Отбасыға арналған апталық мәзір. Отбасыңыз үшін апталық мәзірді қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Отбасы үшін бір аптаға ас мәзірін қалай жасауға болады, ол әрі дәмді, әрі арзан болады? Сондай-ақ өте, өте пайдалы. Өйткені, адам тамақпен бірге өзіне қажетті барлық заттарды кездейсоқ емес, белгілі бір арақатынаста алуы керек. Осы тақырыптағы әдебиеттерді оқу арқылы басқалардың бұл қиын тапсырманы қалай жеңетінін білуге болады немесе отбасы үшін апталық мәзірді өзіңіз жасап көруге болады.

Бұл бізге не үшін керек?

Отбасы дені сау, бақытты және… толық болғанда ғана әрбір әйел сабырлы бола алады. Өйткені, ер адамның жүрегіне жол асқазан арқылы өтетінін білесіздер, өсіп келе жатқан баланың денесіне сапалы «отын» керек. Бірақ отбасы үшін бюджеттік мәзірді қалай дұрыс жасау керектігін бәрі біле бермейді. Өйткені, мен оның дәмді, әмиянға қолжетімді, денсаулыққа пайдалы болғанын қалаймын. Сондықтан уақытты, бюджетті және жүйке жасушаларын үнемдеудің ең оңай жолы - аптаның мәзірін жасау. Неліктен ыңғайлы? Біріншіден, жасамаңызКүнделікті жұмыстан үйге қайтып келе жатқанда, қандай өнімдерді сатып алу керек деген сұрақты шешу. Мәзірді құрастыру апталық өнімдерді сатып алуды да қамтиды. Екіншіден, сіз не дайындайтыныңызды білесіз, бұл сізді апта бойы қажетсіз азаптан сақтай отырып, көп уақытты үнемдейді. Ең бастысы, бір аптаға отбасы үшін мәзір жасау арқылы сіз өз қиялыңызды іске қосуға, жаңа рецепттерді үйренуге және сол арқылы аспаздық саласындағы дағдыларыңыз бен қабілеттеріңізді жақсартуға мүмкіндік аласыз.

Мәзірді құрастыру принциптері

Мәзірді құрастырған кезде бірнеше факторларды ескеру қажет.

1. Өнімдер мен тағамдардың үйлесімділігі. Күнді тамақтың бір түрімен тойғызбаңыз, мысалы, таңғы асқа бірнеше тағаммен ұсыныңыз.

2. Мәзір әртүрлі және қанағаттанарлық болуы керек, бірақ асқазанды ауыртпау керек.

3. Жоспарлау опциясын анықтауыңыз керек.

Қатаң жоспарлау таңғы, түскі және кешкі асқа арналған арнайы тағамдарды қамтиды.

Тегін жоспарлау арқылы өзіңіз қалаған және дайындай алатын таңғы, түскі, кешкі астардың тізімі жасалады. Содан кейін әр күн үшін ұсынылған тізімнен мәзір таңдалады. Немесе ұсынылған тағамдар санат бойынша белгіленеді: гарнир, ыстық, бірінші, десерт. Содан кейін сіз отбасы үшін күнделікті мәзір жасайсыз.

4. Отбасылық тамақтанудың ерекшеліктері мен нюанстарын ана сияқты ешкім білмейді. Сондықтан, бар мәселелер мен ұсыныстарды, егер бар болса, ескеру қажет.

5. Мәзірді құрастырған кезде ескі шындықты ұмытпаңыз:"Таңғы асты өзің іш, түскі астыңды досыңмен бөліс, кешкі асты жауға бер"

6. Диетаға жарма мен бұршақ дақылдарын қосуды ұмытпаңыз. Тәтті, нан өнімдерін асыра пайдаланбаңыз.

Тәске басарлар

Бұл тағамдардың мақсаты ас қорыту жүйесін негізгі тағамға дайындау. Оларға түскі және кешкі ас кезінде қызмет ету дұрысырақ. Сэндвичтер таңғы ас үшін жеңіл тағамдарға қолайлы. Толық тізім келесідей болуы мүмкін:

1. Ашық және жабық бутербродтар, канапалар. Толтыру ретінде сіз кез келген өнімді пайдалана аласыз. Алдын ала дайындалған массаны пайдалану өте тиімді және ыңғайлы:

– ірімшіктен, сүзбеден, шөптермен, сарымсақтан;

– балық және балық өнімдерінен (майшабақ, сары май араласқан арзан балық улығы);

– көкөністерден (баклажан, қызанақ, кәді);

– майонез қосылған жұмыртқа массасынан.

2. Ет өнімдері мен балық, ірімшік қосылған бутербродтар:

– шпраттар, майшабақ, краб таяқшалары;

– шұжық, өңделген ірімшік, қатты ірімшіктер.

3. Салаттар.

