Көкөністермен пісірілген сиыр еті: қадамдық рецепт, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көкөніспен пісірілген сиыр еті – ағзаға оңай сіңетін, асқазанда ауырлық тудырмайтын дәмді әрі тойымды тағам. Сонымен қатар, сиыр еті каротинге, темірге және жануар ақуызына бай. Осының арқасында бұл тағам өте құнды және қоректік.

Бүгін біз сиыр етін пеште де, баяу пеште де көкөністермен пісірудің ең жылдам және оңай тәсілдері туралы сөйлесетін боламыз. Сондай-ақ дайын тағамды үстелге дұрыс безендіріп, ұсынуды үйренесіз.

Көкөніс қосылған сиыр еті: қадамдық рецепт

Ингредиенттер:

• картоп - 5-7 дана;
• сиыр еті - 550 грамм;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• тұз;
• қара бұрыш;
• сары бұрыш - 2 дана;
• қызанақ - 4 дана;
• цуккини - 1 дана;
• қаймақ 20% - 125 грамм;
• күнбағыс майы.

Бұл рецептте біз пісіру фольгасын қолданамыз.

Пісіру әдісі

Келесіқадамдар:

1. Пияздың қабығын алып, жарты сақинаға кесіңіз.
2. Сәбізді аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Болгар бұрышын екі бөлікке кесіңіз, өзегін және тұқымын алыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Қызанақтардың үстіне ыстық су құйып, қабығын алып, бойлық бөліктерге бөліңіз.
5. Цуккини қабығын аршып, биіктігі 1 см-дей бірдей текшелерге кесіңіз.
6. Картопты аршып, ағынды сумен жуып, үлкен кесектерге бөліңіз.
7. Барлық көкөністерді терең ыдысқа біріктіріп, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, алынған массаны жақсылап араластырыңыз.
8. Енді ет дайындауға көшейік. Алдымен оны суық сумен шайып, ұзына бойына кесіңіз.
9. Дәмдеуіштермен ысқылап, әр бөлігін дәмді қыртыс пайда болғанша барлық жағынан қуырыңыз.
10. Пісіру парағын күнбағыс майымен майлап, пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
11. Сиыр етінің кесектерін пісірме табаққа салыңыз, содан кейін көкөністерді салып, барлық ингредиенттерді қаймақпен құйыңыз.
12. Тағамды фольгамен жабыңыз да, пісіру кезінде ауа мен бу шықпас үшін шеттерін жақсылап бекітіңіз.
13. Етті көкөністермен пешке жіберіп, шамамен 35-45 минут күтіңіз.
14. Одан кейін науаны пештен шығарып, фольганы алып, қайтадан 10 минутқа қоямыз.

Көкөністермен пісірілген сиыр еті өте шырынды, жұмсақ және жағымды дәмі мен сүтті хош иісі бар.

Сиыр етін көкөніс пен ірімшікпен қалай пісіруге болады?

Қажетті өнімдер:

• сиыр еті - 300 грамм;
• картоп - 3 дана;
• «Орыс» сияқты қатты ірімшік - 250 грамм;
• қызанақ - 2 дана;
• қызыл бұрыш - 1 дана;
• тұз;
• паприка;
• сірке суы;
• майонез.

Айта кетейік, қызанақ орнына томат пастасын қолдануға болады.

Пісіру әдісі

Рецептті келесі қадамдарға бөлейік:

1. Пиязды жұқа сақиналарға кесіңіз де, терең ыдысқа құйыңыз, сірке суы қосылған суды құйыңыз да, осылай 10 минутқа қалдырыңыз.
2. Сиыр етін пленка мен тамырлардан тазалап, бойлық бөліктерге бөліп, майонез және дәмдеуіштер қоспасымен сүртеміз.
3. Қызанақтар жылы сумен жуылады және кішкене тілімдерге кесіледі, тұз себіледі және қажет болса, кептірілген шөптерді қосуға болады.
4. Қызыл бұрышты екіге бөліп, өзегін алып, жарты шеңбер етіп кесіңіз.
5. Қызанақтарды бұрыш бөліктерімен араластырып, ыдысқа туралған картопты қосыңыз.
6. Өсімдік майымен көкөністерді құйыңыз, ең жақсысы зәйтүн майын қолданып, араластырып, ет дайындауға кірісіңіз.
7. Пешті алдын ала қыздырып, пісіру парағын сол зәйтүн майымен майлаңыз.
8. Картопты қызанақ пен бұрышпен жайып, үстіне сиыр етінің бөліктерін салып, бәрін пияз сақинасымен себіңіз.
9. Тағамымызды тұз бен бұрыш.
10. Пісіру парағын фольгамен жауып, шеттерін мықтап басыңыз.
11. Бір сағат пісіріңіз.
12. Белгілі уақыт өткеннен кейіныдысты шығарып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.
13. Ірімшік толығымен ерігенше пешке қайта оралыңыз.

