2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Орыстардың көпшілігі редис пен редисті бір жағынан жақсы көреді. Көпшілігіміз осы көкөністерден жасалған маусымдық салаттарды жақсы көреміз. Бірақ, өкінішке орай, көптеген елдерде (әсіресе Жапонияда) өте пайдалы деп саналатын дайкон шалғам сияқты дәмді өнім біздің диетамызда жиі пайда болмайды. Ол бауыр мен бүйректі «тазартқыш» ретінде қолданылады. Жер бетіндегі бірде-бір көкөністе мұндай еріту қабілеті жоқ (тастарға қатысты).
Құрамында ас қорыту жүйесіне теріс әсер ететін заттардың көп мөлшері бар шалғам мен шалғамнан айырмашылығы, дайконды адамдардың көпшілігі жақсы қабылдайды. Оның құрамында талшықтар, пектиндер, С дәрумені бар. Дайкон шалғамының зиянды ішек микрофлорасының көбеюін және ағзадағы әртүрлі бактериялардың өсуін басатын таңғажайып қабілеті бар. Бұл көкөніс қант диабетінің алдын алуда және антикарциногенді агент ретінде өте тиімді екендігі туралы дәлелдер бар. Дайкон шалғамының өт қабының ауруларына, шаш өсуін әлсіретуге, суық тиюге пайдалы екені даусыз.
Агротехнология
Кішкентай шалғамнан айырмашылығы, дайкон өте үлкен. Оның түбірлік дақылдарының ұзындығы әртүрлілігіне байланысты 10-100 см-ге дейін жетеді. Жемістің пішіні үлкен мұз айдындарына ұқсайды. Бұл жоғары өнімді көкөніс өсімдігі 2-3 кг салмақтағы тамыр дақылдарын береді. Оның өнімділігі шаршы метрден 30 кг-нан асады. топырақ. Әдетте 1,5-2 айдан кейін. өнгеннен кейін, дайкон шалғам пайдалануға дайын. Біздің климаттық жағдайда тұқымдар көбінесе маусым айында ашық жерге егіледі. Дайкон шалғамы Ресей Федерациясының көптеген аймақтарында жылыжай жағдайында сәтті өсіріледі.
Бұл дақылға арналған төсек-орындардағы топырақ күзде өте терең қазылады (кем дегенде күректің штыкшасы). Ең жақсы тамыр дақылдары шымтезекпен жақсы ұрықтандырылған жеңіл және сазды топырақта өседі. Отырғызу алдында топырақты гумустың немесе компостпен ұрықтандыруға болады. Төсектер кең болуы керек. Қатар арасында шамамен 70 см, ал өсімдіктер арасында 30 см қалдырылады. Ұяға 2-3 тұқым тасталады. Оларды 4-5 см жабыңыз. Ең күшті өсімдіктер ұяда қалады. Дайкон шалғамына шалғам немесе шалғам сияқты күтім қажет. Төсектерді 2-3 рет арамшөппен тазарту қажет. Суару қажет болған жағдайда жүзеге асырылады. Құнарлы топырақта өсімдіктерді тамақтандыру қажет емес. Егін құрғақ ауа райында жиналады. Тамыр дақылдары айырмен аздап қазылады, содан кейін шыңдарымен шығарылады. Қазып алынған дайконды төсекке тура кептіреді, шалғамға жабысқан топырақ алынып, тоңазытқышта немесе жертөледе 3 айға дейін сақталады.
Дайкон шалғамынан жасалған тағамдар
Осы түрдің басқа тамыр дақылдары сияқты, бұл дақыл жиі салаттардың алуан түрін жасау үшін қолданылады. Әдетте, олар үшін қосымша ингредиенттер ретінде тәтті пияз, күнжіт немесе зәйтүн майы және соя соусы алынады. Кез келген адам осы шалғам қосылған салатта әртүрлі өнімдерді пайдалана алады: алма, сәбіз, грек жаңғағы, шөптер, жұмыртқа. Бұл тамыр көкөнісінің дәмі қырыққабат сабағын еске түсіретіндіктен, ол ет және балық өнімдерімен жақсы үйлеседі. Дайкон шалғамының салат рецептері өте алуан, оны басқа өнімдермен әртүрлі комбинацияларда қолдануға болады, тіпті жай ғана үгітілген, өсімдік майымен дәмделген, тұз және ұнтақталған бұрыш себілген болса да, бұл өте дәмді.
Ұсынылған:
Мус торты дәмді! Мусс торттарына арналған пішіндер. Жаңадан бастаушыларға арналған мусс тортының рецепті
Раневская арықтағысы келетіндер жалаңаш және айна алдында тамақ ішу керек деді. Қазіргі заманғы кондитерлік өнер аксессуарды елемеуге және глазурмен жабылған бөлікке қарап, ең нәзік мусс тортын жеуге мүмкіндік береді. Иә, қарапайым емес, айнадай! Айтпақшы, жеңіл конфитті толтыру ар-ождан азабын жұмсартады
Шалғам: пайдасы мен зияны. Шалғам ақ, қара, жасыл
Бұл тамаша көкөніс бүгінде ұмытылады. Оны аз адамдар жейді, бірақ оны жедел респираторлық инфекциялар мен тұмау белгілері пайда болған кезде ғана есте сақтайды. Бүгін біз шалғам туралы айтатын боламыз
Жаңадан бастаушыларға арналған қарапайым борщтың рецепті. Дәмді борщтың ең оңай рецепті
Дәмді тағам жегенді қайсымыз ұнатпаймыз? Ондай адамдар мүлде жоқ шығар. Тіпті фигураны мұқият қадағалайтын әділ жыныс өкілдері де дәмді және пайдалы кешкі астан немесе түскі астан бас тартпайды. Біздің мақалада біз сізге борщты - тауық еті, ет және қызылшамен қалай дайындау керектігін айтамыз. Сізге сәйкес келетін рецептті таңдаңыз
Дәмді қара шалғам салаттары: фотосуреттері бар рецепттер
Ежелгі заманнан бері Ресейде қарапайым және қанағаттанарлық тағам жоғары бағаланған. Осы себепті, ең алдымен, ресейлік рецепттерді орындау өте қарапайым және оларға сәйкес дайындалған тағамдар дәмді және әрине пайдалы. Және бұл мақалада біз қара шалғам салаттарына арналған рецепттерді зерттейміз - арзан және керемет витаминді тамыр көкөнісі
Тұздалған дайкон: пісіру опциялары
Дайкон дегеніміз не? Дайконды үйде маринадтауға болады ма? Тұздалған дайкон рецептері төменде ұсынылатын болады
