Ең дәмді торт: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әр аспаздық маманның өзінің сүйікті «ең дәмді торты» болады, оның рецептісін ол қыңыр бәсекелестерден дірілдеп қорғайды. Тәттілерді жасау жиі қиын, бірақ әрқашан рахат.

Кокос жаңғағының шоколад дәмі бар үлпілдек печенье

Шоколадты торт шай кештеріне жеңіл әрі дәмді қосымша, оны дайындау қиын емес, рецептте экзотикалық ингредиенттер жоқ.

Қолданылған өнімдер (сынақ үшін):

• 3 жұмыртқа;
• 175г қант;
• 110 г ұн;
• 85г шоколад;
• 55г қопсытқыш;
• 60мл су.

Пісіру процестері:

1. Жұмыртқа салмасын бір-бірінен бөліңіз.
2. Жұмыртқаның ағын 75-80 г қант қосып жақсылап шайқаңыз.
3. Төрт жұмыртқаның сарысын бір стақан қант ұнтағы, жылы сумен араластырыңыз.
4. Алынған массаны протеинді креммен, ұнмен, ерітілген шоколадпен араластырыңыз, разрыхлитель қосыңыз.
5. Қамырды пісірме табаққа біркелкі таратыңыз.
6. Тестті 175°C температурада 18-26 минут пісіріңіз.

Беругежаңғақ екпіні тағамы, бадам дәмін қолданыңыз. Тарттың 6-8 тамшысы иісті өзгертеді, жағымды ноталар қосады.

Шарлотта нұсқасы. Дәмді торт рецепті

Үйде қатпарлы қамырды дайындау шеберлікті қажет етеді, дүкеннен сатып алынған қамырды пайдаланып тапсырманы жеңілдетіңіз. Бұл опция уақытты үнемдеуге көмектеседі, тәжірибесіз наубайшыларды күтпеген сәтсіздіктің қайғысынан құтқарады.

Қолданылған өнімдер:

• 1 қатпарлы қамыр, 275 г орам;
• 3 жұмыртқа;
• 380гр алма;
• 75г қант;
• 260 мл айран;
• 60 мл амаретто;
• 30 мл ванильді сироп.

Пісіру процестері:

1. Пешті 180°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Қатпарлы қамырды дөңгелек пішінге салыңыз.
3. Алманы ұқыпты тілімдерге кесіңіз, қамырдың үстіне жеміс бөліктерін жайыңыз.
4. Бөлек ыдыста айранды басқа сұйық ингредиенттермен араластырыңыз.
5. Алынған хош иісті алма массасын құйыңыз.
6. Салманы екі ас қасық қантпен себіңіз.
7. 55 минут пісіріңіз, кейде шанышқымен тексеріп тұрыңыз.

Даршын, ванилин сияқты шығыс дәмдеуіштері бар дәмдеуіштер мен тартпа дәмін қосыңыз. Тағамды балмұздақпен, жаңа алма тілімдерімен ұсыныңыз.

Императорлық атаумен классикалық тәттінің құпиялары

«Наполеон» - жұмбақ жұмбақ пердемен жабылған оқиғасы бар дәмді торт. Бұл француз тамырымен есептеледі, бірақ тағам миль-фелье сүйікті тағам болған Италияның Неаполь қаласынан келеді.жергілікті тағамдар.

Қолданылған өнімдер (сынақ үшін):

• 480 мл қаймақ;
• 330гр ұн;
• 55г сары май;
• 40г қант;
• 1 жұмыртқа.

Крем үшін:

• 880 мл сүт;
• 10 сарысы;
• 430г қант;
• 260гр сары май;
• 175г ұн.

