Диеталық борщ: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бай классикалық борщ ең танымал бірінші тағамдардың бірі болып саналады. Дегенмен, асқазан-ішек жолдарының проблемалары бар адамдарға осы сорпаны құрайтын кейбір өнімдерді пайдалануға қатаң тыйым салынады. Бұл жағдайда тек дәстүрлі емес, сонымен қатар диеталық борщ бар екенін есте ұстаған жөн, оның рецепттері бүгінгі мақалада ұсынылатын болады.

Жалпы ұсыныстар

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер диеталық сорпаларды жұмсақ әрі дәмсіз деп қате ойлайды. Шындығында, бұл дұрыс емес. Мұндай алғашқы тағамдар өте хош иісті, бірақ сонымен бірге олардың құрамында зиянды майлы компоненттер жоқ.

Нағыз диеталық борщ жасау үшін көкөністерге ауыстырып, бай ет сорпасын пайдаланудан бас тарту керек. Сондай-ақ майдың болуын барынша азайту және көкөністерді артық пісіруге жол бермеу маңызды. Пияз мен сәбіз аз мөлшерде өсімдік майында қуырылған немесе тіпті шикі табаға жіберілген жөн. Тағамды азырақ қанағаттандыру үшін оған картоп қосуға болмайды.

Ұзақ мерзімді термиялық өңдеуді ұмытпаңызтағамның құрамындағы құнды заттардың жойылуына ықпал етеді. Сондықтан диеталық борщты сіңірмеу маңызды. Гастритпен ақ қырыққабатты пайдалану қажет емес. Оны Пекинмен ауыстырған дұрыс. Сірке суы, сарымсақ және басқа да көптеген дәмдеуіштерді композициядан алып тастау керек. Дайын тағамдағы құнды заттарды сақтау үшін ингредиенттердің соңғы партиясын қойғаннан кейін бірнеше минуттан кейін отты өшірген дұрыс. Содан кейін оны бірнеше сағат қайнату керек.

Тауық нұсқасы

Айта кететін жайт, борщты пісіру технологиясының қарапайымдылығы сонша, оны тіпті жаңадан келген аспазшы да жеңе алады. Сорпаның өзі қуыруды қоспай дайындалады, сондықтан ол мүлдем майсыз және өте пайдалы болып шығады. Бүкіл отбасы үшін дәмді және қанағаттанарлық кешкі ас дайындау үшін сізге қажет нәрсенің бәрін алдын-ала жинақтау керек. Ас үйде болуы керек:

• Үш литр ауыз су.
• Бір фунт тауық еті.
• Үш қызылша мен картоп түйнегі.
• Шәй қасық ас тұзы.
• Бір сәбіз және бір пияз.
• Лавр жапырағы.
• Бір бұтақ ақжелкен мен аскөк.

Бұл рецептте ақ қырыққабатты пайдалану қарастырылмағанын атап өткен жөн. Сондықтан оған сәйкес дайындалған диеталық борщты гастритпен ауыратын адамдардың мәзіріне қосуға болады.

Процесс сипаттамасы

Ең алдымен тауық етін күту керек. Ол жуылады, суық сумен құйылады және пешке жіберіледі. Бетінде алғашқы көпіршіктер мен көбік пайда болғаннан кейін сұйықтық ауыстырыладытазалап, қайтадан отқа қойыңыз. Пісіру уақыты көбінесе құстың жасына байланысты. Орташа алғанда, бұл шамамен жарты сағатты құрайды. Осы уақыттан кейін тауық еті табадан алынып, сүйектерінен бөлініп, алдын ала сүзілген сорпаға қайтарылады.

Үгітілген қызылша да сол жерге жіберіліп, шамамен төрттен бір сағат қайнатылады. Содан кейін сорпаға аршылған және туралған көкөністер (пияз, сәбіз және картоп) қосылады. Жиырма минуттан кейін тұз, лавр жапырағы және туралған жасыл болашақ борщқа (диеталық) салынады, оның рецепті бүгінгі мақалада талқыланады. Бес минуттан кейін отты өшіріп, ыдысты аздап қайнатыңыз.

