2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Үйде дайындалған йогурт әрқашан профилактикалық және емдік қасиеттерімен ерекшеленді. Оның құрамында кальций, белоктар, майлар, көмірсулар, фосфор бар, сонымен қатар В, А және D дәруменіне бай. Үй йогурты ішек таяқшасының өсуін қоздырады, ол ас қорыту процесін жақсартады және ішек ауруларын тудыратын зиянды бактериялардың көпшілігін жояды.. Құрамындағы лактоза фосфор мен кальцийді ассимиляциялау кезінде ас қорыту процестерін жүргізуге көмектеседі. Үй йогурты да сүтке қарағанда әлдеқайда жылдам қорытылады (бір сағатта адам ағзасы йогуртты шамамен 91%-ға, ал сүтті 32%-ға ғана сіңіреді).
Үйдегі йогуртты қашан және қалай жасауға болады? Әдетте, оның құрамындағы сусындар мен онымен салаттар ыстық жазда дайындалады, ал қыста сүттен жасалған тағамдарды жеген жөн. Үй йогуртының стартері - бұл аз мөлшерде үй йогурты немесе дүкеннен сатып алынған йогурт. Қышқылдан жасалған өнім жаңа және сәл тәтті болуы керек, өйткені ескісін пайдалансаңыз, нәтижесінде сіз қышқыл йогурт аласыз.
Үйдегі йогуртты қалай жасауға болады? Төмендегі рецептті орындаңыз!
Үйдегі йогурт
Ингредиенттер:
- жарты кесе құрғақ сүт және сүтбөлме температурасы;
- литр сүт;
- үш ас қасық кәдімгі йогурт.
Пісіру:
Бөлме температурасында құрғақ сүт пен қаймағысыз сүтті араластырыңыз, көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз.
Үздіксіз араластыра отырып, сүтті қайнатыңыз. Содан кейін 48 градусқа дейін салқындатыңыз. Ол толығымен суыған кезде, стерильденген ыдысқа жарты стакан құйып, йогурт қосыңыз, содан кейін бәрін тегіс болғанша шайқаңыз.
Қалған сүт пен массаны құрғақ сүтпен құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Осылайша біз сүттің температурасын шамамен 44 градусқа аламыз. Таза сүлгімен жабыңыз және температурасы 30 градустан төмен емес жылы жерге қойыңыз.
Одан кейін пешті 95 градусқа дейін, шамамен он минутқа қыздырыңыз, содан кейін оны өшіріңіз. Ашытылған сүт құйылған ыдысты түкті сүлгімен немесе көрпемен жауып, оны орталық жылытудың ыстық радиаторының жанына немесе жеткілікті жылы болатын кез келген бұрышқа қоямыз.
Алты сағаттай уақыт өткеннен кейін сүттің ұйығанын немесе қатпағанын тексеру керек. Йогурт қалың және тығыз консистенцияға ие болуы керек. Бірте-бірте, ол әлі салқындаған кезде, ол одан да қалыңдатылуы керек. Егер йогуртты қышқыл күйде ұзағырақ қалдырсаңыз, ол одан да қою және тартылған болады.
Егер кенеттен сүт мүлде ұйымай қалса, оны сағат сайын тексеріп тұру керек. Егер ол он екі сағат өтсе де қатып кетпесе, бұл бірнеше себептерге байланысты болуы мүмкін:
- ескіргенсүт;
- жеткілікті стерилденбеген;
- ашыту кезінде жеткілікті жылы ұсталмады;
- йогурт стартері жарамсыз болды.
Сүт сүзілгеннен кейін оны тоңазытқышқа салып, қақпағын жабу керек.
Үш күн ішінде үйдегі йогуртты тұтынған жөн. Бірақ оны тоңазытқышта шамамен бес күн сақтауға болады, бірақ содан кейін өнім ескі болып саналады және оны тек арнайы рецепттерде қолдануға болады.
Үйдегі йогурт дайын! Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Йогурт жасаушы: рецепттер. Йогурт жасаушыда йогуртты қалай жасауға болады: рецепттер
Дұрыс режим мен диетаны сақтамасаңыз, денсаулығыңызды қалыпты жағдайда ұстау өте қиын. Сондықтан сарапшылар ас қорыту жолдарының тамаша жұмыс істеуіне, дененің иммунитетін арттыруға, сондай-ақ тістер мен сүйектерді нығайтуға ықпал ететін нағыз ашытылған сүт өнімдерін күн сайын қолдануға кеңес береді
Үйде майсыз йогуртты қалай жасауға болады?
Майы аз йогурт жасау үшін майдың ең аз мөлшері бар жаңа піскен немесе пастерленген сүтті сатып алу керек. Айта кету керек, бүгінгі күні мұндай нәзіктікті дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Ол йогурт жасаушы, микротолқынды пеш, мультипісіргіш және басқа құрылғылардың көмегімен жасалады. Бірақ бұл мақалада біз тіпті жаңа бастаған аспазшы да пайдалана алатын ең оңай және жылдам әдісті қарастыруды шештік
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Термостатикалық йогурт - бұл не? Термостатикалық йогуртты қалай жасауға болады? Термостатикалық йогурт: артықшылықтары, шолулары
Сүт өнімдері адам ағзасына өте пайдалы. Мақалада біз үйде термостатикалық йогуртты қалай дайындауға, бұл не екеніне тоқталамыз. Біз сондай-ақ таңғы ас пен десертке арналған бірнеше қарапайым рецепттерді ұсынамыз
Үйде йогуртты қалай жасауға болады
Диеталық тағамда йогурт жиі айтылады. Біздің дүкендердің сөрелерінде бұл өнімдер жеткілікті, бірақ егер біз қаптаманы алып, құрамын оқысақ, біздің денемізге пайдалы заттардың аз емес екенін көреміз: эмульгаторлар, бояғыштар, консерванттар және дәмді алмастырғыштар « табиғиға жақын». Сондықтан көптеген адамдар йогуртты өздері қалай жасауға болады деп ойлайды. Оның үстіне кейде бізге жеміс-жидек қоспалары жоқ табиғи өнім қажет
