Үйде гамбургерді қалай дайындау керек: ингредиенттер мен фотосуреттермен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде гамбургер пісіру өнер емес, өте нақты тапсырма. Оның үстіне, үйде гамбургер пісіріп қойғандардың көпшілігі атап өткендей, олар әйгілі мейрамханалар мен фастфуд тағамдарына қарағанда әлдеқайда дәмді болып шығады.

Ингредиенттер жинағы қарапайым, дайындалуы қарапайым. Сіз жақсы көретін барлық нәрсе, бірге жүретін барлық нәрсе, сіз одан гамбургер жасай аласыз. Міне, кейбір рецепттер.

Дәмді гамбургерді қалай жасауға болады?

1. Котлеттерге фаршты өзіңіз дайындаңыз және дүкеннен сатып алынғанды пайдаланбаңыз. Бірінші жағдайда котлеттер шырынды болып шығады.
2. Фарш үшін майы бар етті (80:20 қатынасы) таңдаңыз, өйткені шырындылық пен майлылығы кез келген гамбургердің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады.
3. Тұз бен ұнтақталған бұрыштан басқа, фаршқа ештеңе қоспаған дұрыс: нан, картоп, жұмыртқа, т.б., өйткені ол кәдімгі орысша болып шығады.котлет.
4. Котлетті тегіс және дөңгелек етіп жасау керек.
5. Қуыру алдында котлеттер жарты сағатқа тоңазытқышқа қойылады.
6. Оларды 8 минуттан артық емес қуырыңыз.

Негізгі ингредиенттер

Гамбургер сөзін естігенде ойыңызға не келеді? Көбісі тоқаш пен котлет дейді. Және олар дұрыс болады, өйткені барлық бургерлердің негізі жұмсақ хош иісті тоқаш пен шырынды ет пирогы болып табылады.

Әртүрлі көкөністер, салат жапырақтары, ірімшіктер және соустар қазірдің өзінде айнымалы құрамдас бөліктер болып табылады, олар көп немесе керісінше аз болуы мүмкін.

Қосымша ингредиенттерді әдетте сатып алу керек, бірақ нағыз үй гамбургерін жасағыңыз келсе, тоқаш пен пирогты үйде өзіңіз де жасауға болады.

Тоқаш рецептері көп, солардың бірі мынау:

• құрғақ ашытқы - 7 грамм;
• сары май - 80 грамм;
• ауыз су - 2 ас қасық. л.;
• кез келген балқытылған бал - ас қасық;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.;
• сүт - 380 мл;
• бидай ұны - 700 грамм;
• тұз - шай қасық;
• өсімдік майы - ас қасық;
• күнжіт - 2 ас қасық. л., аз немесе көп болуы мүмкін.

Ингредиенттердің осы мөлшерінен 12 тоқаш шығады.

Дайындау (ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек):

1. Сумен араластырылған ашытқы. Көлемді ингредиентті еріту үшін 5 минутқа қалдырыңыз.
2. Сары майды ерітіп, бөлме температурасына дейін салқындату керек.
3. Ашытқыға бал мен еріген сары май құйылады. Көпірткішпен жақсылап шайқаңыз.
4. Одан кейін сүт пен жұмыртқаны қосып, біртекті болғанша бәрін араластырыңыз.
5. Араластыруды жалғастыра отырып, ұнды қалған ингредиенттері бар ыдысқа қамырдың консистенциясы илеуге жарамды болғанша електен өткізіңіз. Тұз.
6. Үстелге қамыр илеңіз. Ол тегіс, жұмсақ және серпімді болуы керек.
7. Осыдан соң ыдысқа салып, орамалмен жауып қояды. Дайындау үшін құрғақ жылы жерге 2 сағатқа қойыңыз.
8. Дайын қамыр нанға созылып, 12 бөлікке бөлінеді.
9. Әр бөлік аздап жайылады, содан кейін барлық жиектер ортаға қарай жиналады (түйін байлау кезіндегідей).
10. Қалыпты тоқаш тігісін пісіру парағына жайып, су мен күнжіт қосылған жұмыртқаны майлап, пешке жібереміз (200°С). 15 минут пісіріңіз.

Үйде сиыр етінен жасалған бургерді қалай жасауға болады?

Бұл рецепт McDonald's-тегідей гамбургерлерді пісіруге мүмкіндік береді. Тоқаштарды дайын түрде сатып алуға болады.

Үйде гамбургер жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 4 күнжіт тоқаш;
• 0,5 кг тартылған сиыр еті;
• өңделген ірімшік (тілімдер);
• 1 үлкен қызанақ;
• 2 маринадталған қияр;
• жаңа салат жапырақтары;
• 1 пияз;
• өсімдік майы;
• майонез, кетчуп, қыша - дәміне қарай;
• алма сірке суы 5%;
• 1 ас қасық л. қант;
• тұз, бұрыш;
• су.

