Күнделікті тағамдар: пісіруге арналған кеңестер мен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жартылай фабрикаттардың көптігіне қарамастан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер әлі де жақындарын жаңадан дайындалған үй тағамдарымен тамақтандыруды қалайды. Оның үстіне, олардың көпшілігі өздерінің аспаздық шошқаларын сорпалардың, салаттардың, борщтың, бұқтырылған тағамдардың және кастрюльдердің жаңа сорттарымен толықтырудан бас тартпайды. Бүгінгі материалда күнделікті тағамдарға арналған ең қызықты рецепттер бар.

Тауық котлеттері

Бұл картоп пюресі, макарон өнімдері немесе ботқалармен жақсы үйлесетін қарапайым, бірақ дәмді және өте дәмді тағам. Сондықтан оны маржамен жасауға және күнделікті гарнирді өзгертуге болады. Ол үшін сізге қажет:

• 1 кг тауық еті;
• 3 өңделген ірімшік;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 жұмыртқа;
• 3 ас қасық. л. қаймақ;
• тұз, дәмдеуіштер, шөптер және өсімдік майы.

Бұл дәмді күнделікті тағамды дайындау өте оңай. Жуылған филе ет тартқыштан өтеді, содан кейін үгітілген ірімшік, жұмыртқа, қаймақ және ұсақталған сарымсақпен толықтырылады. Мұның бәрі тұздалған, дәмделген және араластырылғантуралған жасыл. Ұсақ котлеттер тартылған етден дайындалып, өсімдік майында қызарылады.

Тауық гуляш

Құс еті ұзақ термиялық өңдеуді қажет етпейді. Сондықтан ол жиі күнделікті қарапайым күнделікті тағамдарды дайындау үшін негіз ретінде пайдаланылады. Ықтимал нұсқалар арасында әсіресе танымал тауық төс гуляш болып табылады, ол мыналарды қамтиды:

• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 1 тәтті бұрыш;
• 500г тауық еті;
• 2 шай қасық кетчуп;
• 2 ас қасық. л. томат пастасы;
• тұз, су, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Аршылған, жуылған және туралған көкөністер май жағылған табада қуырылады. Олар жұмсақ болған кезде, тауық етінің бөліктері оларға құйылады және алтын қоңырға дейін бірге қуырылады. Келесі кезеңде ыдыс-аяқтың мазмұны тұз, дәмдеуіштер, кетчуп және томат пастасымен толықтырылады, мұның бәрі бір-екі стакан суық суға құйылады және қайнаған сәттен бастап он бес минут ішінде қақпақтың астында бұқтырылады.

Қарық қосылған тауық еті

Бұл қарапайым күнделікті тағам кептірілген жемістерді ұнататындар арасында өз жанкүйерлерін табатыны сөзсіз. Бұл жаңа піскен көкөністердің салатымен жақсы үйлеседі және бүкіл отбасы үшін толық кешкі ас болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 400г бұралған тауық еті;
• 100г қара өрік;
• 1 жұмыртқа;
• тұз, сунели құлмақ және өсімдік майы.

Тұздалған тартылған ет жұмыртқа және дәмдеуіштермен біріктіріліп, содан кейін қарқынды иленеді. Алынған массаданкішкентай торттарды қалыптастырып, оларды буға пісірілген қара өрікпен толтырыңыз. Дайын котлеттер май жағылған ыстыққа төзімді ыдысқа салынып, 180 oC температурада аздап қызарғанша пісіріледі. Оларға маусымдық көкөністерден жасалған салатпен ыстық ұсыныңыз.

Түсті қырыққабаттан жасалған кәстрөл

Көкөністерді жақсы көретіндер өте қарапайым және жылдам рецептке назар аударғандары жөн. Түсті қырыққабаттың күнделікті тағамы пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 200 мл крем (20%);
• 50г қатты ірімшік;
• 1 түсті қырыққабат;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық ұн;
• тұз, су, дәмдеуіштер және май.

Жуылған орамжапырақ гүл шоғырына бөлініп, тұздалған қайнаған суға қайнатып, май жағылған табада қуырылады. Ол біркелкі алтын реңкке ие болған кезде, ол сарымсақ, дәмдеуіштер және ұн араласқан кілегеймен құйылады, содан кейін қалыпты отта қысқа уақыт бұқтырылады. Тұздық қоюланғаннан кейін, ыдыстың мазмұны ірімшікпен сүртіліп, алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі.

Жасыл бұршақ қосылған омлет

Бұл оңай күнделікті тағам отбасылық таңғы ас үшін тамаша. Онда босқа кеткен энергияны толтырып, көңіл-күйді көтеруге қажеттінің бәрі бар. Таңертең отбасыңызды осындай омлетпен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 300гр жасыл бұршақ;
• 50 мл йогурт;
• 2 жұмыртқа;
• 1 пияз;
• 1 қызыл қызанақ;
• тұз, су, май және туралғанжасыл.

