2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Тұздықтарды барлығы дерлік жақсы көреді. Өйткені, олар кәдімгі тағамды дәмді және түпнұсқа етіп жасауға мүмкіндік береді. Кейбір жағдайларда тұздықсыз мүлдем жасай алмайсыз, мысалы, макарон пісірген кезде. Ұн өнімдерінің дәмі әлсіз. Бұл оларға тәттілік пен хош иіс беруге мүмкіндік беретін соус. Сонымен, сіз оны қалай дайындайсыз? Көбінесе қаймақ макарон соусы дайындалады.
Әртүрлі дәмдер
Қаймақтан жасалған макарон соусы әдетте барлық қоспалармен дайындалады. Бұл оған ащы дәм беруге мүмкіндік береді. Қаймақ соусын дайындау үшін негіз ретінде тек қаймақ емес, сонымен қатар осы өнімнің сүт, ұн, көкөніс немесе сары май қосылған қоспасын пайдалануға болады.
Ерекше реңк беру үшін тұздыққа жиі құрғақ ақ шарап, сарымсақ, томат пастасы, саңырауқұлақ, қара бұрыш, бөріқарақат, кептірілген насыбайгүл және әртүрлі шөптер қосылады. Дегенмен, пісіру процесінде сіз бірден көптеген дәмдеуіштер мен қоспаларды пайдалана алмайсыз. Әйтпесе, қаймақ макарон соусы дәмсіз болады.
Классикалық рецепт
Дәмді тұздық жасау үшін сізге қажет:
- Қаймақ - ½ кесе.
- Тұз - 1 шай қасық.
- Қант - 1 шымшым.
- Ұнтақталған бұрыш, жақсырақ қара - дәміне қарай.
Пісіру процесі
Классикалық қаймақ макарон соусын жасау үшін тым көп ингредиенттер қажет емес. Бұл негізгі рецепт. Шұңғыл контейнерге қаймақ құйыңыз. Бұл өнімнің майлылығы маңызды емес. Қаймаққа ұнтақталған бұрыш, тұз және қант қосыңыз. Компоненттерді жақсылап араластыру керек. Масса біртекті болуы керек.
Қажет болса, оған дайын қаймақ макарон соусын тұздауға немесе қышқыл қосуға болады. Ол үшін массаға бір тамшы сірке суын немесе лимон шырынын қосуға болады.
Қышқыл ірімшік соусының рецепті
Қаймақ пен ірімшік макарондарына тұздық дайындау үшін өнімдерді таңдауға мұқият қарау керек. Оған не қажет?
- Жұмыртқа - 2 дана
- Кремді май – 20гр
- Қатты ірімшік - 40г
- Крем - 80г
- Қаймақ – 100гр
- Ұн - 2 ас қасық. қасықтар.
Пісіру қадамдары
Терең ыдыста қаймақ пен жұмыртқаны біріктіріңіз. Компоненттерді блендермен шайқау керек. Сырды тек қатты сорттарды таңдау керек. Ол кішкентай жасушалармен үгітілген болуы керек. Сырды қаймақ-жұмыртқа қоспасына қосу керек. Барлығын шайқау керек.
Қуыруға арналған табаны отқа қойып, ішіндегі кілегейден майды ерітіңіз. Содан кейін сізге қажет контейнердеүнемі араластыра отырып, қоспаны құйыңыз. Осыдан кейін массаға кілегей мен ұн қосылуы керек. Тұздықты 3 минут бойы баяу отта қыздырыңыз. Оны қайнағанға дейін жеткізу ұсынылмайды. Пастаға арналған дайын қаймақ соусын оттан алып, тұздап алу керек.
Ұн рецепті
Қаймақ макарон соусын тағы қалай жасауға болады? Пісіру үшін сізге қажет:
- Қаймақ - 500гр
- Ұн - 25г
- Кремді май – 25гр
- Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Қалай пісіру керек
Ұнды құрғақ табада қуырыңыз. Ол ашық сары реңкке ие болуы керек. Осыдан кейін ұн салқындатылуы керек. Оған сары май қосып, араластырыңыз. Біртіндеп қоспаға қаймақ қосу керек. Контейнерді отқа қойып, массаны қайнатыңыз. Осыдан кейін ғана тұздыққа бұрыш пен тұз қосу керек. Масса 5 минут қайнатылуы керек. Соңында тұздықты сүзіп, қайтадан отқа қою керек. Масса қайнаған кезде оны өшіріп, суытуға болады.
