Әлемдегі ең күшті сыра қандай?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-09 15:35

Әлемдегі ең күшті сыра қайсы деген даулар, адамдар көптен бері жетекшілік етеді. Керісінше, оның өндірушілері бір-бірімен бәсекелеседі. Жағдай жыл сайын өзгеруде, бірақ бұл тек құмарлықты қоздырады.

Бәсекелестік нәтижесі

Сыра қайнатушылар арасындағы дәрежелер үшін жарыс көптен бері жалғасып келеді. Ол мамандарды қажетті нәтижеге қол жеткізу және әлемдегі ең күшті сыраны жасау үшін жаңа шешімдер іздеуге мәжбүр етеді. Айта кету керек, көбікті сусынның барлық жанкүйерлері мұндай жарысты қолдамайды. Көбісі бұл ең алдымен сергіту және көңіл көтеру керек деп санайды. Ыстық күнде тұманды бөтелкені алып, әр жұтымнан ләззат алып, хош иісті салқындықты баяу сіңіру жақсы. Бірақ рахатқа келетін болсақ, әркімнің өз ойы бар. Біреулер үшін 6-8 пайыз бекініс шегі саналса, енді біреулер үшін 20 пайыздың өзі аздық етеді. Дәл осы факт бүкіл әлемдегі өндірушілер үшін ең маңызды себеп болды. Ең стандартты емес идеяларын жүзеге асыруға тырысқан үздік мамандар бұл мәселені қолға алды. 2013 жылы кемелдік шыңына Шотландияның әйгілі Brewmeister компаниясының шеберлері жетті.

Олар әлемдегі ең мықтыларды шығардысыра жылан уы деп аталады, бұл «жылан уы» дегенді білдіреді. Бұл сусынның алкогольдік мөлшері 67,5 пайызға жетті, бұл оған жетекші орын алуға мүмкіндік берді.

Жеңіске жол

Шотландиялық «Брумейстер» сыра зауыты мұндай нәтижеге бірден келмегенін айта кеткен жөн. Бір жыл бұрын ол «Армагеддон» деген қорқынышты атаумен өзінің жаңа өнімімен барлығын таныстырды. 2012 жылы айналаның бәрі ақырзаман туралы айтып жатқанда, бұл әсіресе өзекті болып, дүр сілкінді. 65 пайыз спирті бар бұл өнім әлемдегі ең күшті сыра деп танылды. Сусын біраз табысқа жетті. Келесі жылы компания оның шамамен алты мың бөтелкесін сатты, бұл 200 декалитрден сәл астам. Бұл көрсеткіш керемет баға болмаса, әлдеқайда көп болуы мүмкін. Көлемі 330 миллилитр болатын мұндай сыраның бір бөтелкесі шамамен жүз доллар тұрады. Жаппай сатып алушы үшін құндылық өте маңызды. Бірақ, әрине, жеке жанкүйерлер оны көтере алар еді. Керемет сыраны өндіруші, жас кәсіпкер Льюис Шанд оның мақсаты жаңа және шытырман оқиғалы нәрсе жасау екенін айтты. Ал сыра қайнатушы өзінің "Армагеддонын" жақсы шотландықтардың планетаның барлық тұрғындарына берген сыйы деп санайды.

Ресей сыра қайнатушыларының жауабы

Орыстар да сыраны жақсы көреді. Рас, біздің адамдар көбірек таныс нұсқаларды қалайды. Бұл мәселеде орыс халқы консервативті. Қазіргі уақытта Ресейдегі ең күшті сыраны атау тіпті қиын. Әрбір зауыт сатып алушыға өз өнімдерінің жеткілікті кең ассортиментін ұсынады. Бірақ олардың көпшілігісегіз пайыздық шектен сирек өтеді. Отандық өндірушілердің арасында Балтиканы бөлек атап өтуге болады. Тоқсаныншы жылдардың аяғында дүкен сөрелерінде пайда болған оның "Тоғызы" әлі күнге дейін ең мықты сыралардың бірі болып саналады.

Кейбір ресейлік кәсіпорындармен серіктестікте жұмыс істейтін шетелдік магнаттарды ұмытпаңыз. Мысалы, Heineken компаниясы. Оның ресейлік сыра қайнату зауыттары шығарған жаңа «Охоты» бренді 2007 жылы жоғары беріктігі бар сыралардың ішінде сатылым көлемі бойынша елімізде бірінші болып танылды. Жақында бұл брендтің үлгісі де пайда болды, оның құрамында 10 пайыз спирт бар.

Дәстүрлі пікір

Әлемде бірыңғай классификация қабылданды, оған сәйкес сыра қайнату зауыттары шығаратын өнімдер шартты түрде үш түрге бөлінеді:

1) Төменгі ашыту нәтижесінде алынғандар. Оларды "лагерлер" деп те атайды.

2) Жоғарыдан ашытылған. Оған мыналар кіреді: але, стоут, портер және бидай сырасы.

3) Аралас.

Яғни сорттарға бөлу ашыту әдісіне байланысты болады. Бұл жалпы қабылданған норма. Бұл жағдайда сұрақ туындайды, олардың қайсысы ең күшті сыра болып саналады? Бұл жерде нақты жауап беру қиын. Лагер міндетті түрде жеңіл сыра, яғни ол жеңіл деген пікір бар. Тиісінше, але немесе портер қараңғы және күшті. Бірақ бұл дұрыс емес. Ашыту әдісі мен түс арасында тікелей байланыс жоқдайын сусын. Алкоголь мөлшері өнімнің өзіне ғана байланысты.