Жуылған бұршақтар құйрықтардан бөлініп, кесіліп, қайнаған суға қысқа уақытқа батырылады. Шамамен жеті минуттан кейін ол дуршлагқа тасталады және туралған пияз, үгітілген қызанақ және шөптермен бірге қуырылады. Келесі кезеңде мұның бәрі тұздалған, пісірме табаққа ауыстырылады және айранмен шайқалған жұмыртқамен құйылады. Омлетті 180 oC қызарғанша пісіріңіз.

Тауық еті мен көкөніс қосылған күріш

Бұл дәмді күнделікті тағамда толық тамақтану үшін қажет нәрсенің бәрі бар. Онда бар күріш оны қанағаттандырады, көкөністер витаминдерге толы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 450г тауық еті;
• 400г шие қызанақтары;
• 250г қоңыр күріш;
• 450г жасыл бұршақ;
• 60гр песто;
• ¼ бап. л. кептірілген орегано;
• тұз, дәмдеуіштер, су және өсімдік майы.

Жуылған тауық еті үлкен кесектерге кесіліп, май жағылған қыздырылған табада қуырылады, песто соусын қосуды ұмытпайды. Дайын ет пісірілген қызанақпен, пісірілген бұршақпен және термиялық өңделген күрішпен біріктіріледі. Мұның бәрі тұздалған, дәмделген және үстелге беріледі.

Макарон салаты

Бұл дәмді және қоректік күнделікті тағам әдеттегі мәзіріңізге әртүрлілік қосып, отбасыңызды кешкі асқа тез тамақтандыруға көмектеседі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 100г моцарелла;
• 170гр песто;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 1 пакет макарон (міндетті түрде қауырсын);
• рукола, тұз, су және май.

Макаронтұздалған қайнаған суға құйыңыз, аль-дентеге дейін қайнатыңыз және дуршлагқа ағызыңыз. Сұйықтықтың қалған бөлігі олардан ағып кеткенде, олар туралған рукола, моцарелла текшелері және қуырылған бұрыш жолақтарымен толықтырылады. Мұның бәрі песто соусымен құйылып, үстелге беріледі.

Кремдегі саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Күнделікті қарапайым тағамға арналған бұл рецепт шампиньондар мен құс етінің үйлесімін ұнататындардың назарынан тыс қалмайды. Оны үйде қайталау үшін сізге қажет:

• 200 мл майы аз крем;
• 200 г шампиньондар;
• 120 мл тауық сорпасы;
• 50г қатты ірімшік;
• 4 тауықтың жамбасы;
• 4 түйір сарымсақ;
• тұз, шөптер, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Процесті тауық етін өңдеуден бастаған дұрыс. Жуылған және кептірілген жамбастарды тұзбен сүртіңіз, дәмдеуіштерді себіңіз және қызарғанша қуырыңыз. Олар қызарған кезде, олар табаққа ауыстырылады, ал сарымсақ пен саңырауқұлақтар босатылған табаға құйылады. Бірнеше минуттан кейін мұның бәрі сорпа мен кілегеймен құйылады, содан кейін қалыпты отта қысқа уақыт бойы бұқтырылады. Дайын соус ірімшік чиптері мен тауық етінің бөліктерімен толықтырылады және туралған шөптерді себуді ұмытпай, пештен дереу шығарылады.

Көкөніс пен күріш қосылған Түркия

Күнделікті екінші тағамға арналған бұл рецепт етсіз толық тағамды елестете алмайтындардың топтамасында болатыны сөзсіз. Оны ас үйде өзіңіз қайталау үшін сізге қажет:

• 450г тартылған күркетауық;
• 100 г жасыл ыстықбұрыш;
• 120г консервіленген жүгері;
• 250г қоңыр күріш;
• 200г қатты ірімшік;
• 2 цуккини;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 кішкентай пияз;
• 1 қызанақ;
• 1 шай қасық чили ұнтағы;
• ½ шай қасық зире;
• тұз, су және май.

Тұздалған және дәмделген тартылған ет қыздырылған майланған табада қуырылады. Дайын болған кезде оған пияз бен сарымсақты қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін кәді, жүгері, жасыл чили, қызанақ және алдын ала пісірілген күріш ортақ контейнерге құйылады. Мұның бәрі араласады, орташа отта аз уақыт қыздырылады және ірімшікпен сүртіледі.

Сәбіз пюресі сорпасы

Қарапайым ингредиенттерден жасалған бұл қарапайым, күнделікті тағам, әсіресе, бірінші кезекте отбасын тамақтандыратын әйелдерге ұнайды. Ашық сәбіз сорпасы нәзік кремді құрылымға ие және тіпті ең таңдаулы жейтіндерге де ұнайды. Оны кешкі асқа арнайы пісіру үшін сізге қажет:

• 300 мл пастерленген сүт;
• 300 мл таза су;
• 2 сарысы;
• 2 үлкен картоп түйнегі;
• 3 үлкен сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 ақжелкен тамыры;
• тұз, шөптер, өсімдік майы және дәмдеуіштер.