Гамбургерді құрастыру қадамдары:

1. Алдымен тоқаштарды екіге бөліп, майсыз құрғақ табада қуырамыз. Олар қытырлақ, бірақ жұмсақ болуы керек.
2. Алма сірке суын бірдей мөлшерде сумен сұйылтып, 1 ас қасық қосыңыз. л. қант, жақсылап араластырыңыз.
3. Пияз жұқа сақиналарға кесіліп, алдын ала дайындалған сірке суы маринадына малынған.
4. Қызанақ шеңберлерге кесілген.
5. Сыр етіне тек тұз бен бұрыш қосылады. Оны жұмсақ ету үшін аздап минералды суды қолдануға болады. Салмасы сұйық болып қалмауы үшін оны сумен асыра пайдаланбаңыз.
6. Қолмен дөңгелек жалпақ котлеттер жасаңыз. Олардың диаметрі тоқаштардан сәл үлкенірек болуы керек.
7. Котлеттер май құйылған табада қатты отта қуырылады. Қытырлақ болғанша әр жағын 2-3 минут пісіріңіз.
8. Поттилер ыстық болған кезде гамбургерді жинайды.
9. Котлет орамның төменгі жағына қойылған.
10. Үздік котлеттер - бір табақ ірімшік.
11. Ірімшіктің үстіне дөңгелек қызанақ.
12. Бірнеше пияз сақинасы қызанаққа салынған.
13. Келесі - маринадталған қияр тілімдері.
14. Сосын салат жапырағы, оған тұздық құйылады - кетчуп, майонез немесе қыша.
15. Тоқаштың үстіңгі жағы үстіне қойылады.

Гамбургер дайын.

Чикенбургер

Үйде тауық етінен гамбургер жасауға болады. Диеталық бургер алыңыз.

Тауық гамбургерін жасау үшін сізге қажет:

• тоқаш - 5дана;
• тартылған тауық еті - 400 грамм;
• пияз - 2 бас;
• сарымсақ қалампыры - 2 дана;
• үлкен жұмыртқа - 1 дана;
• қаймақ немесе салат йогурты - 3 ас қасық. л.;
• крахмал - 2 ас қасық. л.;
• аралас шөптер мен ұнтақталған бұрыш дәміне қарай;
• жаңа піскен қызанақ - 2 дана.;
• салат жапырақтары - 10 дана;
• майонез - дәміне қарай;
• Француз қыша - дәміне қарай;
• кез келген өсімдік майы - 4 ас қасық. л.;
• дәміне қарай тұз.

Чикенбургерді құрастыру қадамдары:

1. Фаршқа жұмыртқа, туралған пияз және сарымсақ, қаймақ, крахмал және дәмдеуіштер қосылады. Қолыңызбен жақсылап араластырыңыз.
2. Фарш дөңгелек котлеттер жасау үшін пайдаланылады, олардың диаметрі орамдардың өлшеміне сәйкес келеді. Котлеттер өсімдік майына қуырылады. Алдымен олар қызарғанша қатты отта қуырылады, содан кейін қақпақтың астында бірнеше минут қайнатылады.
3. Майонез ащы бургер соусы үшін қышамен біріктірілген.
4. Пияз сақиналарға кесіліп, сірке суы мен суға (1:1) маринадталған.
5. Чикенбургер тоқаштары екіге бөлінеді, әр бөлігі майсыз табада қуырылады. Сөзбе-сөз екі минут.
6. Әр орамның екі бөлігі де соуспен жағылған.
7. Төменгі бөлігіне салат жапырағы орналастырылған, оның өлшемі орамның өзінен сәл үлкенірек болуы керек.
8. Салатқа қызанақ сақинасын салыңыз.
9. Котлет келесіде.
10. Котлетке бір қызанақ пен бірнеше пияз сақинасы салынады.
11. Одан кейін салат және тоқаштың үстіңгі жағы.

Бүкіл құрылым құлап кетпес үшін гамбургер жұқа тескішпен тесіледі.ұзын шашлық.

Тамаша картоп бургер

Үйде гамбургерді қалай пісіруге болады? Мұндай тағамның көптеген рецептері бар, бірақ төменде біз картоп қосылған дәмді бургердің нұсқасын ұсынамыз.

Ингредиенттер:

• қайнатылған картоп - 400 грамм;
• тартылған сиыр еті - 300 грамм;
• бургер тоқаштары - 2 дана;
• бекон - 50 грамм;
• конверттегі өңделген ірімшік - 20 грамм;
• кетчуп, майонез, тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• қуыруға арналған май.