Пісіру процестері:

1. Сары майға ұн қосыңыз, ингредиенттерді үгітіңіз.
2. Жұмыртқаны ұрып, аздап тұздап, сумен сұйылтыңыз.
3. Алынған сұйықтықты кілегейлі массаға құйыңыз, илеңіз.
4. Дайын дайындаманы пленкаға орап, тоңазытқышта 25-30 минутқа қалдырыңыз.
5. Крем үшін сүтті қыздырыңыз, сарысын бөлек ыдыста ақырын шайқаңыз.
6. Жұмыртқа қоспасын ыстық сүт өнімі бар кастрюльге құйыңыз, консистенциясы қоюланғанша пісіріңіз, суытыңыз.
7. Тұндырылған қамырды жұқа торттарға айналдырыңыз.
8. Алдын ала қыздырылған пеште 200°C температурада әр қабатты 3-6 минут пісіріңіз.

Тәтті соусты қамырдың жұқа қабаттарының бетіне біркелкі таратып, алынған креммен торттарды майлаңыз. Тортты ұсынар алдында бір-екі күн пісірген дұрыс, содан кейін ол толығымен кілегеймен қаныққан болады, ол жұмсақ әрі жұмсақ болады.

Ең дәмді торт! Ерекше тәттілерге арналған қадамдық рецепт

Классикалық түрік десертінің рецепті үй шаруасындағы әйелдерді пісіру процесінің қарапайымдылығымен және ас үйдегі алаяқтықтың керемет нәтижесімен таң қалдырады, өйткені тәтті торт аспаздық шедеврлер әлеміндегі нағыз экзотика болып табылады.

Міндеттіөнімдер

сынақ үшін:

• 290 г ұн;
• 240г қант;
• 120г какао ұнтағы;
• 2 жұмыртқа;
• 1 қопсытқыш;
• 180 мл сүт.

крем үшін:

• 230гр сары май;
• 130г қант;
• 85г ұн;
• 4 г ванилин;
• 130 мл сүт;
• 2 жұмыртқа;

Пісіру процестері:

1. Жұмыртқалардың мазмұнын белоктар мен сарысына бөліңіз, ақуыздың мөлдір сұйықтығын көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Сарысын қантпен араластырыңыз.
3. Ингредиенттерге қопсытқыш, ванилин, какао және ұн қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Өнімдерге бір стақан сүт құйыңыз, 2-4 минут шайқаңыз.
5. Алынған қоспаға көпіртілген жұмыртқаның ағын қосыңыз.
6. Пішінді сары маймен майлаңыз.
7. Бисквитті қамырды қалыпқа салып, 170°C температурада 14-18 минут пісіріңіз.
8. Алынған торт сәл қоңыр реңкке ие болуы керек.
9. Кристка үшін қантты сүзіп, ванилин мен ұнмен араластырамыз, жұмыртқаны салып жақсылап араластырамыз.
10. Құрғақ қоспаны жылы сүтпен сұйылтыңыз, ингредиенттерді араластыруды жалғастырыңыз.
11. Кремді орташа отта 6-12 минут пісіріп, хош иісті қоспаны үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
12. Жұмсартылған сары майды миксермен шайқаңыз, оған дайын крем қоспасын қосып, араластырыңыз.
13. Бисквитті тортты жұмсақ креммен ақырын сүртіңіз, жарты сағатқа қалдырыңыз.

Осындай жеңіл әрі дәмді торт беріледідостарыңызбен фильмдер көргенде ерекше тіске басар, хош иісті шай ішуге келген қонақтар үшін дәм, әдеттегі таңғы астың орнына жағымды тағам.

Көкжидек қуаныштары. Қамырды пісірмей тортты қалай пісіруге болады?

Пісірмей-ақ дәмді торт жасай ма? Иә! Ал келесі тағамның рецепті бұл фактінің қанағаттанарлық дәлелі болып табылады.

Қолданылған өнімдер:

• 480г сүзбе;
• 400гр көкжидек;
• 250г печенье;
• 120г сары май;
• 70г қант;
• 18-20 жалбыз жапырағы;
• 150 мл қаймақ;
• 130 мл крем.

Пісіру процестері:

1. Сары майды ерітіңіз.
2. Бисквитті ұсақтап, сары маймен араластырамыз.
3. Қоспаны пісірме табаққа жағыңыз.
4. Тағамдық процессорда жалбыз, көкжидек, қаймақ және сүзбе біріктіріңіз.
5. Алынған пюрені кілегеймен сұйылтыңыз.
6. Тортты кем дегенде 3 сағат тоңазытқышқа салыңыз.

