Пештегі таңғы ас: дәмді және жылдам рецепттер. Пеште жарма қосылған сүзбе кастрөлі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Таңертең тағы бір сағат ұйықтағыңыз келсе, өзіңізге және отбасыңызға таңғы асқа не пісіру керек екеніне мән беру керек. Дәмді, қоректік, жылдам және көп қиындықсыз болу үшін. Назарларыңызға пештегі таңғы асқа арналған тамаша рецепттерді ұсынамыз.

Жарма кастрөлі

Ересек өмірімізге әкелетін ең дәмді тағамдардың бірі әртүрлі салмасы мен соустары бар сүзбе кастрөлі болды және солай болып қала береді. Оны ыстық немесе салқын, джем, қоюландырылған сүт немесе кілегеймен жеуге болады. Таңертеңгілік асқа пеште жарма қосылған сүзбе кәстрөлі балаларды да, ересек отбасы мүшелерін де қуантады. Рецепт қарапайым. Сізге қажет:

• сүзбе - 500 грамм;
• жұмыртқа - 2 дана;
• қант - 50 грамм;
• ұн - 2 ас қасық;
• манка - 2 ас қасық;
• мейіз және кептірілген өрік дәміне қарай;
• бір шымшым тұз.

Содан кейін барлық ингредиенттерді терең ыдыста араластыру керек. 1 литр үшін қолайлы кесе немесе таба. Барлық өнімдерді мұқият араластырыңыз. Ең жақсы және оңайараластырғышпен жасаңыз. Осылайша, масса өте жеңіл және әуе, жұмсақ болып шығады.

Содан кейін кептірілген жемістерді қосыңыз. Мейіз мен кептірілген өрікті қоспас бұрын, бірнеше минут қайнаған сумен бумен пісірген дұрыс. Осылайша олар жұмсақ және шырынды болады. Барлығын мұқият араластырыңыз. Айтпақшы, егер балаларыңыз мейізді ұнатпайтын болса, оларды алдын ала қабығы аршылған банан немесе алма сияқты басқа қатты жемістермен алмастыруға болады.

Пеш таймерін 180 градусқа орнатыңыз. Бұл пеште сүзбе таңғы асты жасау үшін оңтайлы температура. Қамырды жайып жатқанда ол қызады. Барлығы мұқият араласқаннан кейін дайын массаны пісіру парағына немесе кекстер үшін арнайы пішінге салыңыз. Қамырды қайнаған сумен немесе сүтпен толтырыңыз. Егер сізде аспаздық щетка болса, оны қолданыңыз, егер жоқ болса, онда өз алақаныңызбен, біркелкі болатындай етіп қамырды ұрыңыз. 20 минут пісіріңіз. Алтын қыртысы пайда болған кезде пешті өшіріп, алыңыз. Тұмшапеште жарма қосылған сүзбеден жасалған кәстрөл дайын. Қызмет көрсетер алдында бөліктерге кесіңіз және дәміне қарай мармелад қосыңыз.

Түзбе құймақ

Тақтадағы тағы бір жылдам таңғы ас - керемет нәзік сүзбе құймақтары. Сізге әрбір үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында болатын өнімдер қажет болады. Қажет:

• 200 грамм сүзбе;
• 1 жұмыртқа;
• 100 грамм ұн;
• 300 мл айран;
• жарты шай қасық сода;
• ас қасық қант;
• пышақтың ұшында ванилин.

Бастау үшінжұмыртқаны қантпен ұрып, тұз және ванилин қосу керек. Композицияны тік көбікке ұрған дұрыс, сондықтан құймақ керемет және күшті болады. Көбік алғаннан кейін қалған өнімдерді қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Ұнның түйіршіктер пайда болмайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе пісіру кезінде шикі ұн шары пайда болады. Бұл дәмсіз және ұсқынсыз болады.