Болгар бұрышының нұсқасы

Алдыңғы рецепттен айырмашылығы, бұл жағдайда ет мүлде пайдаланылмайды. Бұл тағамның құрамында тек жаңа піскен көкөністер, шөптер және кейбір дәмдеуіштер бар. Үй шаруашылығыңызды дәмді және пайдалы түскі аспен уақтылы тамақтандыру үшін арсеналыңызда бар-жоғын алдын ала тексеріңіз:

• Екі пияз.
• Төрт картоп түйнегі.
• Бір қызылша мен бір сәбіз.
• Екі жүз грамм ақ қырыққабат.
• Бір шоғыр жасыл аскөк.
• Тәтті болгар бұрышы.
• Лавр жапырағы.
• Сарымсақ түйіршіктері.

Етсіз борщ жасау үшін, оның рецепті осы мақалада көрсетілген, дәмдірек және хош иісті болып шығу үшін сізге қосымша тұз, екі литр ауыз су, төрт ас қасық томат пастасын дайындау керек. және жүз грамм15% қаймақ.

Әрекеттер тізбегі

Алдын ала қабығы аршылып, туралған картоп қайнаған суға құйылып, он минут қайнатылады. Осыдан кейін оған туралған қырыққабат қосылады және пісіру жалғасады.

Аз мөлшерде өсімдік майымен майланған табаға туралған пиязды жайып, аздап қуырыңыз. Содан кейін ол жерге үгітілген қызылша, сәбіз және туралған болгар бұрышы жіберіледі. Барлығы мұқият араластырылып, ең аз отта үш минуттан аспайтын бұқтырылады. Осыдан кейін табаға томат пастасы мен бір стақан қайнаған су құйылады және сұйықтық буланғанша пісіруді жалғастырыңыз. Алынған қуырылған тағам картоп қайнатылған қазанға жіберіледі.

Осыдан кейін болашақ диеталық борщқа тұз және лавр жапырағы қосылады, оның рецептісін жоғарыдан көруге болады. Қызылша жұмсақ болған кезде, табаны оттан алып тастап, оның мазмұнын аздап тұндыруды күтіңіз. Бұл дәмді майсыз бірінші тағамды арнайы таңғышпен ұсыныңыз. Ол қаймақ, туралған шөптер мен ұсақталған сарымсақтан жасалған.

Бұршақ нұсқасы

Бұл бірінші тағамның жеңіл әрі пайдалы екені сонша, ол бірнеше артық фунттан тез арылуға мүмкіндік беретін диеталардың біріне енгізілген. Салмақты жоғалтуға арналған диеталық борщты дайындау үшін ең жақын супермаркетке алдын ала барып, барлық қажетті ингредиенттерді сатып алыңыз. Бұл жағдайда ас үйіңізде мыналар болуы керек:

• Үш жүз грамм жаңа қырыққабат.
• 2/3 кесе ақ бұршақ.
• Побір қызылша, сәбіз және пияз.
• Төрт картоп түйнегі.
• Бір-екі ас қасық томат пастасы.

Сонымен қатар, рецепті осы мақалада егжей-тегжейлі қарастырылатын етсіз борщқа тұз, лавр жапырағы және бұрыш қосу керек. Бұл ингредиенттердің мөлшері аспаздың және оның отбасының жеке қалауына байланысты. Сонымен қатар, тізімге жарты лимон шырыны мен ауыз су қосылады. Тым қатаң емес диетаны ұстанатындар тауық немесе сиыр сорпасында борщ пісіре алады.

Қадамдық нұсқаулар

Борщты дайындау технологиясы бірнеше негізгі кезеңдерден тұрады. Ең алдымен, бұршақтарды жасау керек. Ол суық сумен құйылады және үш сағатқа қалдырылады. Осыдан кейін олар жуылады және табаға жіберіледі. Үш литр ауыз су құйып, отқа қояды.

Дайындалған бұршақтарға туралған қызылша, тұз және лаврушка қосылады. Жиырма минуттан кейін үгітілген сәбіз, туралған пияз және текшелерге кесілген картоптар да жайылады. Содан кейін табаға туралған ақ қырыққабат, томат пастасы және жарты лимоннан сығылған шырын жіберіледі. Он минуттан кейін от сөндіріліп, олар диеталық борщтың аздап тұндырылуын күтуде.