Салаттардың әртүрлілігі маусымға, әмиянға және қиялға байланысты. Отбасына арналған қолжетімді және дәмді мәзір нұсқалары келесідей болуы мүмкін: «Қоян қуанышы» (қырыққабат, пияз, сәбіз), «Дебют» (қияр, қызанақ, бұрыш, қатты ірімшік), винегрет, сүзбе салаты (бұрыш немесе қызанақ сүзбе), "Латвия" (күріш, алма, қызанақ, қияр, шөптер, қаймақ).

Алғашқы курстар

Отбасы үшін апталық ас мәзірін жасағанда, жұмыста жиі түскі ас ішу керек екенін ескеру керек жәнемектептегі немесе балабақшадағы балалар. Тек мектеп көжелерін жақсы көретін балалар жоқтың қасы. Сондықтан баланы үйде бірінші тағамы бар табақ күтсін. Томбойларыңыздың қалауын ескеріңіз. Егер олар табақтағы қалың массаның болуын қаласа, сіз үшін таңғыш сорпалар қолайлы: борщ, солянка. Егер қалың қалдық тәрелкедегі қайғылы слайдта жатса, балаңызға мөлдір сорпалар мен сорпаларды ұсыныңыз. Бір апта бойы отбасылық мәзірге енгізілген бірінші тағам қарапайым ережелерді сақтай отырып дайындалуы керек:

- өнімдерді бетбелгілеудің дұрыс тізбегі;

– дәмін жоғалтпау үшін пісіру соңында дәмдеуіштерді салыңыз;

– «үйлесімділік» ережесі – көкөністерді қалған өнімдердің өлшемі мен пішініне сәйкес кесу керек. Балалар үшін әртүрлі пішіндегі макарон өнімдерін сатып алуға болады, көкөністерді де әдеттен тыс түрде кесуге болады. Борщ, ходжепод, маринадталған қиярды бірнеше күн бойы пісіруге болады. Әсіресе макарон қосылған мөлдір сорпа тек бір рет қолдануға жарамды.

Екінші курстар

Отбасы үшін апталық мәзірді шынымен әртараптандыруға болатын нәрсе - екінші тағамдарға арналған пісіру нұсқаларының көптігі.

Бұған ет және балық тағамдары (сиыр еті, бұзау еті, шошқа еті, ішкі өнімдер, құс еті, балық) кіреді. Әрбір үй иесі бюджеттің мөлшеріне қарамастан, мәзірді мүмкіндігінше ет тағамдарымен әртараптандыруға тырысу керек екенін түсінуі керек. Дәл осы жерде бұқтырылған тағам пайдалы болады. Бұл тағам бізде Петр I дәуірінен бері болды. Француз тілінде бұл сөз ерекше тағамды да, ащы дәмдеуішті де білдіреді. Ол «қозу» етістігінен шыққан, яғни «дәмді», «тәбетті» мағынасын қамтиды. Отбасылық мәзір үшін сіз дәмділіктен бас тарта аласыз, бұқтырылған тағам одан нашар болмайды. Тағамды бірнеше жолмен дайындауға болады. Оның дәмі жоғалмайды және сіз уақытты үнемдейсіз. Және балықты ұмытпаңыз. Балық күндері отбасына арналған апталық мәзірге қосылуы керек.

Бүйір тағамдарды әдеттен тыс пісіру арқылы әртараптандыруға болады:

– көкөніс котлеттері;

– кәстрөлдер;

– пісірілген көкөністер;

– макарон;

– ботқа.

Көкөніс тағамдарын (картоп, қырыққабат, орамжапырақ орамдары, кастрюльдер) бірнеше порцияда пісіруге болады.

Тәттілер

Отбасыға тәттілерді қосуды ұмытып қалсаңыз, бір аптаға арналған қандай мәзір туралы айтуға болады? Печенье, желе, мусс, суфле - мұның бәрін тез және бірнеше қадаммен дайындауға болады. Рас, сіздің балаларыңыз рұқсатсыз бір апталық азық-түлікті жеп қою қаупі бар. Өйткені, олар өте дәмді. Сондай-ақ, дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, әсіресе табиғи үгітілген жемістер болса, джем, джем, мұқият дайындалған банкалар туралы ұмытпаңыз. Торт немесе печенье жасау үшін қымбат өнімдерді дайындаудың қажеті жоқ. Ұн, айран немесе қаймақ, бірнеше жұмыртқа - және хош иісті десерт дайын. Ал демалыс күндері біраз уақыт жұмсап, бай пирогтарды пісірсеңіз, онда десерт мәселесі бірнеше күнге жабылады. Торттар мен кондитер өнімдері боладыдемалыс күндеріне де жарамды. Олар пісіруге біраз уақыт кетеді. Егер бюджет қарапайым болса, онда сіз олардың дайындығын мереке күндерімен шектей аласыз. Дүкендерде тез дайындалатын желелердің үлкен таңдауы бар. Дайын желе шоколадты, кокос жаңғағын, үгітілген печеньелерді себуге болады. Бұл нәзіктік тез дайындалады және үлкен материалдық шығындарды қажет етпейді, бірақ ол тоңазытқышта көп орын алады. Оны жалпақ ыдыстарға құйып, қақпақтармен жауып қойған жөн. Содан кейін көбірек сыйып, үстіне басқа тағамдарды қоюға болады.