Барлық ингредиенттерді тік қаймақ консистенциясына дейін араластырып, бір ас қасық алып, қамыр жабысып қалмас үшін оны суық суға салып, порцияларды пісіру парағына саламыз. Қамырды ыстық параққа жаю үшін пешті алдын ала 180 градусқа дейін қыздырған дұрыс, ол қызғанша күтпейді. Уақытты жазып алыңыз. Құймақтарды толығымен қуыру үшін он-он бес минут жеткілікті. Ешбір жағдайда ас үйден шықпаңыз, әйтпесе сіз ұмытып, таңғы асқа қара көмір алуға тәуекел етесіз. Бұл дәмді таңғы асты пеште қаймақ немесе джем қосып беріңіз.

Күріш кәстрөлі

Қазіргі балалар ботқаны онша ұнатпайды, ал ата-аналар кейде мұны таңғы асқа пісіріп, бала тәбеті ашылып жеп, қосымша тамақ сұрайтын болады деп қиналады. Сізге хабарлаймыз: сүзбе және алмұрт қосылған күріш кастрюльі. Тіпті ең зиянды балаларға пештегі бұл жылдам таңғы ас ұнайды. Сізге қажет:

• күріш - 250 грамм;
• бір алмұрт;
• сүзбе - 150 грамм;
• екі тауық жұмыртқасы;
• қант - 100 грамм;
• бір шымшым тұз.

Таңертең таңғы ас әзірлеуді жоспарласаңыз, кешке таңертең уақытты босқа өткізбеу үшін бірнеше өнімдерді дайындау керек. Бірінші кезектекүрішті қайнату керек, сондай-ақ алмұрттың қабығын жуып, тазарту керек. Егер дүкенде алмұрт алу қиын болса, мысалы, маусымнан тыс болса, оны алма, айва немесе шабдалыға оңай ауыстыруға болады.

Таңертең белокты сарысынан ажырату үшін екі жұмыртқаны ақырын жарып жіберіңіз. Алынған сарысын қантпен біріктіріңіз. Олар ұнтақталған болуы мүмкін немесе тығыз көбік алынғанша ұруға болады. Бұл кәстрөлді жұмсақ етеді. Алынған массаға сүзбе қосып, қайтадан шайқаңыз немесе біртекті масса алынғанша араластырыңыз. Қайнатылған күрішті қосыңыз.

Одан кейін жұмыртқаның ағын бір шымшым тұзбен қатты болғанша шайқаңыз. Алынған массаны негізгі кесеге мұқият, бөліктерге қосыңыз. Төменнен жоғары шпательмен араластырған дұрыс. Алмұрт немесе кез келген басқа дайындалған жемістер, қазірдің өзінде қабығы аршылған және кесілген, кішкене текшелерге кесіліп, сүзбе массасына қосыңыз. Барлығын қайтадан мұқият араластырыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыстық пішінді сары маймен майлаңыз, қамырды қалыпқа салып, пешке шамамен жарты сағатқа қойыңыз. Уақытты қадағалаңыз. Кәстрөл қызара бастағанда, күйіп қалмас үшін оны дереу алыңыз. Ыстықта да, суықта да беруге болады. Екеуінің дәмі керемет болады.

Сүзбе қосылған асқабақ кәстрөлі

Бұл дәмді және қанағаттанарлық тағамды дайындау үшін сізге 700 грамм асқабақ, 500 грамм сүзбе, үш тауық жұмыртқасы, 100 грамм жарма, жарты стакан сүт, тұз, қант, дәмдеуіштер қажет.

Асқабаққа қамқорлық жасайық. Оны тазарту, кесу кереккішкене текшелер мен қантпен жабыңыз. Асқабақ шырын беруі үшін бір жарым сағатқа жылы жерге қойыңыз. Осы уақытта біз маннамен айналысамыз. Сүтті қайнатып, жарма қосып, араластырып, қайнатыңыз. Бес минуттай қайнатыңыз. Оттан алыңыз. Шырын қосылған асқабақты отқа қойып, толық дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз. Асқабақтың іс жүзінде еруі маңызды.

Тұтқырлыққа ие болған аздап салқындатылған жарма ботқасын асқабақпен біріктіріп, түйіршіктер қалмас үшін тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Дайындалған сүзбеге үш жұмыртқа, қант, бір шымшым тұз қосып, жақсылап ұнтақтаңыз.