Тәтті дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды! Піскен көкжидектерді кез келген басқа жидектермен (таңқурай, құлпынай, көкжидек) ауыстыруға болады.

Сәбіз десерті: жұмсақ печеньедегі дәмнің көкөніс экстраваганзасы

Классикалық тәттілерден шаршаған кезде не пісіру керек, бірақ әлі де епті гурмандардың асқазанын таң қалдырып, бағындырғыңыз келе ме? Үйдегі дәмді торттың рецепті аспаздық эксперименттерді ұнататындарға ұнайды.

Қолданылған өнімдер:

• 4 жұмыртқа;
• 280 мл өсімдік майы;
• 365г қант;
• 320г үгітілген сәбіз;
• 260гұн;
• 120 г туралған жаңғақтар (пекан, фундук, бадам және т.б.);
• 12 г қопсытқыш.

Пісіру процестері:

1. Пешті 180°C дейін алдын ала қыздырыңыз, қамырдың ыдыстың қабырғаларына жабысып қалмауы үшін пісіру табағын жақсылап майлаңыз.
2. Ыдыста жұмыртқа, сары май, қант және ваниль сығындысын араластырыңыз.
3. Ұн, қопсытқыш, даршын, бір шымшым тұз қосыңыз.
4. Жалпы қоспаны сәбіз және жаңғақ тілімдерімен ағартқаннан кейін.
5. Мұқият араластырыңыз, онымен дайындалған пісірме табаққа салыңыз.
6. Кексті алдын ала қыздырылған пеште 38-47 минут пісіріңіз.
7. Тортты глазурьмен және басқа сәндік заттармен безендіріңіз.

Тәтті глазурь дайындау үшін кремді қыздырыңыз, өнімге сары майды қосыңыз, қоспаны екінші компонент толығымен ерігенше ақырын араластырыңыз. Қант ұнтағын құйып, ыдысты оттан шығарып, жақсылап араластырыңыз.

Орыс үстелін өңдеу. Нәзік тәттілерге арналған классикалық рецепт

Қаймақ қалай жасалады? Торт - ең дәмді «тұрақты» мерекелік үстелдер. Тағамның нәзік дәмі талғампаз гурмандардың жүрегін жаулап, шай дастархандарының жиі қонағы болады.

Қолданылған өнімдер (сынақ үшін):

• 275г ұн;
• 45г какао;
• 3-5г сода;
• 230 мл қаймақ;
• 3 жұмыртқа.

Крем үшін:

• 760 мл қаймақ;
• 230гр қант.

Пісіру процестері:

1. Жұмыртқаға түйіршіктелген қант қосыңыз,қаймақпен араластырыңыз.
2. Ұнды бөліктерге бөліп, болашақ қамырға массаны үнемі араластыра отырып құйыңыз.
3. Қамырдың ½ бөлігін қалыпқа салып, 180°C температурада 18-20 минут пісіріңіз.
4. Осы уақытта бірінші қабат пісіріліп жатқанда, екінші тортқа қамырды дайындаңыз.
5. Қалған массаға какао қосып, қатты араластырыңыз.

Крем үшін қаймаққа қант қосып жақсылап шайқаңыз. Болашақ емнің бетіне тұздықты жағыңыз, тоңазытқышта 10-12 сағатқа қалдырыңыз.

Шоколадты торт - туған күніне тәтті сыйлық

Егер сіз өзіңізді «жынды тәттілердің» қатарындамын деп есептесеңіз, аспаздық ләззат әлеміндегі ең қарапайым және ең дәмді торттың келесі рецептіне назар аударыңыз.

Қолданылған өнімдер:

• 3 жұмыртқа;
• 250г қант;
• 250 г ұн;
• 4 ас қасық. л. сүт;
• 4 ас қасық. л. nutella;
• 1 қап ванильді қант;
• ½ қопсытқыш ұнтақ.