Екінші жол
Ұндағы қаймақ соусын басқа жолмен де дайындауға болады. Мұны істеу үшін қуырғыш табаны отқа қойып, оған қаймақ құйыңыз. Қайнаған кезде ұн қосып, жақсылап араластыруға болады. Осыдан кейін таңғышты бұрыш пен тұздауға болады. Қоспаны қайнатыңыз және оттан алыңыз. Барлық кесектерді кетіру үшін дайын қаймақ соусын сүзгіден өткізген жөн.
Ұн соусына не қосуға болады
Ұн негізіндегі қаймақ соусында боладымускат жаңғағы мен басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Таңғышты әртараптандыру үшін сіз пюресі қатты пісірілген жұмыртқаның сарысын, 1/3 кесе өсімдік майын, туралған шөптердің бірнеше ас қасықын, томат пастасын қасық, майдалап туралған пияз қасық, қыша бірнеше шай қасық пайдалануға болады. Әрбір қоспаны тұздыққа бөлек қосу керек. Барлығын бірден қосу ұсынылмайды. Әйтпесе, соустың дәмі болмайды.
Ұсынылған:
Майонезден жасалған цезарь соусы: рецепттер, пісіру ерекшеліктері және шолулар
Майонез қосылған Цезарь салатының рецепті 20 ғасырдың басында ойлап табылған. Содан бері ол керемет танымал болды. Қазіргі уақытта аттас салат кез келген асханада беріледі. Беделді мейрамханалар да келушілерге оны ұсынуға қуанышты. Өйткені, бұл таңқаларлық оңай дайындалады және ерекше дәмі бар. Біздің мақалада біз «Цезарьға» лайықты киімді қалай жасау туралы айтатын боламыз
Бехамель соусы қосылған фарш қосылған макарон өнімдері: рецепттер
Макарон - көпшілікке таныс тағам. Оларға тартылған ет немесе бұқтырылған ет қосылған котлеттермен беріледі. Дегенмен, әдеттегі тағамға тұздық қосу арқылы мәзірді жиі әртараптандыруға болады. Сіз макаронның әртүрлі түрлерінде де ойнай аласыз. Сонымен, бесамель соусы қосылған фарш қосылған макарондарды қонақтарға қауіпсіз ұсынуға болады - олар міндетті түрде бағалайды
Қатты бидай макарон өнімдері: пайдалы қасиеттері. Қатты бидайдан жасалған макарон өнімдері: калория
Қатты бидайдан жасалған макарон – диеталық және спорттық тамақтануда қолданылатын пайдалы және салыстырмалы түрде арзан өнім. Мақалада макарон өнімдерінің тағамдық құндылығы, оларды таңдау және дұрыс дайындау ерекшеліктері туралы ақпарат берілген. Олардың тағамдық қасиеттеріне және жұмсақ бидай макарондарынан айырмашылығына ерекше назар аударылады
Макарон макарон ма немесе соус па? Неліктен макарон макарон болып табылады?
Макарон дегеніміз не: макарон, соус немесе екеуі де? Бұл сұраққа біз осы мақалада жауап беруге тырысамыз. Америка ашылғаннан және спагетти машинасын ойлап тапқаннан кейін макарон өнімдерінің пайда болуы және олардың бүкіл әлем бойынша салтанатты маршы туралы айтып береміз
Макарон рецепттері. Қабықпен толтырылған макарон. макарон кастрюльі
Макарон - бұл күтпеген қонақтарға арналған жылдам түскі және кешкі ас. Оларға май мен ірімшік, кез келген соус, көкөністер қосуға болады. Қыста консервіленген тағамның кез келген банкасын алыңыз, ол өз шырынындағы қызанақ, лечо немесе баклажан болсын, сүйікті макароныңызды қайнатыңыз және жарқын, қанағаттанарлық және сонымен бірге диеталық тағам алыңыз. Сонымен қатар, банальдыдан ең экзотикалыққа дейін көптеген нұсқалар болуы мүмкін. Бүгін біз макарон рецепттерін қарастырамыз