Алынған үш массаны - сүзбе, жарма және асқабақты араластырыңыз, бірнеше ас қасық сары майды қосыңыз. Алдын ала қыздырылған пісіру парағын фольгамен немесе пісіру қағазымен салыңыз, массаны біркелкі таратып, пеште шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Дегенмен, ол әрқашан тегіс пісіру парағында алынбайтын биік және пышақты болып шығуы үшін арнайы кастрюльді қолданған дұрыс. Кәстрөлді пешке жібермес бұрын, бетін сары маймен немесе ұрған жұмыртқамен майлауды ұмытпаңыз. Пештің ортаңғы торында пісіріңіз. Кәстрөлде қуырылған, тәбетті қабық пайда болған кезде пешті өшіріңіз. Қалған градустарда кастрюль күйіне жетеді, ол толығымен пісірілген және әуе болады.

Сәбіз кәстрөлі

Көкөніс кастрюльдерін жақсы көретіндер үшін пайдалы және нәрлі таңғы ас ретінде танымал болған келесі рецепт қолайлы. Сізге қажет:

• килограммсәбіз;
• 500 грамм сүзбе;
• екі тауық жұмыртқасы; тұз және дәмдеуіштер;
• манка;
• крекер;
• қаймақ.

Рецепттің мәні қарапайым. Алдымен сәбізді қайнату керек. Мұны істеу үшін біз оны қабығынан тазалаймыз, оны ағынды суық сумен жақсылап жуамыз. Әрі қарай, сәбіз тезірек пісетін және тұздың жеткілікті бөлігін алатындай етіп кішкене тілімдерге немесе шаршыларға кесілуі керек. Сәбізді қайнаған суға батырыңыз. Содан кейін отты азайтып, ең аз отта он бес-жиырма минут пісіріңіз. Көкөніс өте жақсы пісірілген және жұмсақ болғаны маңызды.

Сәбіз толығымен піскеннен кейін оны суытып, електен өткіземіз. Сондай-ақ, ет тартқышы арқылы ұсақтауға болады. Содан кейін алынған массаны кастрюльге салып, отқа қойыңыз. Қызып, пісірілген жарманы жұқа ағынмен құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Келесі – сүзбе. Сондай-ақ оны електен сүрту немесе ет тартқыштан өткізу керек. Осылайша, ол әлдеқайда нәзік болады және пеште жақсы пісіріледі. Қыздырылған сәбіз-жарма қоспасына екі тауық жұмыртқасын қосыңыз, біртекті масса алынғанша бәрін араластырыңыз. Сәбіз мен сүзбе массасын терең кастрюльде өте мұқият араластырыңыз, сонда ешқандай кесек жоқ және масса біртекті болады. Науаны алдын ала қыздырылған пештен алыңыз. Сүзбе массасының астына фольга, пісіру қағазын салуға болады. Ал пішіннің түбін нан үгінділерімен төсеуге болады. Пісірілген массаны бүкіл пішінге біркелкі таратыңыз. Алтын қоңырға дейін отыздан қырық минутқа дейін пісіріңіз. Егер сіз орталықтың дайын болғанына сенімді болмасаңыз, кастрюльді пештен алыңыз.және дәл ортасында пышақпен кесу жасаңыз. Сізге дымқыл болып көрінсе, баяу отта тағы он бес минут пісіруге қалдырыңыз. Дайын кастрюльдер ыстық күйде ұсынылады. Қаймақ немесе кілегейді бөлек ұсына аласыз.

Ыстық бутербродтар

Таңғы асқа пештегі бутербродтар ерекше культтің тақырыбы болып табылады. Ыстық, шырынды, бекон мен ірімшікпен, олар өздері аузынан сұрайды. Ал мұндай таңғы асты дайындау - нағыз рахат.

