып келгенде, өзіңізге ең қолайлы нұсқаға қол жеткізе аласыз
Үйде Baileys ликерін қалай жасауға болады: қарапайым рецепт
Ирландияда өндірілетін сүттің шамамен 43 пайызы Baileys жасау үшін пайдаланылады. Ал елдің жалпы алкоголь экспортының жартысына жуығы осы алкогольді жеткізуден келеді. Ол ирланд вискиіне қарағанда көбірек сұранысқа ие. Бұл мақалада біз үйде Baileys ликерін қалай жасауға болатынын қарастырамыз. Төменде сіз рецепттерді таба аласыз, содан кейін түпнұсқадан дерлік айырмашылығы жоқ сусын дайындауға болады
Үйде еріген ірімшікті қалай жасауға болады?
Үйде еріген ірімшікті қалай жасауға болады? Сіз осындай аспаздық сұраққа жауапты ұсынылған мақаланың материалдарынан таба аласыз
Үйде алкогольсіз мохитоны қалай жасауға болады: қарапайым рецепт
Алкогольсіз коктейльдер жаздың ыстық мезгілінде ғана емес, жыл бойына пайдалы. Неліктен өзіңізді және қонақтарыңызды жеңіл және сергітетін нәрсемен қарапайым үй кешін өткізбеске? Классикалық алкогольсіз мохито осындай шағын көңілді компаниялар үшін өте қолайлы