Пісіру процестері:

1. Жұмыртқалардың құрамдас бөліктерін бір-бірінен ажыратыңыз, ақуызды аздап шайқаңыз.
2. Көпіртілген жұмыртқаның ақтығына қанттың екі түрін, жұмыртқаның сарысын қосыңыз.
3. Ұнды арнайы қопсытқышпен араластырыңыз, екі ингредиенттің құрғақ консистенциясын сүтпен сұйылтыңыз.
4. Ингредиенттерді араластырмауға тырысып, алынған сүт қоспасына ақуыз массасын ақырын жіберіңіз.
5. Нутелланың ½ қоспасын араластырыңыз (қажет болса, ром негізіндегі дәм қосыңыз, санасаңыз)қажет).
6. Алдымен майланған қалыпқа қоспаны құйып, үстіне шоколад қоспасын жағамыз.
7. Алдын ала қыздырылған пеште 175°C-та 50 минут пісіріңіз.

Үйдегі шай кештері, мерекелер, туған күн кештері, дәмді торт тамаша дәм болады. Желе, күрделі карамель дизайнымен безендіріңіз. Барлық дерлік жемістер мен жидектер шоколадты пастаның қантты тәттілігімен үйлеседі.

Тәтті сүйікті! Орыс дастарханының бал дәстүрлері

Ең дәмді тортты жасау үшін қандай ингредиенттерді қолдануға болады? Медовик - миллиондардың қантты сүйіктісі. Оның рецепті көптеген аспаздық құпияларды жасырады. Осы мақаладағы барлық процестердің толық сипаттамасы.

Қолданылған өнімдер (сынақ үшін):

• 580 г ұн;
• 160г қант;
• 65г сары май;
• 9г сода;
• 60 мл бал;
• 40мл ром;
• 3 жұмыртқа.

Крем үшін:

• 590мл кілегейлі май;
• 410 мл қаймақ;
• 380мл кілегей;
• 80г қант.

Пісіру процестері:

1. Су моншасында қант, бал, ром және сары майды ерітіңіз. Алынған қоспаға үш жұмыртқа қосып, араластырыңыз.
2. Ұнды ақырын қосып, біркелкі қамыр илеңіз.
3. Қамырды 9 бөлікке бөліп, ұқыпты шарлар жасап, жұқа торттарға (диаметрі - 20-23 см) орап аламыз.
4. Пешті 170°C-қа дейін қыздырыңыз, әр тілімді 4-7 минут пісіріңіз.
5. Крем үшін қаймақты қант пен кілегеймен жақсылап араластырыңызқамшы.
6. Әр тортты тәтті массамен жомарт жағыңыз, қалған қамыр үгінділерімен безендіріңіз.

Тестті тоңазытқышта қалдырыңыз, ең жақсысы түнде. Ең дәмді тортты симметриялы бөліктерге кесіңіз және дәмнен ләззат алыңыз. Қаласаңыз, жаңғақ үгінділерімен безендіріңіз.

Шоколадтың тартылған дәмі бар аспандық ләззат

Қарапайым және дәмді тортты дайындау қиын емес, ол аспаздық манипуляциялардың ғарыштық нәтижесімен барлығын таң қалдырады. Үй шаруасындағы әйелдер ең аз өнімдер жиынтығын алуы керек.

Қолданылған өнімдер:

• 175г қант;
• 140г бидай ұны;
• 120г сары май;
• 90г қара шоколад;
• 35г ақ шоколад;
• 18г ванильді қант;
• 6г қопсытқыш;
• 125мл су;
• 1 жұмыртқа.

Пісіру процестері:

1. Пешті 170°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Тәтті ингредиенттерді су моншасында ерітіңіз, аздап еріген шоколадқа су, сары майдың бір бөлігін, қанттың екі түрін қосыңыз.
3. Сары майдың бір бөлігі толығымен ерігенше қыздырыңыз.
4. Оттан алыңыз, бөлек ыдысқа ауыстырыңыз және өнімді суытыңыз (13-17 минут).
5. Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз, ұн мен разрыхлитель қосыңыз.
6. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.