Бұл таңғы асты пеште дайындау үшін арнайы ингредиенттер қажет емес. Күнделікті дастарханға не береді. Мысалы, ақ немесе қара нанның бірнеше тілімін алыңыз, әрбір жартысын сары маймен майлаңыз. Бір бөлікке бірнеше тілім шұжық, ірімшік, шөптер, бір тілім қызанақ салыңыз, барлығын екінші нанмен жабыңыз. Алынған сэндвичті фольгаға орап, бес-он минут бойы ыстық пешке салыңыз. Шұжық пен нан қуырылады, сэндвичтің үстінде ірімшік тәбетті ериді, қызанақ жұмсақтық пен шырындылық береді. Фольгадан алып, қызмет етіңіз. Сөзсіз ыстық. Пештегі мұндай таңғы асты шай немесе кофе, компот немесе шырынмен жууға болады. Сондай-ақ күшті сақтау үшін баланы мектепке немесе жаттығуға өзіңізбен бірге орап алыңыз.

Жұмыртқалы сэндвич

Уақыт мүлде болмаған кезде, бірақ отбасыңызды таңғы аспен тамақтандыру керек болғанда, пештегі таңғы ас рецептері асығыс көмекке келеді. Негізгі ингредиент әдетте жұмыртқа болып табылады. Қалған өнімдер қосалқы ретінде пайдаланылады. Мысалы, жұмыртқамен нан себетін дайындау үшін, әрине, өзіңізге қажетбір адамға екі жұмыртқа мөлшерінде жұмыртқа, дәміне қарай нан тілімдері, тұз және дәмдеуіштер.

Нанды ыңғайлы тілімдерге кесіңіз, целлюлозаны алыңыз, тек кішкентай қайықтар түрінде қабығын қалдырыңыз. Кез келген қатты ірімшікті майда үккіштен өткізіп, әр тілім нанға себіңіз. Қатты ірімшік болмаса, өңделген ірімшіктің бір бөлігін жолақтарға кесіп, бір-бірінен бір сантиметр қашықтықта таратуға болады. Осылайша дайындалған нанға бір уақытта бір тауық жұмыртқасын, тұзды, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Жұмыртқалар толығымен дайын болғанша, шамамен бес-он минут пісіріңіз. Шығарып, қайтадан ірімшік пен шөптерге себіңіз. Пештегі ыстық таңғы ас дайын. Суығанша және ірімшік қатпай тұрып, үй шаруашылығын үстелге шақырыңыз.

Бұрышты сэндвичтер

Тауық жұмыртқасы мен шұжықтармен бірге пеште таңғы асқа не пісіруге болатынының тағы бір қызықты нұсқасы. Түпнұсқа ыстық сэндвич үшін, мысалы, үлкен болгар бұрышын алуға болады, оны ені шамамен бір сантиметр сақиналарға кесіңіз. Бұрыштарды пісіру қағазымен немесе қарапайым фольгамен жабылған алдын ала қыздырылған пісіру парағына таратыңыз. Әрбір бұрышқа кесілген шұжықты немесе кез келген шұжықты қосып, тауық жұмыртқасын шайқаңыз, бәрін ірімшікпен себіңіз және пешке он минутқа қойыңыз. Шығарыңыз, табақтарға салыңыз. Ыстық түрде тұтыныңыз.

Немесе солай. Кекс пішіндеріне майдалап туралған болгар бұрышын салыңыз, бірнеше түсті, текшелерге кесілген беконды қолданған жөн. Үстіне туралған қосыңызқызанақ, пияз және жасыл. Алынған «тортты» тұзбен алдын ала ұрған тауық жұмыртқасымен құйыңыз. Баяу отта он бес минут пісіріңіз.

Омлет

Омлет ең танымал жұмыртқа тағамы болды және болып қала береді. Егер сіз және сіздің отбасыңыз қуырылған жұмыртқаға, омлетке немесе классикалық сүтті омлетке тойған болсаңыз, біз жаңа рецептті қолданып, оны пеште пісіруді ұсынамыз. Барлығы таңғы асқа омлетті қуанышпен жейді, сондықтан көбірек порция жасаңыз. Төрт порция үшін сізге қажет:

• бес тауық жұмыртқасы;
• жарты стакан сүт немесе кілегей;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Көріп отырғаныңыздай, композиция мүмкіндігінше қарапайым. Омлетті дайындаудың маңызды сәті - жұмыртқа мен сұйықтықтың дұрыс қатынасы. Қоспаның тым сұйық болуына жол бермеу керек, әйтпесе омлет тығыз және әуе болмайды, бірақ ботқа айналады.