Өндірістің дәстүрлі әдісі туралы айтатын болсақ, онда ең күштісі - австриялық «Самиклаус» сырасы. Өнімнің өзі лагер болғанына қарамастан, оның күші 14 пайызға жетеді.

Танылған көшбасшылар

Бүкіл әлемдегі өндірушілер ең күшті сыраның не екенін анықтау үшін үнемі бір-бірімен бәсекелеседі. Осы жылдың басында сіз осы атаққа лайық он өкілді атай аласыз:

1. Соңғы орында 40 пайыздық күші бар итальяндық Тео Муссоның Баладин сырасы. Бұл сусынның бөтелкесі $35 тұрады.
2. Ерекше атауы бар тоғызыншы өнімде "Sink the Bismark". Брудог сыра зауытында Шотландияда жасалған. Оның құрамында алкоголь аздап көп - 41 пайыз.
3. Сегізінде - "Шоршбок 43". Сыра Германияда жасалған және әлемдік нарықта бір бөтелкенің бағасы $150.
4. Өсу реті бойынша тізімде жетінші - Голланд обелискісі. Cool Ship компаниясының мамандары бұрынғылардың рекордын жаңартуды ұйғарып, өнімді 45 пайыздық беріктікпен шығарды.
5. Алтыншы орында "Тарихтың соңы" сырасы. 55 пайыз алкоголь - бұл Брудогтың голландиялық әріптестеріне берген жауабы. Рас, партияның көлемі тек 12 бөтелкемен шектелді. Бір қызығы, олардың әрқайсысы толтырылған табиғи тиінге салынған.
6. Бесінші орында Шоршбок 57. Неміс компаниясы межелерді көтеріп, қарсыластарын басып озуды жөн көрді. 57 пайызы неміс өнеркәсібі үшін рекордтық көрсеткішолардың қатаң заңдарына бағынады. Өнім аз мөлшерде шығарылды (36 бөтелке). Бұл түсінікті, себебі олардың әрқайсысы $275 бағаланды.
7. Төртіншісінде – әйгілі «Обелисктің» жалғасы болған «Болашақты бастау» өнімі. 60% ABV - 2010 жылы жеңіске жету үшін маңызды ұсыныс.
8. Үздік үштікті "Армагеддон" ашты және оның 65 пайызы.
9. Екінші орында "Жылан уы". Шотландықтар 67,5 пайыздық күші бар өнімін осылай атады.

10. Голландтар бүгін де жеңіске жетті. Олардың «Сыра сыры» мен алкогольдің 70 пайызы қолжетімсіз болып шықты. Осылайша, Cool Ship өз орнын қалпына келтірді.

    

Қадірлі тұлға

Ақпараттың үлкен ағынында кейде шешім қабылдау қиынға соғады. Кейбіреулер сыраның құрамында 14 пайыздан аспайтынын айтады. Басқалары 70 белгіге жеткен өнімді көрсетеді. Көп адамдар сыра туралы айтқанда, қалыпты ашыту процесі тіпті атақты кубалық ромнан да күшті өнімді қалай шығаратынын толық түсінбейді. Ол қайда, солай ма? Ең күшті сырада неше градус бар? Шынында да, мұндай нәтижелерді дәстүрлі жолмен алу мүмкін емес. Сондықтан сыра қайнатушылар айлаға барады және барлық жаңалықтарды пайдаланады. Жаңа голландиялық өнімді сынап көру мүмкіндігі аз адамдар болды, бірақ «Жылан уы» қазірдің өзінде жақсы таныс. 67,5 пайызы шотландиялық мамандардың ұзақ жұмысының нәтижесі.

Өндірушілердің өздерінің айтуы бойынша, бұл сыра екі түрлі ашытқы және арнайы ысталған (шымтезекпен ысталған) уыт арқылы жасалған. Бұл оған жағымды уыт дәмін берді. Ал бекініс жартылай фабрикатты ашыту кезінде мұздату арқылы алынады. Нәтиже өте жақсы.

Ғасырлар дәстүрлері

Чехия ежелден ең танымал сыра державаларының бірі болып саналады. Бұл елге келетін көптеген туристер арнайы мейрамханаларға барып, нағыз чех сырасының дәмін татып көруді парызы деп санайды. Осындай мекемеде болғандықтан, ұсынылып отырған атақтардың санынан көз ашылады. Бір қызығы, Чехиядағы ең күшті сыра қандай? Айта кету керек, жергілікті тұрғындар мұндай сусынды дайындаудың дәстүрлі әдістерін жақтайды. Міне, осылайша нағыз жоғары сапалы сусын жасауға болады деп есептеледі. Бірақ соңғы жылдары олар өз ережелерінен біраз алыстап, стандартты емес технологияларды қолдана бастады. Рас, мұндай жаңалықтар негізінен шикізатты өңдеуге қатысты. Қазір елде келесі сорттар ең танымал:

1. Budweiser.
2. "Ешкі".
3. Гамбринус
4. Пилснер.

Олардың барлығында 5 пайыздан аспайтын алкоголь бар. Чех сыра ішетіндердің көпшілігі мұны жеткілікті деп санайды.