Бұл тағам ащы сарымсақ немесе қызанақ соусымен жақсы үйлеседі. Бұған қоса, пеште көкөніс қосылған қуырылған сиыр етін ұсақталған сарымсақпен және ақжелкеннің бір бұтағымен безендіруге болады.

Сиыр етін баяу пеште қалай пісіруге болады?

Рецепт ингредиенттері:

• сиыр еті - 1 кг;
• тұз;
• қара бұрыш;
• қызанақ - 2 дана;
• цуккини - 1 дана;
• лавр жапырағы - 3 дана;
• сарымсақ - екі қалампыр;
• күлгін пияз - 1 дана;
• күріш сірке суы - 2 ас қасық;
• өсімдік майы - 3 ас қасық;
• су.

Жасырын емес, соңғы кездері асүйдегі жұмыстың көп бөлігін баяу пеш істеп жатыр. Оның әмбебаптығының арқасында сіз уақыт пен энергияны үнемдеп қана қоймай, жаңа және қызықты рецепттерді үйренесіз.

Көкөністермен пісірілген сиыр еті: пісіру рецепті

Біздің әрекеттеріміз:

1. Лавр жапырағын ерітіндімен ұсақтап, ыдысқа құйып, оған қалған дәмдеуіштерді қосыңыз.
2. Сарымсақ түйірлерін пресстен өткізіп, дәмдеуіштермен араластырыңыз.
3. Сиыр етінің бір бөлігін ағынды сумен шайыңыз, май мен қанды кетіріңіз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
4. Бойлық кесектер жасап, сиыр етін дәмдеуіштер мен сарымсақпен сүртіңіз.
5. Етті фольгаға орап, жұп үшін салқын жерге қойыңызсағат.
6. Цуккини мен қызанақты аршып, көкөністерді кішкене кесектерге кесіңіз.
7. Пиязды сақина етіп турап, сірке суын себіңіз.
8. Мультипісіргіштің түбін өсімдік майымен майлап, ішіне фольгаға оралған ыдысты салыңыз.
9. "Пісіру" режимін таңдап, 1,5 сағат күтіңіз.

Мультипісіргіш жұмыстың аяқталғанын хабарлаған бойда, ыдысты абайлап шығарып, табаққа салыңыз. Дайын сиыр етін жұқа сақиналарға кесілген жасыл пияз және лимон шоғырымен безендіруге болады.

Саңырауқұлақтар мен көкөністермен сиыр еті рецепті

Ингредиенттер:

• сиыр еті - 750 грамм;
• саңырауқұлақтар - 250 грамм;
• болгар бұрышы - 2 дана;
• шие қызанақтары - 1 бұтақ;
• тұз;
• паприка;
• пияздың жартысы;
• маргарин - 50 грамм;
• кейбір кептірілген шөптер.

Көкөністер мен саңырауқұлақтармен пісірілген сиыр етінің қадамдық рецепті:

1. Алдымен саңырауқұлақтарды кірден тазалап, жұқа тілімдерге бөліңіз.
2. Пиязды жарты сақина етіп турап, қызарғанша қуырыңыз.
3. Пиязды табадан алыңыз да, саңырауқұлақтарды жартысы піскенше қуырыңыз.
4. Шери қызанақтарының үстіне қайнаған су құйып, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
5. Сиыр етінен пленканы алыңыз, оны ағынды сумен жуыңыз және ұзынша кесектерге кесіңіз.
6. Етті дәмдеуіштермен сүртіңіз және кесектер қытырлақ және тәбетті қыртыспен жабылғанша қуырыңыз.
7. Енді табаны қыздырыңыз, аздап маргарин қосыңызжәне үстіне туралған қызанақ пен бұрышты құйыңыз.
8. Көкөністерді 10 минут қайнатыңыз да, ыдыстарды оттан алыңыз.
9. Пешті алдын ала қыздырып, пісіру табағын маргариннің қалған бөлігімен майлаңыз.
10. Етті біркелкі етіп, сосын бұқтырылған қызанақ пен бұрышты жайып, үстіне саңырауқұлақ пен пиязды себіңіз.
11. Тағамды бұрыш және тұздап, пісіру парағын фольгамен жауып, шеттерін жақсылап бекітіңіз.
12. Шамамен 55-65 минут пісіріп, сиыр етін пештен шығармай, суытуға уақыт беріңіз.

Дайын тағамды жалбыз немесе насыбайгүл бұтақтарымен безендіріп, қара бұрыш сеуіп, қонақтарға ұсыныңыз.

Пікірлері өте оң болатын көкөністермен пісірілген сиыр еті шырынды етімен, ащы дәмімен және ащы иісімен ерекшеленеді. Бұл ет гарнир саңырауқұлақ, сарымсақ немесе ащы соустармен жақсы үйлеседі.