Көкөністер мен тамырларды тазартып, жуып, турап, май жағылған табада қуырып аламыз. Он минуттан кейін олар сумен және 250 мл сүтпен құйылады, қайнатылады және сағатына төрттен қайнатылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін олар жалпы контейнерге енгізіледісарысы, пастерленген сусынның қалдықтарымен шайқалған. Мұның бәрі қайтадан қайнатылады, блендермен өңделеді және туралған шөптерге себіледі.

Көкөніс пюресі сорпасы

Бұл ең көп сұралатын күнделікті рецепттердің бірі. Ол әртүрлі көкөністерді пайдалануды қамтиды. Осының арқасында оған дайындалған сорпа дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Оны кешкі асқа уақытында беру үшін сізге қажет:

• 180г қатты ірімшік;
• 200 мл крем;
• 500 мл көкөніс сорпасы;
• 40г асқабақ тұқымы;
• 30г түйіршіктелген зәйтүн;
• 4 сары болгар бұрышы;
• 1 пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 3 тамшы бальзам сірке суы;
• тұз, өсімдік майы және шөптер.

Пияз бен сарымсақты аршып, турап, май жағылған табада қуырып аламыз. Түсі өзгерген кезде оларға тәтті бұрыш пен сорпаның бөліктері қосылады. Мұның бәрі қайнатылып, жиырма минут қайнатылады. Осыдан кейін контейнердің мазмұны блендермен өңделеді, кілегеймен сұйылтылған, тұздалған және сірке суымен дәмделеді. Дайын сорпа қайтадан қайнатылып, асқабақ тұқымдарына, туралған зәйтүндерге және туралған шөптерге себіледі. Қуырылған үгітілген ірімшіктен жасалған чиптермен бірге беріледі.

Көкөніс пен тунец салаты

Бұл күнделікті тез тамақтанудың ең жақсы үлгісі. Жұмыстан қайтқанда тамақ ішу үшін сізге қажет:

• 300г қызыл қызанақ;
• 125 мл зәйтүн майы;
• 50мл қызанақ шырыны;
• 3 тәтті бұрыш;
• 2пияз бастары;
• 1 тунец банкасы;
• ½ шай қасық Табаско соусы;
• тұз, лимон шырыны, ұнтақталған бұрыш және шөптер.

Жуылған көкөністер, қажет болса, барлық артық нәрселерден тазартылады, әдемі кесіледі және бір-бірімен біріктіріледі. Келесі қадамда олардың үстіне балық пюресі құйылады және зәйтүн майы, Табаско соусы, тұз, бұрыш, қызанақ және лимон шырынынан жасалған тұздықпен себіледі. Барлығы ақырын араласады, көкөніс тілімдерінің тұтастығын бұзбауға тырысады және туралған шөптерге себілген.

Пісірілген тауық қанаттары

Бұл қомақты қаржылық шығындарды қажет етпейтін, бюджетке тиімді күнделікті тағам, яғни ол жиі тығырыққа тірелгендердің диетасынан орын алады. Оны кешкі асқа дайындау үшін сізге қажет:

• 1 кг тауық қанаттары;
• 2 тәтті бұрыш;
• 1 қызыл қызанақ;
• 1 пияз;
• ½ нәресте сквош;
• тұз, су, шөптер және өсімдік майы.

Алдын ала жуылған қанаттар тұздалған қайнаған суға аз уақыт қайнатылады, кептіріледі және майланған пішінге салынады. Осыдан кейін олар алдын ала қыздырылған пешке он минутқа жіберіледі. Белгіленген уақыт өткеннен кейін қанаттар туралған көкөністермен жабылып, тұзға себіліп, өсімдік майымен құйылады және пешке қайтарылады. Оларды 160 oC температурада ширек сағат ішінде пісіріңіз.

Қаймаққа бұқтырылған картоп

Бюджеттік кешкі асты тез дайындау керек адамдар назар аударуы керекКүнделікті күндерге арналған қымбат емес тағамның тағы бір қарапайым нұсқасы. Оны жұмыстан үйге оралғаннан кейін жасау үшін сізге қажет:

• 300гр қаймақ;
• 100гр сары май;
• 6 картоп түйнегі;
• 1 ас қасық л. ұн;
• тұз және шөптер.

Тәжірибелі аспаздар картоптан бастауға кеңес береді. Ол тазаланады, жуылады, текшелерге кесіледі және еріген сары майға қуырылады. Ол қызарған кезде оған алдын ала қыздырылған ұнмен араластырылған тұздалған қаймақ құйылады және жұмыс істейтін пеште жұмсақ болғанша бұқтырылады. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптерге себіңіз.