38-40 минут пісіріп, тіс тазалағышпен үнемі тексеріп тұрыңыз. Ыдысты айна глазурімен, кокос жаңғағымен, жеміс тілімдерімен безендіріңіз. Орман жидектері тәтті бетінде пайдалы көрінеді.

Қуанышкішкентай тәттілер - мерекелік дастархандағы түрлі тәттілер

Тапқырдың бәрі қарапайым! "Құймақ" дәмді туған тортын пісіру бір сағаттан аз уақытты алады, бірақ ол үй шаруасындағы әйелдер мен кішкентай туған күн иелерін пісіру нәтижесімен таң қалдырады.

Қолданылған өнімдер:

• 1 кг ұн;
• 280г қант;
• 90г қопсытқыш;
• 13г ванильді қант;
• 6-7гр куркума;
• 970 мл сүт;
• 210 мл минералды су;
• 170 мл күнбағыс майы.

Пісіру процестері:

1. Ұн, екі түрлі тәтті құм, куркума (аздап сарғыш), қопсытқыш және тұз, ыдысқа салып, ақырын араластырыңыз.
2. Енді сүт, күнбағыс майы және минералды суды қосып, барлығын ас үй машинасымен немесе қолмен араластырғышпен біркелкі қамыр болғанша араластырыңыз.
3. Қамырды кем дегенде жарты сағатқа қалдырыңыз.
4. Енді хош иісті құймақ жасау үшін аздап май жағылған табада қамырды бөліктерге бөліңіз.
5. Сізге 12-14 құймақ пісіру керек, алтын қабық алу үшін жеке құймақтарды табаға кем дегенде бір рет салыңыз.
6. Құймақтарды суытыңыз.

Салмасы бал немесе джем болуы мүмкін, құймаққа дәмді салмамен жақсылап май жағыңыз, пирамидада бір-бірінің үстіне мұқият жинаңыз.

Йогурт сүт негізі қосылған жеңіл дәм

Қандай дәмді кондитер өнімдері! Торттар, бәліштер, тоқаш және нәзік печенье… Бірақ пеш тәттілерді дайындауда қосымша атрибут болып табылады.

Қолданылған өнімдер:

• 1 печенье пакеті;
• 250 мл йогурт;
• 230мл бұлғанған кілегей.

Кремді қатты болғанша шайқаңыз. Жеміс йогуртімен мұқият араластырыңыз және дәміне қарай тәттілендіріңіз. Печеньелерді кофеге немесе сүтке малып, йогурт кремімен кезектесіп қабаттап орналастырыңыз. Үстелге берер алдында бұл дәмді тортты тоңазытқышта сақтаңыз.

Шабдалы ванильді пирог - қызықты комбинация

Бұл соңғы минуттағы ең оңай және ең дәмді торт, өйткені бұл таңғажайып десертті дайындауға 45 минуттан аз уақыт кетеді. Дегенмен, дәмдердің үйлесімі стандартты десертті мерекелік кештің жұлдызына айналдырады.

Қолданылған өнімдер:

• 7 жұмыртқа;
• 135г қант;
• 120 г ұн;
• 45г жүгері крахмалы;
• 2 дана ваниль дәмі;
• 1/2 литрлік кілегей;
• 1 консервіленген шабдалы.

Пісіру процестері:

1. Қамыр үшін жұмыртқаны қантпен 8 минуттай ас үй машинасында кілегей болғанша шайқаңыз.
2. Сосын ұн мен крахмал қосып, ақырын араластырыңыз.
3. Алынған қамырды 170°C температурада 20 минут пісіріңіз.
4. Кілегейге ондаған тамшы ванилин қосыңыз.
5. Хош иісті массаның 1/3 бөлігін бөліп, торт негізіне жіберіңіз, шабдалы тілімдерімен жабыңыз.
6. Ванильді биттерді бөліп, таусылғанша үстіне шабдалы себіңіз.
7. Тортты суытып, 2 сағатқа қалдырыңыз.

Ең дәмді тортты марципанмен және де безендіріңізайна глазурь. Шабдалы орнына ананас немесе басқа консервіленген жемістерді пайдаланыңыз.