Жұмыртқаны терең ыдысқа жарып, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Ақуыздар мен сарысы бір массаға араласуы үшін жұмыртқаны төмен жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз. Шайқау жылдамдығын арттырып, сүтті немесе кілегейді бірте-бірте жұқа ағынмен құйыңыз. Тығыз көбік пайда болғанша шайқаңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, жұмыртқа массасын терең пішінге құйып, пешке салыңыз. Жылуды 150 градусқа дейін азайтыңыз. Омлетті он-он бес минуттай пісіріңіз.

Таңғы асқа пеште жұмыртқадан жасалған тағамдар тез жалықтырады, сондықтан тәжірибе жасаңыз, жаңа қоспалар мен дәмдерді іздеңіз. Омлетке текшелеп туралған бекон қосуға болады, үстіне ірімшік себіңіз, бекон қосылған омлетке ұқсайтын қызанақ қосуға болады. Байқап көріңіз: ондаған түрліөнім комбинациясы жеке, жеке немесе отбасылық талғамды таба алатыныңызға сенімдісіз.

Жұмыртқа тоқаштары

Пеште таңғы асқа арналған жұмыртқа тоқаштары дәмді және дәмді таңғы асты ұнататындар үшін тамаша нұсқа. Иә, және сіз осындай қарапайым тағамды бірнеше минут ішінде дайындай аласыз. Мұнда тек қай сарысы ұнайтынын шешу маңызды - оған тоқаш немесе шұжық батыруға арналған сұйықтық немесе шанышқымен жеуге қиын. Егер сұйық болса, пісіруді қараңыз, сарысы қатая бастаған сәтті жіберіп алмаңыз.

Тоқаштар үшін салма ретінде картопты, пиязды, саңырауқұлақты, шпинатты, ірімшікті немесе кез келген көкөністі пайдалануға болады. Тоқаштарды тікелей пісірмес бұрын, сіз таңдаған салманы қайнату немесе қуыру керек. Картоп пен көкөністерді барынша жұмсақтыққа дейін қайнату керек, пиязды және саңырауқұлақтарды қытырлақ болғанша қуыру керек. Бұл тоқаштарды одан да дәмді етеді.

Сегіз тоқаш отбасылық порция жасау үшін ең қолайлы, өйткені әр адамға бір тоқаш жеткіліксіз болады деп сендіреміз. Бізге де дәміне қарай сары май, тұз, бұрыш қажет. Біз тоқашты алып, оның жоғарғы бөлігін, шамамен үштен бірін қақпақ тәрізді етіп кесіп тастаймыз. Әрі қарай, тоқаштарды жасап жатқанда пешті қосыңыз, ол қажетті температураға дейін қызады. Сары майдың бір бөлігін ерітіңіз. Бұл тоқаштардың ішкі қабырғаларын майлау үшін қажет болады. Сары май жұмсақтық пен нәзік кремді дәм береді.

Кейін салмасын саламыз. Міне қазірдің өзіндекеңес болуы мүмкін емес. Өзіңізге және үй шаруашылығыңызға сәйкес келетінін таңдаңыз. Тоқашты әркім өзінің сүйікті салмасымен ғана емес, сонымен қатар басқа адамның сүйікті салмасымен де жеп көруі үшін сіз бірнеше түрін жасауға болады. Үстіне жұмыртқаны жарыңыз. Сарысын ұнатпасаңыз, таза протеинмен өмір сүруге болады. Таңертеңгілік асқа пештегі ыдысқа тауық жұмыртқасының орнына бөдене жұмыртқасын да қолдануға болады. Бір тоқашқа үш-төрт жұмыртқа қажет.