Сауда амалдары

Уақытты, күш пен өнімді үнемдеу үшін аздап алдауға болады. Мысалы, тұшпара, тұшпара, серіппе сияқты дәмді тағамдарды пішіндеуге, бұрап, мұздатуға болады. Сонда бұл үй өндірісінің жартылай фабрикаттары сіздің үй шаруашылығыңызды толығымен өз бетіңізше дайындай алады. Опция сізге бір жерде жұмыс істеу немесе досыңызбен бір шыны кофе ішу қажет болғанда жақсы. Егер сіз бұқтырылған қырыққабаттан жасалған тағамды жоспарласаңыз, көбірек бұқтыруға жалқау болмаңыз. Қалғанын кез келген уақытта бәлішке, зразыға қосуға болады және жай ғана бөлек тағам ретінде қызмет етеді. Бұл кеңес барлық өнімдер үшін жұмыс істейді. Тек қиялыңызды көрсетіңіз. Отбасыңызға мәзір жасаңыз және оны мұқият қарап шығыңыз. Қайталанатын тағамдарды тексеріңіз. Бұл қайталаулар үшеуден аспауы керек. Олардан не пісіретініңізді білмесеңіз, тамақ сатып алмаңыз. Спонтанды сатып алу сіз оларды жай ғана лақтырып тастауыңызға әкеледі. Сіздің мәзіріңіз догма емес екенін ұмытпаңыз. Сіз әрқашан жаңа тілектерге сәйкес өзгертулер енгізе аласыз.

Таңғы ас туралы аздап

Бұл тағам ең маңыздысы. Көптеген адамдар бұл туралы ұмытып, бір шыны кофе ішу арқылы оны сағынады. Сіздің денсаулығыңыз, көңіл-күйіңіз және сыртқы келбетіңіз таңғы асқа қаншалықты дұрыс және теңгерімді дайындалғаныңызға байланысты. Алда жұмыс күні болғандықтан, сіз жоғары калориялы және дәмді тағамға көбірек қол жеткізе аласыз. Бұл әрқашан өз салмағын қадағалайтын және тәттілерден бас тартатын қыздар мен әйелдер үшін өте дұрыс. Отбасына арналған мәзірді құрастырған кезде олар таңғы ас олардың құтқарылуы екенін түсінуі керек. Жегеннің бәрі ешқашан әйел фигурасының қисықтарында май шөгінділерін түзбейді. Ең пайдалысы ботқа болды және болып қала береді. Таңертеңгілік сұлы ботқасынан жақсы тек қарақұмық болуы мүмкін. Ботқаны суға немесе сүтке пісіру маңызды емес. Оған мейіз, жаңғақтар, кептірілген өрік, банан қосуға болады. Манна өзін жаманатты етті. Дәрігерлер фитин мен глиадиннің болуына байланысты жарма балалардың асқазан-ішек жолдарына қауіпсіз емес екенін айтады. Сүт қосылған қарақұмық құрамында барлық маңызды аминқышқылдары бар. Таңғы асқа сэндвич, тосттар, шай, какао дайындауға болады.

Екі күнге арналған шамамен мәзір

дүйсенбі

Таңғы ас:

- Сүтке қайнатылған мейіз және жаңғақтар қосылған сұлы жармасы. Шай. Шұжық пен ірімшік қосылған майланған тост.

Теске басар:

- Йогурт, банан.

Түскі ас:

- Сәбіз қосылған қырыққабат салаты. Шөптермен тауық сорпасында күріш сорпасы. Паста. Тұздық қосылған бұзау етінен жасалған котлеттер. Компот.

Теске басар:

- Шырын немесе айран.

Кешкі ас:

- Ірімшікпен пісірілген бұзау еті. Қарақұмық ботқасы. Жаңа піскен көкөніс салаты (жазда) немесе винегрет (қысқыда).

сейсенбі

Таңғы ас:

- Сүт қосылған қарақұмық ботқасы. Какао. Ірімшік пен жұмыртқа массасы қосылған бутербродтар (өңделген ірімшік, жұмыртқа, майонез).

Теске басар:

- Алма немесе алмұрт.

Түскі ас:

- Пияз және өсімдік майы қосылған маринадталған қияр. Бұршақ сорпасы. Пеште пісірілген тауық котлеттері мен картоп. Шырын. Сүзбе қосылған құймақ.

Теске басар:

- банан. Желе немесе суфле.

Кешкі ас:

- Бидай ботқасы. Французша ет. Көкөніс салаты (қияр, қызанақ, қатты ірімшік). Печенье қосылған шай.