Үйде гамбургерді қалай дайындау керек:

1. Ең алдымен фарш тұздалып, бұрыш қойылады. Оны қолыңызбен жақсылап араластырыңыз, мұқият жуыңыз.
2. Дөңгелек етіп котлеттер жасаңыз. Әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз.
3. Пісірілген картопты дөрекі үккіште тураңыз, дәміне қарай тұз және бұрыш.
4. Картоп қамыры диаметрі сиыр етінен жасалған пирожкилермен бірдей дөңгелек пирожныйлар жасау үшін қолданылады. Оларды әр жағынан майға қытырлақ болғанша қуырыңыз.
5. Бекон микротолқынды пеште (1 минут) немесе қуырғыш табада аздап қызарған.
6. Гамбургер тоқаштары екіге бөлінеді, әр бөлігі майсыз табада немесе микротолқынды пеште қуырылады.
7. Бургердің пішінін жасаңыз: тоқаштың түбі, сиыр еті, кетчуп, картоп пирогы, майонез, бекон, ірімшік, тоқаштың жоғарғы бөлігі.

Спанч-Бобтың Крабби Пэтти

Спанч-Боб жанкүйерлері, Крабби Пэтти құпиясы ашылды! Сондықтан біз сізге қалай екенін айтамызүйде дәмді бургер пісіріңіз.

Пайдаланыңыз:

• күнжіт қосылған тоқаш - 6 дана;
• маринадталған қияр – 2 дана;
• салат жапырақтары - 6 дана;
• "конверттегі" ірімшік - 6 дана;
• жаңа піскен қызанақ - 2-3 дана;
• пияз - 2 дана.;
• алма сірке суы - 1 ас қасық. л.;
• түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
• тұз - 1 шай қасық

Котлеттерге арналған ингредиенттер:

• кез келген тартылған ет, еттің бірнеше түріне жарамды - 0,5 кг;
• пияз - 1 көшірме;
• сарымсақ - бірнеше қалампыр (міндетті емес);
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай саны;
• арнайы гриль дәмдеуіштері - 1 шай қасық;
• кептірілген паприка - 1 шай қасық;
• кептірілген тасшөп – бір шымшым;
• жұмыртқа - 1 дана;
• кетчуп - 2 ас қасық. л.;
• қыша соусы - 1 шай қасық;
• Вустер соусы - 1 ас қасық. л.;
• кез келген өсімдік майы - котлеттерді қуыруға арналған.

Гамбургерді үйде келесі нұсқауларға сәйкес пісіруге болады:

1. Котлеттерге қажетті ингредиенттерден фарш жиналады. Мұқият араластырыңыз. Котлет 1 см қалыңдығымен қалыптасады. Олар тоңазытқышта жарты сағатқа шығарылады.
2. Пияз сақиналарға кесіледі. Оны қант, тұз және сірке суы қосылған маринадта 10 минут бойы маринадтаңыз.
3. Котлеттер табада майға қуырылады. Олар оны шығарып, табаққа салады.
4. Бір табаға тоқаштарды кесілген бетін төмен қаратып 5 минутқа жұмсартып, ет дәміне сіңіп қойыңыз.
5. Басқа бургер ингредиенттерін кесіңіз.
6. Пішіндеукрабсбургер: тоқаш, котлет, кез келген соус, 3 дана маринадталған қияр, пияз сақинасы, салат жапырағы, ірімшік тілімі, қызанақ және тоқаштың үстіңгі бөлігі.

Вегетариандық бургер

Ет жеуге болмайды ма? Өтінемін, міне, сізге вегетариандық бургер.

• тоқаш - 3 дана;
• қызылша, пияз және апельсин тамыры - әрқайсысы 1;
• қызанақ - 2 дана.;
• салат - 50 грамм;
• тимьян, насыбайгүл және орегано - әрқайсысы 2 грамм;
• кетчуп - 100 г;
• рукола және кинза - әрқайсысы 50 г;
• аскөк - 40 г;
• шарап сірке суы;
• тұз және ұнтақталған бұрыш - міндетті емес;
• манка - 100 г;
• өсімдік майы.

Пісіру процесі:

1. Жаңа қызылша мен сәбіз блендермен шайқалады. Пюреге тимьян, насыбайгүл және орегано қосылады. Кесіңіз, аскөк қосыңыз. 50 грамм жарма таратыңыз. Тұз және бұрыш.
2. Котлеттер көкөніс пюресінен түзіліп, жармаға оралып, майға қуырылады.
3. Пияз сақиналарға кесіліп, шарап сірке суы себілген.
4. Нандар құрғақ табада қуырылады.
5. Ролиттің түбіне кетчуп жағылады, салат жапырағы, котлет, қызанақ, рукола, кинза, маринадталған пияз салады. Жоғарыдан барлығы орамның екінші жартысымен жабылған.

Оңай бюджеттік бургер

Үйде гамбургерді қалай тез пісіруге болады?

Қабылдау:

• гамбургер тоқаштары - 2 дана;
• салат жапырағы - 2 дана;
• жаңа піскен қызанақ - 1 дана;
• қайнатылған шұжық - 2 дана;
• майонез;
• ірімшік тілімдері.

Бургер ұсынылған ингредиенттерден кез келген ретпен жиналады.

Қорытынды

Гамбургер жасау оңай. Бұл тағам ересектерге де, балаларға да ұнайды. Бірақ бұл тағамға алданып қалмау керек, себебі тағамның калориялары өте жоғары.