Сиыр еті гуляш

Бұл күнделікті екінші тағам венгр асханасынан алынған. Бұл шырынды көкөністер мен майсыз сиыр етінің сәтті қоспасы. Оны көру үшін сізге қажет:

• 100 г қаймақ;
• 600мл сорпа;
• 500гр ашытылған қырыққабат;
• 700гр сиыр еті;
• 2 пияз;
• 2 ас қасық. л. томат пастасы;
• тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Жуылған сиыр еті текшелерге кесіліп, май жағылған терең ыдыста қуырылады. Ол қызарған кезде оған туралған пияз, тұз және дәмдеуіштер қосылады. Бірнеше минуттан кейін мұның бәрі бұрын томат пастасы ерітілген сорпамен құйылады және жарты сағат бойы қақпақтың астында бұқтырылады. Көрсетілген уақыттан кейін гуляш қырыққабатпен араласып, пісіруді жалғастырады. Тағы он минуттан кейін қаймақ дәмін қосып, дайын күйге келтіреді.

Драники тауық қосылған

Бұл күнделікті тағам өте танымалславян халықтары арасында. Әр үй шаруасындағы әйелдің оны дайындаудың өзіндік рецепті бар. Кейбіреулер классикалық нұсқаны пайдаланады, ал басқалары саңырауқұлақ немесе ет сияқты әртүрлі ингредиенттермен дәстүрлі картоп құймақтарын толықтырады. Тауық картоп құймақтарын жасау үшін сізге қажет:

• 3 пияз;
• 3 сәбіз;
• 2 жұмыртқа;
• 3 картоп түйнегі;
• 600 г тауық еті;
• тұз, дәмдеуіштер және май.

Алдын ала қабығы аршылған көкөністер жуылады және тауық еті филесімен бірге еттартқыштан өтеді. Мұның бәрі тұздалған, бұрыш қосылған және шикі жұмыртқамен толықтырылған. Алынған масса мұқият араласады, табада бөліктерге таралады және қыздырылған өсімдік майында екі жағынан қуырылады. Бұл картоп құймақтары қаймақ себілген жылы күйде беріледі.

Шампиньон қосылған қарақұмық

Бұл қызықты тағам әрбір ботқа мен саңырауқұлақ әуесқойының назарын аударары сөзсіз. Оларды отбасыңызға тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 150г қарақұмық;
• 250г саңырауқұлақтар;
• 500 г қаймақ;
• 150г ірімшік;
• 60гр сары май;
• 15г май;
• 1 пияз;
• 4 жұмыртқа;
• тұз, су және дәмдеуіштер.

Алдын ала жуылған жармаларды тұздалған қайнаған суға қайнатып, қолда бар майдың біразын дәмдетіп, екіге бөледі. Ботқаның жартысы майланған пішінге салынып, пияз, тұз және дәмдеуіштермен қуырылған саңырауқұлақтармен жабылған. Мұның бәрі қарақұмық қалдықтарымен жабылған, жұмыртқа-қаймақ соусымен құйылады және ірімшікпен сүртіледі. Тағамды 180 oC температурада қызарғанша пісіріңіз.

Қызанақ күріш сорпасы

Бұл жарқын лентен тағамы вегетариандық мәзірге өте ыңғайлы. Оны өз асханасында пісіру үшін сізге қажет:

• 5 қызыл қызанақ;
• 1,5л таза су;
• ½ кесе күріш;
• тұз, шөптер және дәмдеуіштер.

Аршылған және үгітілген қызанақтарды тұздалған қайнаған суға құйып, жеті минут қайнатыңыз. Келесі кезеңде оларға бөлек пісірілген күріш қосылады. Мұның бәрі дәмделеді және қалыпты отта қысқа уақыт бойы қайнатылады. Дайын сорпаға туралған шөптермен дәм беріледі және тарелкаларға құйылады.

Күріш торттары

Бұл дәмді тағам әртүрлі соустармен жақсы үйлеседі және жарма әуесқойларының диетасынан лайықты орын алады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1 кесе күріш;
• 3 стакан таза су;
• 1 кесе ірімшік чипсы;
• 2 жұмыртқа;
• тұз, нан үгіндісі, сары май және өсімдік майы.

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер жоғары сапалы балқымалы ірімшікті пайдалануды ұсынады. Алдымен күріш жасау керек. Ол жуылады, тұздалған қайнаған суға қайнатылады және бір қасық сары маймен дәмделеді. Дайын ботқа салқындатылады, жұмыртқа мен ірімшік чиптерімен толықтырылады. Барлығы жақсы иленген, котлеттер түрінде орналастырылған, нан үгіндісіне нан пісірілген және майланған табада қуырылған.